橫水渡小廚

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休息中

假期不離港,開開心心走入大澳定渡假屋...這裡真係比長洲HEA好多.而晚黑找吃的,找到了渡假屋傍的橫水渡.想不到爆人場,又撞正有人擺兩圍...一餐飯食咗兩粒鐘.好在不急於出巿區否則一定火屎都出.要了隻脆皮乳鴿.正正常.炒抽筋菜...蝦醬無得頂.大澳籠仔飯..個人覺得必食...有鹹魚,有白飯魚仔有豬肉青..有豬油有飯..邊會唔好食.今天也很好彩的有蒸鹹鮮食....可以啃好幾桶飯.(無幾河有得吃)召鹽鮮魷...皮脆而溥,肉有咬口QQ的. 一家人悠閒的等食,睇人點趕住食...原來分別很大.

很久之前在openrice看過就已經很想試…但要知道石澳這個地方那麼遠…而且要試小菜最好多人一點才可以試多點不同的菜…就在一個偶然的機會之下…童顏食友剛好有朋友遠道從台灣而來...去到石澳的某某廟參觀…正好我就把握這個時機提議到這菜館吃個午餐…根據食評所講…點了這裡出名的燒鵝…墨魚餅…招牌籠仔鹹鮮蝦乾荷葉飯和梅菜菜心…另外還點了西檸雞和蒸魚…燒鵝要預先訂的…味道都不錯…不過皮不夠脆…而且如果可以肥些少就更加好了…香煎墨魚餅…果然煎得夠香…不會太油膩…有粒粒墨魚肉而且都算彈牙…只是我覺得中間伴的酸甜辣醬的味道好像霸道了點…蓋過了墨魚餅本身的甜…不點更好吃~西檸雞…檸檬味很重…炸得有點乾…所以雞肉不夠juicy…檸檬汁就剛好…不會太甜太酸….招牌籠仔鹹鮮蝦乾荷葉飯…最有期待就是這一個了…有蝦乾…豬頸肉…冬菇粒…鹹菜粒等等…整體的配搭是不錯的…只是我覺得略嫌鹹了點…尤其是又有蝦醬又有鹹魚的時候…蒸魚…忘記了是什麼魚…反正是新鮮的蒸魚都會好吃…這種魚魚肉滑滑的…不錯的~.梅菜菜心…普普通通…沒什麼特別…反正吃起來就沒覺得兩者有什麼相輔相成的作用…一起吃又不會覺得更好吃….如果有朋友要到大澳的話

第一次入大澳玩我地已經做好哂準備見到佢竟然有10個笑?!..UM我其實..已經對呢個笑無咩信心架喇...不過我本住個試下無防既心態唉..真係..呢一餐係我地2日黎講最差同埋比較貴既一餐......地方感覺都幾污jo....d杯同埋碗又油.不過佢地既服務態度都幾好既.....算唔好影響心情..但係.除左香煎墨魚餅叫做真係幾有口感同埋新鮮既.. 但係 hkd68 得7定8粒左右我地覺得貴囉..叫左4個"送"同埋一個咸鮮籠仔荷葉飯....埋單hkd370左右........呢個價錢唔係話勁貴不過呢個質素加埋上菜好慢sorry囉...我地都覺得無下次呀~

這兩天慶祝同男友的週年紀念都好浪漫,今天來到大澳,又來一頓浪漫的午餐,有著海景陪伴。我倆口子點了一個$158 三餸餐。問寫單的人有何推介給我倆,他就推薦荷葉飯跟墨魚餅,另外男友想吃燒鴨,寫單的人也說他們的燒鴨very nice。上菜的時間挺快,大約十五分鐘。等候時看著河上一隻隻觀光船經過。招牌籠仔鹹鮮蝦乾荷葉飯: 這個飯有豬頸肉,蝦乾,咸鮮魚粒,銀魚絲,配蝦醬做汁,又開胃,又香,豬頸肉很軟,最主要係蝦醬的確很香。香煎墨魚餅:有四件,雖然已經很不錯,但仍然有很多進步的空間。炸得很好,但墨魚餅不夠彈口。炭燒燒鴨: 單看其顏色已經很不錯,很多肉,不好的是皮薄,脂肪就少了,少了一點鴨味。雖然價錢不便宜,但質素高,而且服務也很好。

我们一班朋友游览大佛後再到大澳食反兼shopping,因不知道去那裹食反.而其中一个聪明的决定就是向本地之大澳人查问,先後问過買雞旦仔的大叔,魚檔老闆,及海味店員,他們都推荐到横水渡小廚,所以買了点海鲜去加工,再引証一吓,椒盐尿虾,夠干身,不油腻,好味石九工滚豆腐聖瓜湯,奶白色湯水,好鲜甜,大青班2味,西芹炒班球恰到火喉,爽滑,蒸斑头腩,d海鲜豉油好掂,紅蚧老闆介紹用良瓜炒,出奇地好食,可能是我锺意食良瓜la.老闆話逢假期都有張(貓纸),原來係廚師推介,重风趣地介绍食(加德任)粉c蒜容蒸大尾鱿鱼.原來(加德任)解作超爽,哈真坻死.不过真係好爽口.再食炭燒燒鹅,又再京喜,正,8个人叫左一隻燒鹅,4種海鲜3款小莱6支大啤,全部美人照鏡.真係過足引呀,回味！

大半年前去過一前,今次同大班朋友再去食飯, 45分鍾炭燒,燒鵝,皮脆,多肉汁,味道剛好,係近期食燒鵝最滿意的一次,焗魚腸,買相唔錯,食落口甘香即容,其它小菜,鑊氣都不錯,但詁唔到很久冇食的,潮洲糖醋麵這店都有得食,而且不太油利,脆口,太感動拉,老闆還帶我們去對面舖的新店去。原來店外有店,重有一個露天而在水上建築的棚頭中食飯。很好feel。一邊食飯,一邊看風景,吹吹海風,還不時有觀光船經過向我們揮手問好,感覺好warm。很有魚村feel,值得介紹,:下次一定再去

和男友二人遠足之後, 捱了八個小時餓, 終於來到大澳~這家餐廳係隔壁買飲料的士多介紹的, 餓得半死的來到以後就馬上點餐~兩個人食不了多少~在老闆的熱情招乎下, 我們點了一個羊腩煲(中) $ 98個煲都幾足料, 同埋無咩騷味還有一個他們的招牌飯: 大澳咸鮮籠仔荷葉飯 $ 68個飯不愧係招牌, 簡直正到無得頂!!充滿左大澳的特色風味, 上面d蝦膏 & 銀魚仔好好吃哦！d荷葉唔係攞來擺, 真係有淡淡既荷葉味响飯到~到最後老闆仲送左兩碗超多料的「紅豆沙」比我地食~唔錯！

星期五同班fd去大澳玩v0v 到左食飯時間經過呢間餐廳;pp老闆好熱情甘推介d特價餐比我地仲比左張令景檯比我地xDD食完之後應承左老闆要上尼openrice寫篇食評;p我第一次寫架乍w-' 哈哈-3-xd-南瓜排骨湯ok啦. 無乜特別印象~_~ xd-瀨尿蝦細細隻, 我5係好識點食不過又幾好味xd 有個fd 好鐘2食清左成碟x0x-籠仔飯個全名我5記得左-3- 哈哈不過真係好好好好好食*v* 有鹹魚,豬頸肉, 蝦干.. 好香好正 !-墨魚餅好彈牙xdd 5錯;o-蝦醬炒椰菜好好食xd 平時5係幾鐘2食菜都食左好多最後埋單7個人每人50蚊個個都食得好飽又望到大澳既景色B-)5錯xd

一行十一人由東涌行山入大澳,之前係食飯網睇過見呢間食小菜好似唔錯就決定試下,一入大澳已經見到佢招牌,見燒鵝要45分鐘前預訂就順便訂埋位.七點左右去到地方好大,點菜都係照飯網人食嘜我食嘜,再叫哥仔推介,哥仔好細心介紹每款菜仲見我地人多某d送就加多半份岩岩夠食,服務抵讚,我地叫左八樣送好夠食,埋單位位$110仲送埋好清潤既雪梨雪耳糖水,個個都話好抵

這個大澳一天遊一等再等，終於能成行。一行8人從東涌往大澳，朋友上openrice睇過這間餐廳介紹, 去了這間酒家. 即叫即燒炭燒燒鵝, 味道幾好,海鮮芝士焗日本南瓜,很好味,雖然等30mins, 但是芝士味很香, 吃下去不怕肥.可以值得去試梅菜蒸菜心, 菜心籠仔上同時梅菜的味道配合很好.籠仔蝦醬蒸飯, 全日最好吃. 蝦醬蒸飯好意外原來可以gum 好吃,好得好得!但係D員工D態度就一流喇, 牆上有幾不同的多年的照片.埋單都係約HKD$70/人, 價錢合價, 下次可以再食呢間, 然後去買d張財記嘅蝦醬整嘅(Ah So推介)

復活節假期，同埋幾個朋友入咗大澳影相。入到大澳除咗影相之外，梗係食吓馳名小食啦！唔駛講雞疍仔叔叔一定要幫襯。今日雖然大澳好多人，但係好彩只係等咗半個鍾就買到。叔叔仍然保持水準。之後我哋行到關帝廟附近，見到有間唔起眼嘅飯店(橫水渡)有好多人企咗喺門口，於是我哋抱住八卦嘅心去睇吓有セ好嘢。去到之後見間飯店門口啲人原來喺度食緊一盒盒嘅甜品。睇真啲原來係桂花糕同埋椰汁糕。我見啲人企喺度食話幾好味。我見唔係太貴$13一盒，就買咗一盒試下。原來啲桂花糕裏面有啲波籮喺度，食落去口感好似大菜糕咁，夠晒冰凍。食落去原先以為會好甜，點知試過之後個甜度適中，值得一試。之後我啲團友忍唔住試埋個椰汁糕，真係好香椰子味。唔怪得咁多人買。下次大家入開大澳可以去試吓！

因為近日太忙回顧一下4-4-2009兒童節嗰日報告一下讓大家分享一下我的喜悅......適蓬3-4-2009 好唔開心呀失戀呀拍咗6年拖散咗好不幸好灰呀!適逢明天4-4-2009係兒童節我呢個唔多開心嘅人有８個開心既大小朋友同我慶祝law所以入大澳一日遊.當然唔係第一次入大澳但次次入到大澳必定會去(蓮香洒家)老字號ma.當日行到關帝廟裝注香後沿途見到一間新開既菜館好鬼多客人咁咪望下啦呀点知侍應極友善地吸引到我入去試下..ha值得一讚嘅係竟然有炭燒燒鵝(仲係即叫即燒，香港唔係好多地方食到)試過之後真係唔差得過深井。夠JUICE！"正'' 之前幫阿婆買咗啲海鮮，比埋佢哋加工。估唔到又有騖喜喎！條2斤幾嘅海斑蒸到啱啱好，有大洒樓水準。夠滑嘟嘟"正"。之後再試佢哋介紹嘅招牌菜，墨魚餅同埋咸鮮蒸飯。墨鱼餅食落去好彈牙，唔會有粉嘅感覺。至於個咸鮮荷葉蒸飯，店員話係用(張財記嘅蝦醬整嘅。S0 GOOD！推介)。試過之後真係好有大澳風味。"正正"最後試埋佢哋秘製(鳳梨桂花糕)，絕對唔會太甜，作為飯後甜品一流。令到我成個人開心返晒SWEETY！！所以小妹喺度推介比大家。ps(間菜館個名叫橫水渡小廚)

2008年12月23日去了大澳.我和朋友們因肚餓的關係,進了這間飯店吃飯.因為我的相機快電量耗盡,便問一問橫水渡小廚的人可不可以借一借電制叉電.他們十分熱情和友善.臨走前我的相機滿電了.他們的海鮮芝士焗日本南瓜很好味,很香的芝士味,但吃下去不怕膩.值得去試試茄子煲送飯一流.還有一個梅菜蒸菜心不錯,因為是籠仔上的,菜心有籠仔的味道,而且梅菜的味道不重,配合很好.除了味道很好,我還感受到很好的風土人情,那裹的人情味值得一提.