樓下火鍋飯店

营业中

休息中

因為新肺炎的「邊爐家族」事件，相信飲食業，特別是火鍋店大受打擊。想起月頭時在這店跟朋友聚會，過程愉快。在地牢的這店，裝修以港式情懷作主打，營造有點懷舊的大排檔感覺。價錢不算貴，火鍋湯底的選擇比想像中多，而且甚有特色。而配料的價錢也合理因為是港式火鍋，有一般香葸、蒜頭、辣椒、沙茶醬等的調味架最要讚的是：這裡的食物份量是大的，更覺抵食。這裡的地方大，枱與枱之間的空間也多，食得舒服，希望疫情快過，各行各業能繼續做下去。

繼早前去咗間以懷舊為主題嘅火鍋店🥘後，今次阿叔👨🏻又去咗間同樣以舊日香港為主要特色、咁橋又係銅鑼灣嘅火鍋店打邊爐。呢間火鍋店面積更大，餐廳內嘅裝修充滿舊陣時嘅香港面貌，大牌檔🥢、剪髮舖💈、涼茶舖🥜等，好似番咗電視劇「黃金有罪」嘅年代咁。.呢度嘅湯底🥣選擇都唔少，三個人嚟揀咗台式養生美人鍋同埋大紅袍招牌麻辣鍋，前者個湯幾鮮甜😋，藥材味唔算太濃，後者麻多過辣，阿叔絕對接受到😇。.食物方面，除咗一般火鍋配料外，都有啲特色小食或者海鮮刺身選擇，如果你唔怕食生嘢，阿叔推介你哋食 #極上牛肉刺身($138)，第一次食生牛肉🐮，原來口感咁嫩滑，入口即溶嘅感覺好似食魚生咁！😊😊😊

這間樓下火鍋位置方便，鄰近消防局，懷舊嘅設計你一走進去就彷彿好似進入六七十嘅年代，這個設計好有心思！湯底算幾多選擇，今晚我哋叫了胡椒豬肚湯同麻辣湯底，湯底夠濃，而且用料新鮮和特別！我特別推介是紫菜炸響鈴，由炸的腐皮包住香脆的紫菜，這個口感又脆又香，配搭非常好，放在湯底滾幾秒再吃！仲有牛肉，翡翠苗都好新鮮！音樂如果再播懷舊d會更加好！

鑱咀萬萬歲!🙌🏻ChamZeoiLongLongLife🙌🏻喺樓下嘅樓下火鍋非常萬歲！裝修特別，有懷舊氣氛，充滿香港情懷！將所有香港特色場景濃縮係一個空間，好似去咗博物館醬料非常乾淨衛生，顏色鮮艷，一睇就知非常新鮮！火焰花甲煲$138賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭服務員會在你面前點起火焰，再落湯底，非常特別。花甲大粒鮮甜，而且有鮮嫩牛柳粒，湯底呈奶白色，非常濃郁好喝。安格斯牛頸脊(大) $298賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭入口即溶！牛肉味濃郁！油脂分布均勻!梅菜豬肉丸 $68賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭足料手工丸，梅菜及豬肉味濃厚，優秀！皇帝菜 $45賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅口感👅👅👅👅份量👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭新鮮蔬菜零舍不同！廣島蠔8隻 $98賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭雖然不算大隻，但味道很鮮甜鬼馬蝦膠 $68賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅🐭很特別的菜式，依足指

凍冰冰真係最好攬住個暖爐啊，又係時候一大班人出去㷫烚烚打邊爐啦，講到打邊爐，梗係要搵間食物材料新鮮，又多花款，又盞鬼嘅樓下火鍋啦，貪佢地點響銅鑼灣夠方便，班friend一放工即刻報到。真係好鬼鍾意樓下火鍋嘅裝修，好鬼盞鬼，雖然今日打電話book位，但七點幾已經滿座，好彩一早攞定位，今晚想是鴛鴦喎，叫咗個雞煲同埋豬肚鍋，呢度嘅湯底同埋食材真係無得輸，用了好正，梗係啦，樓下老闆好識食，轉入靚貨！呢度一定要食豬腳筋，豬腳筋唔係度度都有得食，水滾要煮九個字先食得，簡直係林甜滑，女人最鍾意食膠原蛋白㗎啦，超正。仲有打邊爐我都好鬼鍾意食豬紅，佢呢度嘅豬紅好彈牙，必食！其實好多嘢都好好食，好似鬼馬蝦膠，手打牛丸，用嘅料都係高級食材，價錢又唔算好貴喎，大概$300左右一個，當然呢度都有海鮮，如果叫海鮮嘅話有象拔蚌、刺身等等。除咗食材店，裝修都係一絕，冇諗過餐廳可以裝修得咁鬼盞鬼，成班friend好似去咗大排檔咁，食得好高興！　　

最近我最喜歡的火鍋店，上至裝飾，下至食材，甚至服務都是很棒的，一走進去，就可以看到老香港的大排檔裝潢，這個設計真的很有feel，是一家很有心的店，所有細節位都做的很好，讓人留下深刻印象。一坐下就可以點湯底了，我非常推介沙嗲湯底，沙嗲湯底非常龍口濃郁入味，令我一試難忘，後來我幾次來到這家店都一定會點沙嗲湯底。然後店員就會送上兩款小吃，都是冷盤。由於店的是沙嗲湯底，將所有食材放下去，都會非常入味，沙嗲湯底一試難忘！我強烈再推介一下大家以下幾款店的火鍋材料：炸響鈴，炸響鈴揸得非常香脆的，非常新鮮，這是單點火鍋店必定要點的菜色，絕非是一般平價任食火鍋店能出現的水準！所以我去單點的火鍋店必定會點的就是即炸響鈴、即炸魚皮等等...令一款必點的就是本人最愛：鬼馬油炸鬼，老油條上包着蝦膠，這個配搭非常好，有很多店都有出過這款特色的火鍋材料，卻做不出這一般的水準，鬼馬油炸鬼必須用上老油條，因為在火鍋滾燙時，只有老油條才不會這麼快淋掉，淋掉的油炸鬼口感非常不好，所以這家的鬼馬油炸鬼是我最喜歡的，而且裏面包着的蝦膠非常彈牙可口。最後我推介的就是必須要點1份澱粉質類的東西，例如粉絲、寬粉等等……因為這些澱粉質

之前見過介紹見到呢間野好特別，環境裝修都好有香港色彩⭐️一直都想試下，終於揾到朋友同我一齊去試啦🤩.坐落佢就會搬個箱裝滿哂火鍋調味料俾你自己整。湯底方面，我地揀左花雕藥膳醉雞湯底$138，好香既花雕酒香味，雞肉亦好嫩滑。.🐮花雕肥牛$108最初以為肥牛係一片片個隻😂原來佢係滑牛個種，手切肥牛先係一片片，大家記得唔好叫錯🤣不過滑牛都好食，好滑好淋👏🏻🐑羊肉片$85羊騷味唔算好勁，加上個鍋有花雕酒，就會蓋過左冇咁重羊騷味😛🥬皇帝菜拼木耳$55平時出面打邊爐通常都係一份份咁叫，但呢度除左肉同海鮮外，原來其他野食可以叫半份架👍🏻我打邊爐鐘意食皇帝菜，朋友就鍾意食木耳，我地於是每樣半份，咁可以食多啲唔同款式既食物之餘又唔會浪費🤗但留意佢係將貴啲個款加$10就係雙拼價錢🐟自製炸魚皮$52大塊得黎又好脆，打邊爐點少得佢😌連裝魚皮個兜都好有街市買魚見到個啲都咁😂🥤竹蔗水$35怕熱氣就記得要叫返渣竹蔗水，一渣既價錢又唔貴，又好飲，同朋友可以一人飲返幾杯🤪.整體最特別都係環境，有涼茶舖，有炒粉麵檔，感覺好似真係置身大牌檔食嘢。食飯途中都有見到外國人黎幫襯，下次帶啲外國朋友黎食都唔錯，夠哂地道😝

天氣凍冰冰 , 最好就係圍住個火爐食打邊爐啦！ 朋友介紹我去呢間樓下火鍋飯店，原因係不論食物，環境裝修都好食住條水，打正懷舊年代的造型，好有賣點。睇餐牌，食材方面也頗具心思，有別於一般火鍋店。一落到飯店, 有種穿越時空感覺，去到70 80年代，在大排檔食火鍋的環境。置身室內的大排檔，衛生有保證，又唔怕天氣冷等問題。有幾款基本醬料必備供食客選擇。打邊爐最重要既係湯底，我哋選了清而滋潤的芫茜皮蛋豆腐湯，湯呈奶白色, 清香味道甜美，飲落好順喉。首點左個小食：椒鹽粟米，自從係澳門食過呢個做法的粟米，一試愛上，令平平無奇的粟米施上魔法，椒鹽炒香，辣味惹香，無法抗拒呢！一定要試！牛胸尖：呢度有售牛比較刁鑽部位，今次試吓，果然唔同質感同味道，是牛胸前脂肪，看似油膩，但入口出奇地爽口。食法可淥15秒就最爽脆，又或者淥3分鐘讓牛油滲出，慢慢嗒出油香。好過癮！紫菜炸響鈴: 即製炸響鈴，既脆又無油味，好鐘意中間仲卷住紫菜，健康又增添美味。招牌餃（黑松露蟹肉餃）：皮夠薄，餡料夠多，滲出濃濃黑松露香味，加上啖啖蟹肉，雙重鮮味，充滿幸福感！ 我最喜愛之一。竹笙釀墨魚: 好特別，外層竹笙好爽脆，而包著手製墨魚丸

是日同HONE懷舊味重的樓下火鍋飯店， 充滿香港80年代一看到紅燈的招牌真的好像來到舊時，港式風味重~真的想起小時候，哈哈一坐下就有醬油$15 一個人，前菜$20一碟火鍋湯我地點左木瓜雪耳雞腳湯，因為貪可以補補腳骨力哈哈，另外職員說明可以一半一半叫不同的食物，真的好方便NE~~(一半一半只系原價加10蚊)我同HONEY也點左滑牛肉，生菜拚油麥菜，鮮蝦雲吞拚九菜水餃豆卜拚豆腐，紅薯粉，同埋木瓜雪耳雞腳湯木瓜雪耳雞腳湯真的無得輸，白奶色的湯，大量的粟米，雪耳好快已經好入味爽脆，滾下又滾下，入味到不得了，我同朋友都飲左好多哈哈滑牛肉，手切滑牛肉份量都算多，價錢好抵，牛肉很嫩滑，牛味頗濃打邊爐唔少得生菜拚油麥菜都好新鮮~鮮蝦雲吞拚九菜水餃，大大粒飽滿又好食，豆卜拚豆腐，豆腐真的有驚喜，豆香味重加埋紅薯粉，真的好滿足食到飽飽，又可以看一下舊香港的時候，值得推介!

最近秋意漸濃，最岩就去打邊爐，於是今晚約左朋友來到這間開左半年左右的火鍋店食晚飯。餐廳的門口已經好有舊時代的風味，還原7、80年代的老香港，何如餐廳的水吧係用大牌檔形式，明顯設計係放左極多心思。而食物質素都係非常好，餐廳有大量食物都係廚房手製，例如我地叫的紫菜炸響鈴，係廚房自己包，客人落order先即炸，所以口感比出面的脆同鬆化。另外，牛肉牛筋丸都係手打的，個人認為係全晚最好食，面係牛肉，入面有牛筋同牛肉汁，食落啖啖肉之餘，肉汁仲留係口入面，齒頰留香。另外其他肉類都非常新鮮，例如羊肉係完全冇騷味，而鳥冬亦都好彈牙，而且侍應的服務態度非常好，成日留意到我地有咩需要就主動幫手。

懷舊風火鍋店•花膠雞湯鍋，未放火鍋配料前，先喝一碗花膠雞湯，好鮮味仲膠膠地，飲完湯就先落埋啲海鮮，蟹同象拔蚌都新鮮，令湯底更加鮮甜，如果想保留湯既原味，建議加清水唔好加湯，紫菜響鈴同炸魚皮脆而不油，魚皮仲要好大塊，呢度既魚同餃都係手工造，平時邊爐少吃餃我都要推介下個韮菜餃，真係可以講句皮薄饀靚，可以再Encore, 另外個腐皮也是必食，基本上所有配料都非常出色，仲要唔貴，原來同大紅袍同一個老闆，有品質保證！

近排開始凍凍哋，又係時候打邊爐喇～朋友搵咗嘅間近銅鑼灣叫做樓下火鍋飯店～燈光鮮艷，好引人注目～內裏裝修得好有懷舊感，地方好大，一啲都唔逼～醬料選擇非常多～仲有啲涼拌小食～火鍋湯底都有超多選擇～好多都想叫～最後我哋揀咗火焰花甲煲～侍應表演完一輪火焰炒花甲牛肉粒之後～隨即就灌入上湯，湯滾之後就食得喇～食到有濃濃嘅酒味，同花甲好襯～牛肉粒亦吸收炒時嘅精華味道，非常之好食～安格斯牛肉牛肉必點啦～咁靚仔，見到都要即刻淥嚟食～醉雞件本身湯底已帶有小小酒味～再將呢個醉雞成碟倒埋落去，味道更濃更好味～雞件算滑，多肉好味～手打牛筋丸一咬爆汁，食到一粒粒牛筋，爽口彈牙，一定要食啊～椒鹽粟米超甜得嚟又有濃濃嘅椒鹽味道～連原本唔太歡喜食粟米嘅朋友都食咗幾舊啊～新鮮魚標朋友勁鐘意食，但我就覺得有啲腥～但係爽口嘅～有口感～牛胸尖之前只係喺大陸食過，喺香港好小地方有～喺呢度竟然搵到～好似好肥咁～係爽口嘅肥膏～入口即溶嘅感覺，超級好味，諗返都流口水～大家一定要試吓～泡飯最後我哋用個湯底嚟煮個泡飯～幾好食，吸晒所有味道，食咗兩大碗～飽到抱住個肚出門口～整體嚟講都幾好食～最驚喜係有牛胸尖～下次一定再返嚟食～

與朋友相約係銅鑼灣食飯，行經橋底，見到間餐廳門面係霓紅燈為主，十足十五六十年代咁，即刻二話不說入去坐低。間餐廳叫樓下火鍋飯店，心諗點解叫樓下。一推開門就見到一條長樓梯，原來係地鋪黎。行到入去坐低，周圍都設計到五六十年代咁，呢d特色只會係我睇電視時先出現，估唔到我置身於呢到，成件事簡直係回到過去。湯底十分多選擇，價錢不一。一於揀個台式養生美人鍋，未放任何野食落去滾之前，即刻呷一口湯，味道濃郁，陣陣當歸味，飲落都幾養生。order左幾樣野食，本地手切肥牛新鮮，肉味甚濃，厚度適中，一個字正。蟹籽海中蝦滑看似份量唔多，但食落都幾多，啖啖蝦肉，一d都唔腥，可見用料充足，十分新鮮。餃子粒粒分明，而且餡料甚多，食起上黎都有肉汁，不錯。

朋友推介鵝頸橋底幾個月前開左間「樓下火鍋飯店」，這家火鍋店走70年代懷舊風，由涼茶舖，到不同的舊式招牌，霓虹燈飾，仲有懷舊的大排檔桌椅和餐具，真係好有Feel，打卡位超多！但其實唔止環境特別，食物也有水準，而且性價比高。除了招牌大紅袍麻辣湯，我推介黃金花膠雞湯，為愛美的姐妹們補補骨膠原。仲有自製炸魚皮，好香脆，淥一秒即食最好味！仲有極上和牛刺身，小冰山上是一片片入口即溶的和牛，加少少芥末吃很不錯！這裡還有稀少的豬腳筋食，有隻豬只有兩條豬腳筋，細細條也要滾半小時先稔啲，不過值得一試。另外，竹笙釀墨魚、鬼馬蝦膠同紫菜炸響鈴都好食又有特色，唔係一般的火鍋料！我呢個牛魔王當然唔少得要一碟頂級安格斯牛頸脊，喜歡海鮮的，可以按人頭點個海鮮拼盤，裡面有大大隻元貝、大蝦和聖子。最後，還有香港製造的豆腐及榴槤雪糕杯作甜品，大家都吃得好滿足！

呢間樓下火鍋聽我既朋友講好正！佢話沙嗲湯底係我一定會愛😂 佢為左想我試下，邀請左我幾個星期！為咗唔令佢唔好咁煩，今次就比佢請我食啦！呢度裝修好懷舊，好多霓虹燈招牌同埋係大排檔形式呈現既一間火鍋店～ 行懷舊真係啱晒我口味～所有野都好懷舊真係好正呀～ 而且呢度仲播住好多我唔識既歌😂😂😂我聽佢打嘅介紹，要咗一個《懷舊濃沙嗲湯底》$78呢個濃沙嗲湯底，真係非常之濃郁！都係真材實料～個湯底入面有幾多花生粒粒...真係幾正👍🏻同埋我覺得食呢個湯底嘅話需要醬汁都OK～《花甲》$108花甲份量雖然唔多，但我覺得佢係好新鮮既～有海水味之餘仲有清甜味道！而且重點冇沙！！！《廣島蠔（8隻）》$98廣島蠔既size唔算細～ 好唔錯！而且有蠔味加海水味～ 新鮮！《鵝肝墨魚丸》$88呢款既鵝肝比較遜色～ 鵝肝味唔算好重～但墨魚丸又幾出色！係好多真墨魚組成！冇hea你架！好彈牙👍🏻👍🏻《竹笙釀墨魚》$88竹笙真係吸晒湯，放落濃沙嗲湯底度食夠晒惹味！而且佢個釀墨魚入面仲釀咗啲蟹籽，所以食落個口感又會增加左～《西班牙豬肉》$82切得幾薄，但係味道都幾唔錯啊！豬嘅味道唔會令人抗拒《粉絲》$25呢個湯配粉絲真係一流，本身有