日山 (海運大廈)

营业中

休息中

上次經過餐廳walk in無位，今次book定位，終於係情人節前夕試咗好期待嘅Sukiyaki ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 新年嚟到，食嘅係節日限定午市套餐，有頭盤、蒸蛋、刺身、日本米飯、豚肉麵豉湯及精選甜品🍮薄燒A5和牛海膽飯 $538用盒上好似便當咁🍱 賣相好靚睇見都流口水🤤海膽入口好creamy，一啲都唔腥仲甜甜地☁︎( ´͈ ᵕ `͈ )☁︎A5和牛相對比較油膩，就咁入口真係好似食緊油咁😂不過連埋飯、海膽加魚子醬食都叫做啱啱好嘅，食落口感豐富，幾有層次同埋個飯真係好飽肚，兩個人食都有啲滯🥴壽喜燒A5和牛嚴選部位兩片及野菜盛 $598一開始上檯兩塊A5西冷和牛比我地影咗相先再拎去煮👾因為係兩個人share，所以幫我地分開咗兩碗上煮好嘅壽喜燒會連埋野菜加生雞蛋汁一齊上♪和牛油脂分佈平均，食落唔會好似薄燒咁油膩(づ′▽`)づ反而真係做到入口即溶又有口感，口入面仲充斥住好香濃嘅牛肉味再加埋壽喜燒汁，甜甜地送飯真係好好味😋雖然份量望落有啲少，但唔好睇少，食完真係飽到上心口ฺ如果有食物敏感或者有特殊嘅飲食要求，可以同餐廳講定👾味道：7.5/10🔙回頭率：7/10（10分最高）

東京米芝蓮壽喜燒店，總店在日本橋人形町，聽說第１家海外分店，開在香港，落户尖沙嘴海港城！很難訂座，以Open Rice訂座，要等4.5星期！！現在更暫停訂座功能乖乖的等了4.5星期，終於吃上這網紅店！放棄了商家招牌~壽喜燒，因為：1)那天天氣非常好！比較熱！2)壽喜燒是煮好了上桌的，我只喜歡在餐桌上明火煮的壽喜燒。點了薄燒A5和牛飯伴温泉蛋，牛肉片、溫泉蛋、米飯、醬汁都好好味！和諧中更疊加出協同效應，非常享受的午餐！不足的是，我訂座時供應的是毛蟹蒸蛋，等了>１個月，蟹季已過，換成帶子蒸蛋！

［米芝連一星壽喜燒］日山 🏔 依間餐廳 小編book左整整一個月有多 不斷係waiting list 今日去到個海景對住個維港 應該係海港城景色最好嘅餐廳之一 不過值得一講係員工好細心解釋前菜食用次序 又會講解壽喜燒食法 相當認真壽喜燒A5和牛嚴選部份及野菜盛 HKD498(包括日本米飯，潰物，麵鼓湯及甜品）前菜：有個頭盤菠菜，蕃茄梅汁果凍 同 茶碗蒸係依個前菜 我自己覺得蕃茄梅汁果凍比較出色因為苦茄嘅水分鎖左係入面 幾特別 甜甜地又酸酸地主菜：壽喜燒A5和牛嚴選部份及野菜盛 和牛方法 今次選用左宮崎A5和牛 店員首先比塊牛 我地睇之後係現場整比我地食主要分兩次黎上 第一次係用京蔥上 第一次上係比較淡汁 而醬汁都係清淡啲店員會係食完之後 先再去煮第二次 務求每次都係熱第二次 味道會比較濃 而會加入左茹 粉絲 同南瓜 煮得相當入味 牛肉方面唔好睇佢得兩塊 其實相當之飽 而且煮得啱啱好 完全唔會overcook甜品:今日就係柚子雪糕 Rating5👍🏻為滿）味道：👍🏻👍🏻👍🏻 👍🏻環境：👍🏻👍🏻 👍🏻 👍🏻 👍🏻抵食：👍🏻👍🏻 👍🏻📍：日山 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3

🚪餐廳入口由竹葉佈置，進入餐廳就像穿過竹林一樣。店內以淺色木佈置天花、橫樑和柱，就像日本傳統和屋一樣，簡約中又帶點禪味。🎎店員奉上熱茶，坐下來欣賞餐廳佈置和維港景色，感覺心情都放鬆下來。🎏今次點了`日山和牛壽喜燒丼伴溫泉蛋‘和`北海道海膽雜錦魚生飯‘。🥢店員先送來一組三款的前菜，一如既往介紹食物名稱、產地及進食順序。梅酒車厘茄啫喱🍅：酒味不會太濃、啫哩入口清涼，車厘茄帶點酸甜，令胃口打開。日本傳統菠菜沙律🥬：有菠菜、金菇、紅蘿蔔絲等，簡單調味保留了食材嘅原味道和營養。茶碗蒸蛋🥚：蛋味濃郁再配以冬菇粒和雞肉粒等，蒸蛋表面有一層形成啫喱的上湯，做得出色。🍚主角：🐂日山和牛壽喜燒丼伴溫泉蛋：牛肉味香、肉軟嫩，壽喜燒汁鹹甜適中，加上晶凝通透的温泉蛋，配以米香有嚼勁的新瀉越光米，整碗飯被吃光了。🐟北海道海膽雜錦魚生飯：在以肉業起家的餐廳，北海道海膽和雜錦魚生一點也不遜色。海膽呈金黃色，入口新鮮清甜。牡丹蝦色澤通透，入口爽甜彈牙。還有三文魚子，角切帶子、吞拿魚、三文魚等，配合加入醋的新瀉越光米，又將整碗飯吃完。🍦甜品——柚子雪芭：冰涷不太甜充滿柚子味。💰$308+$398+10%服務費合共$777

自從海港城可使用COUPON後所有餐廳經常排哂隊今次到日山時大約下午3點，LUNCH也可用COUPON～服務方面：招呼我們的侍應都十分有禮貌每道菜都為客人介紹，食完都有問我哋覺得食物如何，我覺得以午餐價錢有呢個服務係超值。環境方面：海港城大部份食店都有海景，呢間都唔例外，有大海景，日式裝修， 加上入門口嘅竹林擺設，打卡位絕對足夠！食物方面：壽喜燒嘅牛肉十分嫩滑，雖然冇得好似出邊食壽喜燒咁可以有專人響你面前燒，但你都可以望到負責燒嘅職員向另一邊幫你，每碟食物燒之前職員都會拎過嚟俾你睇吓同埋介紹。 另外叫嘅燒牛肉飯，就略嫌淡味咗少少，但食到一半時候，有職員問我地覺得食物點樣，我有表達覺得少少淡，佢就幫我問廚房拎左一啲壽喜燒汁👍🏻整體來講成餐飯都十分滿意，午餐價錢的確係物超所值，淨係食個環境同服務都值。同一個商場我食過幾間日本菜，直至目前為止覺得呢一間係最滿意，會返轉頭再食！

朋友介紹呢到食sukiyaki 超好味！🤤🤤🤤本人真係好中意日本。無得去唯有係香港搵食🇯🇵有人介紹更係去試下啦😍無得walk in一定要book嫁，我早左成個月前係OpenRice book 超級方便👍🏻（建議book早啲時間可以坐到窗口位）遲啲嘅話就會坐喺個場中間位冇咁好feel嫁啦～一入去有個竹林好多人都會係咪到打卡，又幾靚既。食個香港景色都飽飽🤣🤣🤣（真係早啲去到先有窗口位嫁）開始食啦🤑🤑🤑🤑🤑🤑🤑個頭盤有驚喜🌟賣相好簡單入邊超好食😋車厘茄啫喱估唔到咁好食！其他都好食㗎不過呢個贏咗🙈同埋如果做member會送小食🥰自己都叫咗一個雞脯魚干，然後佢送咗個魔鬼魚干。所以呢，我同我老公就叫左日本清酒☺️☺️☺️到主菜✨✨✨和牛！！！！！！！佢會俾你睇吓個碟肉，之後會拎走，幫你整埋同埋啲待應好貼心🥰你差唔多食完一舊，先會再整第塊俾你。唔會凍哂到最後有甜品食，不過唔記得左呢個係乜。有d細舊都好食嘅☺️我地食左2000元左右。如果食和牛黎講呢個價錢都合理，同埋服務態度都幾好。又有靚景，朋友推介唔錯！

朋友極力推介去日山慶祝紀念日，仲話一定要食壽喜燒牛上網搜尋了一下原來日山是米之蓮一星餐廳Gogogo前菜中的梅子果凍唔錯，有酒香味...其他就一般般...茶杯蛋唔夠熱這就是傳說中必食既A5和牛壽喜燒果然名不虛傳！！牛肉完全無筋，慢慢溶化在口中混合蛋汁是絕配，醬汁唔會太濃搭，唔會搶左牛味，恰到好處真係好好味呀！！但這個A5和牛扒就比下去了....唔係唔好食，係先食壽喜燒再食....口感無咁驚喜。

米芝蓮餐廳首先，作為米芝蓮餐廳，我認為除了食物水平外，服務都很重要的，日山這餐廳，我已經是第三次幫襯了，由帶位，介紹食物，細心地問客人有沒有食物敏感外，侍應們的反應都十分好，基本上你一舉手，5秒內已經有人來到，呢一點十分難得食物方面，點了銀雪魚西京燒。。北海道海膽雜錦魚生飯。。。先講前菜，可能係lunch set 關係，只是一般但主茶又另一回事了，首先銀雪魚燒得恰到好處，皮脆肉滑，再配上白飯真係一流！！再黎北海道海膽雜錦魚生飯，以牡丹蝦，赤身，三文魚，劍魚腩，當然仲有新鮮嘅北海道海膽，我可以用新鮮同甜去形容。。基本上係唔需要點豉油同芥辣的兩個字，滿足最後，這個set lunch以一個柚子雪糕作為總結

首先，book枱打去無人聽去voice mail, fine, 留咗言等覆。隔咗個幾鐘打嚟問booking, 話即日到2月7都無位，即唔想人用coupon ，諗住灑走我。咁唔緊要無coupon 我話照book 2月8；跟住個waitress 就好驚訝叫我等陣，然後飛咗線，消失咗

這間店愈來愈難訂位喇每日上網 check才訂到今天，慶祝生日。限聚令二人，餐廳安排了坐在房間內，靜靜的難得來到，沒理由不吃和牛吧，menu早已review過，壽喜燒是必試的，雖然有點貴‼️負責人先拿來過目（其實是拍照吧），才拿去即席烹調，一片肩脊肉，二片西冷，油脂均勻，軟林林的，真係無得輸，以為三片很少，其實都夠飽架再加一客溫泉蛋和牛飯，肉質鬆軟，真係好好味（好掛住日本米啊）簡單兩客午餐🥣，由於沒有晚市，材料都不敢入太多，沒有a la carte，所以想吃生牛肉都沒有～～有些雞尾酒竟然也沒有，只有一款signature，是清酒🍶cocktail 🥃值得一提的是前菜車厘茄jelly，造型好靚，正方形的，酸酸甜甜

有米芝蓮一星級名銜的日山,是傳統正宗嘅日式壽喜燒, 食材均空運到港.提早一個月訂位終於在今天來到這間日式餐廳, 本來是訂晚餐的, 但由於現在暫時晚飯時段未能堂食, 就改了下午4點.  進入餐廳要通過一條長廊,走過了這條長廊就像已經飛到日本了, 心想相信這一次是很好的fine dining經驗. 安排坐到窗邊的位置, 外面天氣很好. 實在完美.  選了北海道海膽雜錦魚生飯及壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛. A5和牛包括一片100g的西冷及50g x 2片的牛肩肉片, 兩款和牛都相當美味, 西冷入口即溶很不錯, 廚師煮了剛好生熟程度, 配合壽喜燒汁及蛋汁, 加上日本米飯, 麵豉湯是最完美組合. 希望下一次有機會嘗試晚餐餐單.

新曆新年終於有機會一家人到日山午膳慶祝。首先想講係整體感覺非常良好，由進場走廊佈置非常清雅，服務員態度親切，到坐低後望著陽光下的維港景都十分寧靜舒服。食物方面我們當然嘗試出名的Sukiyaki壽喜燒5A和牛，另外叫咗壽喜燒丼及鰻魚。Sukiyaki包括有一塊簿切牛肩胛及一塊簿切西冷，牛肉鮮味入口即溶，所以雖然價錢貴點，但物有所值。壽喜燒丼也有驚喜，牛肉味濃加上洋蔥蛋漿，十分香口。鰻魚方面便沒有甚麼特別，個人覺得有點普通。最後一提是前菜和甜品(黑森林蛋糕)都很精緻可口。這個新年午膳吃得非常滿意。(比起2星期前在正正對面個間食到一肚氣成為强烈對比）

其實佢應該掛一個牌標示「今日滿席」係門口，就不用咁多經過嘅客人都要問一次。牛肉偏肥，肉味可以更濃。Sukiyaki 在外面煮，感覺跟日本食開嘅好唔同，𥚃面裝修就不錯。

由於香港晚上六時後禁止堂食，原本於下午休市的日山，也約午餐延長供應。平時一位難求的食店，下午四時半經過恰巧有位，即入內點了一份薄燒A5和牛拌溫泉蛋。先送來一組三款的前菜，店員會介紹食物名稱、產地及進食順序。簡單又精緻的前菜，正能喚醒味蕾，以迎接主食。和牛飯，碗上有一隻溫泉蛋，蛋白呈通透的白色，而蛋黃是帶橙色的。將蛋拌勻後，蛋汁足以包住所有米粒，日本米之顆粒圓潤咀嚼有勁，蛋香加上米飯的香味，差點令人忘記主角A5和牛，牛肉片晶瑩剔透、鮮嫩潤滑、口中滲出牛肉香味。飯後甜點配以柚子雪葩，中和牛肉和蛋的味道，簡直是絕配。看著維港美景加上侍應的優質服務，美味的食物，使用海港城美食劵後只需港幣233元，物超所值。

差不多book了一個月才可有機會在周末體驗這間日菜高級餐廳的午餐。一進入餐廳，迎面印入眼簾如日式溫泉旅館般的裝修，雖身在香港，猶如置身日本一樣。午餐時段只提供lunch set, 選了一味北海道海膽雜錦魚生飯 及 一味壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛。海膽魚生飯賣相吸引，海膽份量足夠，魚生好味。A5和牛採用了牛肩肉，不錯。