楓林小館 (已結業)

以前楓林系大圍系好出名，搬來荃灣眯去試下啦！但真希幾十年招牌都可能被影響。改善地方- 1050打電話去book,女侍應好晦氣咁話叫我吾好咁早打去，其實你未開工眯吾好聽住嘍-起碼60%侍應都”好似”吾熟識點做野，檯號系邊又吾知，連點心紙系邊摟都吾知道。-記得以前消費者委員會話過前菜消費者有權吾要，但哩間話只可以選擇花生或者蕎頭。-80%以上食物系比較低水準今日選擇仲話系廚師推介，OMG，如果可以負分我一定比嘍。招牌乳鴿（$78）1分- 乳鴿應該好老，骨頭硬到離譜，肉質又鞋又實（睇相就知道）,毫無鴿味。如果同沙田龍X比輸幾十條街。煎米雞（特$36）2分-其實就系煎糯米三文治，個面有雞蛋都算煎得幾香，但個餡料真系食吾到系乜，只見到一粒粒好似肉的物體，汁又無味。核桃流沙包（大32）1分-個餡比較實，流吾流就大家睇相啦，我就試過反轉都吾跌D餡落來啦！哩D而家真系任何一家都做得好，起碼有個樣啊！核桃又”林”又無味炸雲吞（中29）1分- 睇個樣都炸到黑曬，上檯就睇到一隻已經爆皮，反轉睇三隻雲吞有兩隻都跌左隻蝦出來，手工，炸工，同對客人的重視，都可以睇得出啦。食落感覺有油益味，最大鑊 睇到蝶低果pat

因為哩個套餐要預早1曰訂，去到都未坐定就問起得菜未，好似迫人快啲食完快啲走人，剛食緊出名紅燒乳鴿，就已經出咗三、四個餸黎，搞到食吾切同啲餸凍晒，尤其蝦子扒柚皮，個汁凍左杰到一 pat pat，再講柚皮有陣油味嗌同苦苦地，超失望！還有我哋3個人食4人餐，為何要收4個人茶錢呢？ 唔合理囉仲要哩個餐要收回原價的加一，真係好搵笨！總之，食到一肚氣，名過於實 👎🏻

這個套餐不是很抵食 啲嘢食一般 個湯和乳鴿還可以 其他啲嘢都唔太好食 以前大圍嗰間好食過荃灣呢間 啲嘢凍又唔熱 可能套餐嘅關係 整定晒所以唔太熱 幸好得個湯夠熱 乳鴿就冇乜驚喜 只係好食過其他餸 所以試過一次就算不值得再去

兩個星期前，從傳媒介紹 「楓林小館」荃灣分店做推廣。以 懷舊套餐招徠。以原價$1430 減至$686 吸引顧客。今天晚上 6:15進入食肆。店舖萬多呎、有大堂 及 客房。我哋四人被 安排坐在大堂旁的四人枱。當時祇有2台客。有2人狀似老細的中年人，大聲吆喝大堂幾名聚集的伙記，呼喝他們散開，去招呼其他剛到的客人。與此同時，女伙記詢問我們是否食套餐，但佢從來沒有嘗試，望一望 女支客 放低啲預訂套餐紙。紙上寫上 預訂套餐 全部內容。她完全沒有留，祇問及是否可以起莱。我們說可以。我們自𢹂清酒一支。要求她拿冰桶急凍一下支「愛山大吟釀」。女伙記拿了啤酒桶來 放了3份一冰 便想行開。我要求她放D水落冰桶。她完全沒有回應，一手拿個桶去茶水房。我個位對到正，見到佢將 冰桶放在幾排茶壺下便的一個水龍頭，見佢想扭開水龍頭，當時心裹一寒，叫她唔好放熱水落冰桶，佢大聲話是凍水。之後馬上攞番個冰桶，揼落茶几。好誨氣話咪當佢係白痴。我話我真係唔認識佢。話口未完，兩碟小菜，四盅豬肺湯、兩隻乳鴿己放在檯上。見上菜咁快，我哋要求佢哋可唔可以稍為停一停，一樣接一樣 ，等我哋食完先至再來其他餸菜。上菜的女伙記，竟然話 你哋 食

楓林小館，此店以前在大圍響噹噹，但現在名大於實，菜式無以前大圍舊舖的水準，首先講招牌乳鴿，夠熱但太鹹，價錢亦唔平，非物超所值，招牌抄麵真係好一般，睇唔到如何作打上名堂，抄蟶子又一般，仲差过大排檔，點攪呀，好失望！

見到荃灣新開的楓林小館，又有好抵的套餐，即刻試！咁抵的餐都唔可以要求太高。冬瓜湯有少少魚翅，夠熱，ok 啦！招牌乳鴿，冇得輸啦！虎蝦唔算大隻。味道ok深海魚塊，即係粟米魚塊分開上，呢個幾好食。仲可以粟米汁撈飯泥猛粥，好大煲，好食芒果布甸上面加左少少燕窩，重點係燕窩總結：抵食，值得一試，會再來食！

第一次去點左三個菜：薑蔥魚頭煲，蓮藕肉餅同埋豉油皇炒麵。薑蔥魚頭煲上菜時仲熱到出煙先加分，味鮮香而不鹹不膩，食完無口渴。蓮藕肉餅肉略多，可以調高蓮藕比例，外脆內有汁口感好。炒麵香口，麵用最幼比較好控制但個人比較喜歡粗身。整體調味能做到香而不鹹不油膩，做出粵菜應有風範。

楓林小館在大圍開了多年結業都有留意，在荃灣重開滿心歡喜去用膳。點了店裡十大名菜之一的生炒骨（$128），欖角蒸龍躉頭腩（$188），豬潤浸時菜（$128），一碗拆肉泥鯭粥（$48）。生炒骨雖脆口但甜酸汁未唔夠仲夾有蒜蓉， 十大名菜？？？欖角蒸龍躉變咗蒜蓉蒸班頭腩，落單紙冇落錯，阿姐話欖角落得少所以冇欖角味，真笑話欖角係黑色的，落得少都會見到啩，經理解釋仲好笑話菜單雖然冇蒜蓉蒸頭腩但師傅會按客人要求做，但這不是我的要求啊！另一碟豬潤浸時菜，豬潤浸過水，冇味。仲未完⋯結賬單前菜$18，但餐牌寫$15，阿姐話晚飯收$18，理論後收$15。極度失望，以後唔再幫襯。

位於大圍的楓林小館是香港著名的老牌酒家，有逾70年歷史，結業前曾受名人 (比如名伶白雪仙、胡楓、謝賢、譚詠麟等人)追捧。後來老闆再另覓店址重開，最近的荃灣新店於5月中開業，裝潢比老店舒適寬敞，走的是懷舊風，服務人員態度友善。由於是晚上去用膳，因此主要是吃小菜為主，紅燒乳鴿可說是他們必點的招牌菜式，外皮炸至紅通通的亮澤色彩，再澆上熱油，令人食指大動。龍躉球魚湯泡飯也是這裡的特色，鮮嫩的魚肉和泡飯，再配上脆米，口感特別，鮮香味美，份量也足！至於帶著梅子味的欖角冰梅骨和懷舊經典的香煎荷塘蓮藕餅做的也很精彩，兩道菜油膩感覺不重，味道恰到好處，整體食物水準十分滿意😋

注：一星評價俾佢地老細，同侍應冇關新開張第一日想來試下，點知仲未開始點餸，侍應就話小菜冇得退，仲話老細意思宜家有八折，一定要強迫客人點小菜。今時今日仲有咁樣服務態度？？同個侍應理論幾句，佢一點都冇想收返去，仲不停同我話係老細意思佢都揸唔到主意，臨尾只可以讓佢襬低d小菜唔好再過來煩我。新開張就逼食客，下次仲想人地幫襯你？唔該你看下周圍有幾多競爭對手啦，八折好大件事咩。就算山珍海味送俾我，都唔想食落去啦。有咁樣服务理念，只能話自求多福啦。

昨晚算早收工（入到荃灣都8點有多），同老婆出街食飯撐枱腳開心吓。我鍾意食中菜，荃灣廣場有幾間選擇，但係都唔知食邊間好🤔，上到6樓行過鴻星見唔到有乜吸引嘢，行過啲有新開嘅楓林小館，都想試吓新野，餐牌價錢係有啲貴，不過依家做緊8折，所以都入去試吓。可能新開張，同埋比較夜🌙，入到去只有幾枱人，所以坐得好舒服😌。枱面有紙口罩套供應，好衛生👍🏼。侍應哥哥姐姐都好幫手👏🏼，有個侍應哥哥好勤力教新人做嘢。食物來講算OK，未至於驚喜，可能兩個人菜式比較少，未試到正嘢，會想再試吓其他菜式。環境幾舒服，可能人少比較寧靜。價錢可以接受，因為依家有8折。