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2010-09-28
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因有事要去將軍澳，要經觀塘的港鐵站轉車，想起以前曾在那裡的工廠區打滾過，勾起好多悲喜交集的回憶。總括來說也是付出與待遇不成比例的故事，薪酬少辛勞多，那滋味實在不足為外人道，只知道如果銀包還剩下十餘廿塊時，都會去附近的流動茶檔或工廠食堂買個早餐去「獎勵」自己。想現今香港工業逐漸式微，連帶工廠食堂也買少見少，記憶中往往能與廠廈業主達成相宜的租金協議，所以食物價錢也大眾化，不過也有附帶條件，例如有 形同廢話的「非本廠廈員工不得光顧」等告示。說穿了也不過是茶餐廳一間或購票捧餐的模式，靈活性甚高，以扺食夾大件為主，其中最愛的一間是位於成業街的同名工廠食堂，因為早上有點心供應。十元的一個大包，論體積絕對稱得上巨大，記憶中以前只收二元茶錢，也有五、六年沒有來過，現在已加到四元了。想蓮香的大包賣到街知巷聞，這裡名不經傳，但味道不遑多讓，直追「名店」的水平。包身發得鬆軟，扒開後的內餡也見豐富，以攪肉為主，也混和如芫茜等青菜，沒火腿條卻吃上一小截臘腸，既有「雞球」之名，當然有鮮雞一件，撞正出籠時段，熱騰下吃上一個，完全乎合藍領們的體力要求，只是以前用上鵪鶉蛋，現在只換上蛋白一件而已。實在美味，說實在的，這
總括來說也是付出與待遇不成比例的故事，薪酬少辛勞多，那滋味實在不足為外人道，只知道如果銀包還剩下十餘廿塊時，都會去附近的流動茶檔或工廠食堂買個早餐去「獎勵」自己。
想現今香港工業逐漸式微，連帶工廠食堂也買少見少，記憶中往往能與廠廈業主達成相宜的租金協議，所以食物價錢也大眾化，不過也有附帶條件，例如有 形同廢話的「非本廠廈員工不得光顧」等告示。
說穿了也不過是茶餐廳一間或購票捧餐的模式，靈活性甚高，以扺食夾大件為主，其中最愛的一間是位於成業街的同名工廠食堂，因為早上有點心供應。十元的一個大包，論體積絕對稱得上巨大，記憶中以前只收二元茶錢，也有五、六年沒有來過，現在已加到四元了。
想蓮香的大包賣到街知巷聞，這裡名不經傳，但味道不遑多讓，直追「名店」的水平。包身發得鬆軟，扒開後的內餡也見豐富，以攪肉為主，也混和如芫茜等青菜，沒火腿條卻吃上一小截臘腸，既有「雞球」之名，當然有鮮雞一件，撞正出籠時段，熱騰下吃上一個，完全乎合藍領們的體力要求，只是以前用上鵪鶉蛋，現在只換上蛋白一件而已。
實在美味，說實在的，這等平民化食堂的點心，比那些星級的點心茶局更加「實在」，這正代表著自己的真實個性。再花多十元來多一籠牛肉燒賣，這又名乾蒸牛肉的點心一籠四粒，打了膠的牛肉既有彈性入口也滑，，鮮味來說不過不失，一邊吃點心一邊斟茶，那壼茶也由清徹而變得濃濁了。
托賴今天離富貴之路仍很遙遠，銀包上的餘錢總算超出十元廿塊，只是這個「經歷」在我一生中卻是永恒不減，「回憶」永遠是伴你成長的一部份，那天的味道也值得記取，如有機會而這食堂仍在的話，我會再光顧的。
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