放下素 (已結業)

Booked 了11/5 星期六晚 6pm 時段, 6:05pm到達時已坐滿，人頭湧湧，很嘈，是有點失望。食物賣相一段，一半都是炸物，當晚只吃了一碟較健康的沙拉及生果。西式食物有10多款沙拉配菜, 有三款沙拉醬 (千島, 凱薩, 黑醋), thin crusted pizza (很受歡迎), 意粉, scotch egg, 素漢堡(一早被搶空, 沒機會試)中式食物有炒飯, 菜, 薑醋蛋豬腳, 粥, 粉葛湯，炸秋葵，炸香蕉甜品有紫薯西米露, 豆沙煎推, 蓮蓉糯米糍較驚喜是仿scotch egg (蘇格蘭蛋) 改用紫薯，外脆內就相當有紫薯味道，出乎意料。這個蛋很快就搶空但會間中refill。臨走才發現有乾水果片，一早被搶空。因烘烤的時間多達10小時以上，每時段只有小量，記住早點拎～我們的時段是6pm-7:10pm, 7時正已見下一輪的人客迫滿餐廳門口，經理7:05pm已唔俾我地食了，用餐時間實在太短，只吃了碟沙拉、生果及一碗湯。所以記住早點到場很重要～～

今日去銅鑼灣食大自然素食- 放下素。大概7點鐘左右到, 入到去已經有唔少人環境唔錯, 之後已經滿座, 不過座位之間唔狹窄坐得舒適, 而且老闆好有心請一啲已經康復嘅障礙人士工作。食物食得出係天然冇味精嘅, 同佢成間餐廳既宗旨一樣-我願意放下對食物服務要求,造福世界。最特別係有素食pizza同焗水果乾麥皮, 雖然食物種類唔多但睇得出係一間有心有heart嘅素食餐廳 。而且老闆好支持DSE學生,憑準考證任何時段只需$88就可以享用自助餐為考生加油打氣!

我從來未寫過什麼食評，但今次真的太令人生氣，口口聲聲話打了三日電話比我，但是我是昨天才訂位，今天還要打嚟話，你現在唔馬上入訂金，我是會取消你母親節訂枱，老實說昨晚十一時半打電話來，我已經瞓咗，還有，你地確認我訂位時點解唔打比我要訂金？

平日都喜歡食素，但全素食自助餐都是第一次，所以未出發先興奮，發現原來自助餐都可以食得好多姿多采、好豐富。位於銅鑼灣的 放下素，供應超過80款素食，每樣食少少都已經好飽。素食唔一定悶，他們提供的素食，有中式同西式，材料新鮮，味道有水準，個人心水推介PIZZA、炒飯及各款風乾水果。呢度有齊中西湯水、沙律、前菜、炒粉麵販、小菜、糕點、湯水及水果，一班朋友來都可以滿足個人的口味需要。眼見這裡都好多年輕人光顧，證明食素是一種新潮流。老闆透露，大廚曾是城中名人的御用廚師，為支持他們的理念，願意降薪來座鎮，所以出品有保證。老闆亦好有心，大力支持環保，每名客人的餐具須循環使用，另外店鋪關懷弱勢社群，聘請殘障人士。

呢排市面上嘅素食餐廳越開越多，間間都好似好好味咁，淨係選擇食咩嘅素食都諗到頭都大，於是朋友帶我試下呢一間參考台灣嘅素食自助餐形式嘅餐廳， 食多啲素食對自己健康有益之餘， 亦都係對呢個地球減輕一下負擔， 當然要支持下。一入到門口已經見到相當多款式嘅食物自取區， 沙律吧、小食、炸物、冷盤、熱食、小菜、湯品、糖水通通都有， 樣樣都好吸引。尤其是沙律吧，款式相當齊全，有唔同嘅沙律菜、甘筍、青瓜、水果等等都有，可以按自己嘅喜好調配鍾意嘅沙律， 再加埋自己鍾意嘅醬汁我就比較鍾意千島醬 ，不過健康啲嘅，亦都可以食沙律醋。呢度嘅pizza亦都係人氣之選，有唔少人等佢出爐，就即刻排隊去拎。 食落都好香脆， 餅底非常之薄，脆到好似食餅乾咁，而且上面仲有好多嘅蕃茄同香草， 咬落超惹味。小菜方面嘅選擇都幾多，有飯有麵，亦有一啲住家嘅餸菜，就好似呢個咕嚕麵筋同埋炒木耳， 感覺就好似食阿媽煮嘅餸咁，但就當然更加健康啦。炸物方面，亦有我至愛嘅天婦羅。 茄子、南瓜、秋葵等等都有，外皮非常香脆，而且唔會太油，切得細細粒，一啖一粒，想食幾多粒，就攞幾粒，絕對唔會浪費。食完熱氣野當然要飲一飲老火湯啦，呢一個淮山煲黃瓜入面真

我本身未試過素食自助餐，見到這間新開素食店有不少好評，在銅鑼灣逛完街便到來一試！用餐前職員會講解用餐準則，原來這家店特別聘請弱勢社群，如果用餐有任何需要都會用心服務，值得一讚Pizza是薄批，茄膏配薄荷葉，批邊香脆，清新唔油膩，一吃氣食兩、三件都唔油膩愛爾蘭蛋，新鮮雞蛋用紫薯包裹去炸香，炸得外脆，外脆內軟，紫薯微甜，我鍾意可以自己動手烘熱麵包，配上咖喱薯餅，自己喜愛配料，成為自家製漢堡，好食又好玩玉米餅，香甜軟糯，有粟米甜味，粉漿不會太多，不會糊口，食多件都唔會滯自助沙津bar，用料新鮮，選擇多，還有新鮮水果作飯前，飯後果竟然有壽包，蓮蓉饀香甜幼滑，壽包熱食好鬆軟，唔會太大個，我食左兩個西班牙薯餅，材料層層疊，爽脆軟滑多種口感，味道香濃又滋味涼拌萵筍，炒得爽口清甜，配搭三色椒，口感好清新薑醋好入味，薑不會太辣，蛋入味又不會硬身，甜醋好味有蛋香馬蹄糕和蘿蔔糕，好味不油膩，我最後才吃，馬蹄糕清新，少甜版夠健康渣咋都是少甜，加入西米有多種口感，清甜暖胃，成為今晚主力飯後甜品場內有自費鮮榨果汁，一律$25，熱飲都有$10-$20不等依家DSE考生憑考證更有$88任食免加一優惠，為學生們打氣

家姐又搵到間素食自助餐，是台灣素食~很喜歡這間素食的概念”放下素”,食素可減少碳排放救救地球，此店更聘用弱勢員工就業幫助社會! 為響應環保每客人只提供一套碗碟餐具循環使用~讚~ 食物種類很多差不多有60款，有沙律，DIY漢堡 ，天婦羅 ，中式素食 ，壽司，薄餅，甜品……! 目不暇給，各種食物都很美味，健康!

身邊食素嘅人唔多，但係都唔係冇，🤔記得我嘅一個食素嘅大學教授講過，當你食野嘅時候，每一口你都可以諗下佢係點樣黎嘅，❤️慢慢你就會習慣同堅持到食素。素食一講出黎可能都會嚇一嚇，驚會冇啖好食。😂近期就興起素食放題，都相當受歡迎👏。今日約左個食素嘅朋友食飯，佢提議黎銅鑼灣呢間素食放題食，😟起初都有d驚，但今次嘅體驗令我改觀啊。😍呢到係推環保♻️嘅，所以我地就用餐廳為我地準備嘅個份餐具攞野食。野食嘅種類都幾多，❤️除左大家預期有嘅中式料理外，仲有西式。1️⃣水果、沙律bar水果種類多，蔬菜都好新鮮，除左可以自己配搭沙拉外，佢仲有已經整好嘅沙拉🥗。2️⃣水果乾好特別，自家製可以一試。(仲有製作中嘅提示啊）3️⃣西式素菜特別喜歡以下幾個。4️⃣西班牙蛋餅🥞5️⃣Pizza6️⃣中式素菜菜式都幾多，有冷熱盤。好味道！7️⃣糖水今次食素菜完全冇抗拒嘅感覺，仲覺得幾好食！

平時初一十五都會試下食齋清清腸胃。今日就選了一間叫放下素的素食自助餐試下。因為食量不算多，所以只選了11:45-12:30的45分鐘時段。食物種類都算多選擇，有中式或西式選擇，食物味道也很不錯，特別推介那個素pizza，茄醬加芝士和香葉，十分美味可口。另外推介的是苦瓜炒蛋，炒蛋炒得夠嫩，而苦瓜亦夠爽口，還有炸金菇條，金菇炸完後，再落椒鹽粉，脆口又健康。下次初一十五又多一個好去處呢！順帶一提，這裡是一間幫助弱勢社群的良心餐廳，大家多多支持呢！

我今日約了家人來吃素食自助餐，因為有同事介紹並說出它們的理念，所以特來支持一下。「放下素」是一間有社會責任和環保理念的餐廳，他們聘用弱勢人士為員工，提供工作機會給他們，讓他們能活出信心、活出價值，所以絕對值得大家支持的。他們為響應環保，只提供一套餐具，客人也很支持這樣安排，有時吃自助餐又無需更換那麼多碗碟，浪費資源。這裡主張自然飲食，有點心、炸物、冷盤、熱盤、甜品等，原來食物種類很多，琳瑯滿目。一邊有一個長長的沙律吧， 放了很多新鮮的水果和蔬菜， 有 新鮮爽甜的 紅蘋果青蘋果 紅腰豆 車厘茄 沙律菜等等， 水果蔬菜都很新鮮爽甜， 種類也不少， 分門別類整齊放好，方便客人自行配搭。蘿蔔糕真是一讚， 蘿蔔與粉的比例啱啱好，做出來軟硬適中，吃起上來軟綿可口。味道不錯，令我不知不覺吃多了，哈哈！腐皮卷也是炸得薄身脆口又新鮮。涼拌萵筍，味道清新爽甜。我很喜歡吃天婦羅，特別是素食天婦羅，因為既健康又脆口美味。它的炸金菇也非常惹味好味。一邊有中西湯和糖水，喳咋糖水煲得好冧，非常好味。冬瓜湯也是火喉十足 ，無添加，去濕解暑非常好。雖然拿了滿滿的一盤，因為是素食，感覺會吃得健康一些。食物種類很多，健康味

近排食得太多肉，想食番d健康嘅素食，上網搵下見到位於銅鑼灣登龍街嘅”放下素”，價錢幾抵所以去試試。因為有預約，所以唔洗等就有位。餐廳以自助餐形式提供素食，琳琅滿目。服務員提醒每人只提供一份餐具，減少多餘嘅浪費👍🏻個人推介爸爸煮蛋角，味道完全好有家嘅感覺，令人懷念。香菇粟米炒飯，飯粒粒分明亦唔油膩。咕嚕麵根，麵筋吸收咗芡汁食落味道酸酸甜甜，非常開胃，配埋白飯一流。驚喜嘅係新派嘅墨西哥捲餅，餅皮軟軟的不會硬，配合新鮮嘅蔬菜配料，非常惹味，辣味出眾。仲有素漢堡扒，用豆製成，味道黏韌，另外可以盡情發揮DIY創意去創造一個屬於自己嘅漢堡包，非常好玩。沙律吧，有多款新鮮蔬果，還有自家焗製的新鮮果乾，非常健康。另外仲有湯、糖水、甜品、多款冷熱盤、天婦羅、薄餅、窩餅........提起素食，好多人會覺得味道又淡，菜色又dry，唔飽肚，但今次嚟呢到食過之後有所改觀，呢到嘅菜式選擇多，由午市幾十至晚市百幾蚊價錢就可以食盡多款嘅健康素菜，價錢親民之餘，款式又多，所以一定飽肚。餐廳概念以社會責任、簡約食法減少浪費為主，另外佢地亦都聘請弱勢社群令佢地有就業機會，所以大家嚟食飯記得多d關懷同耐性比佢地嘅員工，另外

素食自助餐喺香港唔常見，呢間自助餐模式由台灣引入，叫做放下素。餐廳希望大家食嘢嘅時候可以放低一啲無謂嘅執著，除咗支持環保同埋健康之外，呢度仲聘請咗唔少殘疾僱員，支持弱勢社群就業。第一次食素食自助餐估唔到菜式有濃有淡，幾多款式。最特別嘅係呢度嘅素食漢堡，可以夾塊漢堡扒之後自己烘麵包，diy一個漢堡。我怕太飽所以淨係食咗漢堡扒。雖然係用豆蓉製成，但一樣好入味。呢個西班牙薯蓉入面夾咗唔同蔬菜，好香好好食。仲有呢度即烘嘅果乾都好好食，特別係菇乾，有種自然嘅香甜。呢度嘅中菜款式都好多。炸物、小炒、甜品應有盡有。雲耳雞做到幾可亂真，素雞外脆，內層有咬口，比得上傳統齋舖。老火靚湯更加係好足料，飲落好清甜，仲有少少藥材味，值得一飲再飲。總括嚟講素食自助餐比一般嘅平，而且食飽飽都唔會太heavy，可以一試。

朋友發現新大陸般要帶我試食新餐廳，素食自助餐，就在銅鑼灣食店林立的登龍街。這店全日都以自助餐形式運作，晚餐分三個時段：18:00、19:15和20:40，任食有限時，但時間合理。我們屬夜放工的一群，訂了枱20:40，已是此店的宵夜時段，更抵！一出電梯，看到這張單張，有為DSE考生提供優惠。L型的食物枱，一開始有一個沙律吧，看到已切件的蘋果、梨等甚是高興，知道是新鮮的蔬果。除了作沙律用，也可以利用沙律吧側邊的麵包自製蔬菜漢堡包或三文治。中西合璧的食物，有冷盤、熱盤和甜品，種類極多。連薑醋蛋都有。我最欣賞的是涼拌萵筍和淮山粟米粥。朋友則最愛炸物corner，有炸金菇、炸茄子等，用了日式炸粉，絕對是美味的素食天婦羅。更要推介的是這裡有部大型的食物風乾機，店員用以製作乾果，火龍果、青蘋果、香橙等，十分吸引，覺得橙皮乾最好味，淡淡的甘味，質地有咬口。 另一推介的是老火湯，每兩、三天會更換款式，我們喝的是木綿花湯，大量的堅果加了粟米和木綿花等材料，下火，好味，不是說笑，朋友飲了四碗！（但忘記拍照）店員在入座時提及過這店顧用弱勢社群，如服務不足叫我們原諒。很欣賞他們提供工作予弱勢人士，更喜歡的是員工

今晚應媽媽要求去食素食自助餐素食有食過，但自助餐就第一次，估唔到可以做到五花八門，連漢堡、金針雲耳炆雞都有當然都係素黎，只不過味道、賣相厄到人!!!餐廳希望做到環保唔浪費，所以唔似其他自助餐次次換碟，每人有一大一細碟，杯碗各一，食完用番自己既餐具讚仲有小食煎堆、天婦羅、甜點馬蹄糕、糖不甩等等依間自助餐有成幾十款野食，仲分咗中式區&西式區中式個邊有熱暈、冷盤、炒飯炒麵粥，特別推介既係中式湯~木棉花冬瓜湯，啱曬依排咁濕熱既天氣飲，個湯好清，濃味，足料每款食物味道都唔錯每款試小小都已經好飽西式區有沙律、黑松露意粉、薯餅、麵包、果乾等等依個pizza係必食個餅夠香脆，蕃茄醬濃郁，賣相又靚，我都食咗兩片@@墨西哥卷&漢堡都唔錯

呢排見好多人都講緊素食遇岩咁橋又想食得清淡啲所以就黎左呢間「放下素」試下原來佢係自助餐形式晚飯分左三個時段我地放工去到等左陣喺7:15呢節入座限時75分鐘.....其實而家素食真係好多款式呢度有好多都好吸引下有粉麵類主食同埋甜點粉麵果part我幾鍾意黑松露意粉淡淡黑松露味唔會太嗆口主食方面個籮白糕好好食！仲好食過傳統裡面包臘肉果啲另外青瓜云耳都好食調味汁酸辣度岩岩好另外都有啲炸物要試下潮式蠔仔餅幾香口又做到有蠔肉既口感炸芋餅啖啖芋頭肉👍🏻.....甜品方面要食個荔茸西米布甸好足料甜度適中香蕉天婦羅都好好食！.....最後就有沙律吧食下生果菜幫助消化.....其實間中食下素都係唔錯選擇吖