愛文生

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愛文生大排檔☺️如果要講最有香港特色既野食我覺得一定要數大排擋啦😎1️⃣豉汁蒸鯇魚 hkd88 😀個人最中意呢個👍🏿蒸到好入味好香呀☺️而且啲魚肉好滑～撈埋啲汁好好好食，送飯一流又惹味😈真心正呀！2️⃣黃金炸鮮魷 hkd98 😀個人覺得呢個都唔錯～用左蛋黃去炸😄更加香脆爽口！都用左幾多蛋黃架～好入味👍🏿正3️⃣黑椒薯仔牛柳粒 hkd98😀呢間就真係麻麻地啦⋯⋯薯仔好乾身，而且冇乜汁，牛肉都比較老..有點失水準呀😣

好耐無食過小炒．出開深水步就梗係唔放過食好野既機會啦😋今次得幾個人所以叫既野都唔多．但全部都好正👍🏻椒鹽鮮魷．惹味又邪惡．味道剛剛好黑椒薯仔牛柳粒．薯仔夠粉．牛肉夠惹味避風塘茄子😋呢款係朋友介紹我食．結果真係勁勁勁正！一定要食!食左幾樣比較上火既．叫返樣清清地既蒜蓉西蘭花．估唔到仲會配埋粉絲上比你．有誠意👍🏻我地叫既野唔多．但當晚有幾檯其他客都指住我地D"食送"問係咩．同埋都要點黎食．唔洗多講都知有幾吸引🤣

要食夠鑊氣既小菜, 即時係腦海裏閃出呢間, 為左唔想等位, 提前食飯時間至六點零鐘, 仲可以坐係室內區, 可以有埋電視送飯!食物選擇何其多, 差唔多可以係大排檔叫到既餸都有, 其實都唔駛睇餐牌, 每人心目中都有幾味必食菜式, 以下呢幾款就係我既心水!香口之選當然點呢碟椒鹽九肚魚, 九肚魚唔算肥大, 但脆口度就滿分, 魚肉嫩滑, 椒鹽味唔會過咸, 用黎送啤酒就一流!唔好睇少呢碟椒絲腐乳通菜, 係屋企個爐無咁好火好難炒得好味, 通菜當造無渣, 個腐乳汁調教得岩岩好, 唔係誇張, 只食呢碟都可以送到一碗白飯!呢味又係去大排檔必叫既紅燒乳鴿, 熱辣辣斬件上, 鴿既大少正常, 炸得皮脆嫩, 而卥水汁都浸得幾入味, 無需點淮鹽都夠味道!呢碟黑椒豬手係我目測出菜次數何其多, 差唔多有半場枱都有叫, 咁當然唔可以錯過啦! 巨型豬手以鐵板上菜, 再淋上惹味黑椒汁, 煙韌既豬皮食完覺充滿"骨膠原", 肉質唔嚡口, 肉既份量切開都唔少, 用黎送飯亦都唔錯, 唔怪之得咁多客叫啦!當我地食完離開之際, 天都已經黑齊, 等緊位既人亦都排滿門口..............................我地就帶住

通常去開深水埗大排檔就會去呢間愛民生，今次我哋五個人都點左五個菜一個湯。椒鹽鴨舌＄98 ,呢個真係一試上癮，唔使＄100大有成碟鴨舌好抵食，而且每件都好大嚿，但係今次咸左少少。鹽水雞半隻＄100 ,個雞皮鹹得滯，最好咬開咗雞皮先食，雞肉滑口，如果送飯都係不錯嘅。朋友推介個滑蛋蝦仁$98，本身都覺得好家常餸冇乜驚喜，但係原來隻蝦仁好大隻，比平時食開嘅起碼大兩至三陪，蛋都炒得夠滑身。蒜蓉蒸蟶子，呢款大蟶子就每隻計，價錢就唔記得咗，都非常入味，但下面嘅粉絲就唔敢食因為好油。椒鹽九肚魚＄90 ,不過不失，份量都可以接受，炸得都不算油膩。

如果去是大排檔一定要試E間愛民生，個師傅和廚房都係街邊，大家可以不需要入到廚房便見到師傅唔怕火嘅能力，同埋所有餸炒出來的鑊氣，真係不得了，雖然是街邊檔口但係都尚算整潔，一定要介紹嘅餸就係豉椒炒生腸，他們會將生腸反轉來洗，裏便嘅污糟野會唔見晒洗得乾乾淨淨，同埋吵得超級入味，其次就係要試吓佢地隻浸雞，皮薄肉嫩，其他椒鹽菜式都有大排檔一定的水準，大家睇吓過火就會明白！不要當所有大排檔都唔再出牌嘅時候先搵大排檔！

若提起愛文生的大名，相信很多人都一定知道它的來頭。先不說老饕和食家，就是很多現下的年青人和江湖人物，尤其住九龍區的人。若稍為對大排檔小菜有興趣的話，其中一間必定會想起的，定是這間響噹噹的老舖。它的背景，雖然Google大神定必找到，但在這裡也略講一下，它由1956年開業，原名為＂龍喜＂，最初主打燒臘，由林氏一家主理。後來做大了之後改名＂愛文生＂，變成主打大排檔小菜，賣的招牌，就是＂鑊氣＂，因此多年來，它仍然堅持使用火力較猛的火水爐，質素才能保持優質水準。時歷60多年，不但生意愈來愈大；今時今日更已傳到第三代的傳人。能由一間鐵皮檔做到今天坐擁四間相連店舖，又豈是浪得虛名？對上一次來愛文生，將近七年前。而自筆者執筆以來，一直想再去卻苦無同伴。直到兩日前，老爸提到再想食鑊氣小菜，正好晚上差不多九點的時間，讓我再一次想起了愛文生。七年沒見，風采依然，店面變得有點新淨，但是簡潔格局依舊，不同的是多了天花的兩部新冷氣和電視；而廚房則由室外的鐵皮屋轉到室內，少了一份懷舊感，多了一份衛生，有辣，也總有唔辣 。大排檔式格局，Menu自然是一張過膠餐牌兩面看，方便快捷。不過這都是給遊客用，老手的話當然已＂

前2晚同同事傾食咩宵夜 佢地即刻話要黎～愛文生～4個收工即搭的士去食野 其實我超鐘意食大排檔 小菜因為覺得好有鑊氣佢地話必食椒鹽鮮魷同水煮牛肉仲叫左個黑椒牛仔骨同蒜蓉炒白菜仔試左椒鹽鮮魷 終於知點解必食因為真係好好味 好夠椒鹽 烤得好香脆 入面魷魚熱辣辣 好爽口 好夠味 所以叫多一碟食白菜仔冇咩特別 水煮牛肉唔太辣 但麻味好重 正牛肉好嫩口 我仲用水煮牛肉個底黎撈白粥食黑椒牛仔骨好入味 唔會好咸 總括黎講 真係唔差😍諗起都想食多次椒鹽鮮魷

認識我久嘅朋友都知道相比於五星級酒店，米之蓮餐廳等等，我更加喜愛是香港的那種地道風味。尤其是喜歡和幾位從外國遠道而來工作的朋友，以及幾位很懂食的朋友一起尋找本港的地道風味。可惜的是到現在我還未考到車牌。。唉！就是要靠別人帶我去吃好東西。這次朋友一行多人來到深水埗愛文生，路邊架起火爐。豐聲火聲，對我們就是要找這種！原來這裏已經由第三代傳人主理了，這天有機會認識這位第三代，後生，年青有為，不會只坐著收錢，同樣落手落腳。這次已經是第二次來這裏晚餐了。先點了一個薯仔牛柳粒，薯仔炸得金黃，配上軟淋的牛柳粒，十分之香口，份量是巨型！看似簡單絕對不容易，在這歌薯仔牛柳粒中已經吃到了這裏火光熊熊的鑊氣。我是一個潮州女孩，特別喜歡這個潮式炸豆腐，這裏的潮式炸豆腐炸得剛好，香口而且乾身。美中不足是醬汁比較淡。改善一下更加好送酒。避風塘茄子是我點的，侍應說啊你真識食！同樣鑊氣十足乾身美味，茄子不會過淋，外邊的炸漿10分薄脆，配上避風塘炸蒜辣椒等等，香口惹味。這裏的王牌是黃金大蝦，但今次點了蒜蓉蒸開邊蝦，原因很簡單因為點得太多炸嘢了。用上新鮮蝦，配上美味蒜蓉以及豉油，把鮮味送到我們的口中。還有這裏的招牌砂薑雞

好耐無番深水埗, 自從搬走左之後, 都好耐無番過來, 今日來探下朋友, 行下鴨記, 之後梗係幫襯下老店啦! 愛文生真係好耐無食過, 每一次經過都會被佢嘅穫氣所吸引, 幾個朋友, 吹下水, 啤啤佢, 叫左幾味, 椒鹽豆腐, 夠香口, 佐酒一流; 黃金蝦, 咸蛋夠香, 炸得香脆, 連殼食都無問題, 原汁原味; 炸乳鴿, 皮脆肉嫩, 唔會一陣油益味, 即上即食, 炸物都係即食為佳; 豉椒炒蟶子, 有少少沙, 不過炒得夠辣, 蟶子都夠嫩, 可以; 最後來個蒜茸炒菠菜, 不時不食, 今期菠菜最當造, 唔食佢食咩呢! HAHA

一班舊同事聚舊想約食飯，諗起上次打完邊爐，今次梗係轉食第二樣啦，我提議不如去愛文生食小炒，多人去食可以食多幾個小菜開心share星期六1915到達，已經預期係要等位，只係冇諗過會係咁多人，而為左盡快可以開餐，等位既時候不妨先睇餐牌揀好心水菜式，最後等左45分鐘終於可以入座，足以證明小炒王既魅力$138 鐵板黑椒咸豬手之前食過一次，相比之下今次較為多筋，肉質雖稔但略嫌不夠入味，滿足唔到食肉獸既我$98 黃金炸鮮魷喺等位個陣已經見到出左好多個order, 當然我地都唔執輸，蛋黃咸香配上炸鮮魷，一絕$98 辣子炒雞軟骨辣子雞丁同椒鹽雞軟骨食得多，冇諗過辣子配雞軟骨一樣咁夾，夠惹味而且唔會太辣，佐酒及送白飯都咁出色$80 京都豬扒 / $78 金銀蛋浸時蔬(豆苗) 豬扒唔會過肥或太瘦，咬落啖啖肉，味道酸酸甜甜實屬開胃小菜必選。至於金銀蛋大多數人會配莧菜，偏偏今次賣哂而換左豆苗上場，不過一啲都唔失禮，夠新鮮嫩口仲有好多未食過，下次一定再encore! (最好揀閒日8-9點左右唔駛等咁耐位)

星期日相約媽媽、女朋友、細佬同弟婦一行五人去食大排擋，未去到餐廳門口已見到火光熊熊的火焰。真的難想像伙頭們點可以在火爐旁邊工作9小時以上，尤其是夏日炎炎的夏天四處都人頭湧湧，要等齊人先入得。一隻炸乳鴿四人份真的不夠喉，原因是炸到外脆內軟又多汁。不用加海鹽已好夠味呀😝黃金𧎚更是枱枱必叫之選，滿滿咸旦黃黏住成隻蝦。蝦肉身新鮮。炒蜆好有鑊氣，大部份都保留蜆肉，不會好似出面食炒蜆隻碟入面大部份係殼而入面無蜆仔🙂薯仔牛柳粒份量不小而薯仔粒粒有焦糖香。蝦醬鮮魷炒通菜：魷魚彈牙，炒菜無上枱後好快黑。我地五人連餸、啤酒和飯加埋$600，係超值又好食。

佔著幾個鋪位的大排檔，一看就知道人氣唔少。試過先知，的確唔錯，與一班好友吃飯再不必煩惱搵咩地方。平日晚上都有很多人流，幸好地方大，等位不算太耐。上菜都好快，重點係每碟份量唔少，同大班朋友叫多幾樣最好！-黑椒薯仔牛柳粒 看似係招牌菜，因為見到侍應一手拿著幾碟，香味四溢 薯仔外脆內軟 其實係停唔到口，牛柳粒都好入味，好難唔叫沙薑雞（半隻）見到其他人都有叫，最快上枱，新鮮熱辣，一放上枱沙薑味飄過黎，真係好吸引魚香茄子煲送飯就最好啦，茄子炆到好淋，好大煲，不過最底真係唔好食，好多油金銀蛋浸豆苗豆苗新鮮幾爽口，個人覺得再煮淋小小會好d沙拉豬扒反而沙拉豬扒幾有驚喜，本來都係普通叫多個餸，但d豬扒好軟身，醬汁真係令到我食到lamlam俐仲要一碟係好多件豬扒大碟夾抵食，會同朋友再encore～

深水步好出名的大排檔價錢合理 又平又正  不過星期六日預左要等位 因為無得book平日黎可能少d人  唔洗等咁耐平均消費每人$100-$130左右 算幾抵食推介薯仔牛柳粒  上枱時仲熱辣辣  牛柳粒無乜根另外青檸雞都整得好夠味炒聖子夠野味  算幾大碟  炸鮮魷真係岩岩炸起即上枱  超脆口  整體黎講真係好抵食  大排檔環境就唔可以要求太多三五知己坐幾耐都得  無人會趕你走  而且仲有我加多寶可以飲 推介

好友生日飯, 決定帶幾支酒去慶祝一番！就決定搵D 大排檔 OR 中餐廳食飯, 朋友就決定黎呢間 "愛文生"食, 聽就聽得多但係未食過, 就決定黎試下喇 去到真係好多人！ 企到出曬馬路！ 拎左飛就同好友們係路邊開始品酒吹水先唔算等左好耐, 15分鐘左右已經入得！ 正！開餐！！入內樓面整潔企理, 唔錯 事不宜遲, 即時點餐！上菜！！一黎就係我既最愛, 黑椒薯仔牛柳粒薯仔煮到軟硬適中, 外脆內軟, 正！牛柳粒非常惹味, 醬汁香濃, 食落口一d都唔靭, 加埋黑椒既香味, 成個菜無得頂呢碟小炒王又係一道招牌菜！韭菜炒得好好味, 配合鮮魷, 蝦乾, 腰果真係好正！！ 送飯一流！！真係白飯都食多碗 椒鹽九肚魚！！ 真心正！！雖然好多地方都可以煮得到呢個味道, 但食落一D渣同骨都無, 香脆而不油膩, 真係難得！誠意推介！！ 如果份量再多D就好喇~ XDD  因為多人食, 每人分到唔多啫啫芥蘭煲, 又一送飯良品！成個煲濃味得黎又唔會蓋過芥蘭既鮮味！一向唔食魚腸, 所以無食呢個菜朋友話唔錯, 而且一D腥味都無紅燒豆腐, 普通豆卜煲, 可以整得更好其實都好食既, 不過對比其他菜就比較失色豆豉鯪魚炒油麥菜,

深水步好食大排檔小抄皇 香翠好食九土魚呢個我見好到多人叫， 好鬆翠，唔錯牛肉口感唔錯呢個佢整得幾無醒味， 但我本身麻麻呢個送黃金蝦 幾入味好食既店係多人等位d., 但好食既店就係多人排， 9個人食8個菜大約850蚊， 一人都唔使100, 仲大大碟 ， 正