新斗記 (已搬遷) 新店位置

今日的晚餐來到新斗記開餐,由於是周未的關係,店鋪門口已經是人山人海,就算訂着枱既人客也難免等一陣,因為實在太旺太多人.奈性不足的客人千萬不要周末前來用餐,為免影響心情,好彩我地4人可於訂枱時間取得餐抬,需然不是本店內,而在傍邊一道暗門後的小房間內,今次可以清靜地用餐!喜歡這裏的菜式重住家味,何為住家味?就是用心製作,精選材料的味道.皮蛋酸薑:糖心皮蛋.喜歡皮蛋黃入口糊糊的感覺,薑是自家制,酸甜度剛好,入口沒有那股沖口的化學酸味兒.鹵水乳鴿:乳鴿肉嫰少肥膏,鹵汁同樣咸甜適中,而且當中的香料味也不會太搶,樣樣都剛剛好.雞蓉粟米湯:雞蓉太碎太少,而且不太喜歡這種糊糊的口感.豉油王鵝腸:鵝腸爽口,其實這道菜的主角是豉油汁,甜而不咸的豉油汁撈牙菜食一流,下次真係要叫店家俾多些牙菜來撈.粟米斑塊:分開斑塊與粟米汁上枱是這裏的特色,确保斑塊不會因為汁液而變得唔脆口,這裏的粟釆斑塊外脆內軟,即係話用新鮮魚肉製作.點會唔係no 1好食呢?!咕嚕肉:最愛這道菜,炸到又脆又香的肉塊,咬落肉汁四溢,配上酸酸甜甜的醬汁一流,喜歡這裏的甜酸汁,一點都不搶味,這種酸入口舒服.乳豬:幾乎每枱都有一碟,外皮燒得超脆,唔

一年一度嘅師傅誕雖然剛剛過左, 但一班好友亦一早約實師傅於上星期六晚食飯慶祝, 攪左一個好友齊賀師傅誕嘅飯局, 而地點就揀左呢間食店! 坦白講呢間食店個大名就聽得多, 但師傅就從來都未試過, 既然如此, 師傅當然留定個肚食餐飽啦! 睇下個時間, 斷估師傅都冇遲到, 應該算準時添, 不過去到已經見到一眾好友們都到左, 似乎佢地比師傅還要心急, 哈哈! 人未齊時, 當然係嗒番兩杯嘅最佳時間喇, 於是師傅就攞左兩枝紅酒出黎飲, 值得一提呢間食店係冇開瓶費, 所以自備美酒係冇問題嘅! 人齊後當然就要柯打野食啦, 好彩席間有食神嫂負責發板, 令一眾好友可以忘掉呢個難題! 最後柯打左咩, 師傅當然唔知啦, 但呢一刻食飽後當然可以一次過講晒出黎! 一行十三人, 柯打左豉椒炒花甲, 豉油炒鵝腸, 蝦子柚皮, 金牌即燒乳豬, 泥鯭粥, 蠔仔菜脯炒蛋, 豉油王炒麵, 啫啫生菜煲, 鹽燒茄子, 川椒雞球, 生炒肉排, 干炒牛河! 道道菜式看出來平平無奇, 食落後先知咩一回事!第一道菜登場係豉椒炒花甲, 舉杯過後當然係起筷, 好友們真係俾面一定要師傅剪綵, 如果唔係師傅相信大家一定守禮拜; 師傅當然不敢怠

食物雖好, 但服務態度欠佳 經理落單口黑面黑, 侍應飛碟, 傳菜由頭頂遞過。訂位時已告之八時需要還檯, 我們準時到達, 食物以光速送到, 令我懷疑自己是否置身於快餐店,七時十五分, 檯上還剩下數碟菜, 侍應急不及待問我們要不要打包, 侍應大哥, 我們還未吃完, 交檯時間又未到, 你催甚麼呢? 經理及侍應的態度和行為令我懷疑這是否酒樓的策略。

記得第一次幫襯是十多年前還在佐敦道那邊的新兜記,初次見識到原來蘇眉可以拆肉做粟米魚柳,拆肉的泥鯭粥可以是這麼鮮甜!當然價錢亦絕不便宜,多年前搬來上址後一直也未有再來, 因為外面同類的選擇更多.這夜和長輩拜年後來了晚飯.沙参玉竹山班魚湯----沒有味精的感覺,湯的顏色清澈不混濁,味道鮮甜.乳豬例牌----先不論價錢,乳豬上檯時顏色看來已偏淡,咬下去時皮依然是脆但温度是冰凍的!中層的脂肪已除去,只剩下肉質粗嚡及咸的瘦肉,其實一客六件也嫌多.鹵水乳鴿----體型頗大應該已超齡!(不應叫乳鴿吧!),肉質尚算嫩滑,雖然鹵水汁味道略咸但已是最好的一樣!窩貼小棠菜----外觀看來炸得非常出色!表層酥脆但中間的墨魚膠毫不彈牙,質感軟淋淋比普通酒樓推車仔的煎墨魚餅更差.夾起墊底的吸油紙可看見已在滴油.生炒糯米飯----不是蒸完先炒很難會做出如此軟爛及濕的效果!對這裡的服務態度很有意見,來到門口問知客有無位,冷冷一句回答無訂就無.正準備轉身離去時碰見應該是這裡熟客的友人,知客態度立即變臉並安排坐位.其它員工的不滿全寫在臉上,落柯打時單未寫完侍應不發一言已自行離開,埋單時長輩還主動給予豐厚小費,但換來一聲多

金牌即燒乳豬 $108 <例牌>，只得 6 片。因為去掉皮下的脂肪，所以皮很薄，很脆口，因此卻少了一份乳豬香，不過，因為是即燒，都值得一試。若然你想看一看燒豬情景，地下透明玻璃門外可看到師傅不斷在燒，而且師傅會向你報以微笑。啫啫芥蘭煲，不知是蝦醬太多，還是廚師忘記收火，超......鹹！$52，不值，只得幾條菜。豉油皇炒麵 $58麵炒得不錯，可借太鹹。6 人共 $499於那個不夠禮貌的侍應通知之下，糖水已送完.......真的？亦或是要看消費多少呢？這是一間中上食府，若然以這價錢，以這樣的食物水準計，那只可以給予 <普通> 為評價。當然這處都是值得大家一試。

香港人出外吃飯，食客和食肆已忘記了訂位吃飯的意義......訂位的意義就是準時到達，向櫃位報到，之後入座開飯去也，要等候一會如十至十五分鐘，可以接受，否則就不是訂位而是等位。如要入座律，不理會先前訂位客人的"柯打"，總之見人就收，以量為先，如我和老友們準時到達，我們差不多等了45分鐘，問知客小姐何時有位就總是說現在人多.............喂！老友，這情況我還以為自已身在旺角茶樓等位飲茶..............做量的飯店，好極有限......！到了入座點菜，老友發版，都只是點了普通菜式，不足為題，只評所謂金牌燒乳豬和柚皮，前者言過其實，要好的話應該是很久以前的事了，現在版本送上飯桌就心知不妙，最重要的豬皮竟呈向上彎曲狀，這乳豬肯定是已燒好後斬件再放了一段時間，再吃乳豬肉，肉質還可以但表面微暖，內裡卻是涼的而且有雪味..........後者柚皮口感如同嚼蠟，既沒有柚皮的香味也沒有柚皮的口感，唯是賣相還可以.....等了四十五分鐘吃如此質量，不直、不直.......

今次係第二次嚟新斗記，星期日比起上次星期四嚟冇乜分別，一樣都係咁旺。我地一家五人book咗6:30pm, 遲咗半個鐘，好驚張檯已經俾咗人，好彩個帶位姐姐好好人，安撫我地話可以盡快俾張檯我地。結果等咗10分鐘就有位啦！睇得出個姐姐好識得變通，果晚嘅晚飯即刻加10分 之後仲有上嚟social派card片，叫Jessica. 非常識做人!點嘅送同上次差唔多，因為好多都想再試！金牌即燒乳豬 - 勁脆！最好係d fat起得都好清，不過如果再熱少少會好d蒸聖子皐(garlic) - Very nice! 又大又好食! 正! 薑蔥蠔煲 - 好香口，但係肥膩咗d上湯浸痘苗 - 好清蒸魚 - 我唔知果條係咩魚，但係屋企人就話好正好新鮮。唔算太貴，起碼冇俾人"gur"喎生炒糥米飯 - 一般，成晚嘅送係佢比較令人disappointed, 冇乜驚喜間酒家係嘈d, but感覺到氣分好好。見度果到嘅經理好鐘意同人social，氹到好多客人好開心（包括我媽咪）!***Will definitely come again***

已很少出席飯局的好友高達所設既生日局. 作為高達的親密戰友, 百忙中, 點都要抽空來祝賀一番. 我應該是最遲 confirm出席既朋友, 沒有預先準備美酒, 來到才匆匆走去辦館, 買返支大既黎賀. 而食物方面, 我們沒有訂餐, 打開Menu有乜叫乜啦.首先來了一隻燒鵝, 燒味類, 都算是新斗記既名物. 只可惜買酒回來時燒鵝已被分屍, 燒鵝落入碗中, 不能拍攝其原樣. 只道其味道吧, 燒鵝的味道夠口香, 有時燒鵝/鴨, 皮有味肉冇味, 但係好既燒鵝/鴨, 皮肉均有味. 之後, 是乳豬, 未上樓, 在樓下已經見到一名大師父拿起一隻豬仔轉轉轉. 即燒乳豬, 就是新斗記既招牌. 小豬皮脆肉嫩, 之前說過, 好食既燒味係連肉都入味既, 乳豬肉又嫩又好味, 點醬? 點糖? 不用了, 唔點野, 仲好食. 再來一碟, 是燒鴨胸, 鴨胸, 這種食法是西式的食法. 因為鴨胸經過微燒, 煙味已除. 味道亦沒有太咸而令到一吃一淡水. 處理得都算是不錯.鹵水乳鴿皇, 鮮嫩的乳鴿, 薄薄的鹵水汁. 不上色是因為沒有狂落老抽吧. 俗氣的色水沒有不是問題, 我地食野, 味既比重, 重要過色、香幾陪. 鹵水汁雖然色淺,

家人給我慶祝生日,訂不到香港老飯店,於是改來這兒。要等人的關係,先叫了點小吃來食,叫了乳鴿,海蜇等等,味道不錯。燒乳豬半隻,脆口非常,不油膩,我喜歡不加醬來吃粟米斑塊,小朋友必選,用料充足,魚炸得很脆,好好吃啫啫生菜煲,保持水準鵝腸,驚喜,很入味,但數量有點少,碟底的都是芽菜來的生炒排骨,很普通羊腩煲,咸得要死,但姨丈說是用新鮮羊做的喎豉油皇炒麵,仍然很好吃,炒得乾身,不油生炒糥米飯,家人一致讚好家人買了雪糕蛋糕給我,侍應相應的早點拿出來,也拿了把比較利的刀,很周到!謝謝家人的晚餐!

本身媽媽生日應該高高興興,早幾日已經訂左table,去到等都唔係問題,最重要係樓下個阿姐態度又唔好.又大陸口音.又唔禮貌就真係火都黎埋講真.野食一般.又可能我媽媽有大師夫既水準胡椒大肚大蜆湯 - 太辣 即燒乳豬 1/4隻 - 真係普通, d肉太肥鎮店鹵水乳"合鳥"皇 - 真係同普通街食無分別,唔太入味沙x龍岡雞半隻 - 依樣差到無人有呀,勁肥羅粟米石斑塊 - d汁太稀, 斑塊又唔太翠者者唐生"CHOI""堡" - 依個係唯一ok好味食前已經火火地,跟住d野又唔好食,食完收錢個Waiter完全唔掂羅,完全係態度唔好羅*我唔會再黎

went there for a late dinner on Fri night, arriving at 9pm.need need to wait for almost 30 mins for a table for 2...after seated, we ordered 3-4 food items, including the roasted suckling pig.yet, the waiter kept telling us the dishes would come a bit slower for tonite - we were fine for it as we 2 persons couldnt finish food very quick anyway, rather have more buffer in between.however, no other dishes were served after the suckling pig, later on a waiter came over and explaint the stove in kit

去親新斗記食飯就算訂咗位，都係要等的等幾耐，真係唔知試過等好快，又試過等好耐訂咗8:30，再改8:45去到剛剛好8:45接待姐姐話好快有枱但我同餅餅都等咗15分鐘至入到去坐不過好彩等嘅其間娛樂性都好豐富點解娛樂性咁豐富?去我個BLOG睇下http://hk.myblog.yahoo.com/jessicalim1112/article?mid=5332咁樣睇餐牌個價錢好似幾貴呀呵?不過食完就知唔貴，唔係間餐廳打咗折比你而係真係好好食，要有服務有服務，要有裝飾有裝飾燒乳豬例牌係必食，黎呢到唔食乳豬，就不如唔好黎食飯，靈魂黎架一啲都唔肥膩，又薄又脆，底層肥膏去晒，點一點甜醬食，又香又脆，肉又嫩，一啲都無嚡口，但又唔油喎，$108乖乖奉上粟米石斑塊，成大碗滿滿嘅粟米羹，當羹飲都得石斑塊，脆脆嘅外皮滲出蛋香，石斑塊夠晒新鮮唔點粟米羹都好好味，點咗就更加好食啫啫生菜煲，我等咗20分鐘至到呀，碗飯都凍晒喇上到枱好少菜，少到唔夠食，好香，好香鹹魚味，不過好彩食落無鹹魚因為太好食，份量又少，所以唔夠食埋單$350

是招炒蜆 - 夠火氣又不失鮮味蒸聖子皐 - $36隻唔平，但好食就低番泥鯭粥 - 鮮甜，粥底又靚，不論人多或少仍是必叫乳豬 - 必叫，等耐Ｄ都低

今晚又係一月一會同李某、鍾某同麥某嘅飯局...今次我見議嚟呢度....因為我好想試好耐....地點唔好搵而又唔難搵...因為我問咗警察叔叔，經佢哋明燈指引下...好快我哋已經七點鬆到達啦~~因為李某搵地方泊車...所以佢遲成半粒鐘先到...喺佢仲未到時我哋唔理三七廿一...叫咗個海蜇頭同椒鹽多春魚送啤酒...海蜇頭,,,比較碎...味道不過不失...反而椒鹽多春魚味香酥唔油膩....佢好肥美.....正....之後李某到啦...當然點菜啦...我哋order咗豉油皇乳鴿，個個讚不絕口...肉嫩味美...啜乳鴿骨最開心，因為好入味，連骨中啲汁都唔會放過。乳豬半隻上場...皮脆肉香少肥膏，入口層皮好似食泰國脆豬肉乾咁，味道一流....唔會好咸而有味....我提議大家唔沾醬先可以感受到真正嘅乳豬。胡椒豬肚大蜆湯......好一般又唔夠辣....豬肚我冇食....蜆好細粒，冇人讚大概都係一般啦。豉油皇鵝腸....呢味係我最期待嘅一味餸...不過亦係我最失望嘅一味.....,原因分量超少....芽菜係鵝腸2.5倍...不特止...仲要冇嚟味道唔掂。薑蔥蠔煲得唔知5-6隻蠔，雖然size都中上大隻

全篇: http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=35360好唔好食又睇落去 284 回: 即叫即燒乳豬@新斗記大家有無試過唔見左野? (廢話!!) 最近我唔見左兩張裝住好多相既 CARD, 裡面有好多令人睇完流口水既閃卡...OH NO...講番今次食咩野先? 友人 F 生日, 大家去左佐敦新斗記食乳豬, 好唔好食?又睇落去?有一堆食客等緊位, Book 左七位, 等左十幾分鐘就坐得低喇!無無聊"忍"下相...大門口隔住玻璃可以望到入面點樣燒乳豬架! 即叫即燒咁就包保原汁原味啦!地址: 佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓撚手小菜...令我諗起古天樂既: 省姐撚! 撚軚撚!人未到齊幫可樂賣廣告先!鹵水鵝掌翼: 係店內名菜, 不過鵝掌鳳抓呢類要 "輪" 既個人就唔太喜歡...鎮店鹵水乳鴿皇: 另一名店內菜, 乳鴒鹵得入味, 肉亦鮮嫩皮也很滑。窩貼小棠菜: 窩貼煎得洽到好處, 好咬好咬!0者0者唐生菜煲: 超熱好香! 一定要趁熱食!椒鹽鮮魷: 鮮魷非常非常爽口彈牙! 外層炸得鬆化! 椒鹽味道合心意! 好味!薑蔥美國桶蠔煲: