日山 (海運大廈)

营业中

休息中

高質日本餐廳🍴環境寧靜，設計好似一個日本嘅庭院，好舒服，就算未有得去旅行都覺得好似去咗咁🧡晚餐梅set🔅1.前菜2.油脂分布均勻的和牛（真係淡淡香味）本身以為三片嘅份量好少，但其實食落都差唔多（女仔嚟講都飽）3.熱烏冬4.甜品🍮芝士蛋糕

期待已久嘅連獲11年米芝蓮一星餐廳日山午餐，完全冇令我哋失望！不過因為上網只有中午12點時間，出門趕頭趕命結果去到仲未開門😌今次我哋叫咗皇牌A5 和牛壽喜燒Sukiyaki Wagyu$498同Grilled Wagyu Steak$438!上前菜後，有專人服務為顧客烹調，壽喜燒用上日山特色醬汁，和牛配上蛋汁香甜軟嫩，仲要加埋我最鍾意嘅京蔥，超級有口感！真係不枉此行！而且烹調之前都會上枱比客人影相！真係貼心

今日係我朋友生日，比咗個驚喜佢！啲牛真係超正😋 加埋蛋漿簡直一流我哋仲試咗個魚生飯，超豐富！啲海膽好鮮甜同好滑，唔會好腥。喺維港海景下食一餐咁正嘅生日飯超贊👍🏼入邊個裝修仲好靚添😍

Book在一個月，終於book到週末的座位，但要在11:30吃，唯有skip breakfast 吧。今日天朗氣清，維港景一覧無維，加上暖和陽光和素色的木系裝修，感覺舒適又無拘束感。前菜有梅酒啫喱、涼菜和蒸旦。梅酒啫喱晶凝通透，爽口清甜；蒸旦十分滑溜，一如水漾，味道鮮甜；涼菜無乜特別，一般。刺身：油甘魚、帶子、牡丹蝦這冰鎮的刺身令人感覺格外新鮮，油甘魚爽口；帶子嫩滑鮮甜，有半粒；牡丹蝦十分鮮美黏口，加上青檸，是清新的感覺。薄燒A5和牛海膽飯$538這和牛海膽飯賣相真美！和牛是medium fat 那一種，肉味濃厚，肉質柔軟，又帶少少脂香，加上海膽，味道鮮甜，拌以魚籽和日本軟滑白飯，既鮮美又豐厚的感覺，正！壽喜燒A5 嚴選部位和牛兩片及野菜盛$598這壽喜燒用了宮崎和牛西冷和肩胛部分。西冷用上壽喜燒汁，和牛肉質柔軟，口感豐腴又帶甜香，和牛的牛脂入口即化，正呀！配菜有豆腐、京蔥，和風滋味十足。另一件用洋蔥烤煮，肩胛和牛更加柔軟，又有肉味，肉質軟腍又入口即化，沾上旦汁，脂香濃厚，又無筋，味道更加清爽。配上芋絲、白飯和漬物，好滿足呀！豚肉面豉湯味道清清地，味道ok,而甜點是自家製柚子sorbe

Hiyama, one of the best Japanese restaurant I have ever had. Sukiyaki A5 Wagyu beef Set with one Haru were picked for the day.Appetiser3 dishes including Spanish Salad, Umeshu marinated tomato jelly and steam egg :-Spanish salad does typical but with finer layers of tastes which had lifted up the dish itself.Sashimi3 kinds including Hamachi, scallop and Botan Ebi Excellent taste and freshMainSukiyaki Wagyu beef served in two ways :-Well said by the waiter there, the wagyu will only be served one

小薯復活有五日連假，難得撞正老公都off，特登同婆婆請一日假，放低兩個囝，兩公婆出去拍下拖食好西。「日山」裝修好靚，入門口有一條竹林路，行到入去望住維港大海景，心曠神怡。我同老公叫左兩個壽喜燒A5和牛套餐（$598+10%@each set）《前菜：梅酒車厘茄+貝柱茶碗蒸+薯仔沙律》師傅將梅酒做成啫喱，包住已剝皮既車厘茄，一啖放入口好清新，略嫌梅酒味不足，不過就老少咸宜；貝柱茶碗蒸同薯仔沙律就比較普通。《刺身》刺身好新鮮，有三個款式，我自己最鍾意帶子，帶子放喺青檸上面入口好開胃好特別。《和牛：宮崎縣A5和牛牛肩胛肉》依個套餐用既和牛部分會不定期嚴選，而今次食既係A5和牛牛肩胛肉。壽喜燒兩食：第一款生蛋壽喜燒配燒大蔥同豆腐，最經典既食法加上特級和牛，當然冇得輸，入口即溶，而且濃濃既油脂香充斥住口腔，最加啖白飯，滿足。第二款係壽喜燒加冬菇翠玉瓜，下面既米粉索哂壽喜燒汁，同樣香口惹味，但個人都係較喜歡第一種食法。《甜品：柚子雪糕》成個套餐以柚子雪糕結尾，雪糕好冰凍，而且酸酸甜甜咁，一解和牛油膩。總結整個套餐都很完整，和牛亦非常出色，尖沙咀區加無敵大海景，六百幾蚊一位一個lunch都算可以接受

又係襯 harbourcity 海港地消費優惠既時候！試左好多喺海港城既餐廳🍽今次試左 hiyamahk 既lunch set🎋🥩燒A5和牛扒伴日式芥末酸汁🥩壽嘉燒A5和牛特選部位及野菜盛每個set 都有前菜，同埋甜品🍧兩個餐都好好味，而壽喜燒更加有職員幫你燒～所以口感味道都岩岩好❤️而且和牛超級厚好似張棉胎咁，真係好開心丫😍唔知係咪太掛住日本，覺得佢哋既壽喜燒感覺同日本食既差唔多🙈如果book 到台，應該會再去多次😋再望住維港既風景慢慢食，依個lunch 💯

這家日本過江龍剛來香港時已經有不少人推薦，終於找了個機會來這裏慶祝生日，只能說是不過不失，甚至有點失望。既然是沖著壽喜燒來的，當然是點了2份壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛。店員先為我們簡單介紹了2款烹調方式，就端上4大片和牛給我們拍照。和牛的紋路細膩，分佈平均，令人期待。不久後，就為我們端來3款前菜和蒸蛋，味道不過不失。終於！主菜上來了。兩片和牛的煮法不一樣，店員就在我們不遠處煮和牛。和牛入口即溶，待吃完一片後，店員差不多就煮好另一片端上來了。只能說整個過程都很快，好像衝衝忙忙地吃了一頓午餐一樣。最後就上了一個雪葩，另外在碟上寫了Happy birthday，但名字寫錯了，男生寫成女生的名字，拍照後看回照片才發現。由於當天還有禁堂食的措施，但在5點半時店員已經忙著收拾，令顧客的用餐體驗不佳。

MAR 2021提前一個月就訂好位的日山真的好期待呀！！也是連續十年東京米其林餐廳(º﹃º)上次逛海港城時經過就覺得好厲害好想吃喔！立刻收入口袋名單哈哈   店家資訊擺在文末   之前逛街就被日山的店面給吸引住了回家馬上訂位！但這間很熱門真的很難搶啊幸好訂到了平日中午嘿嘿其實開放晚市後應該要訂晚上的夜景比較美呀 先至櫃檯check in登記資料量體溫 準備前往座位途中經過一個竹林造景彷彿真的到了日本了真的好美也好精緻呀！！ 一進到室內映入眼簾是一大面落地窗可以欣賞維港及港島的美景在此用餐真的是一大享受！！下次要晚上來～～～  坐定位後桌上基本配備就開始點餐啦！ 【 MENU 】我們都點壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛 HK468前菜部分分別是馬鈴薯泥、茶碗蒸、蕃茄梅汁果凍馬鈴薯泥超級好吃！！製作出來裡頭有許多蔬菜，鹹鹹的很有味道！！茶碗蒸也很厲害水水的又很熱真的是很棒的前菜組合  蕃茄梅汁果凍清爽好吃～也很開胃  一人有兩大片A5和牛店員有介紹當天是使用宮崎嚴選A5和牛油花真的很美麗 （´艸｀＊） 壽喜燒部分有專人在另一個平台上料理後再端上桌  從做至右分別是日本米飯、味增湯、漬物再來就

疫情之下冇得去旅行又超級掛住日本建議大家可以嚟呢一間餐廳食一個lunch其實佢價錢唔係平，但係如果你有海港城coupon都真係抵食嗌咗一個和牛扒同一個壽喜燒A5和牛首先有一個蕃茄嘅啫喱個人好喜歡因為佢番茄好甜😍😍而且有少少清酒嘅味道作為一個前菜會令到你開胃之後係一個蛋咁佢都幾滑㗎但係面頭有一層好結嘅汁，好似生粉獻咁樣之後侍應會攞嗰塊牛肉俾你睇吓同影相之後就會攞去一個你見到嘅位置幫你煮由於我哋係兩個人share所以佢將啲嘢分成兩碗，然後先上枱和牛食入口即溶而且其他嘅配料煮嘅時間啱啱好唔會過老啲牛肉掂到個蛋漿係超級滑但係個人認為唔應該將個蛋漿撈埋一齊因為我都想試吓就咁食牛肉嘅味道和牛扒當然冇壽喜燒嘅和牛咁嫩但係相對上佢嘅牛肉味比較濃唔好睇佢份量唔係好多，食落去其實都好飽最美有一個柚子味嘅雪巴作為一個總結咁就可以解咗頭先食牛肉嘅膩

自從喺日本食過一餐正宗嘅壽喜燒之後回味無窮，所以返到香港到處尋覓一D好食嘅壽喜燒，上網見到好多人推介呢一間日山，好有興趣想試吓，點知打電話去book位嘅時候，店員話嚟緊一個月嘅Booking已經full左，可想而知呢一間嘢係幾受歡迎。幾經辛苦之下終於book到！入到門口就覺得好似返咗鄉下（日本）咁，成個環境氣氛好好！餐廳仲俾咗間VIP房我哋，可以望住個維港食lunch簡直就係享受！另外個和牛set都好好味，啲牛肉可以話係入口即溶，但有一塊牛比較肥膩，食落有啲滯。整體而言，都係好值得去嘅！

因為之前冇晚市一個月前book定午餐，所以終於食咗日山。當然呢度個門面有好多女仔都喺度打架，我都覺得上午有陽光影相會靚啲。今日好大霧個景唔算靚，如果天氣好個景都係無敵嘅！我哋兩個人一個嗌咗海膽雜錦魚生飯一個嗌咗壽喜燒，其實之後好後悔點解冇嗌到兩個壽喜燒。首先嚟咗個前菜，除咗嗰粒啫喱之外個薯仔同蛋都好普通，同一般平價日本菜差唔多。個魚生飯海膽新鮮蝦都新鮮，但係我覺得冇乜特別。真係好後悔嗌咗呢一個飯跟住個highlight留嚟喇，有專人煮埋啲和牛加埋日本雞蛋，啲蛋汁好好味，我平時唔鍾意食洋蔥但係我連洋蔥連埋啲蛋汁都吞曬！雖然我話好後悔冇嗌到兩個壽喜燒，但係其實一塊都已經好流啊，因為和牛肥肥哋啲油香好滯。我食完第一啖就諗我想嚟試佢個晚餐吖！最後係個白朱古力蛋糕，好失望。我講咗一句如果喺酒店自助餐你根本唔會去夾，或者你喺自助餐攞完返嚟你食一啖就會擺番喺度。其實我覺得佢俾個雪糕糯米糍我仲好食過呢舊嘢整體來講個壽喜燒非常之出色！非常值得再嚟食多次！不過佢啲配菜同甜品非常有進步嘅空間，又或者佢覺得佢嘅壽喜燒嘅出色程度可以蓋過其他嘢而唔需要再進步啦。

同老公慶祝生日，一星期之前預約，可以坐到窗口位，望住個海景食晚飯真係一流！但略嫌壽喜燒的味道太大， 希望餐廳可以加強抽風系統。我哋order左套餐「竹」，每位$988，可以用商場優惠券。食物方面，每一道菜都好好味，尤其最出名的A5和牛壽喜壽，油脂分布平均，好似去左日本咁享受。各位侍應的服務態度好好，每道菜都有詳盡解釋。老公成餐飯都好滿意，價錢真係值得，有機會會再去食！

訂枱訂左成個月，今日先有位試下這間日式本過江龍和牛店。餐廳的入口是兩行竹，很有日本的氣息。餐廳內部是和風設計，枱與枱之間有一定距離，而且迎面是落地的玻璃窗戶。陽光透進室內，感覺很開揚，而且維港的景色盡入眼廉。午餐有九款選擇，主要以和牛為主，亦有豚肉和銀鱈魚等選擇，價格由$228-$488。曰式燒汁燴A5和牛$248Braised A5 Wagyu with Japanese gravy 本以為就是單一主菜，原來還有前菜、主食和甜品。前菜造型精美，有豆腐球？柚子啫喱和茶碗蒸。豆腐球入口綿滑，充滿上湯風味；而柚子啫喱很晶瑩通透，有著淡淡的柚子清香；茶碗蒸的口感滑得不得了！入口滑啫啫，充滿鮮甜的高湯味和旦香，完全是水感質地，不錯！主菜的燴和牛選用了A5肩胛部位的和牛。和牛炆得極之軟腍入味，有著和風燒汁的甜香，入口即化又不失少少肉的質感；而且和牛也有腩位，半肥瘦，既有肉味，又有骨膠原，正呀！真的好下飯！而且份量剛好，沒有太膩口。白飯相當香軟，而且很滑溜，吃白飯的飯味也不錯。再呷一口面豉湯，雖然味道沒什麼特別，但暖一暖肚子也不錯。甜品是柚子sorbet. Sorbet 入口黏滑，密度很高，完全充

去開海港城經過見到呢間餐廳幾靚就入左去食lunch門口入去有條長長既叢林走廊，入面嘅座位大部分都望到海景，都幾有feel架！•̀.̫•́✧🔸沖繩黑毛豚肉西京燒（$228）成個lunch set是咁的～🥢（小菜）木魚碎香菇蓮藕 🥢（前菜）梅酒蕃茄凍 - 好香梅酒味 好refreshing🥢（漬物）青瓜 ft. 黃蘿蔔🥢（蒸物）蟹肉茶碗蒸 - 好滑好好味♡食完之後就到主食啦🤤黑豚肉肥瘦適中，唔會成舊柴咁，再以醬汁燒到焦香，好啱送飯食(*´∀｀)碗飯裏面仲有啲栗子粒粒，食落充滿飯香同栗子香～望住海景都食得幾高興🥳下次再嚟就要試下個和牛壽喜燒先！(´▽｀)