憶食尚臘味煲仔飯

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休息中

上網見到佐敦呢度有高級煲仔飯食諗起真係好少食煲仔飯😛😛試吓都好喎嚟到真係好高級 環境好好估唔到食煲仔飯都可以環境咁好職員好有禮貌 服務周到 感覺好舒服 又冇壓力環境絕對好適合朋友坐低傾偈茶有4種茶揀普洱/菊花/水仙/玄米茶我哋揀咗玄米茶超好飲！我仲聽到其他食客都狂讚佢個玄米茶😆話真係好好飲超正，茶杯仲要好靚添呀（茶介 每位$15）川味臘味煲仔飯$158一上枱已經聞到好香啦😍職員好友善問我地要唔要芫茜蔥我同我朋友都係芫茜蔥愛好者當然話要啦🤭🤭職員仲幫我哋拌勻～ 超好服務呀我哋食左一陣之後，想食埋飯焦，職員又再幫我哋拌一次🥰上湯菜心$78個湯甜甜地咁，好好食，加埋啲蒜片冇得彈薑葱爆雞煲$108一拎上來已經勁香🤩好惹味！又唔會太咸！好好味呀！

餐廳係偏向高檔中菜路線，環境雅緻，座位闊落，仲加設屏風，整體感覺很舒服👍🏻呢度臘味最出名，所以臘味煲仔飯一定要試😋川味臘咪煲仔飯 $158材料包括：川味臘腸、港式臘肉、南安板鴨煲仔飯擺得好精緻，店員會幫手即場落芫荽、蔥、豉油，再和米飯一齊拌好👍🏻一向刻板印象會覺得臘味煲仔飯會超級油膩，但呢個比我想像中清爽，雖然臘味會有一定嘅油脂，但係唔會令到啲飯超油，重點個飯處理得超級好，粒粒分明，夠乾身且彈牙，撈埋秘製豉油超級正⭐️臘肉臘腸肉質食得出比較高質，原來用咗土黑豬製成嘅～川味臘腸好特別，肉質緊致，麻麻辣辣好惹味臘肉肥瘦肉相間，食落一啲都唔肥膩，而且鹹甜把握得啱啱好，好送飯南安板鴨肉質結實，一啲油溢味都冇，夠新鮮食到最後個底嗰層飯焦一個字～正‼️脆卜卜而且好重飯焦香味👍🏻薑蔥爆雞煲 $108同樣地店員會幫手拌勻，個煲好熱，一邊拌一邊發出滋滋聲～薑蔥爆得好香，雞肉嫩滑入味，不錯！蒜蓉菜心 $78菜心新鮮，爽脆得黎又嫩口，完全無渣店員好親切有禮，好主動加水，時刻留意客人嘅需要，服務超好💓另外玄米茶有驚喜~玄米好香，而且味道出奇地持久，加到第三次水依然充滿玄米嘅香味‼️憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯

好味指數：😋😋😋😋😋推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐ 心血來潮好想食煲仔飯，見到好多人介紹憶食尚，一於黎試下❤️餐廳環境舒適，有別於平時大排檔feel嘅煲仔飯店，而且裝修有格調，睇得出餐廳擺咗好多心機係裝修上面😍門口仲有臘味可以買翻屋企食😆✅川味臘味煲仔飯$158（二人份量）⭐️超級推薦⭐️臘味用咗鮮肉臘腸,廣式臘肉同南安板鴨而呢款川味臘味嘅臘腸同一般嘅臘腸好唔同，有辣香味，幾獨特🥰臘鴨咸香，臘肉香口😝煲仔飯飯粒分明，啲飯索灑臘味同豉油嘅香味😋飯焦香脆，真係好脆‼️完全唔痴牙，煲仔飯嘅火候掌握得非常好👍🏻👍🏻而且店員會幫手落蔥花&豉油撈勻個飯🤣差唔多食灑個陣就會幫我地鏟起啲飯焦，手法純熟😯附上飯後照😆比大家睇下啲飯焦鏟得幾乾淨😋✅甜蜜咕嚕肉$88咕嚕肉酸酸甜甜好適合餸飯食😋而且咕嚕肉外脆內軟，非常出色👍🏻另有配料三色椒、洋蔥、菠蘿🍍配料也毫不遜色，用咗新鮮菠蘿整特別甜同多汁😍✅上湯菜心$78叫咗碟菜食，健康啲🥬菜心用上湯烹調，味道清甜🥰完全無渣-茶芥$15位有三款茶可以選擇，我地選咗普洱，茶底不錯，唔會有苦澀味～📍憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

顛覆咗食煲仔飯嘅環境記憶🤣講起煲仔飯就會諗起廟街，但其實佐敦都有一間煲仔飯專門店❤️環境靚之餘，啲煲仔飯仲好有水準😋臘味煲仔飯嘅靈魂係臘味！有油甘香味，但又唔膩。加上煲仔飯豉油就更加昇華🔥🔥🔥❤️臘肉脂肪同肉嘅比例好靚，唔會太硬，同埋啲香味留係口腔帶住口罩都聞到好耐❤️臘鴨最怕啲臘鴨好硬🥴好彩佢呢到嘅臘鴨唔係硬個啲，仲淡淡咸香味❤️臘腸有陣陣酒香味啲臘腸肥瘦均勻，超級好食😋個煲仔飯份量，1個人食都真係好飽！黎呢到食又方便，係柯士甸站岀行幾步就到一入到嚟靚到嘩一聲呢到仲有得賣臘味，又衛生，又好食！

雖然依家炎炎夏日成三十幾度，但突然好想食煲仔飯，search到呢間位於佐敦嘅憶食尙就決定試吓~ 佢係比較近柯士甸站，唔洗五分鐘就行到😆 餐廳有兩層，裝修幾靚同好高檔，坐得好舒服~ 餐具都好有特色! 我哋叫咗三樣菜🍚廣式臘味煲仔飯 ($158) 呢個係佢哋嘅招牌，望落去唔係好大但兩個人食一定好夠飽!! 飯面舖滿臘腸，臘肉同臘鴨. 職員會幫手落葱同豉油攪拌，好專業，如果我攪嘅話一定會飛哂啲飯出黎🤣 食到一半，職員會幫手刮飯焦出黎，啲飯焦都唔少，唔會太燶，卜卜脆，勁好食😋🐷甜蜜咕嚕肉 ($88)原本以為呢間餐廳淨係煲仔飯出名，誰知呢碟甜蜜咕嚕肉好有驚喜!! 個甜酸醬汁好濃，帶有蜜糖香味，咕嚕肉炸到好脆，咬落去又唔會覺得成口炸粉嘅感覺, 中間舊肉半肥瘦，唔會太乾👍🏻👍🏻👍🏻🍄四季豆干扁雞髀菇 ($88)四季豆炒得好香好有鑊氣，佢落咗啲黑椒所以零舍惹味🤘🏻 食咗咁多飯食返啲菜就啱哂😎☕️茶位 ($15) 我哋揀咗玄米茶，好香玄米味🤩總括來說，呢間係一間值得推薦嘅餐廳，職員服務態度好好，對住熟客傾得好開心，但對住我哋一啲都唔馬虎👍🏻👍🏻 環境闊落坐得舒服, 食物都好好味🙆🏼‍♀️

經過佐敦文匯街呢頭，諗住搵間餐廳食個dinner🌙🍽 見到有間餐廳裝修設計好有格調！睇睇門牌原來係食中菜😯 好耐無食過煲仔飯，見唔洗等位就入去試下啦。餐廳以藍白色為主調，環境雅緻舒適🥰 每一枱座位都好闊落，座位同座位之間以屏風相隔，提高食客既私隱度之餘，係疫情期間亦令客人堂食都可以食得安心啲👍🏻 一年四季都總會有人食煲仔飯♨️。估唔到就算夏日炎炎只要有冷氣，舒適既環境，都可以食得好舒服🥰 入座後，店員問我地想飲咩茶，有鐵觀音、普洱、菊花同埋玄米茶四款選擇。今次我地就揀左玄米茶。茶底係綠茶，口感淡而不澀。綠茶香氣與玄米香交織，味道好清新！🍵🍃🥄廣式臘味煲仔飯🍲落完order之後，店員主動提供豉油、蔥粒、芫茜，撈埋煲仔飯一齊食就更滋味煲仔飯配料包括香氣十足既廣式臘腸、板鴨、臘肉。臘腸帶有酒香，油脂分佈均勻，甘甜可口！板鴨口感實在，帶點鹹香。臘肉肥瘦均匀，三者撈飯一流吖🤤 米飯粒粒分明，夠乾身👍🏻 飯焦方面亦唔會過燶，可見廚師火候控制得宜。🥢甜蜜咕嚕肉🍍🐷🤭平時食小菜，每次都必點咕嚕肉，食極都唔會厭！😋 未上菜之前已經不時聽到廚房傳出’’混混’’聲，就知個鑊氣好夠🤣 咕嚕肉酸酸甜甜好開胃，外脆

今日我地去佐敦探朋友，然後一齊去佐敦揾野食，行到文匯街，見到一間裝修好靚的食店，叫做憶食尚臘味煲仔飯，就走左入去。 店有2層，一入去就見到好多不同的臘味飯盒，如果鍾意食，可以買返屋企。我地揀左坐樓下，店員即刻走來問我地飲乜野茶，仲向我地介紹餐牌內的食物，我地點左廣式臘味煲仔飯、霸皇葱油雞和娃娃菜。 廣式臘味煲仔飯內有臘肉、臘腸和臘鴨，加上葱和豉油，我地即刻聞到煲仔飯的香味，材料鲜味彈牙，有濃濃的飯香，軟綿綿的飯好好食。食完之後，店員主動來刮出煲仔飯的飯焦，飯焦卜卜脆，好好味。霸皇葱油雞也好味，雞軟滑適中，不肥不瘦。娃娃菜有美味的上湯，好美味。 我地今次只食左3碟餸，覺得好好味，仲有好多款未食，值得再來幫襯，我地下次要再試下川椒麻辣雞煲和三色雞絲撈麵。

同開朋友嚟呢邊就試吓呢一間見到佢又有臘肉又有臘腸煲仔飯嘅專門店好少見即管入去試吓川味臘味煲仔飯面頭嘅臘味非常豐富臘腸肥瘦適中，帶小小辣唔係好似廣東傳統嘅臘腸少少辣都幾惹味臘鴨咸香上檯先倒芫荽蔥同豉油，撈起勁香飯底剩低可以食到飯焦飯焦非常香脆，而且冇燶感覺好似食梗米通，好香脆另外叫左薑汁炒芥蘭 份量都算多而且芥蘭嫩口黃金蝦外面食黃金蝦多數都係比較濕同油但呢度嘅黃金蝦做得乾身但入面juicy亦保留左蝦嘅爽口估唔到夏天嚟食煲仔飯都有一番風味

今日同好友食飯，約咗我黎呢間位於佐敦的#憶食尚臘味煲仔飯 ，煲仔好耐都冇食過，唸起都覺得正😋餐廳燈光明亮，裝修頗有格調的，有上下2層，未夠7點已很多枱客人了，每張枱相隔得開，令人食得安心☺️。呢度有別其他酒樓，因會有玄米茶、龍井茶可供選擇，於是我都點了龍井茶, 幫忙消化解油膩😊。點了#香菇滑雞 #煲仔飯，由於即叫即製，故都等了大約20分鐘。店員揭起煲蓋就聞到香噴噴，隨後會倒入醬油，跟雞件撈勻，便可食用了。雞的肉質扎實有彈性，皮爽肉嫩，雞的油脂香完美滲入飯粒當中，飯粒粒分明有咬感，連飯焦都清晒😋。菠蘿咕嚕肉，用新鮮豬肉制做，炸得香脆肉嫩，酸酸甜甜的汁味調得很好，夾起時有拉絲的效果, 食到非常之開胃👍。四季豆干煸雞髀菇，這個炒得很惹味，喜歡四季豆的人仕一定要試下☺️。餐廳服務幾好，會主動幫忙加水換碟，讚👍。

每逢冬天，都心思思想去食煲仔飯，就想起去廟街食。但近日經過佐敦，看到有間以煲仔飯為主打的餐廳。這餐廳佈置雅典，坐位寬敞，十分舒適，跟傳統廚街的煲仔飯店有很大分別。今次點了個招牌的川味煲仔臘味飯。這裡煲仔飯的材料，是以廣式鮮肉腸，臘肉和南安板鴨等三種上等臘味食材，配有黑土種植的優質五常大米焗煮，食時再加蔥花和淋上頂級瓦缸頭抽，傳出陣陣的香味，一啖飯入口，加埋臘味肉的甘甜，不用其他餸菜，也可食曬成煲飯。另加一個薑蔥爆雞煲和薑汁炒芥蘭，鑊氣十足，雞肉嫩滑。芥蘭選用莖部炒，非常爽脆。-川味臘味煲仔飯-薑汁炒芥蘭-薑蔥爆雞煲

香港人愛吃煲仔飯，尤其是臘味煲仔飯，一年四季，不論天氣冷熱，都有捧場客！這家位於佐敦的憶食尚，煲仔飯特別用上自家品牌的臘味。風味獨特的臘味是利用傳統古法揉合現代技術秘製而成，味道芳郁，並散發陣陣的酒香。廣式臘味煲仔飯（$158）廣式煲仔飯的臘味有三款，分別是臘鴨、臘腸和臘肉。臘鴨是南安板鴨，肉質扎實又不會過鹹；臘腸肥瘦適中，酒香四溢；臘肉的肉質醇厚，甘而不膩。煲仔飯的飯粒飽滿，粒粒分明，薄薄的一層飯焦，金黃香脆、配合臘味的油香和醬油，每口飯都齒頰留香。芥蘭炒臘味（$108）清綠的芥蘭爽脆清甜，用上自家製XO醬和臘味同炒，令到簡簡單單的一碟芥蘭，味道大大提升。椒鹽一口骨（$88）排骨切成一粒粒，一口一啖！排骨入口外脆內軟，火喉到位，加入大量炸蒜辣椒，令味道更有層次。茶芥（@$15）Interior Menu

以前係興冬天食煲仔飯，貪佢食完暖粒粒。其實夏天坐室內開住冷氣食都一樣咁正。今次黎到佐敦呢間餐廳，裝修高級好有格調，卡位又坐得舒適，食物質素仲喜出望外。香菇滑雞煲仔飯 + 廣式臘腸 : 煲仔飯一上枱已經聞到陣陣飯香，侍應會即場加入醬油、香蔥及芫哂攪拌，煲仔飯既餸份量都幾多，細份2個人都一定夠食。雞肉嫩滑啖啖肉，臘腸唔肥而且唔會太鹹。食到一半侍應再將飯焦剷起，焦香甘脆!另外再叫了金銀絲拌銀針同上湯菜心，兩款小菜都做出了高水準，味道非常唔錯。

📍憶食尚臘味煲仔飯📍💡佐敦真係估唔到食煲仔飯都可以咁有feel同坐得咁舒服☺️佢嘅裝修好靚，有啲似西餐廳，入到去就有用高級中菜館嘅感覺😋用藍色白色為主調，而且佢仲好有私隱度同防疫意式，每張枱之間用塊隔板隔住，係咁優雅嘅環境食煲仔飯都特別唔同🤪🐥廣式臘味煲仔飯（$158）我哋叫咗細煲仔飯，熱辣辣上枱，唔好睇個兜細細碗都好夠兩個人食到飽一飽🥰材料有充滿港式風味嘅臘腸🥓、臘肉🥩、臘鴨🦆，真係好足料。臘味都鹹香十足，色澤鮮艷，好味道😋食到底就到煲仔飯嘅精髓飯焦— 飯焦都啱啱好，唔會太燶，脆卜卜☺️☺️食完一陣已經想再食🥰撈埋豉油食更加滋味🐥南乳豬手煲($158)豬手有5舊，色澤好靚，上枱已經聞到好香。豬手肉皮均勻比例，食落好香南乳味，豬腳燉得軟爛嫩滑，充足膠質，香甜十足！食完都好滿足🐷🐥 XO 醬炒雜菜($88)菜好新鮮，炒得好有鑊氣，充滿XO醬香，趁熱食唔錯🥒🥬🥦🐥茶位 ($15)我揀咗鐵觀音，味道清香🍵#佐敦 #佐敦美食 #美食日記 #食好西 #大滿足#香港美食指南 #香港美食 #香港美食 #香港 #hkfoodie #hkfood #bbq #hkfoodie #homekong#hkrest

位於佐敦道文匯街嘅憶食尚臘腸煲仔飯，地點唔算係旺區，但係有左屯馬線後，由鑽石山站過去都係搭幾個站就直到，我覺得都非常方便。餐廳中西合璧嘅裝修風格，令我眼前一亮，枱面擺設亦乾淨整齊。仲有一個驚喜，呢度除左一般菊花、鐵觀音…..等嘅泡茶之外，仲有玄米茶，茶色淡綠，茶香與玄米香交織，香味清新，口感淡而不澀，呢個非常推介👍🏻。🥢呢度嘅招牌 - 川味臘味煲仔飯 - 整齊在飯面排上臘腸、臘肉同臘鴨，呢個緊要影相打卡啦😉；店員再放上蔥花， 芫荽碎後加上頂級瓦缸頭抽撈勻，即時香氣撲鼻。臘肉同臘鴨油脂豐腴，入口鬆化帶咸香，臘腸肥瘦適中，三者撈飯食認真一流👍🏻；飯底粒粒分明軟糯，加上臘味嘅油脂連同頭抽嘅功力亦即時發揮，另整個飯嘅味道推至最高境界😋⋯⋯等待一會，煲邊同煲底嘅飯開始結焦，呢個時刻，就係我同個仔爭食嘅時候啦🤣。🥢南乳豬手煲 - 豬手炆得好淋滑入味，豬皮Q彈富骨膠，整件豬手肥而不膩。🥢什菜 - 菜心、小白菜、西蘭花🥦同娃娃菜，味道清新，我最鍾意係娃娃菜，淋滑入味😋。

🇭🇰Hong KongAverage expense:$200-250+📍Address: 憶食尚臘味煲仔飯Evvoke, Jordon呢間煲仔飯認真高質🔥環境優雅舒適，就高級中菜館裝修嘅路線，以冷色為主調，座位之間以屏風作為間隔，增加客人私隱度。一定要食佢哋嘅招牌川味臘味煲仔飯，採用港式鮮肉臘腸、港式臘肉、同南安板鴨，用料上乘，店員會加上蔥、芫荽同豉油攪拌好，甜豉油可以提升煲仔飯嘅鮮味，香味撲鼻而來，飯焦吸收晒臘味嘅精華😍😍臘味太好食，食完仲忍唔住買多兩盒返屋企煮飯！小菜都好有特色，最緊要係夠鑊氣，鮮淮山排骨煲，一放上枱熱氣騰騰，鮮淮山粉糯軟綿，排骨香脆，豉椒提升鮮味！土豆絲炒萵筍，充滿四川風味，萵筍爽口、土豆絲切得幼身爽脆，可以撈多兩碗飯！