星·South Beauty

营业中

休息中

上環南豐新開張一間相當具中式傳統韻味的川菜館，裝橫相當有氣派，更有不少特色川菜！🐂堂切垛子牛肉-傳統的牛肉料理，用優質的牛肉經過切割及烹飪，然後再壓成一片片透明狀，味道鹹而香，配上秘製辣椒粉味道更佳。🥕熗拌濰坊蘿蔔皮濰坊蘿蔔以清脆爽口聞名，蘿蔔皮用熗拌的方式醃製，保留蘿蔔的爽脆口感，酸甜開胃帶淡淡草香。🦆魚子醬煎餅烤鴨師傅將烤鴨片起再起肉，然後將脂肪刮走，在色澤紅潤的皮上放上魚子醬，搭配印有字樣的麵皮、捲起放進口內油脂香味繞梁三日，肉嫩柔和，為之驚嘆。🥬海捕大蝦燒膠州白菜新鮮的海捕大蝦切成粒狀並挑去蝦腸，而以甜味著稱的膠州白菜吸收大蝦的鮮甜味，極之味美，將甜味昇華。🍲鮮青椒毛血旺-經典的一道川菜以鍋爐細火保持溫熱，加入鮮青椒、毛血旺、毛肚、牛栢葉、午餐肉、肥牛、鱔等食材，麻辣味道過癮。🥓慕斯大油條配腐乳慕斯+鳳梨慕斯油條的體積好比長法包，店員需要用鉸剪剪開10多份，將傳統的油條與慕斯結合的新式創意料理，油條外脆內鬆軟，慕斯一甜一鹹的配搭。總括而言，味道相當出色，環境具格局，值得推介！

我同朋友上個Weekend去左位於中環嘅星·South Beauty,原來呢間餐餐館係由米芝蓮餐廳《魯上魯》同《俏江南》一齊打造出嚟嘅高級食府。餐廳裝修高級優雅，而餸就主打傳統魯菜同創新嘅川菜風味。我就第一次食魯菜，非常期待！首先試咗兩個山東小食🥓堂切垛子牛肉- 係非常場薄嘅牛肉，味道鹹鹹地，好有鮮味燴拌濰坊蘿蔔皮🥒青蘿蔔- 青蘿蔔用特別醬料醃製，非常爽口，食落停唔到口，做開胃小菜一流！🥚松茸清湯雞豆花- 非常有松茸香味，而且豆花好滑，雞肉湯夠鮮味🦐海捕大蝦燒膠州白菜 - 大蝦夠新鮮，肉厚爽身，配上膠州大白菜，食落口感好fresh🍲鮮青椒毛血旺 $498- 麻辣辣度適中，非常惹味，而且食材豐富，有毛肚、鴨血、牛肉、寬粉、鮮筍、午餐肉(豬肉)，肥腸同萵筍。🥖慕斯大油條(腐乳慕斯/鳳梨慕斯) - 我人生未見過咁大條油條，油條炸得非常脆身，再配合腐乳同鳳梨醬汁一齊食用，真係令人一試難忘！🧆拇指生煎包- 細細粒嘅生煎包非常精緻，餡料有味嘅鮮豬肉，一口一粒好意得!🌮魚子醬烤鴨山東煎餅- 估唔到咁細嘅一塊煎餅，食材都可以咁豐富，有北京填鴨、雜糧煎餅、魚子醬、脆蝦片、芝士同鵝肝，廚師真係超有心思！最

1️⃣ **堂切垛子牛肉**：牛肉切得超薄，入口即化，配上特製醬料，簡直是味蕾的享受！😋2️⃣ **拌滩坊鮮蘿蔔皮**：清爽開胃，蘿蔔皮脆脆的，酸辣適中，兩位份剛剛好～3️⃣ **松茸清湯雞豆花**：湯頭鮮美，松茸香氣撲鼻，雞豆花滑嫩，暖胃又暖心！🍲4️⃣ **魚籽醬烤鴨配煎餅**：烤鴨皮脆肉嫩，魚籽醬的鹹香提升了整體層次，搭配煎餅超滿足！🦆5️⃣ **成都青花椒毛血旺**：麻辣鮮香，料超足，愛吃辣的朋友絕對不能錯過！🌶️6️⃣ **海捕大蝦燒膠洲白菜**：大蝦鮮甜，白菜吸滿了湯汁，口感豐富又健康～🦐7️⃣ **慕斯大油條**：腐乳慕斯和鳳梨慕斯兩種口味，創意滿分！油條外脆內軟，慕斯綿密，超特別的組合！🍍8️⃣ **拇指生煎包**：小巧可愛，一口一個，熱騰騰的超好吃！🥟9️⃣ **阿胶丝滑酸奶**：飯後甜點，阿胶的滋補加上酸奶的絲滑，完美ending！🍶

朋友話今日要帶我食香港第一間正宗魯菜餐廳，佢就帶到我嚟中環，一入門口，就比以戲曲主題嘅裝修吸引住，打完卡行入去，發現環境非常寬敞，十分有氣派，食物亦都係一流😋🐂堂切垛子牛肉 牛肉肉質鮮嫩，紋理分明，入口即化，香氣濃郁，搭配辣椒粉，口感層次豐富，回味悠長🥕熗拌濰坊鮮蘿蔔皮 熗拌濰坊鮮蘿蔔皮清脆爽口，帶有微微嘅辛辣、甘甜同芝麻香味，調味恰到好處，既保留了蘿蔔嘅天然風味，又增添了層次感🥣國宴烏魚蛋湯 湯汁清澈，烏魚蛋鮮嫩滑口，湯頭鮮美不膩，凍冰冰飲碗熱湯真係好舒服🪿魚籽醬烤鴨配煎餅 鴨皮酥脆、肉質鮮嫩，魚籽醬嘅鹹鮮同鴨嘅香氣完美融合，煎餅薄軟有韌性，整體口感層次豐富，奢華而不失傳統風味🫑成都青花椒毛血旺 湯底濃郁，青花椒嘅麻同辣椒嘅辣交織，毛肚、鴨血、豬腸，酸菜、鱔魚等食材新鮮入味，好適合下飯嘅一道菜🦐海捕大蝦燒膠洲白菜 超級好味嘅一道菜，蝦肉鮮嫩彈牙，白菜吸收哂蝦嘅鮮味，白菜嘅鮮甜同蝦嘅鮮味非常配合，好味到不得了🫔慕斯大油條（腐乳慕斯/鳳梨慕斯） 山東菜出名大份，所以油條都會特別大，全香港只此一家，新鮮炸起嘅大油條，配埋腐乳或者鳳梨慕絲，非常好味，而且打卡一流👍🏻拇指生煎包 食完最大嘅慕絲

由米芝蓮餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造，餐廳主打傳統魯菜，再加上創新川菜風味，成為中上環奢華中菜一入門口就有中式川劇臉譜👺、其他中式特色；環境有格調，座位寬敞全部食物都好好食，十分驚喜，值得前來一試👍🏻🥢水晶堂切垛子牛肉似肴肉般合做法，切薄片，精緻又好食，更可沾上辣椒粉增添風味🥢熗拌濰坊鮮蘿蔔皮嚟自山東濰坊嘅蘿蔔，悉心打造成酸甜開胃前菜，賣相望落唔似蘿蔔，食落去就有少少蘿蔔味，估唔到咁好食🥢松茸清湯雞豆花賣相精緻，巧手工藝一樣，味道清淡🥢魚籽醬烤鴨配煎餅師傅即席切出片皮鴨，加上魚子醬，放上五穀雜糧煎餅，煎餅上更印有文字，好特別好驚喜口感更加係一流，烤鴨油香十足，但有煎餅包住食減去油膩感，好有層次好豐富🥢成都青花椒毛血旺湯底有藤椒香微辣惹味，有毛肚、鴨血、牛肉、午餐肉、鵝腸、薯粉等，十分豐富，全部都好入味🥢海捕大蝦燒膠洲白菜食過最好食嘅娃娃菜，菜吸收晒蝦嘅精華，有蝦味又清甜；大蝦都好吸引，新鮮大隻，已開半更易食🥢慕斯大油條一上枱真係嚇一嚇😳勁大條油炸鬼，呢款係餐廳招牌之一，我諗都夠8個人食，店員會幫忙切件，可搽上腐乳慕斯或鳳梨慕斯一齊食，油炸鬼炸得好好，外脆內軟不太油膩，個人較喜歡鳳

星·South Beauty 中菜館位於上環，主打傳統魯菜，和創新的川菜，讓客人享受到多元化的美食。餐廳寬敞舒適，佈置特色雅緻，設有13間傳統戲曲主題的 vip 廂房，打造私隱度十足的華麗聚會廂房。菜館中央設有小舞台，可以提供精彩國粹的戲曲表演，令客人享受美食之餘，可以欣賞精彩表演，是星級的享受。松茸清湯雞豆花湯頭清淡而鮮美，松茸香氣迫人，讓人喜愛，加上鮮味的雞肉，和滑嫩的豆花，像雲朵般的蓬鬆口感，暖意窩心。熗拌濰坊鮮蘿蔔皮鮮蘿蔔皮脆爽可口，經過熗拌後，散發清新的香氣，搭配酸甜醬汁，是開胃的涼拌菜。堂切垛子牛肉嫩滑的牛肉，被封上透明的啫喱肉凍中 ，晶瑩剔透。牛肉鮮嫩，肉質Q 彈，配以醋汁香料，牛肉的鮮味提升，滋味融合。魚籽醬烤鴨配煎餅師傅在席前用精湛的刀功 ，片出熱燙燙的鴨片，烤鴨片外皮酥脆，肉質鮮嫩， 再放上矜貴的魚籽醬，增添了濃郁的鮮味和鹹香。搭配嚼勁煎餅，煎餅上還寫上祝福語，層次豐富，非常美味。成都青花椒毛血旺充滿成都特有的麻辣風味，青花椒的麻香與辣椒香辣，發揮得淋漓盡致，感受到味覺刺激。毛血旺配料吸引：鴨血 , 寬粉條，蔬菜等，完全吸收湯底精華，惹味過癮 ，越吃越想吃。海捕大蝦

星·South Beauty ，經過四個月試業後至上年8月份正式開業，由米芝蓮星級餐廳「魯上魯」與海歸海集團旗下「俏江南」 聯手打造。餐廳主打正宗傳統山東魯菜，同時亦有提供四川菜，以中國戲曲為設計主題的高檔雅致裝潢，而且環境好寬敞又私隱度高，大廳設有16枱，而包廂有13間。探店後記： 回味中🤤！無論前菜、湯品、主菜、小食甜點，甚至乎茶茗，全部都好味道！😋 果然十分高質素！是晚十分滿足！🥰💖🫖 茗茶 (選了龍井)大廳 $30 / 位包廂 $50 / 位📝 線上菜單 $1680🌟 星·冷碟珍饈堂切垛子牛肉 （單點 $268/例)以小黃牛製成的晶瑩通透水晶肴肉片，牛味好香濃，鹹鮮味道好平衡熗拌濰坊蘿蔔皮（單點 $128/例)青蘿蔔皮拌有花椒油香又回甜的醬香，味道鹹鹹香香🌟 星·玉液羹香松茸清湯雞豆花（單點 $198/位)主打概念「食雞不見雞，食蛋唔見蛋」，以雞胸肉和蛋白製成的綿花，入口即化開而且有啖啖雞肉香，配香濃不膩的松茸清雞湯🌟 星·炙烤佳肴魚子醬烤鴨山東煎餅（單點 $980/套)以五穀雜糧製成的香濃山東煎餅，包卷微溫的魚子醬、酥香烤鴨、一小片炸蝦餅，烤鴨以明火烤製，遵循開生、掛鈎、燙胚

⭐️評分：4/5-竟然發掘到間隱藏的米芝蓮川菜，裝修具中國傳統特色，不失神秘感被特色地道煮法吸引~還好香而不辣！-✳️堂切垛子牛肉 👍🏻👍🏻薄片晶瑩通透，口味清爽，配搭七味粉口味更豐富-✳️熗拌濰坊鮮蘿卜皮👍🏻👍🏻👍🏻好有驚喜，煙韌爽脆蘿蔔皮，酸酸甜甜味道豐富，質感獨特，有新鮮感-✳️魚子醬烤鴨配煎餅👍🏻👍🏻一口酥爆油汁，滿滿油脂在口腔散發，有醇滑感，#魚子醬 鹹香配搭，鮮味中帶肉香煎餅打卡儀式感足，質地略厚中和油膩感-✳️成都青花椒毛血旺👍🏻大集匯，份量足，青花椒香辣濃鬱味融入食材，鱔、大腸、牛柏葉、薯粉等等...-✳️海捕大蝦燒膠洲白菜👍🏻👍🏻大蝦鮮甜質地彈牙爽口，有韌勁，用蝦頭蝦膏爆香湯汁，白菜吸收湯汁啖啖滿足-✳️慕斯大油條 (腐乳慕斯/鳳梨慕斯)👍🏻打卡必備！巨型版-✳️拇指生煎包-✳️阿胶絲滑酸奶👍🏻獨特的阿胶味，又補身又好味-上菜碟如更小巧可顯得更精緻😍--💰800-1000/人-⭐味道 4.5/5⭐️特色 4.5/5⭐️環境 4/5⭐️性價比 3.5/5 ⭐️服務 3.5/5

店員貼心送上造型可愛嘅芝麻湯圓係元宵時嘅甜點亦當成為自己慶生嘅小確幸呢個大概就係元宵節出生嘅浪漫成餐飯儀式感滿滿有家常菜亦有國宴級菜色如雞豆花由前菜到甜品都童叟無欺！高級中菜係食心機菜功夫菜最深刻係個 「#魚子醬烤鴨山東煎餅」師傅喺炭爐上炭烤燒製再到堂前即場切片油亮脆嘅胸皮同胸肉相連再添上魚子醬卷上微甜嘅山東煎餅甜鹹交雜加上烤鴨嘅油香同魚子醬鹹鮮一咬爆出五味雜陳呢道菜我畀滿分！主菜仲有「青花椒毛血旺」「大蝦燒膠洲白菜」同「拇指生煎包」雖非山珍海味但平實嘅味道令人舒服而最平實亦係全晚成為家人打卡焦點就係個 #進擊的巨人 size 嘅大～油～條！有個半個身咁長上手不油不膩配自家出品嘅腐乳&鳳梨慕斯又係另一道甜鹹菜家人食得趣味盎然熱葷驚喜連連但回歸講返開場嘅冷盤都一樣有誠意「堂切垛子牛肉」同「熗拌鮮蘿卜皮」兩道菜都係初體驗師傅要工藝精湛才可能幾牛肉切到咁透薄沾少少辣粉食好似食緊牛肉乾但又香而不膩湯品「松茸清湯雞豆花」呢道功夫菜要畀足200分！雞豆花喺川菜中有成百年歷史雞漿變身成豆花狀入口細緻綿滑完成唔覺成緊雞肉This is soooooooo crazy！！香港川菜多見但主打魯菜嘅餐廳相對

Roasted duck with cavier 魚子醬烤鴨配煎餅🫓呢一個魚子醬配烤鴨真係超級高質，廚師喺你面前即刻整烤鴨，再喺面頭加上矜貴嘅法國魚子醬🇫🇷，再卷上印有餐廳名同埋新年祝賀說話嘅薄薄餅底一齊食，真係好正😍Fried buns 生煎包 🥯一大鍋嘅生煎包用煲哄住可以保持生煎包嘅溫度，迷你生煎包大概有10幾個，免頭有少少香蔥🌿同蒜頭，裏面有滿滿嘅豬肉連埋底下嘅脆脆一齊食，夠晒香口又正！Prawns with Chinese cabbage海捕大蝦燒膠州白菜🦐香噴噴嘅海蝦燒白菜確實唔錯，白菜清甜養生，而大蝦新鮮冇雪藏味，肉質爽口彈牙，仲有濃郁嘅蝦膏🍤，蝦膏仲浸滿白菜裏面好入味😋Chicken & soybean soup 🥣 松茸清湯雞豆花廚師將雞胸肉有心機飲打磨成茸狀，食落去口感，好似雞蛋白🥚，配上養生嘅豆花同埋菇🍄‍🟫，真係味道天然又養生Homemade cattle meat 堂切垛子牛肉 🥩師傅嘅工藝精湛，牛肉望落去色澤分明，仲有八個唔同部位嘅牛肉🐮組成，味香而不膩，賣相已經好靚✨Duck blood in chili hotpot 成都青花椒毛血旺🥘大大鍋嘅成都花椒🌶️

這間位於中環的中菜館，隸屬於內地著名飲食集團，出品由米其林一星魯上魯攜手俏江南共同打造，實力可見一斑。以八大菜系之首魯菜為主，創新川味為輔，成為香港第一間正宗魯菜餐廳，為本地多元飲食文化增添新選擇。餐廳佔地約16000尺，環境高尚雅緻，裝潢充滿富麗的中式元素，設有13多間以傳統戲曲主題設計的貴賓房，提供度身的貼心用餐服務，為食客安排專屬的電子屏幕及室內佈置，打造專屬的雅致聚會場所。餐廳非常著重食材的原產地，嚴選來自各地最優質的食材，以最上乘的材料呈獻經典美饌。餐廳中央更設有一個小舞台，每晚提供精彩的國粹技藝戲曲表演，並提供物超所值的商務套餐，藉此吸引本地客能品嚐正宗魯菜的精髓，盡享星級滋味。🦋熗拌濰坊蘿蔔 $128經典濰縣涼菜之一，古人立春會吃蘿蔔，乃「咬春」的迎春習俗，寓意新一年萬事順利。生蘿蔔皮賣相呆萌可愛，飽滿厚實，帶著一絲微辣，清甜爽口。🦋堂切垛⼦⽜⾁ $268由八個不同部位的牛肉做成，師傅工藝精細，色澤透明，口感鮮嫩，味香不膩。🦋松茸清湯雞⾖花 $198師傅將雞胸肉打磨成茸狀如豆腐般，吃雞不見雞，口感溫柔細膩，高湯味道馥菲濃郁，滋味暖胃。🦋⿂⼦醬烤鴨⼭東煎餅 採用傳統京式掛爐

【星】⭐️⭐️⭐️⭐️一次令人驚喜的用餐體驗！前菜種類豐富，讓人目不暇給。手絲雞搭配青羅白皮的組合特別出色，口感層次分明，絲絲入味。主菜海參火候掌握得恰到好處，軟硬適中，可見廚師功力深厚，非一般水平。價格非常合理，以這樣的出品水準來說，絕對物超所值！推薦指數：4.5/5性價比：4.5/5💡強烈推薦:- 手絲雞配青羅白皮- 海參

经朋友推荐，去尝试了一下，以后应该再也不会去了。点菜的男服务生对自家菜单不熟，上了第一道凉菜后，不知道是厨房还是哪里把我们order完全弄丢，催了三次，等了一个小时才开始上第二道菜（热菜第一道），上来一盘蔬菜（理应最后上的）。菜品也非常普通。男服务生完全不顾客户感受，中途已经察觉不对了，让他去检查催促一下，当作耳边风，等到过了一个小时，我实在忍不住开始生气，他们才开始重视，然后发现单子被扔到了一边被忘了…… 最后女服务生有送了一道面做补偿。

这家餐厅的鲁菜真是让人回味无穷！大油条外脆内软，搭配豆浆简直完美。葱烧带鱼味道鲜美，鱼肉嫩滑，葱香扑鼻。小炒肉的口感也很棒，肉质鲜嫩，调味刚好。而丸子更是让人惊喜，外焦里嫩，汤汁丰富。整体来说，菜品的味道都很正宗，适合喜欢鲁菜的朋友们。服务也很到位，环境也不错，值得一试！

It’s a nice discovery of this Chinese opera-themed Shandong and innovative Sichuan restaurant brought about by Michelin 1 star restaurant, Lu Shang Lu, in collaboration with South Beauty.The head accessories from Chinese opera on displays caught my attention once I entered. The long corridor leading to the main dining area, with a striking LED wall got me in the mood right away. Tables are placed sparsely and there’s a real drum beneath each table, along with a small platform for the show. Th