板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

营业中

休息中

這個餐廳設開放式廚房，朋友的身份上升，邊飽覽海景邊欣賞鐵板燒，聚會慶祝一流，值得一試！今年夏天特別熱，令人胃口不好，飯前佐吃一些清涼前菜最能開胃解暑。今天一個午吃有10道菜，主菜有牛肉跟銀鱈魚，令人快樂。餐廳主打各款鐵板套餐，全部現場即整，開放式廚房，客人可邊歎美食邊與大廚傾計互動。棒銀鱈魚西京燒這次銀鱈魚非常日式，我用京都那邊的味道來形容，也很合理，這個味噌不會很鹹，有點甜味。味噌不只做味噌湯, 也可以做醬類或醃東西，方式很簡單，但味道令人快樂喔。牛肉薄燒鐵板燒香葱牛肉薄燒嫩適中，包的葱蒜很多，也是惹味。牛肉薄燒，牛肉薄薄一片，塗上燒汁輕輕一燒，燒到微微焦，感覺很棒。牛的濃郁跟蒜香直是天作之合，完全能帶出牛肉的味道。雜錦天婦羅天婦羅是著名日本菜式，期間限定款式推介。套餐有沙律、前菜、漬物、麵豉湯和甜點。餐廳以開放式吧台設計，一邊用餐，一邊欣賞匠心打造的割烹饕宴。

如果有睇開草根會知道我哋唔係第一次食板神，上次食過$380嘅lunch set已經覺得價性比超高😍。今次去嘅係喺銅鑼灣新開嘅旗艦店，環境裝修夠chill之餘地方真係好大! 未食嘢單計環境幾乎已經拎滿分💯，今次我哋嗌嘅係新出嘅鐵板燒便當。.📍板神弁当（$480）呢度都應該係我哋見過最大個嘅便當set🍱，個set嘅所有items包括刺身同鐵板燒都一次過上晒枱，好似話可以係嚟得好快，唔使好似平日食鐵板燒咁慢慢等，不過就冇咗師傅👨🏻‍🍳係你面前即席表演嘅嗰種感受。.🔻漬物、蟹肉蕃茄沙律🥗、日式蒸蛋荀同蘿蔔都醃得入味，食落仲有啲肉同埋蒟蒻。係個唔錯嘅開胃菜。沙律清新🥗，蟹肉量唔多但都食到鮮味🦀。蒸蛋非常嫰滑🐣，加咗冬菇、蝦同白果，好好食😋。.🔻薄燒牛肉可以話係我哋食鐵板燒其中一樣好鍾意嘅菜式，一共有4件。叫咗3成熟，煮得啱啱好，油潤嫰滑。卷得好好唔會輕易散開，入面放咗炸蒜🧄同香蔥，非常惹味🤟🏻😚。.🔻西京燒醃得非常入味，濃郁又帶甜味🐟。魚肉嫰滑油潤，魚皮充滿膠質，非常好食😍。.🔻壽司有4件🍣，魚生新鮮肥美，壽司飯嘅醋味又啱啱好，唔錯。.🔻刺身有4款，分別係拖羅、鯛魚、太白同太刀魚。當中嘅拖羅腩最

今晚又有好介紹呀，雖然落住大雨。但同朋友都去咗銅鑼灣信和廣場一間日本鐵板燒餐廳，餐廳名＂板神＂入到去餐廳接待員，張雨遮放好後，給我們雨遮號碼牌，真的招呼得體和細心，餐廳座位非常之寬闊，擺設非常之優雅好高的檔次。侍應安排我哋坐喺鐵板燒前面，我哋order 左松月美國牛肉鐵板兩人套餐，首先是廚師出一盤海鮮，上面放咗一隻澳洲新鮮大鮑魚，足足有成一斤重，而且仲非常之生猛在擺盤上盤旋活動，跟住就先巨型的大蝦，睇落都差唔多有半斤重，加上巨型的帶子，白鱈魚再配上甘筍冬菇紅椒，令到整個擺盤色彩鮮明。首先就是前菜，岩石蛋，南瓜凍湯，時令沙律菜同蕃茄，跟着的有Wasabi配刺身，包括三文魚，深海池魚，油甘魚，三款刺身非常之新鮮，甘甜。鐵板師傅系鐵板前表現他的日式烹煮技巧，首先係將的鮑魚連殼放在鐵板上，經過廚師巧手的將鮑魚肉切割出來，然後切片經過輕巧的煎燒，加上少許日式豉油，非常的彈牙鮮甜，跟住原鱈魚，正正方方的鱈魚柳，不需加任何的調味，輕輕的煎一下已經鮮味非常，大蝦先分開兩邊去煎，蝦頭經過廚師處理之後的蝦膏和汁，淋上大蝦身上，本身大蝦已經非常新鮮加上濃郁的蝦汁，錦上添花，令到呢道菜生色不少。跟住落嚟的係薄

好耐無食Omakase啦!今日放假特登一早BOOK枱，同屋企人一齊歎返個LUNCH。-揀左板神鉄板燒日本料理，位於銅鑼灣信和廣場，店舖位置鄰近地鐵站，好方便。-LUNCH MENU有好幾款選擇，揀左個特上手握壽司御膳，包沙律、茶碗蒸、烏冬，好豐富!-蟹肉沙律爽甜彈牙蟹肉配爽脆沙律菜-茶碗蒸口感滑溜，蛋香十足。-左口魚新鮮爽口質感結實，魚味清鮮。-伊佐木入口爽滑，味道鮮甜彈牙。-深海池魚油脂豐厚，嫩滑爽口，魚味突出。-鰹魚脂肪含量較少，帶有點鮮甜味。-赤貝爽脆鮮美，令人再三回味。-牡丹蝦肉質細緻甜度高，蝦肉極甜美。-海膽色澤橙黃，甘甜嫩滑，入口即溶。-拖羅油脂分布均勻，肉質軟綿，口感討好。-燒海鰻肉質紮實，入口細緻彈牙。-再食返碗熱騰騰既爽滑鳥冬暖暖胃，好滿足！-最後可選咖啡或甜品，香醇咖啡醒神一流。

板神鐵板燒日本料理喺有「米芝蓮星級商場」稱號嘅銅鑼灣信和廣場開咗新分店，係香港首間最大型鐵板燒料理，開幕無耐就極速喺社交平台洗板，梗係要試吓啦！環境寬敞，充滿格調﹐空間感十足，餐廳分開五大區域，包括鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar同Wine Room，超有氣派。面對西九景觀，可一邊欣賞海景，一邊食嘢，夠晒chill！喺香港有炭牌嘅餐廳並唔多，板神就係其中一間，串燒係全炭火燒熟，火氣十足！由於炭爐無大細火開關，串燒要燒得好，全憑師傅嘅經驗去控制火候！餐廳選用備長炭，油脂同肉汁滴落炭上面會散發出獨有嘅煙薰香氣，令串燒留有炭香味，增加風味。炭火燒區全部都係席前座，可以近距離欣賞師傅即席炮製串燒嘅技藝，動作純熟利落咁轉串燒、搽醬汁、搬炭，撥扇，客人可以感受撲面而嚟嘅色香味誘惑，帶嚟五官體驗！Lunch set可以自選6款串燒，當中有多款雞嘅部位可以揀，亦有黑豚腩肉提供。套餐亦附有前菜、沙律、蒸蛋、燒飯團、麵豉湯、甜品 / 咖啡 / 紅茶。雞腎香脆鮮美，嫩滑有咬口，口感一流！雞心柔嫩細緻，超有彈性，入口帶有蔥香。雞翼外皮香脆帶有炭燒香氣，肉質緊致。味噌雞胸肉味濃厚，質感軟腍嫩滑，一啲

前兩日同屋企人慶祝生日，帶咗佢地一齊嚟食板神嘅omakase😋 一早訂好檯因為驚lunch會好多人🤣 雖然未試過佢地嘅omakase但之前食過佢地嘅鐵板燒真係太正了🤤 所以我對板神好有信心❤️‍🔥不得不再次提灣仔依間分店環境真係好靚，今次食omakase所以係坐bar枱師傅等我地ready好之後就問我地有冇啲咩唔食，然後就開始切刺身🤤首先上檯嘅係沙律，酸酸地好開胃😋之後上檯嘅係茶碗蒸，一開蓋就聞到陣陣嘅蛋香味，食落去蛋香依然好濃郁，仲要加埋冬菇同白果去調味，令到茶碗蒸嘅味道唔會過鹹，冬菇仲要好香好開胃，以前菜嚟講真係冇得彈！之後我哋就食咗九件壽司，每一件嘅質素都好高😋而且我仲留意到師傅喺我地食緊前菜嘅時候係未拎醋飯出嚟整壽司，咁係為咗想保持返醋飯嘅溫度，真係做得好認真好厲害💯特別一提係海膽壽司，海膽味好鮮甜，質感仲要好滑溜🤤要知喺香港食到唔腥嘅海膽已經好難，甘甜味仲要咁高，食得出板神嘅貨源真係好新鮮😍最後上枱嘅熱烏冬都好好味，湯味好香濃，但唔會遮蓋到本身烏冬嘅味道，仲要好彈牙😍  屋企人就叫咗個凍烏，望落賣相好靚！整體依個omakase都好滿足，屋企人都食得好開心呢😙💕地址：銅鑼灣告士打

板神鉄板燒有幾間分店，近期銅鑼灣新開幕的為旗艦店。位於信和廣場，環境高級，劃分了不同區域。有鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar及Wine Room。可惜撞上客人包場活動，只能於近門口位置Sake Bar用餐。對於未能欣賞到玻璃窗外既夜景，略感可惜。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊搭配環境、地段、裝潢，價錢比一般日本料理/居酒屋偏貴。人均大概$500，明顯走高價路線。如果黎品酒，應該會係一個好地方。食物質素整體不過不失，唯獨刺身相對印象深刻。油甘魚刺身分別點了背部和腩位。每片都為厚切，醇厚鮮味。魚肉油分高，微帶甘甜，魚油充斥口腔，好食。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊前菜：🔘枝豆$40刺身/卷物：🔘油甘魚刺身 $400 | 🔘加州卷 $120串燒：🔘炸雞軟骨 $80 | 🔘雞胸軟骨 $90熱食：🔘A5和牛肉稻庭烏冬 $168＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊

經過銅鑼灣，真係好想食日本嘢，所以決定下午去試吓呢一間阪神我哋叫咗兩個自選壽司午餐揀八件刺身壽司再揀一件卷物配湯，吞拿魚沙律，燉蛋，同埋甜品$350午餐來講，係有少少貴，但係物超所值我叫左油甘魚壽司、深海魚壽司、三文魚壽司、飛魚子壽司、甜蝦壽司、海膽壽司、金槍魚壽司、鰻魚壽司所有刺身嘅質素都係非常好，入口即溶我特別鍾意食甜蝦壽司，個甜蝦真係好肥美！仲有鰻魚係綿綿嘅口感海膽非常新鮮，完全冇腥味飛魚子個樣普通，但係佢嘅魚子係比平時出去餐廳食嘅大粒同埋彈牙。前菜沙律，賣點就係有埋吞拿魚cube燉蛋上面有蘑菇， 整體係唔錯湯上面有啲彩色嘅野，賣相好靚。最後可以揀咖啡或茶，或者叫一個士多啤梨蛋糕呢間10分推介大家去，環境又好，有大， 仲有富士山嘅投影，服務又周到👍🏻

冇得去旅行又係時候食好嘢今次去到開咗無耐， 但已經好HIT嘅板神食炭燒銅鑼灣呢間係旗艦店， 所以地方超大仲有好多靚靚VIP房可以包起作宴客用而且原來除咗炭燒亦有SUSHI BAR， 地方咁靚下次我都想試埋OMAKASE炭燒爐嗰邊都睇到維港夜景剛巧天氣晴朗， 個VIEW特別靚油甘魚刺身味道鮮而甘美、口感帶爽味道清香用嚟作頭盤亦非常適合日本番茄沙律配酸汁啫喱番茄鮮甜多汁， 沙律菜新鮮好味非常開胃磯煮鮑魚肉質鮮嫩彈牙鮑魚同醬汁味道濃郁炭燒牛舌鹽味恰到好處， 炭燒味香咬落爽口彈牙味道濃非常推薦雞皮燒到香脆， 肉質嫩滑好好食免治雞肉串  雞肉口感比較腍身並帶著淡淡嘅香茅香，蘸點日本蛋汁來吃，加倍可口。西京燒銀鱈魚燒得剛好表面金黃香脆， 魚肉滑嫩多油味噌甘甜味道配搭得好好

板神係銅鑼灣開咗旗艦店呀！之前都有食過灣仔嗰間銅鑼灣分店一共分咗5個區域酒吧、串燒、鐵板燒、壽司等等地方大環境又靚，有成14000尺呀！🤩同朋友/屋企人或者拍拖都好適合！今次我同朋友就係壽司🍣區食自選壽司lunch呢個餐係可以自選8款壽司同埋1款卷物師傅會即場係面前新鮮製作，好似平時食omakase咁！首先係前菜沙律同埋海帶莖沙律🥗面頭有啲蟹肉好開海帶莖有少少爽口，我初時以為係咪類似木耳嘅野問服務員先知原來係海帶莖好特別呀第一次食咋！之後再食蟹膏蒸蛋蟹膏好香，一食落口已經有濃濃蟹膏香蒸蛋都好香好滑，搭住蟹膏食好正！食完前菜就正式上壽司啦左口魚味道係淡口清新，師傅已經上咗一層薄薄嘅匙油，所以可以唔洗再搽匙油。深海池魚味道都係偏清淡，爽口，一啲都唔腥，好新鮮。油甘魚油脂分布好平均，少少厚身，每啖咬落都係好肥美。帶子師傳係帶子上面加咗少少竹炭鹽食落嘅時候帶子嘅鮮味再配搭埋少少竹炭鹽調味，令到帶子更加鮮甜。海蝦好大嘅海蝦，好鮮甜爽口，值得一試！海膽海膽分量好多，好鮮甜！金槍魚腩肥美有少少入口溶化嘅感覺，唔錯！海鰻海鰻好軟嫩，配埋燒汁，味道一流！蟹柳青瓜卷最後食埋蟹柳青瓜卷，會再麵豉湯同甜品唔食

朋友生日，當然要同佢食好D，作為好朋友，同佢食個靚靚午餐慶祝，夜晚就留返比佢屋企人同佢慶祝啦😋—————————呢度嘅環境一流，簡直靚到好似去咗一個人間仙境，地方嘅舒適度就更加不用置疑，服務當然係神一級🌟🏖🌠💟板神便當🍱午餐X2：❤️前菜：蘿蔔絲—————-💚季節沙律：剌身沙律🥗鮮甜的剌身，蔬菜新鮮又爽甜——————-💛蒸蛋：海鮮蒸蛋：熱辣辣，足料的又滑溜溜———————-💜刺身：精緻的4色刺身，配搭得有睇頭，又新鮮又鮮甜，赤貝的甜、拖羅又是我的至愛。————————🧡壽司：四色壽司🍣：壽司的手工相當細緻用心，當然，這裏的師傅是日本人👍👍👍👍👍⋯⋯出色————————💖天婦羅：大🦐蝦，青椒🫑、蕃薯🍠，炸得香脆、皮夠薄，入口鬆化⋯⋯—————-🤎銀鱈魚西京燒：肉厚的又燒得香的銀鱈魚，愛吃魚🐟的我又怎能不讚☺️———————-💗美國牛肉薄燒：入口軟熟即溶化的牛肉，咬落鮮味而又有肉汁，裏面包了蒜🧄片和蔥花，吃落更香口，愛牛的人士定受不了這個美味又優質材料的牛肉薄燒😋😋💙麵豉湯：麵豉湯的濃郁足料—————————❤️甜品🍮：士多啤梨🍓味道的小蛋糕🍰，軟熟香甜，照顧周到的服務，令食客光顧的時候大感食慾

放完四日假，仲攰過返工，湊仔既工作都唔係好適合我，我都係鐘意返工多d🤣🤣🤣今日返到公司，同事一早就話要請我食生日午飯❤️❤️窩心❤️❤️去到門口見到板神鐵板燒，唔係呀？食鐵板燒？好大陣燒烤味，一陣點返工？😅😅點算？行到入去原來有分幾個區既，鐵板燒，壽司，炭火燒，飲酒，wine room ！環境清幽，今次同事係請我食日本便當🍣👍🏻👍🏻前菜⭐️蟹肉沙律⭐️蟹肉新鮮，爽口 ⭐️海藻莖⭐️其實係第一次食，幾有口感，爽脆，Yummy 😍😍⭐️茶碗蒸⭐️唔好睇小，愈簡單，愈考技巧😅蛋好滑，清甜，最後仲加左一粒銀杏,👍🏻👍🏻⭐️刺身⭐️金槍魚，吞拿魚，油甘魚超新鮮🥰🥰⭐️壽司⭐️三文魚，吞拿魚，鏗魚，油甘魚舊飯細細舊，刺翻大大舊⭐️天婦羅⭐️海蝦，南瓜，蕃薯海鮮爽口，新鮮⭐️銀鱈魚西京燒銀鱈魚無魚腥味，超新鮮，燒得岩岩好，魚肉好滑溜⭐️美國牛肉薄燒⭐️一般食7成熟，牛肉夾住左蔥蒜，⭐️甜品⭐️日式蛋卷軟綿綿，士多啤梨🍓味呢餐生日飯，好滿足🥰🥰

人生第一次食omakase!!! 今次揀左銅鑼灣呢間餐廳，之前睇過報道話佢成個場好大，分左幾個專櫃，有壽司又有燒肉。我地揀左lunch omakase, 比晚市平好多架，超抵。師傅十分敬業樂業，佢好細心切每一片刺身，而且每一件都好大塊，壽司飯唔會話好大舊，每件刺身都完美咁包住舊飯。一入到去就可以揀要邊8款壽司，師傅係逐件上既，我揀左金艙魚腩、左口魚、三文魚、海膽、飛魚籽、油甘魚、深海池魚、黃魚，必食推介係金艙魚腩！另外仲有超靚既擺盤、前菜、蟹肉沙律、湯、茶碗蒸等等。食哂呢8件仲有卷物，配料都係自選😱 咪睇佢細細件，其實都幾飽。最後仲有野飲、日東卷蛋作結。最正係睇住師傅點切點用心整每一件壽司😍😍😍好精彩

依間鐵板燒係銅鑼灣開左新分店, 見到好多foodie介紹, 而且教主都有去！環境夠大好舒服, 食材好新鮮, 不過師傅手勢一般. 調味同熟度掌握一般. 朋友話係我黑仔 佢地之前食好食d -.- -🦁 午市特選套餐 ($400)✅ 前菜 沙津 漬物 麵豉湯正常➡️ 鮑魚｜見到鮑魚仲郁緊仲好期待！但overcook 太韌 真係晒左咁新鮮既食材✅ 鵝肝｜比起其他算係比較好, 不過我覺得都係唔夠香脆. 同埋個彩色burger 唔夠脆太淋 完全幫唔到件事, 用番真正多士仲好.➡️ 美國牛肉厚燒｜睇d紋係幾靚 不過又係太韌 食完牙痛 調味都唔夠➡️ 炒飯, 野菜｜依道既炒飯優點係有落d牛肉碎 整體香d 不過又係調味唔夠 -.-✅ 甜品｜焦糖多士 全餐最好食係佢 夠脆！-🦁 板神鉄板燒日本料理銅鑼灣信和廣場1樓103號舖觀塘駿業街43號地下灣仔軒尼詩道256號The Hennessy30樓🦁 人均消費：~$400