文華扒房及酒吧

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休息中

「香港文華東方酒店」嘅「文華扒房及酒吧」已連續十五年取得米芝蓮星星，最享受食西餐嘅迷人Uncle得知XO仔從未到訪，適逢壽辰就請肥肥家族全員一嚐。接待處一邊為西式嘅聖誕樹，另一邊及正門身後嘅卻係中式嘅兵馬俑藝術品，莫非餐廳走中西合璧路線？！面積寬廣嘅用餐大堂開揚通爽，光線柔和。厚墊椅櫈原來係有轆轆嘅，坐得舒適之外，推櫈都唔洗出好多力，只係相片難以捕捉。天花用上酒店嘅扇形標誌設計，立體到題得黎高雅有氣派。窗邊擺放著少許聖誕飾物，滲出大方低調嘅節日氣氛。長輩早已自備其愛好嘅Winston Churchill香檳；標準裝開瓶費為$500/樽，但都遠比酒牌上嘅標價合理。食物餐牌只有英文版，頭尾兩頁道出廚師採用之國際食材包括節令嘅環保海鮮及源自美國或澳洲嘅牛牛，盡量都會揀選本地農場種植嘅蔬果、香料等。頭盤、主菜及甜品項目共有六頁之多。點好菜，服務生先呈上免費贈送嘅開胃小食。應建議由圓碟嘅上方起順時針方向食，第一件鱒魚籽蝦他他撻皮薄餡鮮爽，右下方嘅煙三文魚紫菜卷就有少少腥，左下方嘅雞肝菠菜蛋糕仔軟彈香濃，都幾得意。麵包每人各兩款，分別為薯仔麵包及brioche，包身都好鬆軟。新鮮生蠔即叫即開。Cl

記得第一次因緣際會在西餐廳嚐過威靈頓牛扒的滋味，從此對此菜式情有獨鍾。這次女伴特意安排到香港著名的文華扒房，就是想拜訪體會號稱香港最好的威靈頓牛扒味道如何。頭盤叫了龍蝦湯和三文魚，龍蝦湯味道非常有突出，但本人過份敏感所以只淺嚐了一下，但女伴嗜龍蝦稱謂十分滿意。三文魚十分有特色，整塊魚扒推車上席前表現刀功切割。可惜切出來的成果是分別切成大中小三塊：大塊的切得中間穿孔，第二刀切的途中突然完結成中，再補上一刀小的。師傅不知是故意如是還是臨危不亂，擺盤功夫出眾成功將三舊魚排成美觀的正方型，配合各種配料上碟。但將大塊煙燻三文魚切成穿孔分屍，以本大鄉里看來實有多舊魚之嫌。反而更出色的是各種配菜，特別是細蔥給蛋白，前者新鮮香口爽脆，後者乾淨清甜，令人難忘。主菜威靈頓牛柳，女伴選了名副其實的 ladies cut 牛柳。侍應送上利刀兩把，特意提醒要小心使用。目測刀上有漢字牌子，刀身有刃紋，嘆道果然是香港頂級扒房。威靈頓牛柳上菜後賣相完全是滿分 100。酥皮從外觀就感受到其厚而脆身，牛柳是外啡內粉的 demo 級顏色。味道上兩份牛柳的肉質和火候把握都是上乘，特別是女伴不嗜生叫了七成熟，牛柳入口依然充滿風

橫跨半世紀的星級文華扒房，連續十五年榮獲米芝蓮殊榮⭐⭐ 經過門口好有歷史感的擺設後，就到文華扒房😗扒房裝修素雅大方，用餐空間十分寬敞，坐得十分舒適👌 ✨十月係文華扒房成立六十周年，所以Menu都轉左✨60th Anniversary Menu $1,688@1 - 前菜😍提供三款前菜，吞拿魚蓉卷幾有鮮味，口感不錯，其餘兩款前菜味道不錯，但記憶點不大🤣 - 餐前麵包🥐🍞第一款係自家製Brioche🥐外酥內軟，牛油香味極重🧈，帶有少量鹽味提鮮，質地好似丹麥酥第二款係Sweet Bun🍞，質地微硬偏乾身，表面帶有一層糖漿🍯，另外可以選擇四款Olive Oil，我地直接叫侍應介紹最多人揀果款，麵包配上Olive Oil，口感會更加夾👍✨麵包可以Encore，建議可以再加Brioche🥐- Amuse Bouche🥣龍蝦湯質地相當細滑，帶有濃郁淳厚蝦香，感受到餐廳在這款湯上花左好多心思，味濃而不膩🙈珍貴的Caviar味道清淡，帶有少量魚香，龍蝦肉質爽彈，建議兩者分開食，更加清楚食到食材鮮味😘 - Classic Steak Tartare🐄如果單食牛肉他他的話，肉質好油潤、鮮嫩，完全唔覺得自己食

舊文華酒店喺一個好鍾意去嘅地方，無論中餐廳同西餐廳，都做得非常出色。聽日呢到嘅係西式Brunch. 🍖呢日慶祝生日，一定係食自己最鍾意既咸靈頓牛，因為煮嘅時候，牛肉係包係餡皮之下， 所以火候俾一般牛扒難控制。Pastry既厚薄，中間既菇泥，完全冇令我失望。 🍖中式嘅推車仔特別有感覺，西式牛扒同三文魚，用推車仔形式，睇住佢慢慢處理然後上台，一樣喺超治癒。 🍖仲有你知各地嘅生蠔，同甜度適中嘅蛋糕。同埋無限添飲嘅 House wine. 哩嗰生日冇白過！

夢寐以求終於有機會到訪數一數二的文華扒房餐廳設計優雅明亮陽光映入室內為空間注入活力朝氣Saturday Brunch $788/3 Courses點餐後即時送上自家製Brioche 外酥內軟 牛油香與麵包頂的海鹽恰到好處Appetiser 猶豫了好一會兒又想試龍蝦湯 又想試牛肉他他但最後選擇了自家煙燻三文魚一整條煙三文魚放在銀色車上緩緩在面前切片並放上各種配料蛋黃碎 蛋白碎 酸豆 細青蔥 洋蔥碎入口油脂豐富 帶有微微的煙燻木味一啖連配料放入口 很滿足另一道頭盤美國 南非 英國 法國🦪順時針由淡到濃清爽鮮甜作為前菜最好不過文華扒房當然不會錯過最具名氣的Beef Wellington果然無令人失望呈現黃金酥皮包住鮮嫩肉厚的Tenderloin 完美掌握生熟度酥皮沒有下陷蘑菇醬夠乾身牛柳保留肉汁juicy而一入份分量剛剛好表現出色 值得一試另一道主菜是Asparagus 煮法創新將意粉切成細細粒眼看似意大利飯但其實是煙靭彈牙的意粉粒配合清甜無渣的蘆筍很喜歡這個主菜吃完甜品再有兩件檸檬味Madeleine 好味到想買回家外脆內軟 帶有清爽的檸檬香氣很滿足的一餐服務更是沒有挑剔的地方很細心為我

又係想嚟試好耐嘅一間steak house～就係Mandarin Grill + Bar我哋提早48小時前預訂好Beef Wellington然後再a la carte咁加啲小食嚟之前嗰晚都十分期待呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼✧ Amuse Bouche好精美嘅餐前小食✨有紫薯🍠、海膽、king crab🦀、魷魚🦑、wasabi而朋友唔食shellfish所以餐廳就好細心換咗材料用beetroot去代替squid✧ Complimentary Bread除咗前菜仲有兩款麵包俾我地第一款係Brioche🥐，好香牛油味而且自帶鹽味（所以牛油係unsalted haha🧈)值得留意嘅係佢真係好鬆軟好容易Mit得開，甚至有少少似丹麥碟另一款係Sweet bun🍞，包嘅質地普通，上面掃咗一層糖漿另外侍應哥哥介紹咗4款olive oil俾我哋有sweet, spicy, smoky, mild本豬揀咗smoky覺得都幾特別🔥朋友揀咗spicy覺得一啲都唔辣🌶️✧ Hokkaido Scallops ($488)雖然配嘅sauce係石榴汁酸酸地幾開胃仲有啲芝麻增加口感但係本豬都係偏好滑溜香甜嘅scallop至於

為咗慶祝我哋結婚15週年, 老公花盡心思揀咗Mandarin Grill & Bar, 就係睇中佢哋嘅環境氣氛好適合我哋慶祝結婚週年🎉而且可以同小朋友一齊享用. 好開心餐廳為我哋安排咗窗口位景觀一流👍Lenna 好細心咁為我哋介紹餐牌嘅菜式🍽 我哋就點左以下呢幾款🌷🍠鮮花紫薯批 😋👍👍👍入口先有紫薯清香,食後個口仲有少少花香味添🦞藍龍蝦海膽撻 😋👍👍👍👍👍藍龍蝦爽口清甜海膽味道濃郁😋北海道帶子松露配芋片 😋👍👍👍👍👍帶子新鮮清甜配上松露及香芋脆片口感頗為特別Neil 專業詳盡地介紹咗好多款橄欖油畀我哋選擇， 配餐廳自家新鮮焗製麵包🥖 熱辣辣麵包有兩款第一款係海鹽牛油麵包口感非常鬆軟， 另一款係外皮微微脆果仁提子包 兩款都咁好味😋👍👍👍👍👍🍏🐟Home Made Applewood Smoked Salmon😋👍👍👍👍👍配唔同嘅配料有唔同嘅食法同口感, 三文魚入口有淡淡的蘋果木香味, 其他地方食唔到🐟😋👍🦞 Lobster bisque😋👍👍👍👍👍文華必試龍蝦湯, 係我飲過最好味嘅龍蝦湯, 龍蝦湯濃度到好處, 唔會好膩 👍而且龍蝦肉保持爽口清甜🦞😋🍴Beef Wellington😋👍👍👍

未試過一人晚餐如此享受，體驗到了超級出色且無干擾的殷勤服務。他們對我只點生蠔並不介意，也沒有嫌棄我沒有點其他飲品或甜品。就連九隻生蠔也讓我感到非常滿足，因為它們的品質極佳，每一隻生蠔都能即叫即開且保持著適宜的凍度。餐廳還免費贈送了前菜、麵包和甜品，而健康飲品的水準也相當不錯。我對這次的體驗非常讚賞！再次感謝Benson和Carlos他們對待客人時如同待親友一樣的態度！😃I have never experienced such enjoyment during a solo dinner before. The impeccable and unobtrusive service provided was absolutely amazing. They didn't mind at all when I only ordered oysters without any additional drinks or desserts. The satisfaction I derived from just nine oysters was overwhelming, thanks to

💰: Classic 5 Course Tasting Menu丨$1,688  🍷: 3 Glass Wine Pairing丨+$800   頭盤嘅三款蠔🦪分别喺嚟自👇🏻 - Fanny Bay, Canada - Blue Point, USA - 🌟Kumamoto, USA🌟  之後嘅兩道菜係 🐟挪威嘅Home-Smoked Salmon 🦞超濃郁龍蝦湯  主菜當然要試吓Beef Wellington (+$888/2位)✨ 酥脆重牛油香嘅酥皮包住軟腍嘅US Prime Tenderloin 果然對得住文華扒房Beef Wellington第1嘅盛名😚  另外值得一提嘅係餐廳選用嘅橄欖油都幾特別 仲有三款home-infused olive oil🫒 個人十分喜歡rosemary加garlic嘅口味  PS 如果大家有用HSBC premier card記住可以網上預先訂位  享用dinner tasting menu 買一送一嘅特別優惠‼️

If you're looking for a restaurant with amazing desserts and friendly service, look no further than the Mandarin Grill and Bar. The set menus and in particular the fusion dessert (like a piece of modern art) here are simply divine. The service is equally impressive, with the staff going out of their way to make you feel welcome and comfortable. From the moment you walk in, you're greeted with a warm smile and seated promptly. The servers are knowledgeable about the menu and can make great recom

傳說中香港最好食嘅威靈頓牛柳，今日終於有機會試啦。食物好壞參半，裝修同服務非常令人失望，應該唔會再嚟。Appetizer首先送上吞拿魚蓉卷，稍為失望，冇乜咬口，亦都冇鮮味，口感同味道好似食緊魚肉腸。麵包係自家制brioche,充滿牛油香，非常好食。Appetizer試咗龍蝦湯同牛肉tartare，龍蝦湯非常鮮味，仲有龍蝦仔肉。tartare相對令人失望，調味過重，掩蓋左本身牛肉嘅鮮味。到萬眾期待嘅主菜啦，威靈頓牛柳真係好好食，酥皮充滿牛油香，牛柳軟嫩有牛味，而且配菜嘅薯蓉真係好好食。甜品亦都唔錯，我嘅朱古力撻甜到啱啱好，但係同行嘅caramel pudding質感好奇怪，唔建議食。最後我想講嘅係可能我訂位嘅時間好奇怪，星期六兩點先開始食午餐，到我哋想完主菜，全場只係剩返兩個staff，而且佢哋仲喺度忙緊set場，感覺非常之差，$3000食午餐，應該可以有更好選擇。

After many festive meals with family and friends in the Lunar New Year holidays, it is good to have a change, to enjoy a nice western dining at a quiet and comfortable ambience, so we come to this Michelin 1-star restaurant, located in Mandarin Oriental Hotel. Seated at the spacious, cozy leather banquette looking into the kitchen area, the familiarity from the dim lighting, soft music, and the team of neatly dressed servers brought back good memories of my last visit, which was almost six years

文華酒店的扒房大家都唔陌生，最出名就係佢既威靈頓牛，記得要提早book位個陣就order，因為係每日限量供應，當天選擇了CLASSIC 5-COURSE TASTING MENU可以食晒佢地最signature的菜色，最值得一讚既係佢地服務水準真係非常高，而且環境氣氛昏暗浪漫好岩情侶黎慶祝BEEF WELLINGTON 威靈頓牛的製作過程繁複又難控制火候，所以能夠令牛的肉質保持鮮嫩而外皮又酥香是非常講究，文華就能做出一件完美的威靈頓牛STEAK TARTARE用了A5和牛製作的他他鮮嫩非常，但只配一片麵包很難將全部他他分享黑松露三文治雖然是餐前小食，但都不馬虎，濃濃的黑松露味HOME-SMOKED SALMON經過煙燻的三文魚，上枱前是由職員推住架車仔係你面前切，原條的三文魚好吸引，而額外可根據自己口味再加配不同食材，有檸檬、蔥、紅菜頭、酸豆、芝士等等OYSTER失望，當晚的蠔非常瘦弱🥹LOBSTER BISQUE龍蝦肉會先放碗底，再由職員倒湯，湯味濃郁有龍蝦味，而湯內的龍蝦粒都厚實，同行友人覺得較咸，但重口味人士覺得OK🤣

生日週也是放縱週, 有老婆Carry去吃文華扒房, 最期待的當然是Beef Wellington, 因為不少食客也覺得它是香港最高質的, 對我而言也是. 酥皮酥脆層次豐富, 肝醬火腿味濃而不死鹹, 中間Medium Rare的牛柳嫩滑如肉眼, 再加上畫龍點睛的松露肉汁去提香提鮮, 每個位都表現出色而正宗, 心目中的Beef Wellington應該就是這樣.老婆點的同樣是傳統週末菜式, 也就是Sunday Roast之Prime Rib, 同樣是用經典的銀色餐車盛載, 切出來相當大塊而公整, 肉質比其他主打Prime Rib的餐廳更好, 特別是週邊部位的油香和腍度, 是我吃過最強的. Yorkshire Pudding很脆, 內裡香間感夠, 用來盛載肉汁完全恰如其分. 唯一要改善的是附上的炒蔬菜, 有點油膩, 不夠清新. 文華扒房不是那些很創新的Fine Dining餐, 是偏向傳統扒房的做法, 例如是頭盤的龍蝦湯, 就是蝦膏與龍蒿忌廉及干邑的結合, 傳統的鹹鮮, 酒香和柔順. 另外甜品的拖肥布甸也夠傳統, 內裡口感濕潤但保持挺實, 沒有糊化, 拖肥醬濃甜而不膩, 保持微溫, 和雲呢拿

📍地址: 中環干諾道中5號香港文華東方酒店1樓✿😋味道😋：5/5✿🏙️環境🏙️：5/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：5/5✿👀賣相👀：5/5✿💰價位💰：4/5↠⏰時段： Dinner 19:00 ↞ ❀❀ 環境 ：⭐️餐廳連續十年榮獲米芝蓮星級殊榮🎖，佢喺文華東方酒店一樓，全港數一數二嘅高級扒房。文華扒房經 Terence Conran 爵士重新設計，餐廳俯瞰皇后像廣場同遮打花園，其靈感取自於扇貝的天花板、Gerard D’A Henderson 的畫作，環境非常優美。🕌🍽<< 3-Course Sunset tasting Menu >> $1288 per person 🍞🥖🧈❝ Bread ❞☞ 一開頭有餐前麵包，好重牛油味嘅brioche，好鬆軟🍞🍞🍞🍞🥧🥧🥧❝ Amuse Bouche ❞☞ 呢個餐前小食，食落都幾好味，好香口。********STARTERS********🐟❝ House-Made Smoked Salmon ❞❀ Rye Toast, Lemon☞ 呢個煙三文魚，Waiter 會喺你面前切片，同埋擺埋調味料伴碟，例如蛋黃碎、蛋白碎、酸豆、