有緣小敍 (已結業)

This restaurant recently more to this bigger location (it's still a relatively small restaurant). Setting is a bit rustic, but nice, staff is very friendly.This restaurant serves Shanxi food, which to my knowledge is not very common in Hong Kong.Their specialty are Biangbiang noodles (Biang is the insanely complicated Chinese character in the restaurants logo), one serving is basically one very long flat noodle and is servers with a very aromatic, balanced and spicy sauce and your choice of topp

有一天， 我來自西安的同事問我， 你知道這個字怎樣讀， 我估是一個戀字，這個字連打也打不出來, 相信沒有幾多個人，  可以讀出biang biang 麵的biang字， 就好似方鍾sir 的寫法一樣，好似造字咁， 所以吸引到我， 千里迢迢去試下這種特色的外省菜， 地點是柯士甸站和九龍站附近的文苑街， 這裡雞煲林立， 好容易就找到了"有緣小敘"， 因為過了午飯的時間， 所以沒有很多客人， 店內乾淨企理，有小店的特色，好似家庭式的経營，原來這裡被曾被timeout選為最佳的外省菜， 我看着餐牌，很多特色的小吃， 但我一個人， 著實吃不下那麼多， 所以點了一個茴香餃子biang biang 麵， 老板娘好細心， 知道香港人的口味，問我要多辣， 我是辣妹， 要中辣，她說原本的版本是撈麵， 你有加湯嗎?有湯就滑一點 ， 我喜歡熱騰騰的感覺， 所以都係要湯， 一上桌就聞到不同的香料味， 好複雜的感覺， 裡面有一些指天椒，蔬菜， 地軟（他們叫木耳做地軟）, 而主角的麵是好似刀削麵的質感， 好闊的一條麵， 好滑的口感， 加湯有一個好處是整件事有層次左， 辣醬，香料，湯， 麵和配菜配合得好好，另外就是我

喜歡中國地方小吃的「寬粉王」，很久前看到我寫的「有緣小聚」食評，老是嚷著要嚐！時間一溜，「有緣小聚」已由舊舖搬到新址一段時間，當天新年之始，終有機會帶著渴望而已久的「寬粉王」細嚐一翻陝西風味！新舖地方大了，裝修更富地方色彩，總算可讓客人坐得舒服。坐位多了，也不用客人等得太久，或坐到門口去，真令充滿熱誠的老闆娘高興！「寬粉王」看到餐牌的內容，已顯得十分雀躍，巴不得把餐牌所有的菜式都叫來。那當天用不著我傷腦筋，就由首次撇除選擇困難症的她發辦吧！第一次嘗試西安稠洒。西安稠酒以細小的膠瓶盛載，有著汽水或紙包飲品的隨意感。扭開膠蓋，倒出來的酒，色澤乳白。根據瓶身資料，西安稠酒是由白米釀製，再加入桂花，只含 0.5% 的低洒精成份。入口帶點點酸味與討好的桂花香，味道還要比韓國米洒好喝，不一會便給我倆喝光了！陝西涼皮較為厚身，容易吸收醬汁，因此簡單地配上青瓜絲，加入自調酸辣帶點麻的醬汁已十分惹味！Biang Biang 麵可說是「有緣小聚」的招牌，對於首次到訪的「寬粉王」，顯然是必嚐的菜式。為了多嚐不同的菜式，所以我們要了淨 Biang Biang 麵。麵條大約寬1.5吋，每碗只有一條，所以麵條特別

這晚想吃個味濃一點的晚餐，突然想起這間有超過一年沒光顧過的陝西菜小店「有緣小敍」。一search OpenRice發現已經搬了鋪位，新店位於渡船角。只要走進老趙與7－11之間那條街，一路行經過埋食法包的添記後再行多幾個鋪位就會見到（與添記同一邊馬路），不太難找。在店外可以透過大玻璃看到店內煮麵的情況。相比起舊店，新店鋪明顯在裝修上更見心絲。有些中式畫與仿兵馬俑擺設，裝修以紅色為主，配深木色枱凳，中國風頗濃。座位方面亦由以前一張大枱加幾個面壁座位改成現在有幾張卡位加十張以上小檯（可拼成長枱）。雖然用餐環境比舊店優化了不少，但香港始終租貴，這裡就如一般小店一樣，全店的座位都安排得頗密（除了幾張卡位會坐得稍為舒服點外），而且要有搭枱的心理準備。有趣的發現，場內都聽到不少普通話，環顧一下原來身邊不少食客都是非旅客的內地年輕人。另外也有發現老外，看來客路都幾國際化。Menu比以前印刷得較精美，菜式選擇亦較多，而且還加入了一些與陜西食物相關的歷史和故事，例如’Biang Biang麵’與’鍋盔’的歷史來由故事，幾有趣呀。這日我一個人吃不到太多，所以就選了一份「土豆夾膜」（＄20）與一碗「乳香雞翼b

佐敦文華街串燒集中地難得有一間陜西店 見都未見過就試一試，排了大概15分鐘就可以入去。但係因為人太多-8人，所以被安排坐係最最最入面。連電話都收唔到！羊肉餃子對我黎講太蘇(因為平日對羊都冇好感),同埋冇咩汁，肉較乾，食左一啖就放棄左！肉夾膜夾膜似包既texture,但唔太硬唔會太厚。加上唔太咸蕃仔條其實好普通，但反而另一款配豬肉既反而唔錯，豬肉有汁但都唔夠多。成個肉夾膜都較乾！餅餅麵可以自選辣度。唔食得辣既最好揀微辣！小辣已經辣到噴火！！！其實只係一餅麵，全餅都係一條，但同普通麵一樣好普通！而且份量好小。大盆雞 加$20配餅餅麵雞全部都好入味！薯仔好稔！但成大盆都係油，食到一半冇哂麵已經唔想食！如果口味重，呢間其實都唔錯！但對我黎講真係麻麻！

一個人的晚餐自從有緣小敍搬遷文苑街後第一次光顧，今次係打電話叫外賣，店員很快接聽很有效率，大約七點半前去到拿外賣，店內已坐滿了客人。今晚叫咗芹菜餃Ban Ban麵小辣，芹菜餃只有三隻，鍾意佢芹菜比例上多過豬肉，芹菜不重草腥味，配上麵條海帶生菜同埋數款調味醬、油、辣椒粉等麵條粗身且滑，由於唔係即刻食有啲乾咗，因此不能完全和醬料攪勻。但都冇影響整體味道。但份量偏少。