新吉士 (已結業)

新吉士最好味都係生浸醉蟹。醉蟹準備工夫十分煩複，要用花雕將隻蟹浸足七日，隻蟹先入味。新吉士用嘅蟹全部都肉厚膏多，啲蟹肉充滿酒香，偏咸，非常惹味。啲膏就更加吸引，軟膏硬膏都一樣咁搶手。其他推介菜式：- 蒸臭豆腐(不過有時唔夠臭)- 辣子雞、辣子蝦- 心太較(甜品，即糯米紅棗，必食)

自大英離開此土地,將我們回歸比生父後,大陸開始一步一步侵佔此小島.無論人和事,加埋$$$.當然,仲有一批在國內起晒朵的酒家.一切似乎是正面.(撇除果批當正自己係救世主的自由行同胞,恃住自己黎消費而不可一世.大陸人的素質,始終有排教,甚至無得教.由佢出到去比老外歧視,完全自己囉黎.)繼杭州張生記,上海王家沙,北京全聚德後,年前上海名牌之一吉士,亦來趁熱鬧,以新吉士之名,在利園二期嚮客.一行六人,大家係為隻醉蟹而來,記得上次一起吃完花蟹,後遺症就係下一次要食醉蟹,照攤路黎睇,依次序黎緊會到黃油蟹,大閘蟹.....荷包重傷,意料之內.先來個新吉士蹄膀,用此味菜跑第一棒,戰術上已經犯錯.無錯隻大元蹄做得好出色,應瘦則瘦,肥膏甘香非常,好似Jelly般滑溜.可惜味道極濃,影響左味覺,對之後的菜式,未能真正領會.三碟本來係前菜的脆鱔,黃豆豬手凍,鎮江餚肉,結果在元蹄後面食塵.餚肉的Jelly凍,本來已夠咸香,加埋元蹄之餘韻,咸多幾錢重.脆鱔呢類眼見功夫,好難會失手.例牌脆口,最好送酒.黃豆豬手凍,個人感覺似係食緊粽,只係由糯米換上豬油凍罷了.話梅醉蟹係全夜的戲肉,用花雕酒生醃七七四十九天,便可,生

與兩位壽星女補祝及預祝生日，其中一位主角提議呢間。冷盤：醉雞-做一小缽頭上，幾別緻。雞件好入味，有少許酒的清香，但食到最底比較鹹。脆皮素鵝-外層腐皮不至好脆熱，原來內裡只有冬菇絲，但味道調效的好好，不會覺得只有食到腐皮及冬菇的單調。脆皮黃瓜卷-非常之爽脆，酸酸甜甜好醒胃。熱盤：糖醋排條-似糖醋肉絲多D，唔夠酸甜味。糟溜魚片-魚肉唔霉，味道好清，糟汁味唔太突出，而芡汁較為多。雞汁娃娃菜-菜好嫩，味道好濃，但較鹹。蟹粉小龍飽-真係即叫即蒸，非常夠熱，熱到燙傷條。皮不算太薄，不過好多湯汁，湯汁又夠鮮甜。新吉士炒飯-今次食比上次差o左，好油略鹹，有d像臘味糯米飯。甜品：豆沙鍋餅-炸得較乾，豆沙料唔得均勻。酒釀小丸子-幾清甜，酒味恰好，小丸子細細粒好煙韌，數量又多，超過10以上。合桃奶露小湯丸-合桃味好淡，又唔香，幸好唔算甜。寧皮湯丸-是大size的小丸子。6個人食了$845，一點都不貴。

差點唔記得寫呢個食評﹐趁仲記得0個日食過0既0野就快快趣寫埋佢先。清明節(4/5) 當日唔使去拜山﹐於是同家人搵個地方食0下0野。見好耐無去過新吉士﹐打電話去訂位時又知道2點半開始有下午茶﹐0甘就不如試試啦。下午茶時間只供應特定點心小吃﹐同埋冷盤。冷盤的價錢就跟正常餐牌﹐真正有特價的點心其實唔多。從下午茶餐牌我們點了小籠飽+ 蔥油撈麵還有點了以下冷盤醉雞+ 脆黃瓜卷+ 薰蹄小籠飽好多湯﹐正!個蔥油撈麵鹹鹹地﹐配少少蝦米﹐幾好味﹐又唔會太油個脆黃瓜卷好爽脆﹐配上醋﹐酸酸的好醒胃。這個小吃的做法也頗特別﹐係將溫室黃瓜的肉切去﹐剩下皮和一層薄薄的肉﹐然後卷成一個個小卷。食落真係好爽口!薰蹄就普普通通﹐唔係太夠酒味(我唔記得呢個冷盤0既全名﹐但從個名稱得知呢個冷盤係伴酒汁的)我覺得個醉雞係呢餐最特別的﹐係用一個迷你酒埕裝住D雞﹐D雞係完全浸在酒中﹐所以好香好濃酒味。我最欣賞這個。呢度環境唔錯﹐當日我地係坐窗邊的大卡位﹐勁舒服。服務都好好﹐侍應們都好有禮貌﹐當時我地都唔係0甘有idea吃什麼﹐有位女侍應還主動介紹一些菜式比我地﹐個脆黃瓜就係佢推介的﹐果然無介紹錯。不過呢度0既價錢就偏貴0左少少﹐

平安夜同屋企人0係度食聖誕大餐,原本以為聖誕前食飯會好難搵位,但中吉士當晚就坐唔滿,可能平安夜少人食中菜啦~人唔多, 食得仲開心~當晚我地叫0左酸辣湯,辣子雞明蝦段,上海醉鴿,外婆紅燒肉,蟹粉小籠包,銀絲卷,合桃小丸子同南瓜年糕.最貴係個明蝦段,差不多成200蚊一碟,但整體上唔算好貴,以佢地食物水準,環境地段,我地食咁多0野收600左右好抵食~先講酸辣湯,個湯好好飲,好夠辣,辣中帶勁,而且d豆腐絲好軟滑,雖然辣但都飲到停唔到~辣子雞明蝦段好好食,d雞係最辣,因為醃得好入味,炸得又脆,隻蝦好大隻,雖然得2隻但2隻蝦頭加2條蝦尾,已經夠3個人食,加多一隻明蝦要70蚊.但隻蝦又係好好食...想連個殼都食埋...上海醉鴿最先上桌,好開胃,d鴿好入味,而且嫩漓,媽咪食到停唔到~外婆紅燒肉好好味,但好大鍋,食唔哂要打包~d紅燒汁入哂味,肉皮香甜而不算好肥膩,肉質好lum,唔韌,一定係落過功夫煮到咁.蟹粉小籠包又係好好食,蟹粉好香,小籠包汁多肉甜,皮又好食,真的唔錯!銀絲卷點外婆紅燒肉汁一絕!合桃小丸子都唔錯,丸子煙韌有咬口,又唔會太甜.反而個南瓜年糕,初時以為係煎0既南瓜餅,但原來都係糖水,係南瓜

屋企人生日，去新吉士食飯慶祝。叫個８人套餐，用匯豐咭有折。因為未齊人食住等，先來４小碟（冷盤），有鹵水齋、鹵墨魚、糖醋小排骨同芽菜仔，細細碟頂下肚先。主菜有清炒蝦仁，Ｄ蝦好爽口，食得出係新鮮貨，蟹粉魚片有好多蟹粉，仲有金銀蛋波菜同羊腩，再黎蟹粉小籠包，好鮮甜好有蟹味，不過講到最正都係個蟹湯，叫知叫乜野“面疙瘩”咁，個侍應話係用Ｄ面粉團一齊煮，北方叫面粉團做“面疙瘩”喎。湯有成大隻膏蟹，仲有其他配料如金華火腿，所以好鮮甜，仲有Ｄ蕃茄味，酸酸地幾開胃！對我來講Ｄ菜式真係幾滿意，因為我好鍾意食蟹！甜品有桂花酒釀丸子，唔太甜幾清，Ｄ丸子細細粒，冇大粒湯圓咁滯！仲有值得一讚係佢個通風系統，因為我地冇話明要非吸區（不過坐非吸區都冇用，因為只得卡位，同埋根本起正大隔離！），見隔離食，心諗死勒！不過居然聞唔到味，都算好彩！

屋企人生日，黎呢度食飯慶祝。叫個８人套餐，用匯豐咭有折，有好多野食：４色小碟係冷盤，有糖醋小排骨、鹵墨魚、鹵水齋同芽菜仔，主菜有清炒蝦仁、蟹粉扒豆腐、羊腩煲、金銀蛋波菜等，全部都好好味，但我覺得最正係個蟹湯，唔知叫乜鬼野“面疙瘩”，聽個侍應講因為係用Ｄ面粉搓成粉團，北方人叫做疙瘩喎！將隻蟹同Ｄ粉團加埋其他材料煲成湯，啖湯好鮮甜，有蕃茄味，好醒胃，隻蟹仲好多膏！甜品有酒釀丸子，唔太甜，幾好！同埋個通風系統值得一讚，因為坐正我地隔離有人食煙，但都聞唔到好勁煙味，不個佢分非吸煙區都攪笑，卡位就唔食煙，但卡位同大根本就起正隔離！

同幾位朋友第一次來新吉士食晚飯，order左款幾款小菜同小籠包。那位女waiter在我地落order 時已經"哦哦"，好似唔識廣東話咁，又無repeat 張order. 點知真是搞錯左，最後無來到小籠包，比左蹀蔥油餅。我地立即同該女waiter話落錯左，點知該女子仲猛咁屈我地是叫了蔥油餅，態度惡劣，大加無禮貌，又屈我地其中一位朋友話是她order的，有無搞錯。今時今日這種服務態度點得!!?

Group of 11, ordered-1. 4 Cold Dishes - So So2. Spring Onion Fish Head (need preorder) - Good3. Roast Duck - Meat very tender, tasty (need preorder)4. Four Season Peas - Good5. Salted Egg Yolk Shrimps - Yummy. 9 pieces/portion6. Crab with Year Cake - Thick sauce, sticky year cake, only got 2 small crabs cut into 2 pieces@7. Fish Soup - OK la.8. Fried Smelly Tofu - Not smelly enough.9. 小籠Bun - Excellent, full of soup/juice filling10.生煎Bun and 鍋貼- Excellent, the bottom is crispy, the filling is ex

聽同事嚟食過晚飯, 話好食, 每人平均$80, 無可能吧!是但啦, 好味野都去下。見到餐牌, 都幾貴。一碟炒菜要五六十蚊。得我同男友兩個, 唔叫小炒啦! 上海油爆蝦, 連殼要"蒜"的, 不過用手剝殼嘅話, 都無失到個味嘅。ok 架!小籠包, 皮夠薄, 好多肉汁, 好出色!吉士炒飯, 都唔明點解, 用得自己名做菜式,就應該有d特色啦!唔係嘅~ 只係一個好豉油炒飯, 有d臘腸粒、蔥粒、少少蛋, 就是這樣。用某credit咭送甜品。紅豆沙年糕。有桂花, 同紅豆沙唔match, 亦好稀,D 年糕切成方形, 好唔美觀。好怪....環境咁o岩佢安排左我地坐一邊無街景嘅, 覺得坐得唔係咁高興o羅。

一行五人，叫左個商務四人餐再加左個外婆肉、油餅、綠頭糕同豆沙鍋餅，叫得真係好多野食，但因為d食物質素ok，所以都清晒，但可以話飽到嘔。其中最正當然係肥美外婆肉啦，炆到好入味，我一個人都食左四五件呀﹗肥死﹗哈哈~~

o尋日父親節，一早訂o左位同老豆慶祝。可能特別日子關係，沒有一本本menu，只得一張套餐紙，及一張散叫小菜紙。而且d小菜又唔算好特別，有幾款仲話做唔切，所以冇得叫。食上海菜，又係先o黎冷盤，吉士燻魚味道好濃，而魚D肉質唔會好乾，我o地個個一致讚好。醬麻油海蜇頭，海蜇頭好爽口，就算唔點醬都好食，只嫌佢切得太過碎。糖醋小排骨，又係大家一致讚好的，佢d汁調校的好好，可借d排骨較硬身。至於主菜只得三樣，全家福砂鍋-其實與醃篤鮮差不多，只時少o左d百葉，有黃牙白、粉絲、金華火腿等。幾鮮味，不過味道略鹹。上湯雞毛菜-還有臘肉同金華火腿作配料，其實味道唔錯，可錯好油。醬汁燒肋排-得6件，剛好我o地一家夠份，南乳味好重，味道唔夠糖醋排骨好，但係這個肋骨幾鬆化，唔又肥，肉質又唔實。我o地一家都鍾意食上海麵點、包點，所以叫了不少。青菜煨麵雖然清清地，但係整得唔錯，麵質好爽滑，尤其是醃尖的老豆都好like。素菜飽o岩晒鐘意食清淡的媽媽，這個飽做得不錯，皮薄多。菜肉雲吞係我點的，包得成個百葉結，幾靚，而且幾好食，好得大家歡心，只可借個湯底好鹹，好重味精味。吉士菜炒飯係細妹點的，個飯真係好多菜，又炒好香，飯身唔

今晚同4個朋友0係到食晚飯，食左5樣野，最有印象係蔥油餅，好香，好脆，唔似一般食開個d. 其他餸如肋排，雞汁娃娃菜，同埋一個乜乜炒飯(唔記得個名)，叫做不過不失，我地5個女仔，都ok飽，可能係咁飲茶飲到好飽啦. service方面，唔係話好多人招呼，不過當要人落單，加水加茶都會一叫即應.態度亦不錯. 呢到環境唔錯，中國式裝修morden得來亦舒服，不過食物未算吸引，未至於一去再去.如果0係銅鑼灣想食中價中式菜，唔想等位，呢度應該可以滿足到0既.

Do not recommend to go. The food is just ok, no surprise at all. But the service is really really bad. When the dish come, we question what was it and the answer was unbelieveable, the waiter actually told us to use our eyes but refuse to answer properly. The service is terrible!!!!

Booked a table to celebrate my mum's birthday for 8.30pm. We all got there at around 8.10pm hoping that we will get the first table that will become available. We were the first lot of person who got there requesting a large table and this waitress gave it to the lot of people who came in 9th!!!! I was so mad and they never apologised as well!! I have my 80 year old grandparents waiting for their dinner until 9pm!! Service was VERY Slow!! Ordered a dozen of chinese birthday buns for my mum and