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港铁会展站A1出口, 步行约9分钟
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营业时间
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
公众假期
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
大大话话已经有五、六年时间，基本上吃日本餐十之有九都是Omakase，我差点已忘了「厨师发办」还没普及的年代的日本餐是甚么了😅 鍳于经济原则问题(😅)，一般我较多时间是午餐去食寿司Omakase，四至六百元一位，足够满足了，不用花费千六至二千五的洗费吃一餐Full Omakase，留待有喜庆才任性吧。适逢好朋友生日，任性的机会来了！经朋友介绍替我订了座到「心一•影」庆祝。早前已见身边有几位朋友去过，当然要试。行入餐厅的第一个印象已经喜欢了，装潢不是那些刻意夹硬搞潮流搞气氛的那种，而是简简单单，低调奢华，灯光及布置就在说这里的档次还不赖吧，但价钱则与高档次的装潢刚刚相反。餐厅预先写好menu，每位$1,280 full menu，以今时今日在香港吃一餐Full Omakase晚餐，超值中的超值！这餐晚饭，食材未必每一味都是山珍海味，但制作的认真、细致、调味的心思，都在展示一种带著十足诚意的态度。特别想表扬照顾我们的师傅，每一道菜悉心解释，由第一道「蕃茄莎莎」开始，去到最尾的鳗鱼饭，都充满著这位师傅的风格。那碗鳗鱼饭，单是他亲手烧也用了30分钟，将鳗鱼烧得脆卜卜但又不失鳗鱼味，我还是第一次吃到这样口感的鳗鱼。其中一道牡丹虾刺身配虾膏，浓烈饱满，也是我极喜爱的味道！吃了多道菜，跟著再来的几件寿司已成为「配菜」，因为头至中段实在精彩！Menu写得好，环境高档次得来舒适不压迫，今次我来过，也会跟介绍我来的朋友一样，介绍你去！
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先付系冲绳水云、赤水母，切丝嘅水母非常爽脆，系不俗嘅开胃菜🥢北海道鲛鲽鱼身比左口鱼大、油香亦更浓，口感却十分细嫩，中间包住嘅系用盐腌过嘅樱叶，芳香并引出鲜味🌸富山萤光鱿鱼煮至半熟略带晶莹，口感清爽，一咬落去鱿鱼膏喺口中迸发，非常鲜甜🦑北九州天然深海池鱼利用网烧刚好烧出油香，但唔会令鱼肉都烧熟埋🐟沙甸鱼以紫菜卷住，再包住千本渍、三星渍，富层次感！北海道𩽾𩾌鱼肝软滑得像鹅肝慕斯，近乎入口即融，豉油味淋嘅调味得宜，虽然咁厚身但完全无腻感，黑七味粉带来少少味觉冲击，系数一数二嘅𩽾𩾌鱼肝👍金目鲷芜菁煮采用千叶县金目鲷同埋芜菁，用料讲究，将芜菁磨成蓉烹调，鱼肉仍然保持嫩滑🍲跟住到寿司，北海道缟虾虾肉细致绵密，扫上虾豉油突出虾原有嘅鲜味🍣爱知县赤贝𠝹上花纹并用咗白豉油，尝到柚子皮嘅清新🐚北海道赤海胆嘅份量超级慷慨，多得可以完全掩盖米饭，入口相当creamy，味道上系满满嘅鲜甜😋三重县𫚕鱼富油香，上面系芝麻酱🥢厚厚嘅大拖罗十分肥美，油脂丰腴🐟拖罗鱼蓉加咗紫苏叶增添几分清香，提升层次🌿海鳗比平时大条，鱼肉软绵，罕有地冇鱼骨嘅刺感，海鳗汁调配得宜，甜得嚟温和👍米面豉汤🥣甜品系自家制嘅草莓大福，诚意十足，仲有蜜瓜🍈依餐晚饭Ivan师傅细心制作各款料理，对唔同食材都好熟悉，非常满意！
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赤贝 象牙蚌 象牙蚌超级爽口鲷鱼深海池鱼青柳贝 （师傅说很多人接受不了，但是本人与女朋友觉得非常好吃）蛳鱼 （师傅用一种植物代替了芥末来杀菌，我一口吃完有点味甘）鳕鱼白子 （第一眼看上去有点像脑花感觉，但是味道还是不错的）吞拿鱼中腹（瘦一点，很有肉感）陀罗（很肥美，但是本人对吞拿鱼接受度较低）BB吞拿鱼 本人最爱（据师傅说是多少kg以下不记得了）大沟贝（清脆爽口）海胆 很鲜甜安康鱼肝沙丁王青鱼吞拿鱼手卷蟹的味增汤
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