桻之燒 (已結業)

久違的東大街......以前返學日日行落去食Lunch，畢業後都甚少再去，早排同學聚會又勾起回憶，就決定搵日落去行個圈食野~!行到天后廟旁有間食串燒小店🍢，牆身貼了好多🍶Labels，好吸引我店舖內有日本酒水供應的，有興趣朋友可以把酒同歡啦每次入餐廳我都好怕落單，因為menu太多選擇啦，最穩陣都係揀選廚師推薦第一道上枱係蒜香燒原隻有殼元貝，送緊黎已經聞到勁香蒜蓉味燒元貝好肯技巧，太熟會好韌，師傅控制火候好好，元貝還看到一梳梳，好鮮甜廚師推No.3的松葉蟹多士，鐘意食香口野既朋友一定鐘意，多士脆卜卜；拆好既蟹肉連埋蟹籽一齊食，真係想食多幾件😋No.1精選推薦-汁燒鮮蠔飯糰飯糰🍙新食法，賣相好創新！我一開始係將飯糰分一半同隻蠔一齊食，黎來店員提醒要用紫菜包會更好味，紫菜包飯連蠔一啖擺入口😌飯糰汁都係蠔汁黎架，飯糰煎香過，表面仲好香脆脆皮豆腐同牛小排串，雖然唔係特色菜，但味道一樣咁好，牛粒好入味軟棉；豆腐外脆內嫩👍🏻👍🏻唔好睇少燒雞翼，入口你就知原因，雞翼係自家浸製，陣陣酒香，非一般雞翼，黎到要試唷香燒雞皮手打蝦膠串，絕對係一道花功夫既菜式，雞皮片走肥後再包蝦膠，手打蝦膠爽口彈牙，入口唔會成

香港人消遣離不開食食食，是日來到箕灣東大街桻之燒FF一下在日本居酒屋食串燒除了食物出色外，老闆的愛心都不容忽視，每個月老闆都會派飯給有需要人士，光顧桻之燒間接也在做善事內裡雖小，但裝修的確好多居酒屋風味！去之前我和友人已經決定要試一下店內招牌菜由於店內食材都因應當日街市新鮮而決定，來之前最好先打電話確實有沒有想吃的東西。免白行一趟。前菜先來一個燒有殼大元貝，元貝每隻有手掌般大，加上蒜蓉蒸，香味撲鼻！元貝肉大隻到要用刀叉進食，啖啖肉，新鮮度爆登！海鮮方面汁燒深海墨魚都很有睇頭，size大不在話下，肉質鮮嫩又彈牙，不會𡁻到牙都甩，用上汁燒，送酒一流！再來個法式蟹肉虎蝦多士，單單聽個名已經非常吸引。實情是烤多士上面放著蟹肉及虎蝦，用上特調醬汁調味。味道有點像沙律醬，但又有點酸酸甜甜，總之好開胃惹味！想知有多好吃就自己去試試吧相信邪惡的燒雞皮亦是很多香港人最愛，店家用上鹽稍為調味，再炸得像薯片般香脆，誰發明如此邪惡美食？單單食串燒好難飽肚，要食飯的朋友一定要試店內的鰻魚飯團，鰻魚和飯團均以燒汁烤過，雖有點滯但兩者都很入味，味道帶甜令人吃不停口，一客夠兩人享用不好鰻魚都可選擇汁燒鮮蠔飯團，賣相呃

餐廳提供的是港式燒烤，價格合理，味道亦好。清酒選了十四代 龍の落とし子。十四代的名氣就是有一種無形的吸引力，總要令人破費一試，面對其自家研發酒米釀製的出品，更是有點難以抗拒。這瓶清酒屬甘口，旨味強，味道比想像中稍甜，在我品嚐過的十四代系列中，這支不是我喜愛的口味。十四代 龍の落とし子 純米吟醸高木酒造產地 山形県村山市使用米 山形県長谷堂本沢產 龍の落とし子 80% 兵庫県特A地區產山田錦 20%精米歩合 50%酵母 --Alc 16%日本酒度 --酸度 --飲用時温度 冷飲

由細到大都係港島人，所以筲箕灣都係常去嘅地方，每當諗唔到食咩，就會去東大街行轉，行行吓見到間居酒屋，於是同朋友決定會一會佢。由於時間尚早，我哋唔駛等位，後來愈嚟愈多人，要喺門口等位。磯燒雞泡魚干 - 好厚身，就咁食已經好香好鮮味，點埋沙律醬食就更惹味。農場新鮮頂鴿皇 - 乳鴿滷得好入味，甜甜哋，而且肉質嫩滑，又 juicy，好味! 法式鮮蟹肉虎蝦烤多士 - 先食一啖無蝦嘅蟹肉多士，食到蟹肉沙律醬汁濃味，之後就一次過食晒蝦同蟹肉多士，配埋爽脆嘅多士，唔錯。蒲燒鰻魚飯團 - 鰻魚燒得乾身，甜甜哋，好香口。汁燒鮮蠔鮮飯團 - 蠔肉肥厚多汁，夾埋燒過嘅飯團同紫菜食，好正! 香燒黑豚六花腩 - 充滿豬肉香味，肉味香濃，簡單以鹽同黑椒調味，帶出鮮味之餘，亦中和咗油膩感。芝士焗雙花 - 芝士重奶香，面頭焗到焦焦哋，好香，雙花係西蘭花同椰菜花，焗前已出水，夠淋身。清酒煮日本沙白 - 清酒味好濃，沙白肥厚多肉，清清哋就最能食到海鮮原味。食飯期間見到店員同不少熟客傾計，回頭率應該幾高，難怪坐低無耐就滿庭啦!

東大街近年成為左東區美食集中地, 我地係附近返工, Lunch係度留下左唔少腳毛。今日同事收到通知今期會升職, 為左同佢慶祝, 我立刻訂左桻之燒收工去賀賀佢。😆桻之燒我地Lunch食過無數次, 應該所有口味嘅桻之Roll同任何配紫薯蓉嘅主菜我地都應該全部食過。😂 不過晚市我地今次係第一次黎食。我地收工直接過去, 未到7點已經到, 雖然係平日, 不過好快已經坐滿客人。客人大多數都係熟客, 老闆同店員都好熱情, 我地兩個點左10款食物, 另外點左老闆推介嘅純米吟釀。😚純米吟釀「寫樂」係特別適合佐餐嘅清酒系列，配搭各種美食都好好。酒味濃而不苦澀, 入口清甜, 同燒物味道好配。👍松葉蟹多士充滿松葉蟹肉同蟹膏, 配上香脆嘅多士, 每啖都蟹味濃郁, 真係齒頰留蟹香。😋泰式香焗海扇貝唔算大隻, 不過扇貝肉鮮甜, 香茅味濃, 略帶微酸微辣, 既惹味又醒胃。😚牛舌愈近喉嚨位愈腍, 呢個厚燒牛舌心爽口彈牙, 加上少少檸檬汁, 非常美味。😁香燒黑豚六花腩比平時食嘅五花腩脂肪分佈更分明, 外層燒得好香脆, 油脂味濃但入口唔油膩, 好好食。👍香燒脆皮豆腐係同事指定要食嘅, 佢平時Lunch食飯好多時都會叫豆腐食

東大街一直都係筲箕灣嘅搵食好去處，各色各類嘅食肆都係依條街度百花齊放。今日經朋友介紹下就去到當中的<桻之燒>去覓食內裏是摩登的居酒屋風味。廢話就不多說了，先來兩隻巨型貴妃蚌！首先貝殼裏沒有沙，洗得乾淨是重中之重！這點非常重要，不然多麼鮮美優質也沒有用大大隻的貴妃蚌燒得剛好熟透所以不會變韌。而且有少少鹹味，加上肉質結實，一人一隻的確不夠清酒煮日本沙白是我們點的另一樣貝殼類，當然同樣清洗得乾淨沒有沙。在淡淡的清酒香下，肥美結實的沙白顯得更加鮮甜，再加上唐芹和紅蘿蔔，味道層次更得以提升有圖有真相，沙白真的非常厚肉，而且整碗沙白都必定是有肉在內的，不會像那些騙人的食肆般只有殼沒有肉接着便是老闆重點推介必食的鹽燒馬友一夜干老闆說每次客人點了之後都必定會把全條吃掉。我有聽錯嗎，全條？！包括魚頭，魚尾和魚骨？！原來是真的，因為全條魚首先用鹽醃了一整晚，之後去掉多餘的鹽分後再去燒。經過鹽醃後魚肉內多餘的水份都會被去掉，所以肉質變得更加結實(請看小圖)。之後再整條也烤得卜卜脆，怪不得全條也可以吃掉吃過之前幾樣的海鮮後，對桻之燒的海鮮都非常有信心，所以我們再叫了蒲燒海鰻飯團。大大條鰻魚非常

秋風吹起, 開始想食個串燒，暖暖地 吹吹水，而今次都係一個farewell dinner ，要點酒也不過分開胃前菜 三點漬物盛牛肉入味 好林 加有蒟蒻 兩種口感截然不同蒜頭 經漬煮後 保留了蒜頭的甜味 及爽口度，好比食蘋果粒。原隻有彀元貝 保留了juicy的汁 鮮美多汁！說好的酒十四代 大吟釀 入口清涼 淡淡的酒香四溢清酒煮日本沙白 比一般蚌類厚肉，湯頭清甜，忍不住飲光了期間限定 烤石蚌 以鹽巴包裹石蚌 放入焗爐 食用時，可以將整塊魚皮揭起，裡面就是嫩滑的魚肉，肉質細嫩，還保留下來魚油脂溶化的魚汁不用加醬汁都已經食出好鮮味松葉蟹多士 蟹膏加蟹肉 配上脆多士香燒墨魚滑 彈牙更可以食到墨魚粒雞皮蝦膠卷，考手工的雞皮提供了香味 蝦膠就爽口，這配合不錯喔！汁燒鮮蠔燒飯團 新奇的配搭 燒汁加蠔無得輸 甜甜的

喺香港主打串燒嘅居酒屋可以話開到成行成市，不過想搵間好食又就腳都幾難，今次同朋友去咗筲箕灣東大街，食咗間叫桻之燒嘅居酒屋，真心同大家推介吓。我哋差不多8點幾去到東大街，拍車都算容易，一入到去坐低，menu 好多選擇，老闆亦介紹一啲招牌菜，唔洗一陣，啲嘢食就續樣到，先嚟咗松葉蟹多士，個蟹肉醬好濃，咬落啖啖蟹肉，好開胃～再上就有三款漬物～有秋葵、牛展粒同牛蒡，全部都好入味開胃～雞泡魚干，燒得唔乾身仲保持juicy～送酒一流呀，再接我哋又order咗成塊面咁大嘅手打墨魚餅，超彈牙！有味醉香雞翼如果你以為係普通醉雞就錯過哂，原來係炸雞翼版，外皮香脆得嚟仲保持多汁，大陣酒香忍唔住食完一隻又一隻！嚟到啲你估唔到係居酒屋會食到嘅嘢～芝士白汁焗西蘭花同椰菜花～呢間桻之燒用嘅芝士超濃超滑～保證有驚喜！雞皮燒到脆嘅鷄皮蝦膠卷極邪惡～脆卜卜～正呀～清酒大隻大蜆一個字：鮮甜呀～蠔燒飯團同鰻魚飯團又真心覺得幾特別～燒魚一定係必食～今次老闆推薦咗泥鯭，多肉又一啲都唔腥，廚房工力冇翻咁上下都做唔到！呢度仲有好多好酒～啲嘢食賣相仲堅靚～真係要影相厄like吓，一定要介紹朋友再嚟！

呢間野我媽上星期已試過，非常滿意，所以話要帶我黎試試。食店同地鐵站距離十分近，一出地鐵站B1出囗兩分鐘就到了。一入到餐廳，環境好寧靜，感覺舒服。一開始，就品嚐左一條燒活魚（細鱗），好juicy好嫩滑，再試佢地嘅招牌乳鴿，係佢地自家農場養架，而唔係雪藏嗰一種，肉質彈牙多汁，令人回味。羊架唔騷，一囗蠔賣相同味道同樣出色。至於墨魚同扇貝都不得不得了，簡直鮮甜到一個點，再黎一個生蠔飯團，淨係賣相都攞獎。最後黎多條燒咸鮮，用黎送酒實在一流。店員服務態度好殷勤有禮，係好親民嗰隻。總之一個字……好食、回味、值得推介。

想跟母親慶祝生日，她又喜歡日本居酒屋，所以就帶她到位於筲箕灣的“桻之燒”。“桻之燒”是一間小小的居酒屋，大約可以坐20多人，想周未去光顧就記得要訂枱。來到居酒屋，當然少不了要點日本清酒！我點了一瓶大吟釀水響華，再配上小食三點漬物盛。小食精緻之餘，味道亦十分好。特別是秋葵，平常秋葵都是黏黏，但這裡的秋葵都十分爽口，再有章魚絲鋪在秋葵。這道小食十分開胃！配上清醇的清酒，簡直係一大享受！我們己經等不及主菜了。農場乳鴿是第一道上的主菜, 經老闆介紹他們用上的乳鴿都不是雪藏貨， 乳鴿都係28 週。吃過之後這道乳鴿果然高質，乳鴿的皮被烤得脆脆的，而肉質又十分鮮嫩，我和我媽都十分喜歡這道乳鴿！接下來是松葉蟹多士，香濃的蟹配上外脆內軟的多士，好吃！招牌菜汁燒蠔飯團又是不得不介紹！ 飯團外層燒得好香脆，裡面則是黏黏又香軟的飯，再燒蠔一起吃。口感味道都十分新鮮！跟住是清酒煮日本沙白，清香的清酒湯和沙自的甜就是絕配！最後就是燒物鹽燒雞皮和香燒黑豚六花腩都是十分香口又好吃，六花腩係由西班牙新聞來的。總括而言，楓之燒用料上乖，整作用心，好多道菜都十分精緻。環境服務都令人十分舒服。Ps. 這裡的燒魚都十分出名，但

又食到間好地方，今次係筲箕灣衣間串燒店餐牌有多款選擇：有串燒居酒屋套餐、散叫都有好多款式(海鮮、串燒、意粉、乳鴿都有).....可算是非一般嘅居酒屋我哋選擇散叫一嘗佢各款食物主打海鮮類岩燒原隻大連鮑魚 $48/隻(時價)味道非常彈牙爽口，加上豐富嘅蒜蓉味簡直一絕應該係即叫即整，所以每款食物都係熱辣辣上枱，無失串燒嘅風味巨型貴妃蚌 $78/2隻又是新鮮滾熱辣上枱濃烈嘅海水味帶一點似有調配過嘅湯同貴妃蚌一齊食，男友即點名衣個好味聽到隔離枱想叫都已經沒有了！松葉蟹多士 $98/1碟4件 見到餐牌已經心心眼皆因本人對日本蟹非常鍾情，諗都唔使諗一定要試吓！咬落去果下嗰種蟹膏嘅味道，我已經即刻講左句‘好好味’多士上面嘅料真係好足，如果真係要挑剔一下，唯有說多士可以厚d同埋可以脆身d，咁就完美無瑕喇汁燒鮮蠔燒飯團 $68餐牌寫首創又有頂呱呱推介，又試吓佢啦賣相非常特別，一舊仔表面脆脆地嘅飯團加上面一舊充滿燒汁既蠔....碟上有3塊紫菜！我哋將飯團分開3份放在紫菜包住食，自創都唔知係咪咁食但味道都唔錯，蠔非常juicy,好多汁清酒煮日本沙白 $98響外面食好多時都得返啲殼，但依度d沙白真係每粒都有肉，

I wok in Quarry Bay so we decided to go out for dinner nearby. we have walked passed this place before so decided to give it a try. This is a small restaurant with about 4-5 small tables so if you can definitely make reservations. This is a small tapas restaurant with japanese food instead, so it is good to go with 2-3 people for sharing and trying more dishes. we got so enough for the 3 of us to be perfect fully. We started with a bone marrow dish which was extremely rich so if you like bone na

聽就聽得多筲箕灣好多名人去吃貨，筲箕灣東大街最熟識的都是魚蛋粉麵。 今日個朋友介紹去左一間吃日式居酒屋的桻之燒，雖然串物附近也有，但居酒屋坐下來的又不多，想同朋友舒舒服服就去。 牆上掛滿了各式串燒名真的多不勝數， 店裡環境很有日式居酒屋風情 滿室昭和風懷舊日本風情滿瀉。 店員親切有禮真的細心又客氣 服務現在來講真係100分仲要加多1分 雖然店裡地方不大，但膀在非常有氣氛 很適合下班後的放鬆，飲酒談天好地方 用餐環境整潔 先來蒜蓉多士及蕃茄湯 因真的每樣都想食，所以店員都推介了幾款燒物 店員也很貼心，有沒有不吃的食物? 我們也不吃羊肉 貴妃蚌 來到當然要點個海鮮食啦，店員推介貴妃蚌來到已經聞到海鮮氣味 貴妃蚌撒上蔥花、蒜蓉及胡椒鹽 肉質大隻又鮮甜， 蒜蓉香味被貴妃蚌吸收曬，帶出貴妃蚌鮮甜的味道 新鮮貴妃蚌的湯汁我都飲埋，真的回味無窮。 松葉蟹多士有4片 多士烘得非常脆口入口真的卜卜聲 多士上放了些三文魚籽，而蟹肉醬份量多而鮮甜，天有蟹肉味道 最重要是多士烘得剛剛好，好味都爆脆真的色香味俱全。 香燒脆皮豆腐這個豆腐及醬汁都是自家制，豆腐熱食比