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开饭介绍
刀削面现点现做，沿用正宗制法，坚持不用机器，全手工制作。
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奖项殊荣
最优秀荃湾开饭热店 (2013-15)
营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食山西刀削面最推荐呢间。 系荃湾都系有名既小店。 份量大大份，汤面，热拌，凉拌，菜面，小食都有，选择都好多。蒜泥熏蹄刀削面除左麻辣之外，蒜泥都系另一个选择～ 蒜泥磨得好容，加埋醋做底汁。 又香又有带到蒜既辣味。 熏蹄薄切厚度适中 捞埋汁酱凉拌好好食。 刀削面汤底够浓，而且刀功好好～全碗刀削面既厚度都差不多而且唔会太厚。所以唔会有煮太淋或煮未熟既情况。热拌牛肚刀削面热拌系另一个重口味之选。 炸酱加埋酱汁够杰身。刀削面够挂汁。卤水牛肚都好入味。
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今日同老公经过荃湾 天气太冻想食面食🤠 就决定食咗呢间帮衬咗好多年嘅刀削面， 希望找寻返当年嘅味道，🤤老公入到去发现咗原来依家唔止刀削面食， 仲有拉面选择， 咁就一人一碗不同款式试下其中一个人就叫咗猪扒猪肠拉面， 叫咗辣味， 猪扒好软熟， 已经分咗件， 猪肠卤得好好味， 老公话配合拉面好食😋😋当然我就叫咗 猪颈肉 猪软骨刀削面， 我超钟意刀削面嘅质感， 猪颈肉有少少脆身， 猪软骨好腍， 我都觉得好好味呀😍😍我哋两个都觉得最紧要多蒜蓉同埋加辣， 整体都好满意， 报告完毕😉
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冬天就系想食返啲热嘢暖胃, 但食米线有时又唔够饱, 呢日同朋友想食饱啲就揾咗呢间好似都几出名嘅刀削面menu好多嘢拣, 我选择困难咗好耐, 隔离枱咗个酥炸猪排好香, 我最后忍唔住叫咗双拼刀削面, 要咗白菜猪肉云吞同酥炸猪排。酥炸猪排好香， 份量都多， 不过系油啲，食完上面𠮶层已经见到下面积咗一层油， 如果可以俾张纸索下油会好少少。另外白菜猪云吞几好食，唔热气之选 正，但唔知系咪因为叫双拼，得3粒略嫌有啲少花雕醉鸡刀削面，醉鸡系另上， 所以唔惊浸喺汤度会浸到淡晒。相反，绍兴酒落得有啲太重手，感觉酒味浓到有啲苦，要浸返落汤冲淡少少会好食啲。但啲鸡件几滑，唔会骨charm charm 凉拌海蜇第一次见会落青瓜，虽然凉盘都夹嘅，但系比想像中少海蜇，呢个下次唔会再叫餐有包饮品，几乎每枱都叫豆浆。甜甜哋几好饮，佢啲豆浆系有落糖，唯一系我落热嘅但姐姐无同我double confirm 俾咗杯冻嘅我，不过见好忙咁就费事换
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之前经过好多次, 但一直未去食过😅今日过来荃湾, 突然想起😃不如过来试一下, 佢有不同款式的配搭, 可以配汤刀削面, 亦可以要热拌, 另外又有冷面可选, 亦有麻辣系列, 也可以配菜饭, 也有些比较特别的类型, 例如花雕醉鸡,蒜泥类同口水类😅😋, 也有其他小食, 拣左白菜猪肉云吞同猪肚, 要左冻豆浆👍, 等左一阵豆浆先到, 够冻少甜, 再隔一回汤面也来, 猪肚丝都比得几多😍, 似系卤水味, 白菜饺馅料丰富, 块皮都滑, 食落唔会好厚😃, 刀削面份量十足, 食落都滑😁, 整体味道唔差😋下次可以试下配拉面或米线🫶其实56元有双拼有饮品还要分量唔少😃其实算系好抵食了
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同朋友经过入去食估唔到又几惊喜！特别推介麻辣系列小食辣得黎好过瘾入面仲有好多蒜捞埋落个汤到超级加分朋友叫左热拌有时食拌面最怕唔够味呢度既调味整得岩岩好🥰超级够味✋🏻
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