江南庭敘 (已結業)

除Megabox外，很少踏足九龍灣工廈區，在附近工作的姊姊向我推介這間位處高銀的中式粥麵店，只因晚上有火鍋供應。想不到工廈區也能找到裝潢極有氣派的火鍋店，而且食材看來頗具質素和特色。火鍋醬料和調味料雖已是指定動作，感覺這裏提供的一絲不苟，每款均弄得很細緻，那怕只是蒜蓉或是指天椒，均用料新鮮，色澤鮮明大小勻稱。四寶手打丸口感彈牙如乒乓球，牛丸中混入陳皮絲，倍感鮮香。蝦丸打至起膠，墨丸則同樣鮮味。手切肥牛很大份，而且自動分為牛肩及普通部位，可一次過嚐到兩種不同口感。先吃脂肪較少的，再嚐雪花較均勻的部位，更能體味味覺層次上的提升。加上鴛鴦湯底的濃郁沙嗲味可謂相德益彰。油麥菜異常鮮嫩，基本上完全沒有“生銹”位，相信經廚子悉心修剪過。聽姊姊說這裏的雲吞水餃最灑家，故此特意叫了一碟雙拼試試。酥炸雲吞水餃金黃酥脆，完全感覺不到油膩感，鮮蝦十分嫩滑彈牙，雲吞和水餃都各有千秋，故此一定要兩款都試。我們意猶未盡，再來一碗水餃麵，果然是招牌必試食品，那碗香味撲鼻的蝦子湯的確令人一試難忘。而水餃以湯上亦更鮮更嫩。至於麵條亦很有水準，有竹升麵的口感，有咬口而有不失蛋香。本來至此已很滿足，但看到鄰桌吃的這碟千層豆

被調派來九龍灣寫字樓兩個多月，基本上已經完全適應這裡的環境，但想不到五月尾又要搬 Office，真令人有點無奈。不過：「人總係要向前望嘅」，或者喺新嘅環境可以發掘到更多美好的事物，當然還有我至愛的美食呢！言歸正傳，反正還有三個月，決定趁搬遷前，在九龍灣尋找一些之前沒吃過的食店，多作嘗試。而這晚要到訪的食肆，就是位於啟祥道、這幢話題性甲級商廈入面嘅港式食店《江南庭敘》。講真，其實餐廳地點不算「就腳」，甚至可以話有點「吊腳」，不過對我這個在九龍灣上班嘅人來說，就挺方便，放工後由公司步行過來亦只是十分鐘路程。踏進店，設計以淺木色為主調，佈局簡樸清新。細心觀察，餐桌分成左右兩排，中間通道非常寬廣，右手邊以四人方桌為主，而左手邊就擺放了四張梳化卡座，配合用餐區的竹簾布置，裝潢既高雅又舒適，格調十足。安頓後，店員先放下平板電腦餐牌，晚市火鍋，選擇唔算豐富，一版過，貴精不貴多，項目包括有鍋類、海鮮、配料、時蔬、粉麵及甜品。由於來之前已經做足功課，心裡早已盤算了要吃甚麼，所以點餐過程非常順利，不消 5 分鐘已經落完柯打。趁湯鍋未上，先混醬，店裡的醬料選擇，唔算特別豐富，同一般火鍋店相若，不過值得一讚是

九龍灣給人的感覺是美食沙漠, 想食好東西, 不會想到去九龍灣區, 朋友卻相約到這吃火鍋, 真奇怪! 從九龍灣站搭往九展的免費巴士, 再步行去高銀, 這一座富麗堂皇保安嚴密的商業大廈, 是令人想像不到有餐廳營業的。就在一樓就輕易找到江南庭敍, 餐廳環境跟這座商廈一樣, 高貴而有氣派。  先送上一些醬料, 看得出來用料講究和新鮮, 款式較一般酒樓多, 有炸蒜、生蒜、辣椒、xo醬、青蔥、白蔥、花生醬等, 調配個人專屬的口味。  熱無糖豆漿$14: 人大了特別注重健康, 無糖的豆漿有營得來無負擔, 喜歡甜的人可加沙糖。  招牌鴛鴦鍋$118: 湯底款式較平實, 沒有新奇的口味, 我們選擇了穩陣的鴛鴦湯底, 一邊是沙嗲, 另一邊是清湯, 沙爹夠濃香, 用來配牛肉特別出色, 我則多數用清湯這邊, 較能吃出食物原味。  雜菜籃 $88: 蔬菜的款式不多, 只有大白菜和唐生菜, 再加上冬菇和少許金菇, 成了這雜菜籃。蔬菜洗得乾淨, 又夠新鮮。  稻庭烏冬$68: 這未見過火鍋用這形態的烏冬, 擺放得十分精美, 尤如放大堂的裝飾品, 和背後的小花可成為朋友, 可是因它太不像食物, 而烏冬通常最後吃,

天寒地凍最適合歎火鍋，這天友人就帶我去她公司附近的江南庭敘吃好料！ 江南庭敘位於九龍灣高銀金融國際中心，與地鐵站也有點距離，跟著Google Map大概10分鐘的路程，金光閃閃的四面佛地標也不算難找。 清爽的杏色裝潢很有江南的柔軟風情，寬闊的桌面方便安置各種火鍋料，兩桌間的距離也很有空間感，不似一般火鍋店般擁擠，感覺舒適。 使用電子屏幕的菜單高端又環保。 混醬用的配料除了蔥蒜、辣椒、麻醬等，還有香噴噴的XO醬~ 湯底選了招牌鴛鴦鍋，一邊是清湯，一邊是沙嗲，一鍋嚐盡清淡與麻香。桌上置有內嵌式電磁爐，火力強大，湯底上桌不一會兒已經沸騰可以開動囉！ 炸千層腐皮 響鈴吃得多，炸千層腐皮倒是第一次見，當然要一試啦！ 將25層腐皮壓緊後再炸得金黃，賣相一流。因為層次夠多，在湯汁中泡得越久就越入味，即使配清湯底，也能吃到腐皮的甘香。一碟分量足夠3-4人食用，兩個人吃就有點太多啦 XD 四寶丸 鮮肉丸、墨魚丸、黑椒牛丸、鮮鯪魚丸四寶被盛放在別緻的食器中上桌，色澤鮮艷引人食欲。四寶丸全部用上新鮮材料手打製作，口感彈牙不會「死實實」，黑椒牛丸惹味有嚼勁，墨魚丸爽滑香濃，鮮肉丸咬開還帶肉汁

今天到九龍灣工作，剛好朋友到這區車行看車（她己有目標型號），所以大家約好在附近來個下午茶。但聽聞，這邊的餐廳選擇不多，朋友建議到輔警那邊～鄰近這四面佛，就有一家酒樓！下午茶時間，客人不多，我們可以在寧靜的環境下用膳了。點了一壺鐵觀音，詳閱電子餐牌，下單後，朋友就細數剛才看到的心頭好。職員很快呈上食物了。生滾豬潤粥本身很喜歡肝臟相關的食物。東歐牛肝餃子，鵝肝／鴨肝多士，韮菜炒豬肝，豬膶韮杞湯，皆所愛也。既然自選粥品可選豬潤，當然不能錯過。粥來了！以生滾粥的熱力來浸熟豬潤，要盡快夾起，以保持其嫩滑。果然是鮮甜爽脆，不硬不乾不老。只有新鮮靚豬潤才可達至這口感。加上這棉棉粥底，自己在家裡肯定煮不出來。不想浪費電／煤氣，最重要是没有時間！即使到粥品專門店，也未必有如此新鮮的豬潤。　按一般粥品店價格，一小碗粥是二三十元。而這個大碗粥是五十多元，三人也能分到二小碗呢！價格也算合理！朋友嚐過這碗粥後都話正。香脆南乳豬手在南乳炸雞翼和南乳豬手之間，最後都選了豬手，果然没有讓我們失望。視覺：豬手外型圓潤，豬皮表面有光澤。嗅覺：＜香脆南乳豬手＞上枱時，香味不太濃。但在預備咬一口時，鼻子能感到淡淡的南乳香味。

去行megabox 唔知食咩好，當然又要開個openrice研究下啦！搵搵下既時候見到呢間高檔火鍋店開響一幢好新既商業大廈入面，我相信星期日應該人流還可以所以膽粗粗walkin 入去食。呢幢商業大廈果然非同凡響，無論大廈嘅大堂或者餐廳既裝潢都非常高尚華麗，店員態度非常親切，主動向我哋介紹唔同嘅火鍋湯底，真係令我哋有種賓至如歸嘅感覺。調味料好齊全，最好食係瑤柱XO醬，非常足料蕃茄排骨鍋 $118呢個就係店員推介嘅湯底，原來我哋附近幾台都點左呢個蕃茄排骨鍋！果然冇介紹錯，都火都滾起嘅時候，陣陣香濃嘅蕃茄味慢慢撲入鼻中，蕃茄香甜而排骨亦唔係骨頭骨尾,而真係每件都係一字排，肉質嫩滑而且好好咬，份量仲唔少，淨係湯底我已經好滿意！手切肥牛 $328肥牛有唔同既價位選擇，價錢的確係較進取，但一場黎到當然要試最貴嫁啦！肥牛好整齊咁排列好，最中間既幾塊瘦中帶肥，食起來比較有口感。而圍邊既牛肉就比較瘦，注意健康既人應該會非常開心。竹笙$88打邊爐我一定會點竹笙,呢度既竹笙都好乾淨，放入鍋中直至軟身就食得，完全吸收曬湯底既精華，即使煲左好耐，都保持到爽脆既感覺！鯇魚腩 $78魚腩性價比響呢間火鍋店黎講算幾高

平時打邊爐通常都係去旺角、尖沙咀或者銅鑼灣呢D鬧市旺區，所以當聽到今次飯聚既地點係「九龍灣商業區」既時候個心真係離一離呀！不過見朋友大力推薦，於是決定一探龍與鳯！蕃茄排骨鍋  ($118)：當晚有六款湯底可以選擇，分別係「清湯牛腩鍋」、「招牌鴛鴦鍋」、「蕃茄排骨鍋」、「秘製沙茶鍋」、「香茜皮蛋鍋」及「清湯鍋」。正當我地犹豫之際，侍應們推介我地試下呢個湯底。果然冇介紹錯！一上枱既時候已見配料十足，不過用作調味既茄膏似乎重手左少少，令到湯底既感覺有D artificial，幸好蕃茄同排骨等等既配料非常之足，整體感覺俾想像中好！炸千層腐皮 ($68)：即叫即炸，口感一流！建議可以將剛炸起既腐皮放喺湯裹面輕灼約三十秒左右，令表面鬆化既腐皮裹面吸滿濃濃既蕃茄湯，半軟半脆既口感層次十足！手切肥牛 ($328)：第一個感覺係「嘩咁大碟既，兩個人點食晒！」雪花比例可以話係perfect，肥瘦比例剛剛好，坦白講三百幾蚊呢個價錢唔算平，但「性價比」極高絕對物有所值！四寶丸 ($98)：四寶丸分別係「鮮蝦丸」、「墨魚丸」、「黑椒牛丸」同埋「鮮肉丸」。上枱時既presentation唔錯，整整齊齊既排列令到丸

Me and my friend finished work at Kowloon bay and were very hungry. We searched and found this newly open hotpot restaurant. It was actually next to e-max so we just walked over. The place is nicely renovated and very bright. Their menu is very high-tech, it is on a iPad. Before looking through the menu, the staff suggested us to order the soup first. We got the satay and tofu soup which can satisfy both of us, satay for my friend and tofu for me. Deluxe beef:It is a must to have beef during hot

十年前還在地產界打滾的時候我便是在*九豪*區工作，所謂九豪即是九龍豪宅區，不過時至今天我覺得九豪區已經唔止九龍塘，畢架山，附近的地方 ，現在我覺得已經延伸到去九龍灣也同樣有九豪的感覺，好像這天我到 九龍灣{高銀金融國際中心}內的江南庭敘真的讚嘆香港竟然有老闆肯這樣堆砌這幾間極具規模的餐廳。 這天來到江南庭敘吃的是火鍋，皆因之前聽見好友來吃過大讚質素不俗👍，而且這天只得十鬆D度啱曬叫班院友出嚟聚一聚啦😂！ 先選了{招牌鴛鴦鍋}$118分別係清湯牛腩及秘製沙嗲，這兒的沙嗲味道香濃惹味😙，很適合我這個重口味的人。 火鍋指定動作先混一個惹味靚醬，生蒜，炸蒜，蔥花，辣椒加埋沙爹醬簡直係重口味之作呀😋！ 第一樣上枱的是超大隻吸水象拔蚌🐘，蚌片肉質鮮甜爽脆，而象拔蚌條則咬口滿足，另外別忘記吃象拔蚌膽喔！其實最鮮甜係這個部位車媽媽超愛吃，不過膽固醇高的朋友看看便好了🙊！ 再嚟沙巴龍躉🐟超級新鮮的龍躉肉咬落去彈牙到不得了，而且鮮味十分之夠，好明顯係海魚才有這種質感和味道，我覺得呢條魚$588絕對值回票價呢！ 本地手切肥牛🐂$328車媽媽不吃牛沒評價，但係朋友們

筆者工作地點是從渺無人煙之地慢慢變成商業大厦林立的九龍灣。以前一到午餐時間就非常苦悶，因為餐廳寥寥可數、質素又非常參差。現在的九龍灣餐廳多了不少，但數到高質素又環境舒適真係少得可憐。可幸的是最近建成的「高銀金融國際中心」內多了四間餐廳：日式的「大松日」、法式的「Le Pan」、中式的「皇御園」及 港式的「江南庭叙」。從服務員口中得知這四間餐廳都是同一集團，這集團竟然是高銀集團旗下。高銀集團涉足飲食界真係估不到。今日老公放假，帶埋鬈毛公主去接筆者放工，近近地就試下公司附近的的「江南庭叙」。（高銀在九龍灣都有兩所不同大樓，小心唔好去錯！）【江南庭敘】午市時段主打地道粥粉麵飯，為上班一族提供日常美食，到了晚上則成為火鍋聖地；選擇火鍋因為方便晚上轉型。餐廳又有提供wifi, BB椅及BB餐具，方便像我們帶小朋友到來的客人。餐廳以木作主調，再配合簡潔的掛畫，有如高級日式料理店的格局。餐廳以卡位為主，枱夠大、沙發椅背又夠高，私隱度十足。要變得高檔，就要電子化。沒有火鍋料下單紙，只有平板電腦。不過餐廳沒有把它活用，只是簡單地列出火鍋料，如果可以加入些食物圖片及把字體放大點，效果更突出。另外只供閱讀，

呢排天氣都幾寒下,又到左幾個fd一個月一次嘅聚會，大家一致決定就係打邊爐,因為我地幾位分別係九龍,香港區工作,大家左諗右諗就決定喺個中間站九龍灣度搵地方食飯,跟住其中一位就話一個月前曾經喺一間食過lunch食物水準幾高,價錢算合理,環境又幾企理下,亦知道夜晚有得打邊爐,仲要係好新鮮嗰隻。講到咁一於去呢間-江南庭敘! 招牌鴛鴦鍋沙爹加上超滑嘅豆腐黃芽白清湯，一清一濃嘅配搭,正!金牌手切肥牛份量十足嘅肥牛非常新鮮,脂肪和肉比例平均，口感一流，滾一分鐘左右，超級正！精選豬四拼盆由豬頸肉，豬潤，豬脷，肉眼根組合而成嘅拼盆。食材超新鮮,尤其是肉眼根同黄沙豬潤好爽口，肉質非常彈牙！順德鯇魚腩魚腩啖啖肉，灼大約分半至兩分鐘，肉質超滑，非常鮮甜！珊瑚蚌平時喺外面食開嗰啲都非常腥，呢度食難得係唔腥亦好爽囗！招牌四寶丸有新鮮手打牛肉丸，豬肉丸，墨魚丸及蝦丸。睇張相都知爽囗兼彈牙，yummy! 炸千層腐皮呢度嘅招牌菜式之一！果然無另我地失望，超正外皮加上裡面超滑嘅豆腐，好特别！好似腐皮卷咁總結:果然水準非常高,環境好企理,服務態度一流。食材又新鮮,食嗰陣好放心。我地4個成晚食得開心,吹水又吹得開心,真心值得

一聽到東涌，不少回應都是：「嘩，好遠！」。但老公和我卻享受東涌寬廣與及跟大自然貼近的居住環境。早前友人送我兩張戲票，於是翻查電影上映地點及時間。在云云的地點中，九龍灣「星影匯」惹來我的關注。決定為老公和自己在星期五安排一個甜蜜拍拖夜，出遊九龍灣去。 東涌與九龍灣直接有港鐵及巴士接駁，繁忙時間取港鐵可避免路面劑塞，車程大概 45分鐘，不過這次給我發掘到值得到訪的餐廳和娛樂設施，就算千里迢迢也不足為懼，更何況也未算舟車勞頓吧！ 座落於啟祥道的「高銀金融國際中心」，進駐了幾間具質素食肆，這晚選來了當中主打火鍋的「 江南庭敘 」。 除了用來顯示菜牌的 i Pad，侍應們先為我們開茶及遞上一盆共八款的醬料。不知何解，每次混醬時總會產生喜悅的感覺！ 蕃茄排骨鍋 HK＄118 火鍋湯底備有六款，清湯牛腩鍋、招牌鴛鴦鍋、蕃茄排骨鍋、秘製沙茶鍋、香茜皮蛋鍋及清湯鍋，周旋於多款吸引湯底之間，選擇困難症又出來了！最後在經理的推介中，挑了擁有我喜歡的橙色，即蕃茄排骨鍋。 蕃茄排骨鍋 以往嚐過坊間不少的蕃茄鍋底，可是水準十足參差，而「 江南庭敘 」是我嚐過最好的蕃茄湯鍋。首先湯底真材實材，用上大量的新鮮肉茄，酸