忠記粥品 (立興大廈)

营业中

休息中

灣仔區想搵一間粥店唔多選擇, 好彩公司附近有間忠記, 中午時段門外總有人等候外賣, 收銀位設於門口, 點外賣後會給你一個號碼牌. 除左粥品亦有生滾粥/腸粉同炒麵/炒米粉, 門外有自助醬汁區, 如果點了腸粉, 自行加醬.今次點了一份皮蛋碎牛粥, 打開蓋熱辣辣, 有少少蔥花係面, 份量都好足料, 置底既碎牛肉多到粥面都見到, 出面食既碎牛肉粥大部分都會揉入了炸過既米粉 , 不過皮蛋份量少左d呢到既粥煮得軟棉棉, 唔會好快就稀, 食一碗已經飽

今早到忠記買早餐，本來是皮蛋瘦肉粥，蝦米腸。 怎知等了一會有伙計拿了外賣出來叫是魚片瘦肉粥並想給我。我連忙說是皮蛋瘦肉粥，因我不食魚片的，並且應還欠蝦米腸。 他回去舖內轉頭便再拿出一碗粥及1包腸粉，我為求安心，亦再一次問是不是我要的皮蛋瘦肉粥及蝦米腸，他說"係"。  當我回到公司一打開，居然是又是皮蛋瘦肉粥，而且不是蝦米腸,給了炸兩，問你死未!!!我打電話去忠記投訴，怎知我還未說完事件，接電話的人已經收線。我再打去講清楚，那接電話的完全沒有表示不好意思，或說對不起的任何句語，並大聲反問我是否想討回粥錢並收線。如此對待客人的店舖我都是第一次遇到!!!!!!!!!!  立誓永不光顧!!!

灣仔，絕對搵食的好地方。走過一間粥店，馬上跑進去試試，真怕這美而廉食品很快消失了十幾蚊有交易，但食物非常快手，可能店主密食當三番碎牛粥，補气血最平方法 （$16)牛肉腸，粉皮比較厚身，鼓油亦咸了少少 （$17）

Came here today on a continued exploration of rice noodles around my office area. I forgot about this congee shop on my quest and I was happy to swing by to get breakfast this morning. First off, I've been here a couple times for congee and it's fantastic. The texture is silky smooth and definitely not watery. Very fragrant rice flavored and I highly recommend it.However, this time, I got the rice noodles, and it was quite underwhelming. The noodles themselves weren't very smooth and had no flav

lunch平日食開連鎖餐廳，今日就想試下一d小店!因為趕急，沒有多餘的時間慢慢嘆，所以唯有叫了一兜麵番公司食。我一打開兜麵，心諗: 唔係呀化，賣十蚊都可以咁大兜!! 真心正!!一咬落去，d麵好彈牙，而且好香，是一點油香! 再加上兩圈甜醬，味道更突出好食!!不錯，下次試下佢炸兩先!

平時去粥店最鐘意食生滾粥特別係豬腰粥因為要整到無異味係要技巧同心機所以每到粥店一見到豬腰必定點來試下先有蔥花會較香一碗都有5至6件豬腰都算抵食~都係廿幾蚊碗份量唔細，食一碗都夠，唔駛再加其他野架啦~如果係大胃王既話，就可以叫多個米粉或者炒　個人感覺米粉較油同埋比較硬不過份量夠，所以食完粥之後都PACK 走當第日早餐~~~~

呢期想食清淡，中午就盡量食輕d,因晚上多應酬避無可避。價目表忠記店內環境一般， 趕時間可以買外帶。粥品便宜大碗，18元，米煮到綿綿，蛋瘦肉粥足料，更有蔥花就更香。怕粥不夠跑，加點佐粥，粉米粉只有豆牙較簡單，不過一大碟可以加甜醬辣醬還可接受。有最愛吃的炸兩， 油炸鬼香脆，而粉粉皮淋上豉油及醬料，沒怎算吃過粥。上次食過人生中最難吃的生記，忠記比它平仲更好味，更有豐富的佐粥食品，我以後也只會來忠記了!

佔中令交通堵塞因此每天都要預早出門，唔知點解今日路路暢通，很早便到達學校，日日早餐都係食麵包，今日有多餘時間諗住開開心心食番碟炒麵做早餐，去忠記叫左碟銀牙炒麵，買相極差，入口仲差，麵又乾銀牙又少，總體黎講係唔好食囉！

相信好多地面店鋪都因為地產霸權下被迫結業，之後會轉租給大集團、大品牌之珠寶店、化妝/護膚、服裝店、藥房、食店..............等。有人情味的小店越來越少。晚一點約了人又未夠鐘，想食碗熱辣辣嘅粥，忠記粥品，是不二之選，點了豬紅碎牛粥($17)及炸両($9)。豬紅碎牛粥：是足料的，豬紅不是一夾就散，味道合格，碎牛八成熟，仍可見到少少血紅色，是大多老店之做法，加上粥底夠熱，整體上是一碗合格的粥。炸両：油炸鬼是凍的，由微熱的腸粉包住，其實炸両都不是重點，重點是可自己隨意落多少麻醬、甜醬、辣醬、芝麻等作調味，令炸両更好味。進食期間，遇上貴網第一食評人，與他交談數十分鐘，真是上了寶貴一課，說說大家現時工作之餘，同時交流未來大方向，而大前提都是以家庭與事業為重。

年初開始了實行Green Monday，每逢星期一都要吃素。平日通常在葵涌區活躍的我，這天過來灣仔買鞋，買完鞋後吃晚餐，因為要吃素，於是找粥舖，誤打誤撞下幫襯了這店。通常星期一要吃素的日子，我最愛到粥舖吃蒸蘿蔔粥，但有一次不小心「奶野」，因為試過有蒸蘿蔔糕有臘腸，於是這次先問清楚才點。這個蒸蘿蔔糕本身算是不清，因為還可以吃到一點蘿蔔絲。然而，不知道是因為在整作蘿蔔糕加了糖還是那個甜醬油的關係，我覺得這個蒸蘿蔔糕有點過甜。至於腸粉，非常的滑，簡直一流。另外，還點了個生菜走油，烚得剛剛好，不會太稔。這裡的伙記非常好人，上菜速度亦極快。唯獨較有趣的地方是，他們好像無乜記性而且大頭蝦。我朋友點了個粥要走青，但上來是沒有走青。對面有位小姐明明是點了雞蛋腸粉，但伙記卻誤聽了是艇仔粥。隔離枱點了鮑魚粥，伙記端出來是要周圍問是那一枱客人的。

全湾仔至少有十几家粥铺，我最爱这一家，算然开铺短短一年，但是真心实意做生意，非常喜欢这样踏踏实实的小铺。首先材料是非常新鲜和分量足，每次生滚粥满满一大碗吃不完。我最爱生滚粥，这家就款款都爱，最近喜欢吃他家的猪肚，又肥厚又干净，鲜甜可口！猪润也好吃，又嫩又大块。生滚鱼腩简直好吃哭了，鱼肉鲜嫩，真正是鱼腩。鱼嘴鱼云我也试过，都很好吃，真材实料！粉肠粥我更爱地铁站附近的一间，那家比较肥，这家的肠里粉多。每次喝粥我都必放辣椒酱和芝麻，这种吃法比较少见，但是个人偏好忘记说了，他家的滑鸡粥一定让你吃不停口，鸡肉新鲜滑嫩，粥鲜甜，我最喜欢叫滑鸡猪肚粥！还有炒米炒面，一份8HKD，有时候路过，买来解馋，以前最喜欢炒面，因为香，现在喜欢炒米，因为口感好，撒上辣酱芝麻酱和白芝麻，别有风味！牛俐酥是看到多人买才开始试，好吃！外面脆，里面软，有点甜甜的，很香口，看着大，一下子就吃完了！希望老板用心保持，越做越好！

這晚食完魚片粥，離開時買了一條油炸鬼和一個咸煎餅外賣，因為媽媽在家煲了紅豆沙，所以買回去加料，油器仍是暖烘烘的。咸煎餅好好味，好大個餅，上面有很多白芝麻，麵粉盤成一圈，外面很香脆，裡面很鬆化，一點也不油膩，而且南乳塗抹均勻，每一口都有南乳香。相反，油炸鬼吸了太多油，外面都看得見油光，撕開麵條中間，層層都滲油，只吃了一半，其餘一半浪費了。

灣仔呢間忠記粥一直很好，我亦是第一位讚它的，但不知是否太多人惠顧，令到食品質素每況愈下！就例如 生滾粥系列 23 元，食一次半次真係話好好食，因為是「味粥」嘛，我一星期內，可以食忠記生滾粥 3至4 次作為早餐，可以作出比較。最後食左3至4星期，頂唔順(不知是否長期食太多味精而長期腹瀉)生滾粥：味精愈來愈重，很鹹！過鹹！太重味精！配料：生滾豬肉丸粥>>>肯定亦加上好多味精，因為好鹹！加上「味粥」，鹹上鹹！配料：生滾滑牛粥>>>滑牛過滑，肯定「乸」得太緊要。配料：生滾肉片粥>>>過「林」過軟，肯定又係乸」得太緊要、太耐。白粥：暫時最ok，最穩陣炒麵：暫時都ok，勝在夠大碟！但開始愈炒愈油了......評語：客人來到粥舖，大部份人應該是想清淡一點，但呢一刻忠記卻是有點背道而馳。建議：生滾粥請不要再落太多味精，適量就可以了，甚至可以不落，以味精來吸引客人，只會弄巧反拙。其實白粥亦可以生滾的，不是嗎？

6-2-2013(三)今晚，約了媽媽在灣仔吃晚飯。到達灣仔後，媽螞說想吃粥，我本來帶她去「靠得住」，可是去到卻看見沒有座位，媽媽不想等候，然後輾轉到了「忠記粥品」，這是我第一次來到這兒用膳。我們點了生滾肉片粥($23)、炸兩($8)、腸粉($8) 及炒麵($8)。 生滾肉片粥：我暫時吃過最好的生滾粥，印象中是在花園街熟食中心的「妹記」，而這兒的也不俗！上桌時，看見粥面上只有蔥，而沒有一般生滾粥應有的生菜絲、薑、花生和炸條等，對我來說，這反而還更好，因為我不太喜歡有太多配菜的粥，會搶去粥的米香。粥底很清綿且有米香，入口也很滑溜；肉片的肉質頗滑，緊緻且有彈性，應是選用新鮮貨，所以滾出來的粥便有鮮甜的味道。正！ 炸兩：腸粉的溫度夠熱，粉皮裹還帶著有一點鬆脆且有韌性的油條，兩種反差的口感徘徊在口裡；配上甜醬及辣椒醬，算是頗出色。當然，若油條能再香脆一點，確是個更完美的配合。 腸粉：腸粉的溫度夠熱，皮的表面光滑但不算很薄透，但也不錯，吃起來很滑溜。 炒麵：炒得也很乾身，正！不會黐成一團，碟底一點油漬也沒有，不油膩，很好吃！兩人埋單只需 $47，絕對平、靚、正！

還記得去年初這間舊式粥品店開張時，我內心十歡喜，感覺十分難得：今時今日還有新開的粥店不走新潮裝修及粥品設計，平平實實的，做傳統的粥品生意…而且價格相當公道，更加難得！那時就決定要多光顧它，東西賣這麼便宜，很怕它會做不下去，哈哈！今天下班回家後，就選了它當是日晚餐，店子在軒尼詩道大馬路旁，離灣仔/銅鑼灣地鐵站都有點路程進店一看，餐牌各項食品都輕微地加了一元，晚上七八點多還算旺場，各張桌子都坐滿食客生滾肉片粥($23)很大一碗粥！粥底很綿，味道鮮美油潤；生滾的肉片十分爽滑、甜美，肉片的份量也不少！這款粥是我每次的必點之選，從第一次吃過後，就深深喜歡！(不過吃完後是會口乾的！)牛利酥($6)雖然不是新鮮炸起，上桌時也不熱，但還是很香脆，雖然放了一段時間但也不會有油益味！外皮香脆內裡綿軟，甜味突出！直接吃或點粥吃都可以這店一直都是我相當喜歡的粥品店，把它推介過給很多朋友去吃，吃完後大家的評價都很好