文華餅店

营业中

休息中

一日行經中環,忽然間想吃個CAKE-SET. 想到了文華的餅店要了一杯ESPRESSO,及一件SCHAER.咖啡比想像中好好多,帶杏仁及朱古力味,配上軟棉的朱古力蛋糕...甜與苦的平衡好的沒話說.再看看那早上的新聞紙..樂得一陣的下午茶.

為食伙伴話去antique食scone, 我提議不如去文華.之前去clipper lounge食buffet都有食過文華既scone, scone果jam都係一試難忘. 今次就去餅房叫左raisin同cheese scone各一, cheese scone唔錯, 淡淡芝士味唔會太濃烈不過老實講, 個rose petal jam先係最令人吸引既地方!仲食左件blueberry, 為食伙伴話正另外各叫左壺jasmine green, earl grey, 真係茶有茶味, 而且好大壺大酒店真係大酒店, waiter好有禮貌好細心

17/01/2011一直都很想試試這裡的玫瑰果醬(Rose Petal Jam)，臨回英國的時候爸爸特意陪我到這裡，想帶到英國去配以那邊的白方包同吃。這款果醬有大小之分〔大的:420g (HK$218) ，小的:250g (HK$168)〕。買了兩瓶小的，前面一位韓國女士一口氣買了8瓶小的，大概是作手信吧！包裝很精美，藏身在打上蝴蝶絲帶的方盒子中，裡面還有一張牛油紙覆蓋在面。一打開果醬瓶隨即便嗅到非常濃郁的玫瑰花香，香氣很真實。果醬色澤光滑，呈濃濃的血紅色，看罷已覺新鮮。而一向在市場都極受歡迎的士多啤梨味果醬在此則只成為襯托品，她只微微的帶過，為玫瑰果醬作錦上添花之用。在這一瓶裡，玫瑰才是主角！用手指嚐了一點，嗯……很清甜呢！吃到一點點士多啤梨的籽。口嚐的那種味道跟鼻子感受到的一樣，玫瑰味真的十分濃厚，每一口就像把一整桶玫瑰花瓣都倒進口中，餘韻久久不散……而士多啤梨則輕輕溫柔地伴隨著，恰到好處的，沒蓋過玫瑰這個美麗的主角。將之分別塗抹於未經烘烤及烘烤過的白方包上試試味道上的不同，還是烘過的更出色！不過還是不能塗抹太多，吃多了還是有點過甜。薄薄的一層才最美味。

十二月中旬．晴跟食友Lucy認識也有幾年，記憶中是由嶺南舊生會一局開始吧。她每年回港也會參加我們的飯局，也會帶來一些小禮物給我，非常客氣。就在鳳城一局又跟她吃飯了，這一次就送來文華的xo醬及這裡的招牌芝士蛋糕。xo醬未吃，就週末拿來炒飯。芝士蛋糕就立即吃了，濃郁美味，是百分百芝士的感覺。小小而丁方的一件，看似份量不大，但其實非常足夠的了。就趁她們留港期間，已閃電的約了國金軒及新同樂兩局。以食會友，真高興！

今日同老婆無無聊聊行左去文華食cake...叫左個blueberry cake 同 double chocolate cake 食..好細件... $35一件, 質素ok..不過唔係非常好味... 個hot chocolate有朱古力匙更.. 都幾好飲.. 不過個cappuccino就好一般... 太多奶, 咖啡味唔夠濃.... 一般水平.... Remarks: 員工服務有禮

吃過眾多的餅店, 始終是文華能保持最佳水準。Chocolate Truffle:朱古力是我的最愛, 朱古力松露的口感很細滑及很濃, 擁有Mousse及Truffle的雙重味覺享受。Raspberry and Apricot Mousse:Mousse很細滑, 有甜中帶酸的Raspberry 及 Apricot的味道, 而且Mousse仲有Raspberry的果肉同種子。很好, 仲想遲D試埋個Chocolate 熱飲。

很想於元旦當天推出這篇情深款款的食評，不過昨日的行程太豐富啦，時間不夠，就留待寧靜週日晚再慢慢向文華傾心吐意罷! 認真的回想一下，在過去的2010裡，自己品嚐過的甜餅佳麗可真不少，由新貴（還真貴!!）Thomas Trillion、置地VERO、集團式Carousel、銅鑼灣Paul Lafayet、東洋牌子Chez Shibata、Ovenhouse Deluxe、幸福餅店、抵食Deli Kool等等，不能盡數，然而回望過去，原來最好的最愛的，一早就出現了，那就是妳----文華餅店。每次打開精緻典雅的包裝後，妳給我的都是無窮無盡的驚喜。在那最後一天的聖誕假期，品嚐過早晨餅店的平凡芝士餅後，妳就急不及待以艷麗繽紛、多彩多姿的面貌與我相見：縱使每件都曾是經我親手挑選，但盒中六位佳麗實在各具美態，而組成在一起又是那裡豐富迷人，還是又一次令我感到艷驚。對朱古力別具心癮，當晚先品嚐也是Opera。當日見到文華的流量很大，故而甜餅製作、補充得很快，是晚品嚐的千層餅鮮香潤澤，層次分明得來，沒有美心的多餘海綿蛋糕層，而中間又有著淡淡的咖啡香氣，各方面都合乎標準，是位十分標致的可人兒!再試Lychee

Opera just OK,Tiramisu第一次好多好多wine there in the cup i saw,sacher very good,rasberry apricot mousse OK,cheese scone好好no need rose jam actually...

MORE INFO @vlightup.blogspot.comBitter Hot Chocolate最gimmick是那隻choco spoon吧..係 係好好玩既 但…好重奶味囉 可可豆亦不太喜歡有陣個人不喜歡的香草味..還是vero及jph的hot choco比較美味。choco mouse及sacher cakesacher果然很好很好味。除了choco不夠dark之外 亦沒什麼好挑剔就連我這不喜歡sponge cake也認為很讚哦!!至於mousse嘛 就沒什特別啦..jph兩件都比較好。

To celebrate my daddy birthday, I have bought the American Chese cake, the cake is smoth and rich in chese taste. It is different from others, other texture is not have enough chese like eating cake only, but it is added enough chese to made it so it may feel as enjoying chese. The price is reasonable than other cake shop high classed cake shop, the price on other cake if have this standard may cost about $300. I feel that the chocolate is also have a good standard, although it is higher that o

慶祝本人生命中最重要嘅兩個靚女生日；阿媽、阿靚。買嚟opera cake，另加幾件散裝餅仔。老實講，得我哋三個，飽餐一頓之後先捧出，係冇乜可能食得晒，不過我想，買多好過買少。其實家下優質西餅店開多咗咁多，又間間都各有千秋，諗買乜生日餅都有啲頭痛。最終揀咗MO係因為「情意結」，一來佢係我住過最親切貼心嘅酒店，而親戚們又似乎頗愛佢餅房嘅西包&西餅，二來我第一次去tea就係去MO，戀上佢的scone。最經典係當年想請阿靚去MO嘆tea，唯佢已冇開(未重開)，遂偕此女去咗置地文華mo bar處tea，點知又胃口不佳，最後打咗包俾當時嘅補習老師W. Chen到我最愛的酒店買cake給我最愛的兩女，看，整件事變得多名正言順！講返個餅，你睇佢幾咁沉實，俾人穩重嘅感覺。有層次的甜又唔過火，餅底脆脆的好啱我。我呢個同佢display緊嗰個係有少少好minor嘅唔同㗎，你知道是什麼嗎？哈哈呢幾件小餅，最出色係american cheesecake，不過好彩唔係買大嘅呢個，事關佢density真係好高，好充實呀，而最普通就要數blueberry tart。服務係唔錯嘅，包裝都靚，雖然冇乜新意，但係keep

香港置地公司每年舉辦的租戶派對, 今年由文華酒店提供派對小食, 其中有羅絲批, 士巴拿侍奉人客, 吾係馬?驚嘆羅絲批, 士巴拿所有材料竟然是朱古力及糖霜！第二日急不及待, 走去 文華餅房, 買了羅絲十數隻 , 嘩! 不得了, 大叫我要食羅絲!伸延閱讀, more about party food & beveragehttp://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?new=1&mid=4593more about Mandarin Cake Shophttp://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?mid=3742

某天小妹突發奇想，結果創造出一個撈丁芝夜。芝士撈丁固然好吃，但對甜魔從來甜品才是王道、重點、主菜；感激Oli特地由中環搜購兩間精緻甜餅出品，首先介紹的是外在與內在都美侖美奐，動人又動心的文華餅店出品! 　隨著各間餅店不斷加價，如Tony Wong最便宜的件裝也$35起，Fine Food動輒更是$38起價，Chez Shibata平均也是$38左右，Paul Lafayet更索性劃一至$40/件，而Thomas Trillion、La Maison du Chocolat、VERO等身價就更高了。相比之下，文華的甜品劃一收費$35/件，定價算是平易近人了；隨餅又附送精緻禮盒，絕對是令人未吃先興奮! 再也忍不住開動啦! 錯過了前一晚食神的美味生日蛋糕，是晚很慶幸還有件裝的American cheesecake補中。一片甘濃可口的朱古力片下，是細膩柔美的酸忌廉，以及既香甜又濃郁的細滑芝士層，多少次重吃仍然會得感動，果然是城中最好的芝餅之一! 真可惜文華最著名，也份外名貴blueberry cheesecake不設位件裝（500g的蛋糕則定價$348，比一般芝餅貴了近百!），不然還真想試試清

十月上旬‧晴認識這一班好食友也七年了，大家不時也有出來吃飯，談談近況，是在這食圈中認到最好的朋友之一。是晚在上環吃韓國菜，當最後的水冷麵吃完，連Oli悄悄的走進那位仁兄的心談完，而該位仁兄會不會容易的被騙上床也交代過，侍應拿來這個蛋糕。是這裡的紐紉芝士蛋糕，芝士打得非常的幼滑，又香又濃，加上一點酸忌廉，仍然是城中最喜歡的芝士蛋糕。雖然，我只能吃一小片，因為實在太膩。一磅裝，份量也真不小，因為是這個蛋糕的芝士成份，真的是百分百。但看到甜魔食友們吃得開心，也高興的。為何選這款芝士蛋糕？是的，我每一次轉部門，也會買這款芝士蛋糕請同事吃。除了上一次，所以，我是「少吃了一次」芝士蛋糕，現在補回，也是雪怡心水清。。謝謝大家。

I had high expectations of this place mostly due to the immense amounts of very delicious looking pics being posted here. However, as what people say, looks can be deceiving. What was ordered:1) Blueberry cheesecake - the cake was too dense, did not have that fluffy feeling at all. Moreover, the cake should be better if they use cheeses with a stronger taste.2) Lemon pie - tasted average with a base that was too thick. The lemon filling does have a nice zest though. The generous globs of ice-cre