橫綱

营业中

休息中

依間日式拉麵店棋綱，一直都令我有少少念念不忘,因為之前食過一次就覺得好好味,不過次次都排哂長龍,一黎唔太想等,又唔算太多時間成日黎,所以無黎到。今次同朋友6點幾就已經黎到,只係等左十幾分鐘就有位喇,真係好唔洗點等。一坐低就叫左碗橫綱拉麵，揀左比較少食既麵豉湯底,依個湯底真係味道香濃,夠哂味,而且叉燒又控制得肥瘦適中，好有彈口,麵條都做得好彈牙,同朋友一齊分當然唔夠,之後朋友就揀左依個魚豚骨拉麵，湯底加左魚,比較上有D唔同,一黎到就已經聞到好香既木魚味,超吸引，先試一試個湯，好香而且陣鮮味真係一流，忍唔住再飲,今次依個唔係叉燒而係豬腩肉,好有新鮮感,好香口夠哂林,入口即溶，不過有少少肥膩，怕肥既就未必鍾意,不過湯底真係一流。 

其實夜晚經過呢間拉麵店好多次,,每次見到長長的人龍都令我打退堂鼓。上網預先搜集資料得悉中午12點鐘開門,,所以便早少少11點半鬆少少抵達。去到門外已有兩人在等位,,我與Opp Ma排3,4,,短短十分鐘人群已增至十幾二十人。店舖準時開門,,店員很貼心看見我們一袋二袋就安排我們坐稍為闊落的bar枱,,座椅下有空位放東西。😌叫了九州拉麵(豬骨湯底) & 每日只賣20碗的魚豚骨拉麵 & 一客韮菜豬肉餃子。口痕痕就叫呢道餃子,,細細隻的的骰骰一口都ko到一隻。咬落去肉多菜少,,煎既火喉就剛剛好,,但我就嫌佢有少少油。九洲拉麵 (豬骨湯底),,材料很豐富有粟米,鳴門卷,4塊叉燒,菠菜,木耳,紫菜,,海帶。麵質選了硬,食落口幾彈牙煙韌,,不錯不錯。叉燒薄薄的入口好鬆化,唔痴牙,粟米很清甜,,菠菜帶有微微油香,,木耳一如既往又爽又脆,湯底雖然相對魚豚骨那湯底略為清淡,,但豬骨味好出,好濃郁飲完都唔覺口渴。👍👍魚豚骨拉麵,,材料有木耳,紫菜,火灸叉燒,蘆筍,,味玉蛋半隻。麵質選了正常,我就一般,感覺有點淋。少試一啖湯底,,雖則有少少油晾起左,,但因混入了豚骨及魚貝熬成湯底,,所以味道既鮮既濃。😋 而叉

在救世軍對面的拉麵店，平日都需等位，今天拿了票便到對面的超市逛一下，大約20分鐘後有位!雖說到拉麵店應吃拉麵，可是我很想吃一口白飯!兩位師傅就在我前面即場煮拉麵，當然大部分食材已事先弄好，不會讓我們看出箇中秘訣!因此點了滑蛋雞肉飯($62)套餐的雞蛋沙拉口味日式，有可口的薯仔和水煮雞蛋! 是日劇中媽媽在家弄的樣子!十分美味!味噌湯比較咸!滑蛋雞肉飯的滑蛋十分軟滑，雞肉香甜。味道令人回味!我當天更一邊吃一邊說：「下次要回來吃!」朋友點了叉燒拉麵($58)，他說拉麵十分彈牙!湯底香濃! 師傅動作十分快，因此能保持拉麵的彈牙度。 

那天偶經橫綱拉麵，難得門外等候人數不多，便決定再次光顧。點了我最愛的香蔥拉麵，湯底選則了辣味。香蔥又多又好味！喜歡食橫綱的拉麵，其中一個原因是因為拉麵的質地，不會太黏，還有咬口。但湯底的味道較濃，喜歡清淡的朋友要留意。朋友點了味玉拉麵，附上我同樣喜歡的味蛋。味蛋的糖心煮得剛剛好，但蛋身是凍的。味玉拉麵的湯底較香蔥拉麵淡，配料有少量蔬菜和叉燒，整體味道很好。下次等候人數不多時會再光臨

那天偶經橫綱拉麵，難得門外等候人數不多，便決定再次光顧。點了我最愛的香蔥拉麵，湯底選則了辣味。香蔥又多又好味！喜歡食橫綱的拉麵，其中一個原因是因為拉麵的質地，不會太黏，還有咬口。但湯底的味道較濃，喜歡清淡的朋友要留意。朋友點了味玉拉麵，附上我同樣喜歡的味蛋。味蛋的糖心煮得剛剛好，但蛋身是凍的。味玉拉麵的湯底較香蔥拉麵淡，配料有少量蔬菜和叉燒，整體味道很好。下次等候人數不多時會再光臨

吃了九州拉麵和香蔥拉麵.九州拉麵湯底不錯.  味道剛好. 不會太咸.麵有簡水味,  本人不太接受.香蔥拉麵有驚喜. 比九州好吃.就是沒有肉. ok的. ,可接受 .

平時坐車經過都見非常多人在排隊，今天星期6下午都唔例外， 首先在店內取票就開始等待之旅。一邊等同時見原來票可用來儲積分，但只限會員，真係佩服老闆做生意功力。之前聽朋友說此店人氣鼎盛而且非常好味，而不收加一價錢又合理，在友人的推介令我信心又再大增，雖然個人不太喜歡等位但還是頂硬上。幸好等了一陣便可入內，環境不太大而以木色為主，好似溫泉室的感覺但同時又很有日本的感覺，相反廚房不算小，師父正忙碌的煮食蒸氣旺盛。打開餐牌以拉麵為主打，所以便點了拉麵另將一個轉成套餐加飯。櫻花蝦拉麵: 櫻花蝦很搶色很吸引，叉燒都很肥大而半肥瘦，但入口的湯卻失望，蝦味一點都不濃而同時非常的鹹搶盡了全味。 蝦乾泡到全軟身而蝦肉的味盡失，而叉燒雖半肥瘦卻淡而無味......麵身就沒有咬頭而且掛湯能力奇低，而且整碗湯很油膩。博多拉麵: 湯色乃是奶白的豬骨湯色，上面加了很多不同配料賣相不算差。 但入口還是老問題......非常的鹹完全沒有豬骨味，而且竟然感覺到像公仔麵粉的味，實在奇怪，而油度同樣是沒有減退。味蛋: 蛋的流心度算是合格，但太細隻蛋味淡而且價錢卻不平，要$13一隻咖哩牛肉飯: 竟然是全日最好味的，雖然小但咖哩香

一直見到佢好多好評，所以未入口，先興奮。我點了一客沾麵(應該係豚肉沾麵)上菜速度算快，配料豐富但麵質一般，食過更好的。而沾麵最重要的湯底。。好 salty, 真係超salty .豚肉一般，鞋口。或許希望越大，失望越大。總括來說比想像中差好多，失望。或許我唔應該點沾麵，其他拉麵可能會好好食。雖然價錢唔貴，但未必會再來。

近年不知何故多了不少新的日式拉麵店，有些主打沾麵，即麵和湯分開，麵沾汁吃。動輒70至80元一碗，嚐過數間都感覺不值這價錢，數年前光顧過棋綱，一直念念不忘，只因每次都要大排長龍，沒時間經常來。這次6時多來到，等了十多分鐘便能入座。急不及待叫了碗橫綱拉麵，選了最愛的麵豉湯底，味道香濃，叉燒肥瘦適中，麵條也彈牙。點菜時發現另一餐牌介紹新出品：魚豚骨拉麵，湯底加入了魚，於是也嚐了這新款式。拉麵甫端來，便傳來木魚的香味，十分誘人，先呷一口熱湯，既香且鮮，忍不住再多喝一口，這款的肉不是叉燒，是一大條像東坡肉的豬腩肉，很香口和稔，入口即溶，但也略嫌肥膩，所以沒有把肥肉全吃下去，最後當然少不了多呷幾口湯底了。還有那半塊蛋，實在是太美味了。想不到多年後重臨，水準依舊，價錢也只輕微調整了些，難怪在舖租不斷飛漲下仍能屹立不倒。

叉燒湯面:香味不濃，淡淡豉油香。顏色亦不深，有一層油在湯上面。先吃面。面有蛋味,夠彈牙. 但喝一口湯,舌頭立刻發麻.  叉燒和其他陪料只屬一般.  味玉子$15可以一試。  望向其他客人，左手邊的叫了一個什麼魚湯面，對着看似魚乾似筍的東西摸不着頭腦。 右手的女仕叫了玉子湯面，亦是平凡。 兩者面上缺乏驚喜，沖沖食過便離開。

呢排好想食拉麵, 本來想叫情夫去一蘭排定隊等我收工黎食既, 但係因為工作關係臨時改左黎橫網食。本來以為平日會無咁多人, 唔使話要等好耐啦, 點知去到都唔叫做多人排隊既, 等十個飛, 等左4 個字。 我就叫左個櫻花蝦拉麵, 而情夫就叫左個九洲拉麵。都等左成三個字先有很食。原來都好多人女仔叫攖花蝦喎, 可能個名靚啦, 我見對面同隔黎抬的女仔都係叫啲個。加加埋埋都等左半個鐘有特嫁啦, 一上台見, 我見個賣相都唔錯!一陣陣蝦味係咁傳過黎(可能等得耐,肚餓), 飲一啖湯, 係蝦米既配合下, 好濃既蝦湯低咪, (我之前去韓國旅行, 飲個豆付湯, 因為有蝦米, 都係冇一陣陣蝦膏味, 用蝦米真係好似好容易釣起d蝦味。) 一啖啖麵都係脆脆地既哈米, 真係正! 不過我又唔估都d 蝦米算係中國式既野黎, 竟然可以撈埋啲日本野一齊食, 仲好得意, 好好味, 好正! 不過有小小要彈, 就係d 拉麵, 一餅餅, 好難甲開, 次次係要係一餅餅咁甲上黎食, 好煩, 又new 唔散佢喎! 另外可能係我飲完d湯, 我試下情夫d 麵, 好似好淡, 無乜味。 係坐位方面就太迫了，想同情人溫馨一下都唔得。

每次行過都見到好多人排隊，一向不愛排隊既我當然不會光顧。但今晚旺角睇完戲已經九點零，就估應該唔洗等好耐，一於過黎試試。黎到都好多人排隊，我們要等10張枱。等左九個字。之後落單，又等左三個字先有得飲。其實比想像中慢…加上好逼既設計…我覺得等左好耐好耐咁…我叫左牛肉拉麵，辣湯底。因為唔鍾意食林麵。特意叫硬麵。到了賣相ok, 味道……唔……無乜特別……湯…好一般。雖然辣但唔係真係好辣。佢亦唔係好結麵確唔林，幾好入口。牛肉好普通。。似吉野家。不過亦都因為等咁耐同普通，所以我食曬。因為如果湯好結…會好溜。結論：好過味千…不過食完唔覺得似因為味道而出名排咁耐…但佢唔洗加一……定因為咁所以先多人排？anyway. 如果要等一個鐘。我唔會等。。。

晚餐加的鰻魚飯，鰻魚很香甜，外層燒得香脆，內裏軟滑。不過白飯偏硬，不夠熱，有點放涼了的感覺。櫻花蝦拉面，很特別，蝦味非常香，蝦仔脆口，配合流心蛋簡直一絶！面底不錯，軟硬適中，湯底夠熱。叉燒拉面的叉燒肉厚有口感，但若比起櫻花蝦拉面則櫻花蝦拉面為佳。整餐味道OK，以櫻花蝦拉面和鰻魚為佳，但SIZE以女性來說剛好，男性則未必夠飽。價錢若以環境，食物質素及份量而言略貴。一試無仿，但未有吸弔力再光僱。

今日同gf係旺角行完街,又未夠鐘睇戲,所以特登行去油麻地食慕名已久既"橫綱"拉麫。去到果陣大約4點幾5點,都要等6張台,大約等左20分鐘到終於到我地入去。入去之前已上openrice望左食乜,我地叫左九州拉麪同叉燒拉麪,雖然成間鋪都坐爆,但煮既等2個人,所以都坐左成15mins先有野食。先黎既係九州拉麫,由於本人不太喜歡豬骨湯底,所以係女友點既,湯底女友話都算ok,麫底似係日本入口,整體都ok。再黎就係我點既叉燒拉麫,賣相都九州一樣,係個湯我簡左豉油味比較深色D。個人覺得湯底比九州既豬骨湯底好味,叉燒同麫底都比一般香港食到既拉麫多同合理。綜合來講,本人覺得如特登去排隊食多次就未必喇,但如果唔駛等位又經開呢邊係不錯既選擇。

平時同女友經過，都嚇親，咁多人排，系咪咁堅呀！昨晚我一條友經過，又見人龍，今次行去試下，問下一個人有無位，又真系有喎！原來內裡咁細，咁迫，我坐了吧枱位，最怕高身椅，因為坐得舒服，橫剛拉麵(醬油)，等了十分鐘，份量適中，麵質煙韌，湯濃帶甜，叉燒兩塊半肥瘦，軟滑綿綿，好味！埋單我以為60元，尼個價錢可以食到咁靚既麵，好少有，有錢找回既？我問店員，說有8折，應該是48元…