椈 (已結業)

📍椈 (中環)試試新開嘅居酒屋🏮。所有串燒即叫即燒。坐吧枱仲可以欣賞師傅手勢。💕燒鱈魚棒 $20乾身香口。勁快燒好所以可以慢慢食住等其他。💕牛舌 $136/2串經典黑椒調味。厚切嘅牛舌口感彈牙，肉汁多到誇張。💕一夜干手羽 $116/2串雞皮香脆，肉汁豐富。💕鹿兒島A4和牛串 $148一食就知係和牛。肉質軟腍又重油香。💕鰻魚$96/2串魚皮有焦香，魚肉彈牙而且吸收晒蒲燒醬汁。💕雞皮 $70/2串慢慢燒將啲油份逼晒出嚟，燒得乾身香口。💕豬頸肉串 $76/2串肉質爽口彈牙，充滿油脂香氣又冇油淋淋嘅感覺。💕最中👩🏻去日本好鐘意食「モナ王」。而呢個肯定好食過「モナ王」，個皮更加脆，而且裏面係甜而不膩嘅海鹽雪糕。📍椈 (中環)中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖

去中環接男朋友收工，順便喺附近發掘下新餐廳，沿住德己立街行到蘭桂坊附近見到呢椈可能因為位置比較隱蔽，所以只有一枱客，見餐廳環境企理、價錢又合理就坐低了，🌟甲羅燒配多士@$110👍🏻強烈推介太子妃嘅最愛 - 甲羅燒😍😍😍，蟹膏面鋪有絲絲蟹肉增強口感，配埋烤到非常香脆嘅一口多士，實在太奢侈😆，連唔鍾意食包嘅太子妃都忍唔住食埋d多士🤤🌟汁煮魷魚@$108師父好有心機將d魷魚鬚切整齊，再釀入去魷魚筒裡面，一咬感覺好充實😂，再夾第二舊嘅時候發現入邊有啲爽口嘅粒粒，原來係山藥😮，估唔到呢個組合會帶來咁清新嘅感覺，亦都完美地中和左魷魚本身嘅咸味👍🏻🌟燒鰻魚@$48碟都未放上枱就已經聞到好香🤤，鰻魚皮有焦香脆皮效果，最重要嘅係竟然一條細骨都無😳，究竟係師父刀功厲害，定係燒烤功了得，燒到連軟骨都無埋呢。。。🌟牛肉炒烏冬@$68每條烏冬都均勻地沾上醬汁，混埋切咗絲嘅牛肉，每啖都好惹味😋，不過男朋友就覺得辣咗少少🤭🌟燒雞肝@$35比較少見到燒雞肝，因為真係好考功夫，呢度嘅燒雞肝真係做到啱啱好，無嗰種半熟嘅腥味，完全感受到師父嘅用心製作🫶🏻🌟炸一夜干雞鎚@$38 & 吉列炸蝦@$40雞鎚其實都唔係好炸，感覺上

呢間開咗冇耐嘅居酒屋🏮面積唔算大，裡面嘅裝修都好日風，串燒好正👍🏻生牛肉他他配上海苔片，唔會油，好好味汁煮魷魚唔算太大條，但勝在多juicy又滑溜串燒牛肋骨好香牛肉味，食落十分惹味串燒豬頸肉嘅口感酥香嫩滑得黎又唔會油膩串燒鰻魚咬落皮酥肉嫩，so yummy 😋串燒廣島蠔➕燒北海道帶子嘅生熟程度拿捏得非常好，食落香滑海鹽雪糕最中餅個皮好脆，入面嘅雪糕質感似雪葩加雪糕嘅mix，都幾好味信州蘋果係有氣日本蘋果汁，唔會酸，口感好香甜啤酒飲落好香麥味，又夠凍

位於蘭桂坊新開張嘅居酒屋，主打日式串燒，小店座位唔多，吧枱為主再加幾張二人/四人枱，新開張優惠，每位顧客送一杯Suntory啤酒~ 🍻🔘鰻魚肉質肥美，無食到細骨，燒到有少少焦香👍👍🔘牛肋肉切到比較細粒嘅牛肉，肉質幾軟熟~🔘牛舌全晚最好食，厚切一啲都唔韌，一咬落去有肉汁~🔘雞翼香口惹味，加少少枱面上嘅胡椒鹽一齊食更有風味～🔘雞皮雖然邪惡但去居酒屋都忍唔住會叫，一咬落去有脆卜卜口感!!🔘炸豆腐外脆內軟，加咗香蔥同湯汁調味~🔘汁煮魷魚非常柔軟嘅魷魚，厚肉，個汁好入味，另外好似釀咗山藥粒粒喺魷魚裏面，口感豐富~🔘黃花魚原條燒魚，肉質香甜鮮嫩，但係有骨要小心啲食~整體串燒幾出色，夠味，唔會燒到啲肉好乾，一燒好就上枱，熱辣辣食係幾好味!! *新張優惠做緊堂食9折外賣85折

Tried out this newly opened izakaya in the heart of LKF! A great, lively spot to grab a few small bites before heading out for drinks! 🍶 Pic 1️⃣: 帆立貝 - $68 hkd 🐚 — Scallop tasted fresh and the meat had a soft, chewy texture. Pic 2️⃣: 鰻魚 - $96 hkd 🐟 — The unagi was pretty good. It was perfectly grilled, and the exterior had a good crispy edge. The fish was nice and fatty too, giving the skewer a lovely aroma to it when grilled. Seasoning was good as well, and the unagi sauce had a good level of sweet

最近中環蘭桂坊附近開了 “椈”日式居酒屋, 主打串燒、燒物、小食、啤酒和甜品🤤店內簡潔清新, 像到了日本的感覺☺️坐吧枱可看到兩位師傅用心製作, 還與顧客互動🗣十分親切, 店員也貼心極緻💯😊螢光魷魚🦑 頭盤選了螢光魷魚, 滑嘟嘟, 容易入口. 好鮮味🥢一夜干手羽🫳 是店內推介之一, 外皮色澤金黃, 肉質嫩滑👍炸一夜干雞鎚🍗 皮脆肉嫩, 啖啖肉, 好滋味😋燒鰻魚🐟鰻魚肥美厚切, 肉質鮮軟,配合鰻魚汁好開胃👍燒雞腎🧆爽口彈牙, 好入味🍡燒牛舌🐮👅厚切牛舌, 好Juicy 🍢燒多春魚🐋鮮甜可口🥢生牛肉他他🥩 牛肉他他配上海苔片, 香脆帶鮮, 好好味🤤火炅牛肉壽司🍣香濃牛味, 好腍,色澤均勻🤩味噌湯🥣鹹味適中, 重點係飲完唔口渴👍豆腐雪糕最中餅🥙食完串燒最啱食番個冰凍甜品😆 香脆最中餅夾着滿滿的豆腐雪糕🍧大滿足呀🫰

中環蘭桂芳入面有一間新開既日式串燒店，面積唔算大，朋友話餐廳既串燒好高水準，今日同朋友飲酒之前去左呢間「椈」。- 三得利頂級生啤酒串燒當然要配啤酒，Suntory生啤好順口，而且夠凍，飲落唔會話好苦澀。- 翠玉瓜翠肉瓜切到好細件，份量好少少。味道唔錯好juicy。- 豬肉蘆荀卷入面既蘆荀爽脆清甜，平時既豬片好厚，但椈既豬肉片整到好薄而且超級脆，令呢道經典串燒味道更上一層樓。- 鰻魚燒鰻魚肉質肥美，味道香甜，伴隨炭燒香氣。- 一夜干手羽雞翼燒到金黃色，唔算好多肉但每一片肉都好嫩滑，一咬既時候就咇晒油🤣- 牛舌外皮燒到焦香，牛舌有一定既厚度，但肉質係我食過最juicy，師傅以鹽和黑椒調味，簡單就是美。- 汁煮魷魚魷魚筒非常鮮嫩多汁，而且散發出少少酒味，入面放左山藥粒同迷你魷魚鬚，口感非常豐富。- 海鹽雪糕最中餅最後有雪糕送🤩。餅皮好脆，入面既雪糕份量好多，質感香滑。整體而言，串燒如我朋友所講味道出色，價錢偏高，不過考慮到餐廳既地點係中環蘭桂芳加上親民既老闆，價錢方面可以接受。

位於中環蘭貴坊嘅「椈」居酒屋，主打即叫即燒日式串燒，餐廳裝潢幾有和風感，坐係吧枱一邊望住師傅燒串燒一邊傾計好好feel。 ☺️煙三文魚沙律 🥗沙律份量幾多，蔬菜同車厘茄好新鮮，醬汁係用柚子醋加胡麻醬，酸酸地好開胃。 串燒燒牛舌: 牛舌幾厚身有咬口，食落有啲蒜香味，調味剛好。燒鰻魚: 燒到外層脆身，魚油好夠，加埋甜甜鰻魚汁，正。😌燒一夜干手羽: 呢個大推，雞翼醃得好入味，仲要燒到雞皮脆卜卜，雞油滿滿好香好味。👍👍燒豬頸肉: 燒到表面金黃帶點焦脆，食落有啲脂肪好香口，口感亦唔錯。😋 燒明太子配青瓜 燒過嘅明太子口感比較豐富，食落咸咸香香，配埋青瓜片一齊食又有份清新，呢個好啱送酒。 炸物拼盤拼盤有炸池魚、炸雞軟骨同炸芝士粒。炸雞骨幾大粒，而炸芝士好香濃，芝士味非常濃郁，3款我都鐘意。😆 海膽醬撈烏冬店員話呢個係新菜式，烏冬好煙韌，配料有洋蔥、菇類等，而海膽醬幾稠身，味道偏甜，幾有趣！ 😛另外仲點咗支300ml小清酒，呢個size啱哂想小酌嘅我地，同埋餐廳個甜品海鹽雪糕最中餅都好好味呀。😋😋好滿足呀！

<椈> 📍中環🔸蘭桂坊新浦點 🎌 高質日式串燒🔸必食：脆皮手羽 🐥 + 蒲燒肥肥鰻 🤤🎉🎉🎉 Happy Friyay 🎉🎉🎉朋友帶左我去蘭桂坊一間新開串燒店 🫶🏼 趁佢有新張優惠食野送啤酒話要食多幾次🍻🍢日式裝修格局都幾整齊，我地坐Bar枱可以望到師傅燒串燒 🔥🔥🔥 別有一番風味。眼見師傅處理食材好細心，燒燶咗嘅部份會剪出嚟，確保食落唔會食到苦味。串燒會加小許鹽Seasoning，而枱面上有七味粉同日本胡椒粉，大家可以跟個人喜好調味。蒲燒鰻魚 — 肥肥海鰻 😍 目測有成1cm厚，咬落仲有魚油標出黎！好好味！下次再配埋個燒飯團一齊食，應該會超正！(必食推薦) 燒豬頸肉 — 處理食材方面好有心機，豬頸肉用嘅位置完全都係厚肉部份，無啲頭頭尾尾，啖啖爽肉！正！ 🤤 (另一必食）燒雞翼 — 師傅有心機燒，而做到脆皮雞翼，外脆內軟！大蔥黑豚肉串 — 黑豚肉味香，食落肉汁滿滿，同大蔥嘅味道好夾。牛肉Tartare — 脆卜卜嘅海苔，配上細軟嘅牛肉Tartare 🥴 好一個愛恨交纏！如果可以再加啲火藥味就更上一層樓 🌶️🌶️🌶️ （嚐辣的我）㊙️ 餐廳店長好Nice，佢話廚房有啲新搞作，黎

椈 日式居酒屋係蘭桂芳新開, 主打各種串燒、特色小食、甜品同酒🍻. 吧枱可望住師傅整串燒汁煮魷魚 $108魷魚入味, 特別在魷魚筒入面有成條山藥同切粒嘅魷魚鬚, 再以竹籤封口. 山藥嘅風味融入到魷魚肉亦增添爽脆口感, 而魷魚又夠鮮嫩, 出色🦑鰻魚 $68鰻魚以炭火上烤至金黃焦香, 加左調味汁,肉質嫩滑惹味, 外皮帶點微脆牛舌 $68燒得幾好, 有厚度同口感, 保留到肉汁. 表面微焦嘅烤痕帶烤過香味牛肋肉$38燒到7-8 成熟剛剛好, 有牛肉味又唔乾一夜干手羽 $58大大隻, 燒至外皮金黃薄脆逼出多餘油脂. 而肉質保留到juicy 非常嫩滑🍗 黎到必試雞皮 $35都幾好, 脆卜卜得黎唔會乾到𠝹口, 係恰到好處嘅香脆海鹽雪糕最中餅surprise, 原來黎晚餐有dessert. 最中餅香脆, 夾著海鹽牛奶雪糕, 大愛！完美句號新開張仲有Beer 送, 唔知個優惠到幾時完

從中環蘭桂坊精品酒店旁橫街行入去就見到呢間新開居酒屋，負責人友善健談，兩位年輕師傅十分用心燒好食物，食到捧住個肚仔Homemade Pickles自家製漬物> 不嬲都鍾意食紅酒蕎頭漬，酸爽開胃有啲酒香Chicken Wings燒一夜乾手羽> 佢哋燒到啲雞翼皮脆肉嫩又多汁，裡面啲肉唔會唔熟有血絲、好好Beef Tongue 牛舌串燒> 都算厚切，爽脆易咬兼juicyWagyu Sandwich和牛三文治> 迷你一口size，麵包烘得微脆，吉列牛好mini但幾酥香，建議再切大舊些少可嗒真啲牛味Broiled Eel鰻魚> 鰻魚質素平穩配燒汁食落又香又甜Saba Mackerel Set燒鯖魚定食> 呢個唔錯幾好味，燒鯖魚皮薄香脆，魚肉不乾柴火喉okaySquid 汁煮子持魷魚> 頭一次食、烏賊中間釀有滿滿卵子，入口軟綿甘香肉質爽脆彈牙，真係唔錯Grilled Japanese Rice Cake燒年糕> 剛燒好時芝士餡流心鹹香，年糕煙煙韌韌，雖然已食到大半飽都ko咗兩件Daliy Soup ~ Beef Tongue Soup

LKF附近新開了間別緻日式居酒屋，店內滿滿和風氛圍，主打串燒，食物質素高，每款亦即叫即燒，香氣四溢。甲羅燒配多士蟹肉蟹膏鮮味濃郁甘香，配上香烤多士，美味！一夜干手羽火喉到家，雞翼燒至金黃色，做到外層香脆，肉質嫩滑Juicy，推介燒鰻魚鰻魚肉厚，魚脂豐富，面層燒至香脆，鰻魚汁令魚味再昇華汁煮魷魚魷魚新鮮鮮味，肉質彈牙不韌，配上秘制醬汁，非常惹味紫菜芝士年糕卷咬一口後，流心芝士蜂擁而出，包著紫菜口感更豐富，年糕質感有嚼勁海鹽雪糕最中餅烘烤成充滿空氣感又香又脆的「最中」餅皮，夾著海鹽牛奶雪糕，甜品控大愛！

聽朋友講喺中環蘭桂坊入邊有間食日本串燒好好味，今晚就嚟試吓啦😋 餐廳嘅名就咁叫「椈」，位置就喺中環迪卡儂一路上斜路，上到最頂右轉就到嫁喇🐟鰻魚 $48 燒汁鰻魚好香好好味，肉質非常之嫩滑，而且一條刺都冇，能夠成條安心咁樣放入口咀嚼，十分滿足🐮牛舌 $68 牛舌係厚切嘅，所以口感好好，一啲都唔覺得好韌，爽口美味，配埋枱面嘅Japanese pepper一齊食，會香好多，十分好味🐥雞翼 $38 雞翼新鮮燒起，香口多汁，雞肉亦都好嫩滑，一啲都唔鞋，雞翼由中間剪開咗咁燒，所以食落都好方便，沾上枱面嘅七味粉，令到味道昇華不少🦑汁煮魷魚 $108 將魷魚嘅腳，切開再放落魷魚筒入面煮，淨係個賣相都覺得好特別，每一啖都能夠食到魷魚筒同魷魚鬚嘅質感，口感有好多層次，亦都好豐富，味道比較清淡，好適合食咗唔少串燒之後，食返啲清淡啲嘅嘢，清一清口腔入面食物嘅味道🐂牛肋肉 $38 牛肋肉肉汁好豐富，一咬落去啲肉汁爆曬出嚟，超級好味，肉感比較實嘅牛肋肉，食落都唔會覺得好韌，而且牛肉味都好濃🦀甲羅燒配多士 $110 平時食甲羅燒會覺得有啲咸，但依家配埋多士，可以將蟹膏放上多士上邊一齊食，超級好食，一濃一淡，味道好夾

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍢🍢🍢🍢🍢🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥢 燒牛肋肉 $38 🆗
牛肋肉燒得好入味，口感軟嫩，係略為咸咗小小🥸🥢 燒鰻魚 $48 🆗
鰻魚在炭火上烤到外皮金黃色，再將烤好的鰻魚放入煮盤中，加入調味汁，肉質好鮮嫩🤣🥢 汁煮魷魚 🆗
魷魚筒入面有成條山藥，以竹籤將魷魚封口，山藥嘅風味融入到魷魚肉入面，同時亦保持住魷魚嘅鮮嫩同彈性，口感豐富爽滑💫🥢 甲羅燒配多士 $110 🆗蟹殼入面係蟹肉同蟹膏，味道鮮甜。甲羅燒烤到恰到好處，配埋多士酥脆嘅口感非常好食👍🏻🥢 燒牛舌 $68 🆗
牛舌肉質鮮嫩，表面微焦嘅烤痕仲帶住獨特嘅烤焦香味同肉汁嘅甜味😚🥢 燒雞翼 $38 🆗
雞翼表皮酥脆，口感嫩滑🙂📌 另外仲飲咗麵鼓湯、生啤同埋海鹽雪糕批～

呢間新開嘅小店係喺蘭桂坊入面，主打串燒，附近飲完野食下串燒啱哂🤣我就嚟食左佢哋嘅食物同甜品，真係好好味！呢度嘅燒物真係燒得啱啱好，尤其係佢哋嘅厚燒牛舌，入口即化，好滑好嫩，燒得啱啱好，令我回味無窮。另外，佢哋嘅手羽燒同燒五花腩都好好味，肉質鮮嫩，入口即化，加上啲炭燒香味，正👍🏻👍🏻如果你鍾意海鮮，可以試下佢哋嘅汁煮魷魚同燒鰻魚，都好鮮好juicy! 不過，我最喜歡嘅係佢哋嘅甜品，海鹽雪糕夾餅，好特別，味道唔會太甜，又有淡淡嘅海鹽味，配上香脆夾餅，好好味又唔會好guilty😂飲品方面，叫左清酒同蘋果汽水，好適合配串燒。總括而言，呢間新開嘅小店真係好推介，食物好味，價錢亦都合理，值得一試！