新吉士 (已結業)

<應該有位唔比入, 應該埋單唔比走> 就係今次既經驗.2個人book左枱8點半,9點3仲要發爛渣先有枱. 如果無枱就唔好接受booking囉. 如果去到無枱, 你reception咪早些講囉,等我去第二間, 但個reception一路講埋緊單執緊枱,誓要拖住d客(難聽d 係欺騙). 足足講左9個字,不下廿次. 等到我話佢聽9個字咩單都埋晒啦, 你究竟有無位架.未入去已經一肚氣又肚餓.終於坐定定點菜.1. 糯米紅棗2. 淮揚煮干絲3. 荷葉粉蒸肉4. 黃豆豬腳湯5. 素菜包點菜果陣, 個侍應話<荷葉粉蒸肉> 要十五分鐘, 我知度呢度菜會耐少少, 特登問清楚先落單.結果1個鐘頭,我地食晒所有野話埋單, 個"部長"仲話粉蒸肉黎緊.無15分鐘咁快架!!!!(都唔suppose等一個鐘呀...)我話唔係喎,落單果陣話15分鐘,我先落單架,成個鐘都唔黎,食到飽晒,我仲要等你? 結果佢詐聽唔到,唔比單我地. 直到黎左個粉蒸肉先肯埋單.離晒大譜. book左位唔比入, 走果陣又唔比埋單.成間野由帶位,侍應,部長, 全部最叻講大話.d食物幾好味都好, d人質地咁差, 咩都

20070610 舊同學G從倫敦返港度假，但只有短短一星期，一眾舊同學自然呼朋喚友，相約飯聚。六個人，一個星期之前訂位，後來竟然拿到一間房仔，雖然房中有另外一枱，但只是與我們overlap了十幾二十分鐘，大部分時間倒都可以避開外面大廳的喧囂，方便傾偈，正合心意。裝修是帶一點古典的豪華feel，時不時牆上出現幾幅白描的掛畫，都是老上海的市井風情寫照，頗可揣摩玩味一番。不知與坐咗入房有沒有關係，服務是格外的貼心周到，有一名固定的老年侍應，全程照料，添水換碟分湯，殷勤備至。當晚菜式——燻魚：不算太幹身，正常；醉雞：整晚最喜歡的一道菜，用盅上，很精緻的樣子，雞肉嫩滑，淡淡的花雕香氣經久不散，但最入味的竟是墊底的鹵豆腐，更多幾分清涼，不過吃到最後就覺得有點鹹；鴨舌：與炒鱔糊的樣子幾乎相同，都是濃油赤醬的風格，不過這一味的甜度更高些，但不是個個都喜歡；炒鱔糊：比坊間來的清淡些，顏色夠深，但醬味似乎不足，靠它來配銀絲卷顯得有點力不從心；雲吞雞：都OK，但是湯沒有漂油，見到那一層油花便不多想飲，雲吞也普通，皮有點過厚，倒是那只雞燉得火候足夠，入味之餘又肉質嫩滑；百頁結小棠菜：清淡平衡之選，豆皮淡而無味

I've put "not as good as before" but few items still highly recommended to you - readers.1) Fish Head - they used spring onions cover the fish head in oven, those type of the fish is sea-fish, living in the ocean (according the waiter's information) so juice, even you can try the bone !!!! Great.2) seasonal vegetable - before you place the order, make sure they have seasonal vegetable that ship all the way from Shanghai, price is expensive, but the chief knows how to cook it ! that's the main po

係西苑扯火，上一層去新吉士，坦白說這裡的服務麻麻，價錢就中中地；去咁多次未見過有伙記笑過的，但好過樓下西苑只係見錢先識笑。今日叫了馬蘭頭豆乾：我不知甚麼叫做正宗，總之這裡的味道和別家的完全不一樣。芥末鴨掌：未吃已聞到山葵味，係... 好正好正！如果你受到強勁芥末的話。不然嗆死你，和新相識男女朋友上司一起來最好不要叫這個菜，大部份人都會失儀。素菜蒸餃：味道一般獅子頭：醬汁非常上海，獅子頭較坊間一般多瘦肉，而且加了馬蹄，幾爽，不錯。生煎飽：異常出色，敢說全香港最好的生煎飽就在這裡，放眼一望，檯檯都叫！汁多且鮮甜，飽底舖滿炒香的芝麻，避免穿底。真係好好味，好想打包。因為太香？所以有蒼蠅飛過？要扣分。要說，可以試試，貨不對辦，下次就咪來咯。

一行七人在此聚餐, 叫左:1.醉雞–雞件堆在小壺內, 酒香味濃, 雞嫩皮爽.2.海哲頭–超爽口.3.脆鱔條–醬油不過甜, 黃鱔條炸得脆脆.4.四喜烤夫–油左D, 但似是用手撕, 屬正宗手法.5.鱈魚酸菜炒粉皮–咸左少少, 唔太油.6.招牌燒鴨–不太肥, 入味, 有少許羶香, 唔錯.7.野生菌魚蛋砂煲–清清地, 魚蛋肉質淋, 有陣淡淡魚香.8.雪菜豆腐煲–雪菜洗到無晒味, 豆腐好滑, 但整體無乜特別.9.上湯浸菠菜–清甜, 菠菜苗嫩無渣.10. 辣子明雞蝦–雖見有紅辣椒, 但不辣, 很香口, 雞件斬得很細粒, 炸得香口, 蝦肉爽但鮮味略被蓋過.11. 小籠包–皮薄肉汁多, 偏咸, 肉香.12. 生煎包–同樣多汁, 但底唔夠小南國香脆.13. 核桃露丸子- 核桃露唔得, 淡茂茂, 丸子煙勒唔太甜.14. 生果盆–有西瓜, 木瓜, 哈密瓜, 無乜特別.

是次消費應該是每人$200而不是$20

由訂位開始講起, 差不多一個星期前訂位, 但後來因有事, 希望提早一天, 所以打去改booking, 係電話度我都未話比個侍應聽我諗住改去邊日, 佢已經不停地答我”得啦得啦得啦....”得咩先? 你又知我改去邊日? 未講都知? 跟住我再同佢講我想要卡位, 點知個侍應態度惡劣地答”你book禁晏, 冇卡位架啦喎!”當晚準時到達, 侍應比了張”超”大枱我和朋友二人, 大倒好似搭枱禁! 坐下來之後, 我地等了又等再等繼續等, 等到發呆, 都係冇人打算比個Menu 我地, 侍應”們”(不是一個而是多個)只是好悠閒地在我地面前來回踱步望下天望下地, 一副愛理不理的樣子。過了幾分鐘之後,由於我可以100% 肯定如果繼續坐下去, 係冇任何人打算去理下我地的, 我唯有自己問攞 Menu。究竟d 侍應係唔係以為我地二人行街行倒攰, 要借佢地張櫈坐下呢, 坐完就即刻走呢? 連Menu都費事比, 想點?在看Menu 途中, 我見倒有”吉”既卡位, 於是問其中一個侍應可唔可以換張卡位比我地, 點知佢話”吓?! 有人架喎!”點呀? 有人? 某D卡位當然有人啦! 但係我地見倒有一張卡位係由我地睇Menu 開始到食

今次一行廿人, 分開兩枱叫左兩個合家歡8人套餐, 另再叫新吉士炒飯, 蝦仁炒飯, 小籠包, 炒年糕經理好細心, 為我地每碟既份量加大至十個servings今次既餸菜太過多油, 油得最過份既係炒年糕同炒菜. 其餘都不過不失. 推介同P.J.一樣:黃金蝦! (不過, 有友人覺得太多咸蛋太heavy)是夜一枱壯男都食得飽飽, 下次大圍人開飯都可以再考慮

舊同學一行十五人聚會，預先訂了房間。最低消費$3,500，間房幾大，15個人都坐得舒適。預先寫了菜單，人太多，大家都係咁意望下個菜單，最後由我話事。八款冷盤: 脆皮黃瓜卷- 爽脆，略為酸了點醉雞- 雞肉滑，有酒香淆肉和燻魚同其他冷盤都中規中舉主菜大約九款: 辣子雞明蝦- 好香口，蝦分了頭尾，大大隻大烏參- 普普通通八寶鴨- 醬汁幾好，鴨肉香滑雞螺頭湯- 幾清甜紅燒肉百頁結- 鹹了點，要配飯食小籠飽- 唔錯，很多汁甜品是酒釀小丸子，都幾好埋單$4,330，平均各人$290，不便宜，食物質素okP.S. 唔記得影相，比女友話

親戚回港約了一家去新吉士食晚飯，一檯十位，選了$1380的合家歡8人套餐，另外點了蒸大蒜牛肉臭豆腐。合家歡套餐menu非常豐富，十位成年人食8人餐都多到食唔哂。當中最值得推介的有金沙大蝦球(如圖)、紅燒大烏參和新吉士醬方(如圖)。其餘的菜式也十有水準，只甜品一環較弱，那口感像茶果的紅棗蓮蓉餅過份甜貳，內裡的紅棗皮又十分硬。是晚Side Order的蒸大蒜牛肉臭豆腐屬超水準之作，臭豆腐夠哂臭，大蒜牛肉滑身，yummy。

今次三個OL去食, 由於之前已經食過醉蟹, 所以今次無order. 叫左五個餸, 份量剛剛好:麻醬雞: 很香濃的麻醬味, 雞很滑, 但肉較薄糖醋排條: 肉味不夠, 芡汁過杰; 甜酸味道倒是開胃雞汁娃娃菜: 娃娃菜一大棵, 一點都不特別炒醬面: 有點似五香肉丁公仔面的味道...小龍飽: 整晚最滿意的一道菜, 肉汁很多很多, 味道調得很不錯

You cannot eat more than 2 pieces..seems extremely sweet...very 漏..Other things are just OK.However, price is not so expensive..that's OK for a family to eat here...but I will choose 寧波商會

食上海嘢心目中以為都係去一啲老店先入形入格。但環境就一般。今次同朋友3人一行去了新吉士- 新派上海菜格局，環境光猛舒適。因為可能早定枱啦，就安排去坐近窗既卡位，非常闊落、relax。晚餐共叫了5道菜：1) 新吉士麻醬雞(冷盤)- 由於話係厨師推介，所以expect大啲。味道唔錯，但冇咩特別。2) 椒鹽排條-即係豬排，香口，但有啲熱氣。3) 抄年糕- 煙煙un un,有啲菜一齊抄,味道ok。4) 小龍飽- 即叫即蒸，非常夠熱。皮薄勁多湯汁，湯汁又夠鮮甜。5) 回窩肉夾餅- 係今夜首選!!唔算太油膩，用薄餅包住黎食，滋味無窮。份量好夠，價錢唔貴。壽星女非常滿意。下次再黎!!

記早前與幾位食友的飯局：食友想試醉蟹，又聽說某Blogger P君對此店的評價不俗，就拉大隊來試試。甫入門口，已知不對路，新派上海菜格局，環境光猛舒適，設有新派的拉麵、小籠飽吧位，廚師是來自上海的海派師傅；就中菜而言，吃的是食物而非裝潢，還是喜歡保守派的老上海、天香樓，當然招呼女士不失禮的話，這裡是不錯的選擇，普通的食物及華而不實的裝潢，夠殺有餘。餐牌內有不少自創的海派菜，如以招牌命名的「新吉士」炒飯，大概知此店有幾多斤兩，無謂拆人招牌，就穩穩陣陣的點些傳統滬菜：醉蟹$250、凍豬手$45、脆鱔$60、元蹄$150、燻乳鴿$90、淆肉$50、小籠包X6pcs、蜜汁火肪$120、醬鴨$55點餐前與經理閒聊一番，送了一碟馬蘭頭來，試一口，沒有加麻油，碎濕濕的，香味一般，好歹是人家的心意，只好說句「幾香幾香」．．．．．．先說說冷盤，淆肉鹹香不足，如星爺所言：「湯汁易散，一夾就甩。」，只屬一般貨仔；凍豬手是黃豆@豬手的果凍，賣相幾特別，創意十足，入口豆多過肉，又是鹹香不足，口感亦麻麻，閒遊笑說：「食碟野好似食黃豆咁」，有同感。至於醬鴨，又甜又濃的醬，就醬而言，很難相信海派菜會走濃烈味道的路線，

乜乜魚頭(forgot the name)幾特別，味逍不錯。服務有需要改善，不是說他們態度差，待應們還不停為我們更換碟子，但問題出在當一家人吃飯有傾有講之時，待應們卻用他們的turbo手不停換碟之餘，就連我碟上未吃完的食物也收掉，還收了兩次之多。慘！