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因有事要去将军澳，要经观塘的港铁站转车，想起以前曾在那里的工厂区打滚过，勾起好多悲喜交集的回忆。总括来说也是付出与待遇不成比例的故事，薪酬少辛劳多，那滋味实在不足为外人道，只知道如果银包还剩下十余廿块时，都会去附近的流动茶档或工厂食堂买个早餐去「奖励」自己。想现今香港工业逐渐式微，连带工厂食堂也买少见少，记忆中往往能与厂厦业主达成相宜的租金协议，所以食物价钱也大众化，不过也有附带条件，例如有 形同废话的「非本厂厦员工不得光顾」等告示。说穿了也不过是茶餐厅一间或购票捧餐的模式，灵活性甚高，以扺食夹大件为主，其中最爱的一间是位于成业街的同名工厂食堂，因为早上有点心供应。十元的一个大包，论体积绝对称得上巨大，记忆中以前只收二元茶钱，也有五、六年没有来过，现在已加到四元了。想莲香的大包卖到街知巷闻，这里名不经传，但味道不遑多让，直追「名店」的水平。包身发得松软，扒开后的内馅也见丰富，以搅肉为主，也混和如芫茜等青菜，没火腿条却吃上一小截腊肠，既有「鸡球」之名，当然有鲜鸡一件，撞正出笼时段，热腾下吃上一个，完全乎合蓝领们的体力要求，只是以前用上鹌鹑蛋，现在只换上蛋白一件而已。实在美味，说实在的，这等平民化食堂的点心，比那些星级的点心茶局更加「实在」，这正代表著自己的真实个性。再花多十元来多一笼牛肉烧卖，这又名干蒸牛肉的点心一笼四粒，打了胶的牛肉既有弹性入口也滑，，鲜味来说不过不失，一边吃点心一边斟茶，那壸茶也由清彻而变得浓浊了。托赖今天离富贵之路仍很遥远，银包上的余钱总算超出十元廿块，只是这个「经历」在我一生中却是永恒不减，「回忆」永远是伴你成长的一部份，那天的味道也值得记取，如有机会而这食堂仍在的话，我会再光顾的。
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选了午市特价餐冬瓜火腩饭 $31 例汤为佛掌瓜煲猪肉, 瓜煲到很腍, 猪肉很有肉香, 汤很清甜冬瓜炆得较硬, 明显是时间不足, 而且冬瓜不够味, 应该用些鸡汤煮一煮把冬瓜味吊起火腩大小刚好, 肥瘦适中, 啖啖吃下实在滋味
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