御將燒 (雙子匯1期)

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來到雙子匯覓食，去了家日式鐵板燒吃，因為有廣島燒和大阪燒吃，是日藉師傅製作，身在香港也吃到日式風味😎。在啟德站B出口過去較近，就在SOGO的樓上欵找電梯去12樓會方便點。日式風情裝置環境舒適，坐在窗邊吃東西可以放空吃東西。套餐的性價比較高，套餐附送味噌湯及漬物 ，也可加$10選無酒精飲品，烏龍茶及綠茶，邊吃邊喝挺享受的😜。席前欣賞師傅製作，是視覺和嗅覺上的享受😙。_廣島燒配廚師沙律 $118，看著慢慢做出來感覺挺好的，用了多款食材製作，包括：豚肉、粟米及芽菜等。先吃個沙律開開胃，新鮮爽脆口感味道開胃。廣島燒吃起來口應豐富，醬汁味道香濃惹味，再來杯飲品真香。-櫻花蝦鹽燒鐵板雞定食 $158，雖然製作時才調味，但吃起來味道可以欵。用了鹽和黑胡椒調味，令肉肉味道更吸引。鮮嫰肉肉腍，雞皮帶點微脆的口感。櫻花蝦有嚼感，令賣相和口感更吸引欵，挺好下飯的一道菜。-甜品加$15，當天的是雲呢拿雪糕，吃完鐵板燒來個冰涼甜品，感覺透心涼欵。軟滑雪糕奶味香濃，面層還有朱古力醬，多了份香甜味道。-

咁啱安排坐Bar枱位，3位廚師係面前煮野食除咗味覺享受，仲有視覺嘅享受😎**********Set Dinner for 2($398)味噌湯-前菜（4選2）芝士泡菜豚平燒🧀🥬🐷🍳🌟推介🌟材料已經包含哂係菜名度🤣，首先煮熟椰菜同豚肉，再加泡菜同芝士🧀，最後蛋漿煎熟包住，用提供嘅迷你鏟cut開一份份食，味道微辣🌶️，芝士有拉絲，係好啱開胃嘅前菜-明太子玉子燒🌟推介🌟玉子燒好有層次，中間夾住明太子帶小小鹹香-主菜（8選2）🌟推介🌟現代燒係御好燒再加拉麵，入面有椰菜🥬、豚肉，配上燒汁、紫菜碎同木魚碎，飽肚之選此外，拉麵邊邊煎到脆卜卜，又多一重口感！帶子蒜香炒麵🌟推介🌟帶子勁大粒，仲足足有4粒！生熟程度剛剛好，帶子兩面煎到微金色，內裏肉質鮮嫩-鐵板章魚小丸子🐙（+$38）以為係預製嘅小丸子，點知都係鐵板上即整見廚師整咗4份麵粉漿係鐵板，其中兩份加入章魚，原來好似紅豆餅做法，兩份疊埋雖然唔係圓碌碌，但係咁嘅做法好特別🙊可以一試！

帶子-過熟又韌！章魚小丸子-變成章魚小丸餅，裏面只有一粒章魚，食落口只有麵粉的感覺！BlackAngus牛柳-冇味唔香！海鮮大阪燒-食完都唔知食咗咩，咬落去全部都係芽菜，還吃到極少的拉麵！

喺啟德睇show 之前，嚟到旁邊嘅雙子匯先食餐好。見到OKOSTA主打大阪燒，入到去即刻俾鐵板「滋滋」聲同埋醬油香𠱁到流口水！日籍師傅頭綁「鉢卷」，手執兩把鐵鏟喺開放廚房玩雜技，估唔到依度又有一場show 可以睇。🥞大阪燒師傅將椰菜絲、魷魚粒撈粉漿倒落鐵板，「嚓——」一聲白煙衝天！睇住佢反手𠝹開半熟蛋，蛋漿好似熔金咁浸透成個餅底。咬落去外層脆卜卜，內裡又保持濕潤，秘製燒醬甜中帶鹹，口感味道一流。🍗南蠻炸雞炸雞上枱仲噴緊煙，咬一口肉汁好似噴泉咁標出嚟！暗黑食法：拎塊炸雞點大阪燒嘅燒醬，會有另一番風味。🐟 鰻魚定食呢度嘅鰻魚飯唔係普通貨色，鰻魚皮燒到似玻璃紙咁脆，而且鰻魚蓋飯的特色是可以保持熱度，熱熱的食落去，鰻魚味加倍滲出。 🍨甜品（雪糕）：最後加個朱古力雪糕，非常完美。嚟啟德睇show前，可以嚟OKOSTA 又食又「睇」先！

召集鐘意食日式鐵板燒嘅朋友仔！今次去左位於啟德嘅日本過江龍大阪燒專門店，聯乘日本百年醬汁品牌共同協辦，主廚仲係日本師傅，可席前用餐同欣賞師傅嘅手藝環境走木系和風裝修，高空開揚景觀，坐窗口可以望住夜景開餐，加分！鐵版廣島燒正宗煮法，餅底薄脆，加入炒麵、芽菜同蛋漿啖啖都好有層次感，自己好鐘意個秘製醬汁甜鹹適中，好有大阪風味鐵板蛋包麵滑蛋包住鑊氣嘅炒麵，炒麵好彈牙大島卷玉子玉子軟綿綿，口感較濕潤，蛋香味濃，值得一試糖醋漬日本波菜伴炸豆腐波菜煮得剛剛好，糖醋漬酸甜開胃🤤炸豆腐帶豆香

坐喺Bar枱前睇師傅「鏗鏗鏘鏘」玩鐵板，簡直係視覺+味覺雙重享受😎佢哋嘅大阪燒超有睇頭，師傅手起刀落咁製作，最後淋上木魚花～外脆內軟，仲食到粒粒爽口椰菜，$98抵食!歐姆蛋包麵都好正!將滑溜蛋皮輕輕切開，入面嘅炒麵仲出緊煙～蛋香同醬油香完美融合，每一啖都幸福感爆棚。至於北海道帶子鐵板燒，帶子煎到剛剛金黃，咬落鮮味細嫩😋最正係可以邊食邊睇師傅表演，鐵板嘅「滋滋」聲同食物香氣夾攻，未食已經流口水🤤人均$200有找，喺Airside行完街過嚟醫肚就啱晒。

成餐飯坐得舒服之餘，環境都加唔少分。燈光偏暖色系，坐低就有種relax嘅感覺，唔會黑蚊蚊，啱晒朋友聚餐。廣島燒配廚師沙律廣島燒材料堆得豐富，椰菜豬肉蛋一層層疊住，有啲厚實。個麵有啲腍，口感一般，但味道唔錯。反而個沙律出奇地清新，冇太多花巧，但有番平衡油膩感嘅作用，整體配搭算合理。安格斯牛柳炒烏冬牛柳有香煎邊，入口唔鞋，調味亦適中。烏冬夠滑但唔會軟趴趴，有吸到汁，食落幾有飽足感。朱古力雪糕一入口已經感受到香濃朱古力味，唔係死甜類型，口感幾滑，唔錯。不過份量唔多，如果你係甜品控可能會覺得唔夠喉。

日本過江龍「御將燒」🇯🇵店內有日籍師傅主理👩🏻‍🍳主打廣島燒同各種鐵板燒料理🤗‼️.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.鹽烤鯖魚定食🍱單點$138💰鯖魚烤至外皮酥脆🐟肉質緊緻鮮美😋沾上蘿蔔蓉醋汁同檸檬汁更加清新🥕🍋附有漬物、味噌湯🥣白飯🍚.廣島燒+帶子🔥單點$113💰廣島燒非常足料😍有青海苔💚醬汁、雞蛋🍳麵條🍜五花肉🐖豆芽、蔥花、炸麵花、椰菜🥬木魚粉、麵漿疊加烹煮🫓口感層次豐富🤤帶子嫩滑鮮甜🐚.糖醋漬青瓜八爪魚🐙單點$58💰彈牙八爪魚😆配上酸甜青瓜🥒好Fresh💦.南蠻漬茄子🍆單點$48💰茄子油炸後外酥內軟嫩😗加上鹹甜醬汁，配上木魚花🐠幾開胃😛.冰綠茶🍵跟餐$10💰

御將燒今次要介紹一間喺啟德雙子匯一期12樓有一間食日本鐵板燒嘅餐廳叫「御將燒」，入到呢間餐廳感覺好大，完全適合輪椅人士入去食野，店員好好招呼問我想坐邊度，當然緊係坐師傅前面睇師傅表現啦！1.牛肉生薑燒定食$158+冰綠茶$10+曲奇雪糕$15（10/10）呢個牛肉生薑燒定食套餐附送日本珍珠米飯、味噌湯及漬物，牛肉片好嫩滑，完全唔韌，牛肉片大約有10片，洋蔥超甜，味噌湯唔咸，漬物有芽菜、蓮藕、紅蘿蔔等，飲品揀咗冰綠茶，最後再加多一球曲奇雪糕，掂哂！2.法式鵝肝御好燒$168+威士忌可樂$68（9.5/10)呢個法式鵝肝御好燒係日本師傅主理，鵝肝好有油脂，幾乎完全入口溶化，御好燒主要係菜，入面仲有4片豚肉，食落口食唔到豚肉，飲品揀咗威士忌可樂，威士忌味唔重，可能加咗可樂特別好飲，期間日本師傅喺我面前摺紙鶴，我臨走時原來佢係送比我，真係好窩心！2人總共價錢$461，其他有加一服務費！個人口味總評分：9.76/10  @okosta_hk @thetwinshongkong 地址：九龍城啟德協調道12號雙子匯1期食匯堂12樓1號舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaire

最近啟德雙子匯開咗間主打御好燒/廣島燒/鐵板燒嘅餐廳「御將燒」🔥，由日藉師傅主理，可以坐係bar 枱位置，近距離欣賞師傅嘅手勢👍，有好多款口味，仲可以自由配搭食材，即叫即燒🥰🦐廣島燒 +配帶子 & 鮮蝦廣島燒嘅層次好豐富，而且仲有炒麵底，蛋，五花肉，椰菜等等，好多層，加帶子 & 鮮蝦，每款都只係 $15，而且好新鮮，真係算好抵食👍🦤法式鵝肝御好燒法式鵝肝肥美有油脂香，御好燒同樣層次豐富，秘製醬汁好正👍🐙鐵板章魚小丸子廣島風嘅章魚小丸子，原來喺扁身，好cute cute🥰

出糧日懷著對日式料理的期待、於下班後來到啟德崇光百貨晚膳環境典雅，木質裝潢與溫暖燈光相得益彰，氛圍舒適座位分隔巧妙，半開放式包廂讓人既私密又不失空間感窗邊可俯瞰啟德街景，夜晚燈光映襯下更顯浪漫明太子玉子燒金黃蓬鬆，入口滑嫩，鹹香明與蛋香融合北海道帶子鮮美多汁，烤得外焦內嫩，海味清甜味噌湯內豆腐海帶口感豐富，完美平衡燒肉的濃膩澳洲黑安格斯和牛柳搭配少許海鹽更提升鮮甜西班牙伊比利亞豬油花均勻，煎至微焦，肉質細膩

我發現啟德真係有好多靚餐廳，尤其呢間日本過江龍「御將燒 OKOSTA」，餐廳環境勁寬敞，超大玻璃景觀好開陽，今次好好彩坐到Bar枱，可以近距離睇住日籍主廚整大阪燒🤭叫咗個二人餐，只係四百零蚊就食到正宗大阪燒，未食已經期望好高！南蠻炸雞好好食嘅炸雞，炸得香脆而入面嘅肉仍然好juicy，勁鍾意淋喺上面嘅特調沙律醬，不過份量偏少，有啲唔夠喉😅芝士泡菜豚半燒一塊塊豚肉加上大量泡菜，食嘅時候酸酸辣辣，面頭放上大量木魚所以味道好濃郁！海鮮廣島燒今日就係為咗佢而嚟啦！真係好鍾意食廣島燒入面嘅炒麵！廣島燒上面擺放蝦、魚肉等海鮮，入面嘅炒麵保持煙韌度，廣島燒雖然有大量醬汁，但係都仲食到濃濃嘅蛋味，感覺同日本食嘅一樣咁好味😘澳洲黑安格斯和牛柳平時鐵板燒如果食牛柳價錢唔平㗎，估唔到而家二人餐都可以試到！建議大家加埋蒜片食，味道更昇華🥳

點了$988 鐵板燒和牛 set for 2.有前菜、刺生、蒜蓉牛油帶子燒、鵝肝、和牛、大阪燒、和牛炒飯和芝士蛋糕🍰食物整體質素可以。不過以$500@ lunch 嚟講, 我覺得唔係好值得。前菜好味刺生三文魚有骨蒜蓉帶子鮮甜新鮮鵝肝無筋，不過燒得唔夠脆面和牛正常大阪燒冇其他食評燒得咁脆面。裏面都唔係太Juicy和牛炒飯唔知點解唔係響我哋面前炒喎⋯⋯ 係響廚房攞出嚟Pat好晒上碗芝士蛋糕都滑同埋好味嘅不過冇咖啡茶

去完體育園之後，就同朋友嚟啟德食鐵板燒，好有氣氛❤️ 裝潢充滿空間感，仲有落地大玻璃對住啟德夜景，真係好有情調，有種Fine Dining的感覺，原來鐵板燒師傅師聯承日本品牌Otafuku技巧，更值得一試呢❤️✅關東煮食材吸飽美味高湯，包括獅子狗卷、腐皮、蒟蒻及白蘿蔔，湯底好清甜完全無味精咁，食完唔口渴👍🏻✅芝麻雞翼自家製的雞翼外脆內嫩，富有肉汁，用料非常新鮮，用芝麻粒灑面，還有少許的胡椒味👍🏻✅經典日式炒麵日式炒麵與大阪燒醬汁結合，再搭配豚肉。濃郁的醬油，香口感偏甜鹹，非常適合我呢种重口味愛好者。  ✅廣島燒 + 帶子廣島燒有多款配搭，🙆🏻‍♀️選了經典原味加麵及加左帶子，傳統做法以五花肉、海量椰菜、木魚粉烹調而成，當中夾雜著炸麵花，豐富口感；外層燒至金黃色，香脆可口，搭配不能缺少的大阪燒汁，一絕！總結：餐廳裝潢時尚，鐵板料理由日藉廚師主理，食物質素和服務相當滿意，而價錢親民，CP值爆登！ 一嚐日本地道嘅大阪燒！ 

餐廳主打正宗廣島燒和鐵板燒料理。裝潢以木系為主調，時尚有格調，空間闊落，更提供吧枱座位選擇，用餐時欣賞主廚華麗的烹飪，放鬆地享用美食，最適合約會。廣島燒 $98即叫即製，師傅將麵糊倒落鐵板，然後將高麗菜、豆芽、豬肉等食材逐層鋪上炒完之後放旁邊接著炒麵，最後全部一起翻炒撒上海苔粉，淋上日式醬油，整個流程好療癒。每一啖咬落去，外脆內嫩，口感層次豐富。歐姆蛋包炒麵 $138炒出濃郁蛋香及滑嫩蛋包，蓋住炒得香噴噴的炒麵麵條有嚼勁不軟爛，最後淋上秘製醬料及美乃滋提味點綴。南蠻炸雞 $88聞起來超香，炸雞非常厚身，而且外皮炸得非常酥脆，內裡嫩滑多汁，咬起來非常有口感，酸甜的南蠻醬汁完美平衡了味道和質地。大島卷玉子 $68鬆軟厚身的玉子，浸滿高湯的精華，入口質感軟潤嫩滑。