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2022-12-20
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文華酒店的扒房大家都唔陌生，最出名就係佢既威靈頓牛，記得要提早book位個陣就order，因為係每日限量供應，當天選擇了CLASSIC 5-COURSE TASTING MENU可以食晒佢地最signature的菜色，最值得一讚既係佢地服務水準真係非常高，而且環境氣氛昏暗浪漫好岩情侶黎慶祝BEEF WELLINGTON 威靈頓牛的製作過程繁複又難控制火候，所以能夠令牛的肉質保持鮮嫩而外皮又酥香是非常講究，文華就能做出一件完美的威靈頓牛STEAK TARTARE用了A5和牛製作的他他鮮嫩非常，但只配一片麵包很難將全部他他分享黑松露三文治雖然是餐前小食，但都不馬虎，濃濃的黑松露味HOME-SMOKED SALMON經過煙燻的三文魚，上枱前是由職員推住架車仔係你面前切，原條的三文魚好吸引，而額外可根據自己口味再加配不同食材，有檸檬、蔥、紅菜頭、酸豆、芝士等等OYSTER失望，當晚的蠔非常瘦弱🥹LOBSTER BISQUE龍蝦肉會先放碗底，再由職員倒湯，湯味濃郁有龍蝦味，而湯內的龍蝦粒都厚實，同行友人覺得較咸，但重口味人士覺得OK🤣
BEEF WELLINGTON
威靈頓牛的製作過程繁複又難控制火候，所以能夠令牛的肉質保持鮮嫩而外皮又酥香是非常講究，文華就能做出一件完美的威靈頓牛
STEAK TARTARE
用了A5和牛製作的他他鮮嫩非常，但只配一片麵包很難將全部他他分享
黑松露三文治
雖然是餐前小食，但都不馬虎，濃濃的黑松露
味HOME-SMOKED SALMON經過煙燻的三文魚，上枱前是由職員推住架車仔係你面前切，原條的三文魚好吸引，而額外可根據自己口味再加配不同食材，有檸檬、蔥、紅菜頭、酸豆、芝士等等
OYSTER
失望，當晚的蠔非常瘦弱🥹
LOBSTER BISQUE
龍蝦肉會先放碗底，再由職員倒湯，湯味濃郁有龍蝦味，而湯內的龍蝦粒都厚實，同行友人覺得較咸，但重口味人士覺得OK🤣
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