新金榮小廚

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休息中

今晚偷懶唔煮飯，又唔想食茶餐廳碟頭飯喎，屋企人提議就係屋企附近嘅大排檔啦😆😆揀咗大排檔老店新金榮小廚，有潮州打冷又有鑊氣小炒滿足晒我地，外賣仲有八五折😍原來好多間舖㗎所以就算堂食都唔需要等得太內，店員好Nice好有街坊feel☺️☺️除咗打冷、撚手小菜之外仲有打邊爐、海鮮來料加工加工都得㗎😆😆原來20年老字號㗎啦！打冷一定要食滷水我片啦！好香好入味，一啲都唔靱好有口感，滷水唔會泰龍保留鵝嘅香👍👍我就鍾意食滷水鵝雜 ，乜都有，墨魚大腸生腸豬耳豬頭肉仲有芽菜薦底添，非常豐富而且仲好大盒😜😜潮式炸蠔餅，點左一個細份！兩大塊超多啊😍😍配上魚露提鮮，非常香口，炸得酥脆👍👍咕嚕雞球，配料好多酸酸甜甜，中上水平整體嘢食唔錯😆而且份量超大呢，夠晒鑊氣😌潮式菜好地道，有下次👍

呢間d海鮮真係唔掂豉椒炒蜆，好多沙，索索聲，我媽lur左好大粒沙出嚟。 😥 啲椒係幾爽嘅。椒鹽鮮魷，冇椒鹽味，冇魷魚味，點喼汁食都可以入口嘅，不過我直接拎咗佢去點豉椒。雖然係脆。蒜蓉粉絲蒸象拔蚌，蒜蓉唔新鮮，有一陣噏味，象拔蚌蒸過龍，好韌，洗唔乾淨，有沙，以下附上圖片一張。係真係洗唔乾淨，啲腸嗰啲仲喺度。唯一唔錯嘅係欖菜肉鬆四季豆，幾好送飯，夠味，可能係因為前面果幾個海鮮太差。黃金蝦球，個蛋黃係炒得幾好食，不過啲蝦係霉嘅，癡殼到不得了。btw同店員講啲炒蜆好多沙，佢居然答我: 「係邊個介紹你食㗎？」然後就走咗。 😂😂😂期間有兩個伙記入嚟招呼，都無帶口罩（拉低左）

係屯門唸起想食打冷小炒第一時間實唸起何福堂龍頭店新金榮小廚今日仲同遠道而來的親戚合共7人特登去捧場結果剩下滿枱餸 掃興而走但真的大不如前 光輝不再完全冇諗過會發生簡直超級極度大失望等我仲叫九大鬼咁多餸………………………………………………生炒骨……暗瘀色鹵水拼盤……隔夜咁款火腩豆腐魚腩煲……鹹到爆粟米斑塊…… 勁多漿粉 偏硬蠔餅…… 勁油，粉漿多椒鹽鮮魷九肚魚…分量勁小蠔仔粥……一般避風塘茄子……偏乾偏鹹辣酒煮花螺……一般………………………………………………不新鮮… 超難食… 縮水份量我地6點去到食…冇乜人非繁忙時段…都煮到咁如果係繁忙時段… 不敢想像仲專登揸車同親戚嚟食以後都不會再幫襯求其街邊一間茶餐廳啲小炒都好食過佢………………………………………………我第一次寫食評只係唔想其他人好似我咁中哂伏食客都係求食新鮮食材最基本都做不到我肯比錢食但係唔好比隔夜餸我呀

星期五一班同事食飯，我就提議去何福堂打冷，個個都無所謂，於是就揀左呢間！新金榮真係西利，附近好多鋪位都係佢！由於我地晏晝6點幾到，所以未係好多人！冷氣機漏水，勁煩 唯有自己搬一搬位打開序幕-鹵水雜錦，嗌完點知大家都一般？石窩馬拉盞通菜，好惹味！椒鹽鮮魷九肚魚，同事最愛既香口野，好快清曬蠔餅（大）,有d烤漿邊位食到好多椒鹽定唔知咩調味料，但都好食既蜜汁薯仔牛柳粒，有d筋但都ok脆皮烤豬手，真係好脆再加3碗飯因為有同事渣車，所以靜係加左兩支啤酒5個人 埋單$620幾抵食呀，超級飽！

當晚問侍應，烏頭魚是否$98一條？對方說：是但坦單是128一條老闆說休魚期喎！我話淡水魚都有休漁期嘅咩！結果佢冇出聲，計番98元给我！鹵水拼盤，冇水味極度不新鮮，朱腸有異味！唯一好味的是：韮菜朱紅！而我們問侍應：清炒菜幾多錢？對方竟説不知道，可以說任何一款小菜佢只答什麼都不知道總結：食物只可算是維持生命的，個人覺得不會再一次去了！本人是一個廚師，他們只會整熟食物，不是用心去煮食，真的是一個不責任的廚師。

屯門人如果要講起食打冷，一定係會去何福堂，因為新墟何福堂嗰邊有一條街都係食打冷嘢嘅，好多人都會坐喺條街度食。不過今次帶埋老人家一齊去食呢，就唔係咁方便啦。好彩侍應都非常之殷勤，馬上帶我哋去有冷氣嘅地方。難得婆婆話想食打冷，噉就一定唔可以令佢失望喇，新金榮我哋都食過好多次，所以都馬上點返幾個小菜滷水鵝片。老實講我平時對滷水鵝都冇乜興趣。不過去到打冷鋪，見到啲滷水鵝片每個都係薄切嘅，識落唔會話好韌，質素唔錯。炸蠔餅。去食打冷點可以唔食炸蠔餅呢。呢間野炸蠔餅都係非常之鬆脆，亦都十分足料。椒鹽九吐魚，椒鹽魷魚。呢個又系另一樣一定要食嘅嘢，椒鹽九肚魚亦係非常香脆，係鹹咗少少，但唔行又點叫椒鹽哩。椒鹽魷魚都係一樣，仲好彈牙添。蒜香骨。蒜香骨分量都唔細，食落好香香蒜味，不過都係鹹咗少少。沙薑雞。因為其他餸食得太多，呢啲雞我都冇食過，不過婆婆都覺得幾好食嘅。總結嘅係，大排檔都係男人的浪漫，作為屯門人，同班男仔朋友都會成日嚟食，所以比個好評啦。

唔知屯門除咗新金榮之外，仲有咩大牌檔係好推介㗎呢？ 放工嗰陣同事不停話要打冷，又話要食韮菜豬紅、炸蠔餅、滷水拼盤...... 論到明明要返屋企食飯嘅我，即刻打電話叫屋企人唔好煮🙈🙈一入去啱啱走咗枱客，等都唔使等就入得🤘🏻✌🏼三個叫咗4個餸，有佢地話想食嘅韮菜豬紅、炸蠔餅、西蘭花炒鮮魷、椒鹽豬排🥩同👱🏼‍♀️🍚落單唔使5分鐘，叔叔已經拎咗豬紅同蠔餅上枱，個個掛住食，相都影唔切😂😂 豬紅超入味，用嚟送飯真係好夾✔️蠔餅都算多蠔仔，脆得嚟又唔算太油，不過得驚熱氣，唔敢食太多🤪 蠔餅配魚露，但魚露好咸，個人認為唔加魚露已經夠味椒鹽豬排鑊氣好足，喺屋企真係食唔到呢隻味，份量好多，差啲食唔曬👀最後一碟西蘭花🥦炒鮮魷，鮮魷好爽口， 其實中午我已經食咗勝瓜煮鮮魷🙈但無計我係魷魚🦑控，多多都食👍🏻👍🏻 同事嫌西蘭花偏硬，但我鍾意有口感嘅菜，腍嗰啲我反而唔鍾意😂

以前新金榮壟斷左仁愛堂街，當時覺得啲滷水至到小炒都好掂，而家有咗競爭對手，反而好似差咗，不過呢度嘅小炒王同埋蠔餅，都仲係水準之作，而最正就係黃金蝦，天氣凍的話，窩蛋牛肉飯，好食，如果去開新金榮，記得點呢幾味餸

係屯門要食大排檔，一定係去何福堂成條街都係大排檔，以前都係求其揀一間，中過幾次伏學精了，識食一定係去新金榮到食。已經好耐無黎，估唔到依家成條街都係新金榮甘滯😅 佢可以開到甘多間，都唔係無原因韮菜豬紅有少少辣，好惹味蠔餅無諗過甘大碟，蠔大大隻，但味道一般。唔知係咪唔夠蛋呢？白灼鵝腸鵝腸好肥美，份量又多👍🏻啫啫通菜煲食大排檔就係要食呢啲煲，冬天食熱辣辣仲正😋豉椒炒蜆蜆比較細隻，但勝在夠大碟。更重要係唔會得殼無肉😂豉汁蒸鱔好食，又新鮮，鱔肉彈牙。不過我鍾意食厚切啲既京都骨唔夠啲食肉獸黎，我一件都食唔到😭😭 可想而知係幾甘搶手仲有個黃金鮮魷拼九肚魚呢個就好似細碟左啲，幾舊就清碟。鮮魷幾好食，不過九肚魚就唔夠肥美

喺屯門逛了一日， 去完happy hour彈完啤酒。 去咗附近嘅新金榮 吃晚餐,. 他一條街有成四五間, 人流很多， 心諗冇死了叫了碟椒鹽九肚魚 同豉油皇蝦 好送走， 另外再叫小炒王 同黃金豆， 還有碟 炒牛柳椒鹽九肚魚一上， 個個o曬嘴， 點解好似畀人偷食咗一半?，只有少少的幾條鋪在碟上， 忍唔住叫侍應問， 他將那碟取走了，再上一碟 才正常的豉油王蝦 吃起上嚟 有霉的感覺， 不是新鮮蝦， 極度麻麻小炒王也炒得不夠乾身聽聞他在這條街屹立了很久， 但感覺出品越來越差， 下次再難幫襯

🚩屯門🥘新金榮-骨子裏可能流住麻甩控既血, 所以我好喜歡食大牌檔, 充滿香港特色又有人情味, 而且冬天既時候一枱人圍埋一齊好熱鬧好暖😚住左3年宿舍, 成日都好想食新金榮, 但自己又係小毒毒, 想搵多啲人一齊食真係唔容易, 最近終於又食到😭-🥘蜜椒薯仔牛仔粒 $78味道好夠, 蜜糖令薯仔同牛仔粒更甜更juicy, 牛仔粒唔會太韌, 但牛味唔重, 薯仔略嫌唔夠焦, 無外脆內粉既感覺, 味道carry整個菜( 想念萬發既薯仔牛柳粒)-🥘麻辣手撕雞 (例牌) $forgot辣辣der, 好惹味!! 越食越上癮!! 份量好大碟幾夠食, 雞肉, 青瓜仲有海蜇, 好有口感, 送飯一流!!-🥘椒鹽鮮魷配九肚魚 $98椒鹽xx好似係每間大排檔必叫, 炸得好脆, 份量足料, 加上炸蒜同辣椒, 好香口! 鮮魷會多過九肚魚, 都出色過九肚魚. 因為魚肉雖滑, 但好細舊, 會顯得炸粉有啲多. -🥘石窩馬拉盞通菜 $68用石鍋盛菜, 保持到佢既溫度, 夠熱夠鑊氣, 而且加咗辣椒, 令通菜更惹味!! 不過有啲油 (其實街菜一定油)-整體水準中上, 但係屯門嚟講, 係唔錯嘅聚會選擇🥰-

新金榮打冷係屯門應該無人不識，間唔中都會去炒幾個小菜食下，夠鑊氣，份量都多。天氣開始凍喇，豆苗當造喇金銀蛋豆苗有肉碎，撈飯都得！呢咪真係好正，夠鑊氣，加左黑椒炒完好香。薯仔邊都有少少脆，勁中意加多個鮮魷，熱辣辣炸起，脆卜卜

全條大街都係大排檔既場面相信係港島未必會搵到，但黎屯門何福堂輕鐵站附近你就會搵到一條全部係大排檔既街。 新金榮差唔多獨佔哂半條街有多既舖位，地面/上樓都有，人氣好勁。秋天涼涼地黎打邊爐/食雞煲/小菜絕對係唔錯選擇！今次周日晚上七點黎到，就已經要排15分鐘。如果可以，建議提早入座。今次主力想同大家介紹返個椰青皇雞煲！不瞞大家說，今次已經係我encore黎既第二次。______________________________🔸 椰青皇雞煲 (半隻) $228 / (一隻) $318由於上次同今次都係3-4人食，叫半隻都好夠，可以留返個肚食其他。你可以選擇另加火鍋配料，或者再叫小菜都可以。依個雞煲唔係惹味熱氣個黎，反而係潤喉養生。材料方面十分足料！個煲上菜既時候入面已經有好多雞腳、粟米、雲耳杞子、椰子、馬蹄等等，另外半隻雞係另上。建議未落雞之前可以試下就咁飲個湯，已經好清甜。當你一路煮既時候，雖然唔多唔少都會多左雞油，但你會feel到個湯越來越出味，粟米都會勁甜。如果食到咁上下唔夠湯，放心佢唔會加水沖淡左，你可以叫店員加湯。🔸 豉椒炒蜆 $68大排檔必叫之一！送酒一流！蜆肉又多又新鮮多，好夠

屯門嘅新榮記，基本上係這區最大的大排檔，人不算太多，但都要等十分鐘 ，點了三個小菜，共360元，算是經濟，其中一個椰青煲雞 ，半隻，值得推介，這個菜的重點是要先飲頭啖湯， 材料包括椰子，海底椰，粟米紅棗杞子雪耳 馬蹄，材料十足，童叟無欺，湯頭鮮甜滋潤，秋冬季節，尤為適宜飲用， 這裏賣的就是街坊小菜，主打潮州打冷，鄰座的蠔仔粥，椒鹽九肚魚 ，看似也很好味，下次有機會一定要試，亞姐的服務需不是甚麼大酒樓級數，但都是有求必應，顧客至上，已經不錯哦。

新金榮其實都食咗好多次😇😇😇今次終於的起心肝寫下食評叫咗豉招炒大花甲🤤🤤真係幾大隻 好夠味但如果分量多啲就更好啦😂😂啫啫通菜煲😙😙😙味道係唔錯而且通菜份量都好多👍🏼👍🏼但係要食得好快手先得如果唔係好快就會比啲湯浸到通菜好淋😅😅黃金蝦🦐🦐啲蝦好大隻而且好夠味👍🏼👍🏼好有蛋黃味好香脆 可以連蝦殼食😝😋同埋第一次試嘅蠔仔粥😝😝又幾有驚喜喎成碗粥都好濃蠔味 而且好多蠔仲😋😋😋