楚撚記大排檔

营业中

休息中

呢間大排檔出名多人要等位，今日有幸早收工，即刻去試試佢◻️七味黃金炸一口豆腐 $75-豆腐細細粒炸到金黃色 再灑上香脆炸蒜 味道鹹香 外酥內軟-皮夠薄 豆腐芯熱辣辣🦑香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $108-鍾意食黑松露嘅朋友可能都同我一樣追求果種「Gas味」 而且愈濃愈好-墨魚餅「Gas味」重 口感彈牙 兩邊煎至微焦脆 極為香口🐠秘製剁椒大魚頭 $138-激多辣椒🌶️包圍魚頭-通常係大排檔食個剁椒魚頭都至少2xx-呢間竟然咁平 本來都唔係太高期望 點知魚頭不單止新鮮無腥味 個辣汁仲好惹味-辣度嚟講都相當辣下 但當個味蕾慢慢接受到之後 就變得好惹味👍🏻🍚楚撚豬油撈飯 $23-豬油撈飯係咸豐年代嘅產物 對於我呢個自稱後生仔嚟講 都真係唔熟悉-但係食完呢個豬油撈飯之後 從此改觀-原來真係幾好味 齋食飯唔使要餸都得😂總括而言，終於知道佢長期等位嘅原因，有大排檔嘅風味，乾淨潔淨，值得推薦👍🏻

大排檔有很多種，都是大家熱熱鬧鬧地大吃大頓，而且也算是香港的特色之一，這間裝修挺有舊時的香港味道，但是新裝修的，兩者互相碰撞出來的感覺，是新式的大排檔的一種！不過重點是有冷氣！菠蘿拔絲咕嚕肉（１１３元）咕嚕肉用上梅頭肉，即叫即炒，來到熱辣辣，咕嚕肉炸得外脆內嫩的，份量也挺多的，醬汁味道剛剛好，酸酸甜甜非常開胃，拌起飯一流！而且最重要的是咕嚕肉放久了也不會軟掉，這個真的很不錯！秘製耳剁椒大魚頭（１３８元）魚頭是用上了鲩魚頭，但也是挺大的一個的！剁椒紅紅火火的，連碟上面還全都是紅油，但吃起來也不是太辣，約是小辣至中辣中間，而且是辣得挺香的，不會太單調！魚頭吃起來非常嫩滑，完全沒有魚腥味，而且很入味！愛辣愛魚的真的可以試！楚撚記秘製鳳爪（６８元）鳳爪是滷的，帶一點點的辣味，滷得非上入味，味道鹹香，吃起來軟軟糯糯的，煮得剛好！楚撚豬油撈飯（２４元／碗）飯是砵仔飯，用的是絲苗米，單吃就非常香了，而且粒粒分明的！而豬油和豉油是另外給的，想吃多少加多少，還配有點蔥花和莞茜，但因為我不吃莞茜的，就沒加上去，但跟蔥，豬油和豉油拌在一起真的很好吃。這樣會有種獨特的油香味，豉油是鹹甜口味的，不會太鹹！這樣吃

朋友成日同我講依間楚撚記好好食，而且好高人氣，每逢食飯時間都好多人排，成日都食唔到🤣今次我就超好彩，第一次過嚟就即刻有位😆💓細個已經好鍾意跟屋企人去食大排檔，但係隨着連鎖店不斷開，有風味嘅大排檔已經越來越少，今次居然比我喺依間餐廳搵返細個嘅味道🥳🎉除咗餐廳嘅裝修好懷舊，好有購香港特色之外，依度嘅嘢食都絕對係原汁原味，分量豐富，仲要勁有鑊氣，價錢都好親民，將會成為我以後嘅最愛餐廳😆特別推介嘅係啫啫雞煲好夠火喉，而且份量好多，雞肉好嫩滑，加左xo醬一齊炒，更加嘢未，我哋陪住豬油飯同埋白飯嚟食，係兒時嘅味道啊🙋🏻‍♀️另外要推介嘅係黃金椒鹽粟米🌽避風塘鮮魷魚🦑都超級入味，份量好足✨最後叫埋個楚撚豬油撈飯同埋白飯，下次再嚟過！

近年嚟嘅傳統大排檔買少見少，取而代之咗好多新興嘅大排檔style餐廳，當中就有一間遠近馳名甚至一位難求嘅餐廳，就係楚撚記大排檔啦~今次放工就馬上趕過嚟，平日7點時段都接近滿座，建議大家一定要預先book位！餐廳裝修充滿懷舊香港風味，亦都有唔少打卡位啱晒鍾意影相嘅朋友仔😝七味黃金炸一口金磚豆腐豆腐嘅質感炸至外脆內軟，配上特製嘅七味粉同椒鹽，惹味得嚟又唔膩，建議飲酒嘅朋友就一定要叫！絕佳下酒菜🤩菠蘿拔絲咕嚕肉咕嚕肉以梅頭肉製作，肉質軟滑！除咗菠蘿之外亦都加入咗蜜桃，呢一點值得一讚，為整碟咕嚕肉帶嚟清新嘅感覺！香爆黑椒牛仔骨煲牛仔骨有鑊氣，非常入味，牛肉軟腍肥瘦適中，配合黑椒汁送飯一流！楚撚豬油撈飯極邪惡但好好食嘅豬油撈飯😆豬油沾滿每一粒飯，十分香口，必食之選！

八個朋友去食，食咗唔少野，椒鹽魷魚鬚、炒通菜、湯，都好味。但我好想推介黑松露蓮藕墨魚餅。趁熱食，真係超級好味！！本身黑松露係好搶味嘅一樣野，但呢個黑松露又唔會搶咗本身墨魚同蓮藕嘅味，幾樣野d味非常之夾，口感又爽。飲啤酒個戰鬥碗非常有feel，尤其一大班人一齊食飯，好有氣氛。不過進食時間有限，所以難以玩太耐，食多味餸都有少少趕。補充一下，個柚皮非常一般，因為煮得太稔，無咗柚皮本身口感，而且味道未見十分正。不過總嘅黎講係唔錯嘅。

每次約食飯，想早一星期book台都唔成功。今次揀夜少少食飯，終於成功食到。大排檔有幾樣必嗌，基本上食邊間都會叫。今次得2個人食，收歛地只叫左三個餸。🍽楚撚記原隻脆皮炸豬手其中一個必嗌係炸豬手，配咗兩隻醬，芥末醬同泰式辣醬。炸得脆卜卜，起曬骨啖啖肉嘅豬手，正啊！不過多啲人share會好啲，兩個人食始終易膩。🍽菠蘿拔絲咕嚕肉（梅頭）鐵膽之一。拔絲應該算係gimmick，但淨講咕嚕肉都幾出色，醬汁酸甜開胃，寫明用梅頭，就食落啖啖肉，肥瘦算適中，唔會一啖都係肥肉。🍽啫啫生菜煲叫咗兩個肉，要叫碟菜balance返，雖然都係惹味菜。調味唔錯，但略嫌水汪汪左啲，如果煲底再乾身啲就更好。🍽豬油撈飯聽就聽得多，食就第一次。店員放低一支豉油一支豬油畀你自己調。試完先知，想好食真係要付出身體嘅代價，狠心啲落豬油！大排檔一定要飲啤酒，呢到配埋個戰鬥碗，比你豪邁地飲。當晚見到好多都係大班朋友去食，夏天都可以坐得舒服地食大排檔，食物又有質素，難怪要預早book。

/終於試到楚撚記啦 果然名不虛傳 今次早左成個月book位 去到都等左一陣先入到去 超級多人啊 如果係假日去記得book定位先 唔係walk in真係有排等架 今次一大班人去食 所以試到多啲菜式.🍍脆皮炸大腸鳳梨底($101)大腸炸到好脆身 好似啲乳豬皮咁 加埋鳳梨甜甜地 可以解膩.🌶秘製辣酒煮花螺($138)花螺份量都多 食落爽口彈牙非常新鮮 辣味十足 底層仲鋪蘿蔔 煮到軟綿綿入曬味架.🥢豉椒鵝腸($105)鵝腸清潔得好乾淨 食落好爽口 加埋三色椒一齊食好夾啊.🦐楚撚記小炒王（$99）小炒王用料非常豐富 魷魚同蝦食落爽口彈牙 加埋腰果及炸過既小魚仔 食落好有口感 咸香味十足.🐟椒鹽九肚魚($94)椒鹽九肚魚外層炸到好香脆 魚肉食落鮮嫩 唔會炸到乾曬 記住加埋醋一齊食啊.🥬飛天通菜煲($88)飛天通菜煲份量好多 用沙煲上可以keep住溫度 不過就偏咸 餸飯食就岩曬.🐮蜜椒薯仔牛柳粒($113)薯仔粒預先炸到好脆身 食落外脆內軟 牛柳粒好淋身 唔會有筋.🐟金沙黃金白飯魚($90)每一條白飯魚都沾滿鹹蛋黃先去炸 食落好脆口 鹹蛋味濃郁.🥢避風塘田雞($113)田雞份量唔算多 但田雞肉食落好

楚撚記大排檔個名就成日聽,終於食到成間餐廳的裝修都好懷舊,做出香港的味道晚市時段都8-9成滿座,建議要book定位避風塘炒鮮魷大大碟,好有鍋氣,面頭滿滿的炸蒜,超香! 魷魚裹粉薄薄地一層,炸得香酥,魷魚鮮甜彈牙豆漿杞子浸時疏好濃的豆漿味,面頭有好多豆皮,好香豆味,時疏係娃娃菜,好清甜,成個菜式都好養身楚撚記招牌炸豬手有啲似德國咸豬手,豬手皮炸到好香脆,但有少少偏硬,豬手肉爽彈,唔會有蘇味主食有豬油撈飯同白粥豬油撈飯:係用蒸飯,再上豬油自己按喜好加入,豬油好香,令到成個飯好香滑白粥好香甜好綿滑,主食都咁用心做,抵讚!

之前一直想試好耐 但佢好難book 尤其係食飯時間🤣 所以今次特登提早食晚飯 所以終於食到了✌🏻✌🏻干煸四季豆 $75賣相同香味都非常吸引🥰 食落都好惹味好好味😋 不過食個時小心啲 因為會有啲花椒粒係到🤣 呢碟餸非常適合放飯😚 而且偏辣 所以更加送飯😝豉椒鵝腸 $105鵝腸一開始覺得唔係好多 但食下又有食下又有🤣🤣呢個一椒好好送飯😚 鵝腸好爽脆 而且好掛汁 豉椒汁正正常常既大排檔味道～秘製剁椒大魚頭 $138賣相超震撼🤣 勁多辣椒🌶️ 食落個汁偏油 而且都好辣 食得好過癮 份量都ok~楚撚豬油撈飯 $23第一次食豬油撈飯 按自己喜好 去調較豬油同豉油既份量， 第一次食個感覺都唔錯 都覺得幾好食 豬油好香 飯偏硬同夠干身👍🏻 可以做到粒粒分明～白粥 $13白粥佢地都煲得好綿 所以👍🏻👍🏻 米香味都有少少😋忌廉 $13康師傅冰紅茶 $12

今日約左老友去楚撚記食小炒，成日聽人講夜晚好多人，所以我地一早六點鬆d就去食喇！d枱枱櫈櫈，以至d裝修都好有懷舊氣氛，十足十舊香港既大排檔一樣一坐底梗係叫番支大啤先啦，一黎到就比兩個戰鬥碗你飲，有Feel呀！睇睇menu，原來呢度有豬油撈飯唔係度度有得食就梗係叫個試試佢.一上枱，佢唔係撈埋比你，可以自己調較豬油份量，幾好。黎到大排檔，咕嚕肉就梗係必叫架啦！食落好脆口好有鑊氣，而且ｄ豬肉都係好稔好滑，炸粉亦都唔太厚另外仲叫左個豬手，驚喜既係佢切埋比你，仲要非常工整。食落ｄ豬手唔同平時德國豬手咁咸，肉都好滑，而且個皮好似燒乳豬ｄ豬皮咁脆口！食左咁多肉，當然仲要叫多個菜啦。我地叫左個豆漿腐竹浸時蔬。又幾好食喎，滿滿既豆香味，又幾夾，唔會有好漏既感覺。總括黎講呢度每個小菜都非常滿意，而且食得出每一樣都係即叫即整，食材高質！下次一定會叫一大班朋友過黎食！

平時去食中菜館大排檔多數跟朋友 去深水埗太子附近而土瓜灣有間出名既小菜館之前成日好full 好難訂位最近係荃灣見到個招牌即刻訂位 約咗幾個舊同學聚舊 舖位係楊屋道街市對面我地食晚市 所以街市人流已散去馬路都唔算多車 招牌很易見到沿樓梯上去 都充滿懷舊氣氛牆身掛住80年代香港的照片音樂播放着陪住80後長大嘅金曲最有感覺是綠白格仔磚地板 🤩而座位以圓枱或卡位為主 幾閣落係一個同學敘舊嘅好地方 啫啫唐生菜煲$83充滿鑊氣嘅啫啫生煲，上菜時熱辣辣香噴噴，色香味俱全，是大排檔必點！正！ 避風塘鮮魷 $106椒鹽鮮魷就食得多啦，避風塘炒就更加惹味，魷魚炸至金黃色，肉質彈牙爽口，再用避風塘方法做調味，爆香了嘅蒜蓉散發嘅蒜香，係比較邪惡但又令人停不了口，再要飲多兩杯啤酒！ 楚撚記原隻脆皮炸豬手$159豬手皮揸得非常香脆，但肉質仍然可以保持嫰滑，最貼心是廚師已切好一塊塊，排得整整齊齊，影得靚靚之餘又不用自己再分。食下又一舊又飲一口啤酒，好快就清晒整隻豬手，正！ 楚撚豬油撈飯 x2 $23/碗豬油撈飯而家市面上買少見少，聽長輩講豬油撈飯係以前去大笪地大排檔必點。簡單的一碗白飯加上豉油豬油同蔥混合便成，餐廳

身邊好多朋友推介楚撚記，今次第一次食～七味黃金炸一口金磚豆腐，即炸豆腐熱辣辣，外酥內裏嫩滑，唔油膩，調味香口惹味～燕麥金沙蝦球，招牌菜式，咸蛋黃香濃包住爽口彈牙大粒嘅蝦球，仲有燕麥吸油，配搭幾夾又好似健康啲～楚撚記原隻脆皮炸豬手，呢個炸豬手已經切好先上枱，非常方便食，豬手肉好彈牙，夾住香脆嘅豬皮食好正，必食！楚撚豬油撈飯，嚟得呢度，叫返碗豬油撈飯先，唔係周圍有，撈勻豬油飯，濃郁充滿油香～上菜速度好快，地方都夠闊落，岩晒一班朋友一邊吹水一邊食～

兩條麻甩佬食飯 去咗荃灣楚撚記之前其實一直想試 不過土瓜環店次次都等唔到位 預約都要等幾個月 知道咗荃灣新開就去試吓呢到用懷舊裝修風格 好多人都係到打卡坐都坐得幾舒服呢 地方都夠大 一坐低緊係要叫兩支啤酒 而我欣賞佢係用冰碗serv 我哋 大熱天時係爽嘅然後叫咗4個餸 特別推介豬油撈飯 真係必食 香到不得了 豬油又夠滑佢有葱同豬比你任加 一啲都唔孤寒配埋豉油仲正 真係不得了主菜我叫咗呢個牛仔骨煲 牛肉味重 而且煮得好淋西檸雞又係另一個必食之選 佢香口同入味 又唔係出面食既死甜西檸雞 好抵讚真係之後叫咗個手打黑松露墨魚餅 佢好香口彈牙 而且好重黑松露味 抵食最後加多個啫啫生菜煲 圓滿總結就係呢間楚撚記真心正 都好抵食 如果成班佬過嚟叫到好多嘢 下次會叫大班過嚟食

好似係區內最近幾出名，可能因為依家普遍大眾都鍾意坐得舒服啲同乾淨啲，但係又想食返啲地道啲嘅大排檔嘢，今日介紹嘅呢間就最適合不過。🥰裝修用返懷舊香港嘅風格，都算坐得舒服。腐乳炒通菜，炒菜份量好大碟，食得出菜幾新鮮，醬汁夠得來之餘唔會太鹹。香煎黑松露蓮藕餅，比平時食開嘅蓮藕餅多啲風味，煎得非常香口，有八舊都好夠份量。豉油王煎蝦一道又愛又恨嘅菜式🤣，因為好好味得黎但係要搣殼🫢蝦好新鮮，不過醬汁就有少少重口味～餐廳亦都有提供豬油飯比唔怕肥嘅大家，不過我哋就冇試啦。整體質素都好高，價錢亦都非常合理，唯一挑剔可能係夥計唔太夠，因為實在太爆場🫣

一直都未有機會去荃灣楚撚記個度堂食，上一次食都係去朋友屋企叫外賣，一直都好想試佢豬油撈飯，所以早幾日忍唔住去訂位。菠蘿拔絲咕嚕肉佢地用上梅頭肉，唔會炸得太耐而變得太乾身，肉質非常嫰滑，掛汁力極強，菠蘿酸酸甜甜，份外開胃。干煸四季豆用上麻辣醬再加上一D肉碎去炒，入口辣辣地，帶一點麻，配飯一流。楚撚記原隻脆皮炸豬手每件都悉心處理過，唔會一件大一件細，豬皮炸得夠酥脆，肉質仍然保持嫰滑，再食多兩件，唔叫支啤酒真係對唔住依碟豬手。楚撚記豬油撈飯簡單的一碗白飯，加上豬油和豉油，雖然罪惡感提昇不少，但真係非常美味，頓時變成高質撈飯。