張公子

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觀塘鬧市多工廈美食，雖然有部份質素挺高，但環境有時狹窄，甚至衛生欠佳，不太適合帶長輩前往。看網上許多評論推介位於駿業街的張公子粵菜，主打菜式有叉燒、蝦球等，光看照片已令人垂涎欲滴😋黑毛豬叉燒🐗$258 (🌟9.5/10)有別普通叉燒，黑毛豬切開6大件，一件相等平常3件，一夾起清楚見到半肥瘦肉相間，而且油花綻放，色澤深紅，邊角帶膿，完全符合上等叉燒要求❤️由於每件非常厚切，入口軟稔鬆化，醃醬非常蜜味又突顯黑毛豬的肉香。要食靚叉燒才不用峰湧到要數個月前訂位的排隊名店，這裡輕鬆吃到……𝘛𝘩𝘦 𝘴𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘪𝘤𝘬-𝘤𝘶𝘵 𝘤𝘩𝘢𝘳 𝘴𝘪𝘶 𝘪𝘴 𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘱𝘳𝘦𝘮𝘪𝘶𝘮 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘱𝘰𝘳𝘬 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘢𝘳 𝘣𝘶𝘵𝘵. 𝘎𝘭𝘪𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘯𝘨 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘣𝘦𝘪𝘯𝘨 𝘨𝘭𝘢𝘻𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘩𝘰𝘯𝘦𝘺, 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘢 𝘴𝘪𝘶 𝘩𝘢𝘴 𝘢𝘯 𝘦𝘯𝘵𝘪𝘤𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘯, 𝘳𝘦𝘥 𝘰𝘶𝘵𝘦𝘳 𝘭𝘢𝘺𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘦𝘥𝘨𝘦𝘴. 𝘛𝘩𝘦 𝘮𝘦𝘢𝘵 𝘪𝘴 𝘶𝘭𝘵𝘳𝘢-𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘢 𝘱𝘦𝘳𝘧𝘦𝘤𝘵 𝘧𝘢𝘵-𝘵𝘰-𝘮𝘦𝘢𝘵 𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰.艷影蝦球🍤 $108/

🥢張公子叉燒厚切叉燒，咬落去好鬆軟，又有彈性，唔會鞋，每啖有蜜糖既味😋😋😋，好貼心地有個蠟燭係底部保持溫暖🥢薑蔥野菌筍殼魚腩煲上到枱聞到好香既薑蔥味，外脆內裡肉質嫩滑，配埋野菌索哂薑蔥汁既精華，夠哂惹味&鑊氣！！！🥢潮式蠔仔餅脆卜卜蠔仔餅，蠔仔都幾肥美，而粉漿混合左蔥花，食落去味道更豐富🥢鮮腐竹蕃茄浸菜苗湯底香甜帶點忌廉味道，配上新鮮腐竹&菜苗，健康之選！📍 張公子 觀塘駿業街58號3樓

套餐水準比散叫還要高，這回點了公子嚐味宴，$498一位全包，免茶芥及加一服務費。食物全都溫熱、足料，味道水準以上，還有gimmick“魔術表演”，有得食、有得打卡，非常滿意，需要推介一下。西班牙黑毛豬叉燒是這裡的名物，每人有兩大件厚切叉燒，如舊肥瘦適中、軟嫩蜜甜。跟著上枱的是gimmick項目--龍皇吐霧原隻鮑魚，鮑魚相當有看頭，口感軟嫩且洋溢著酒香，美味！紅燒蟹肉大生翅註明足二両，蟹肉和大生翅的確足料，湯鮮翅滑，溫度和濃稠度的掌握亦佳，大滿足！雞樅菌炒帶子是各項出色的菜色中較普通的，帶子雖然大粒，口感卻一般。黑松露煎筍殼魚球賣相美觀，煎得外脆內軟十分香口，配沙律醬去膩，再加上黑松露醬增加鹹香、豐富層次，美味！海皇翠塘豆腐，看似平凡，其實足料美味，有海皇的鮮味，重點是豆腐細緻滑如絲，必試！張公子炒飯乾身少油，足料，超多瑤柱，不錯！馬蹄爆珠牛乳布甸，牛乳布甸有香濃的牛乳味道，布甸質地亦滑溜，反而不加爆珠會更好，因爆珠的皮偏韌，需要吐出來。單就牛乳布甸已非常美味。

放假同屋企人飲茶，來到觀塘呢間坐得舒服，做精緻中菜點心的中菜館飲茶。門口係拱形設計，地方寬敞，有高貴氣派。呢日假期好多枱都坐滿晒人。🔥鵝肝金荀咸水角造型好得意，係紅蘿蔔，小朋友好鍾意。外面炸得香脆，入面軟糯，餡料係好香嘅鵝肝同埋冬菇粒，好味道。🔥生拆蝦餃皇粒粒分明的大蝦，皮薄餡靚。🔥蠔皇叉燒包呢間中菜館出名係叉燒好食，所以叉燒包都是必點。🔥露筍鮮蝦腸粉腸粉包住好大粒大蝦，腸粉皮薄。🔥百花釀魚肚上湯浸住魚肚，魚肚好厚身軟綿綿，上面係蝦滑，爽口彈牙。🔥蟹子蒸燒賣精緻點心，冬菇同豬肉味道好出，小朋友好鍾意食燒賣。侍應會不時主動加熱水同收走吉的蒸籠，枱之間都保持距離，唔會逼住，坐得舒服，下次都會再來。

📍 張公子 Cheung Kung Chi🌍觀塘駿業街58號3樓 3/F, 58 Chun Yip Street, Kwun Tong📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝觀塘樓上精緻中菜。▸張公子叉燒 ◂＄２５８✿ 半肥瘦黑毛豬梅頭肉色澤亮麗，外層燒到焦香，肉質鬆軟，超級厚切 ~▸ 火焰松露野菌文昌雞 ◂＄２６８✿ 超香濃松露味，雞肶菇勁多汁，雞肉嫩滑▸豔影蝦球 ◂＄１３８✿拳頭咁大嘅蝦球，薄衣炸皮，蝦肉鮮甜彈牙，美奶滋加檸檬汁整成醬汁，酸酸甜甜，非常開胃。▸鮮腐竹蕃茄浸菜苗◂＄１３８✿ 菜苗嫩綠新鮮，唔係甘澀草青味，腐竹豆香味慘入哂蕃茄湯汁。

有段時間無食中菜，心血來潮想去飲茶下，就入左間有提供點心既中菜館。環境空間空礦，座位相當闊落，有典雅高貴既芬圍，特別係中間大圓鼎氣派十足，我地叫左幾個點心試下。張公子招牌腸（$50）滑滑的腸粉皮包裹著網狀脆脆，再入面是素春卷，有菇粒、豆、西芹粒、馬蹄粒及紅蘿蔔粒等。豉油另上，可以因應各人的口味，自行添加豉油份量。蟹子蒸燒賣（四件）（$52）經典飲菜既點心，水準之上，冬菇和豬肉味特出。金網香芒鮮蝦卷（四件）（$48）一道創新菜式，卷內蝦肉份量相當飽滿，估唔到甜甜酸酸的芒果及芒果醬與蝦肉非常配搭，將有效鮮肉鮮味帶出，係不錯既開胃菜。百花釀魚肚（$50）魚肚浸滿上湯，上面舖著一層蝦滑及少量蝦子，魚肚煙靭蝦滑有咬口。鵝肝金荀咸水角（三件）（$48）可謂睇得又食得，外型特意整成甘荀，頗為有趣。咸水角外脆內軟糯，入面的餡料是鵝肝及冬菇等。鵝肝味道濃厚，鵝油香與冬菇融合，十分滋味。流心奶皇包（三件）（$40）一撕開奶皇蓉流出，流心奶皇味道惹味濃郁，食到有少許咸蛋皇香味。

張公子由專業的大廚設計佳餚，選用各式食材及自家調製醬料，滿足來訪食客的味蕾與喜好。進入張公子，為之一亮的字畫和寬敞的環境，讓人覺得氣派與放鬆。公子牛肋排好不厲害，原條牛肋排上桌，多霸氣。香噴噴的公子牛肋排有夠大，三人分食絕對足夠，公子牛肋排醬汁濃稠，具熟悉的肉香，肉汁與醬汁相互融合，還能中和肉膩感，牛肉嫩嫩的不乾柴，真是超下飯。艷影蝦球外層炸得酥香，底下墊上鮮檸檬塊，喜歡的話可以一起吃。艷影蝦球淋上芒果調製的醬汁，散發獨特的果香，艷影蝦球放入口，香甜滋味讓人吮指回味，挺舒服的，我蠻喜歡艷影蝦球。中菜總是少不了花雕醉蝦，花雕醉蝦騰雲駕霧出場，視覺效果一絕。花雕醉蝦有著酒的醇香，不會嗆辣，蝦肉新鮮爽彈，本身吃上來甜甜的，再加上花雕的助攻，那鮮甜的肉質又被放大。姨姨誇讚張公子的西芹沒有絲，頗脆嫩的，桂魚球甘甜回味，魚肉飽滿鮮嫩，既有海味，亦帶有西芹淡淡清香，翡翠桂魚球是道清爽家常菜，極速地被大家掃盤呢。第一次吃秋葵芥末炒帶子，口味頗特別，秋葵經過烹調後依然保持著潤滑，彷彿是春天的新芽在舌尖翩然盛開，每一口都嚐到芥末辛香，飲是生活中的小確幸，帶來一絲爽快與喜悅，帶子肥美碩大，海味十足。補血又暖

同長輩食飯多數都係揀中菜比較啱口味今次去左觀塘嘅張公子食晚飯本身諗住散叫小菜 但見到餐牌有個嚐味餐人頭計有八道菜好似幾正 叫餐唔洗煩龍皇吐珠原隻鮑魚呢道菜真係儀式感滿分 職員會提示大家拍片睇住粒龍珠越漲越大 爆開之後入面散發仙氣南非鮑魚帶酒香 肉質都幾彈牙黑毛豬叉燒口感軟腍 望落唔係太多脂肪但好香紅燒蟹肉翅好足料 啖啖都食到蟹肉同一梳梳翅雞樅菌炒帶子每人有兩隻帶子 都幾大隻鮮甜 雞樅菌好爽口黑松露煎筍殼魚球平時比較少食呢種魚 好厚肉又嫩滑黑松露味唔會太重 香得嚟又唔會蓋過魚嘅鮮味海皇翠塘豆腐爽口蝦仁配嫩滑豆腐同蒸蛋白 清清味蕾張公子炒飯炒得好乾爽 粒粒分明唔怕油 配料類似揚州炒飯馬蹄爆珠牛乳布甸最後食埋個甜品 奶味比較重 口感幾rich整體都好正 長輩們食得好滿意每位498又唔洗加一同茶錢 我地覺得好抵食臨走仲喺門口打下卡 環境都好得長輩歡心已經講定下次都要再去

嚟觀塘張公子如果人少少，一定要試吓「公子嚐味餐」，每道菜式份量岩岩好足夠兩個人，菜式多而且精緻，絕對係誠意推薦！龍皇吐霧原隻鮑魚呢度菜有埋戲劇效果架！冰鎮鮑魚喺煙霧中慢慢浮現出嚟，相信每一個食客見到都同我一樣咁興奮😆西班牙黑毛豬叉燒招牌菜之一，用刀叉切嚟食，叉燒厚身多汁，兩件足夠淺賞。紅燒蟹肉大生翅餐牌標明翅足2兩，食落啖啖翅同蟹肉，相當足料。雞樅菌炒帶子帶子大粒之餘都有4-5粒，加入不同菌類色彩豐富。黑松露煎荀殼魚球兩件荀殼魚擺盤似足西餐，上菜已經賞心悅目，加入西式fusion元素，好特別。海皇翠塘豆腐豆腐軟滑，內有蔥粒同蝦仁，清淡但不失賣相。張公子炒飯飯粒分明，可以與翠塘豆腐一齊食。馬蹄爆珠牛乳布甸唔會太甜，爆珠添口感。🧸評分：🧸🧸🧸🧸🧸5/5

星期日同家人飲茶，去咗觀塘張公子，之前食過，點心質素有保證。兩個人飲住鍾意的菊花茶，慢慢等點心到。蟹子蒸燒賣燒賣入邊嘅豬肉好爽口，豬肉同蝦肉嘅比例剛好，仲有好鮮味嘅冬菇粒，味道唔錯。百花釀魚肚真材實料，魚肚非常厚身，口感軟綿綿，配上爽口彈牙的蝦膠，清淡又好味。蠔皇叉燒包叉燒包好爆餡，入面的叉燒好多，叉燒汁非常可口惹味，個包亦鬆軟。張公子招牌腸腸粉皮非常薄滑，入邊包住脆口的米網再加上各種爽口蔬菜菇菌，淋上香甜豉油，非常好吃。帶子芋蓉盒呢個點心好精緻，軟綿綿香滑嘅芋泥入邊有原粒鮮味帶子。總括而言，呢間酒家點心質素有保證，下次可以再嚟試吓食晚飯。

今天要介紹呢間餐廳位於觀塘電訊數碼大樓，是一家裝修風格較新式既中式酒樓。張公子其實係張公館飲食集團旗既餐廳，食物質素有一定既保證而且有點心同小菜供應。餐廳裝潢有中國風，環境寛敞，給人整潔既感覺。花雕醉蝦（5隻） $128擺盤有心思，上菜時會用乾冰製造薄霧。呢款花雕醉蝦非常入味同好香花雕味。蝦應該用左小龍蝦，比起普通蝦有更多膏同更重蝦味。張公子叉燒 $258叉燒是呢度其中一個招牌菜，餐廳選用半肥瘦的黑毛豬梅頭肉，每一塊都係厚切同沾有蜜汁，食落鬆軟有彈性，而且碟下有蠟燭溫著叉燒可作保溫之用。張公子牛肋條 $398另一度招牌菜，牛肋條係原條骨上，上碟已經起左牛肋條肉放係牛肋骨上面，加上鋪滿大量蔥蒜，食起上黎非常惹味煮得夠腍。蒜蓉豆苗 $108非常大碟 ，單用蒜蓉炒已經好惹味。📍張公子觀塘駿業街58號3樓港鐵觀塘站 A2 出口, 步行約5分鐘

同屋企人周末飲茶 平時都係黎張公子食 有質量保證😆.｜生拆蝦餃皇飲茶必點😆 粒粒蝦肉都好大 原隻蝦咁🦐 皮薄餡靚～.｜張公子招牌腸腸粉皮入面包左好多餡 有菇 洋蔥 蔬菜絲 重點係有層網紋薄脆 多重口感🙌🏻 好食！.｜蠔皇叉燒包最鐘意熱辣辣個陣食 叉燒餡好多 醬汁偏甜🙌🏻.｜豉汁蒸鳳爪鳳爪都係一開二 食落好方便～ 呢個位好貼心豉汁濃郁 仲有墊底既紅椒青椒香氣😋.｜八味豆腐外表好薄好薄 一放入口就溶左咁 好正😆 食極唔停口

最近成日都食西餐，一於搵間中式餐廳轉換下口味🤣呢間新式裝修風格粵菜餐廳位於觀塘，環境寛敞雅致😝，光線充足，裝潢富有中國風特色，感覺舒適❤️- 張公子叉燒🐷 $258叉燒是餐廳其中一個招牌菜‼️，絕對是一大亮點✨，餐廳選取半肥瘦黑毛豬梅頭肉，肉汁豐沛☺️，厚切叉燒色澤紅潤，肉質鬆軟😳，表面帶有微微燒焦香味，加上甘香蜜汁🍯調味，油脂入口溶化，另一加分地方是碟下有蠟燭🕯，可以一直保溫叉燒🥰- 艷影蝦球🦐 $108蝦球外層炸得酥脆，包滿濃厚酸甜百香果醬汁😗，味道濃郁，蝦肉🦐鮮嫩彈牙，入口不會太油膩😋- 火焰松露野菌文昌雞🐔 $268錫紙內放滿雞件🐓、雜菌🍄，加入酒精點火，火焰🔥效果令雞肉、雜菌味道更入味香口😋，雞件肉質嫩滑，松露香味濃厚，野菌炒得焦香軟淋👍🏻- 鮮腐竹蕃茄浸菜苗🌱 $138鮮腐竹豆味濃郁😎，口感有嚼勁，但味道偏甜😂，配上新鮮嫩綠菜苗及蕃茄🍅，清爽健康素食之選👍- 紅豆沙🫘 (送的)紅豆沙煮到起沙🥳，紅豆煲至軟淋🫘，口感綿密，更保留紅豆粒粒軟綿口感👌🏻雖然餐廳價錢定位略為進取🤣，但勝在食物質素高質💯，侍應服務亦很到位，不時主動加茶換碟，而且餐廳空間感大，可以慢慢舒服地用餐❤️📍 張公子

上次食過呢度嘅招牌叉燒一試難忘，上星期特意再訪，質素keep住咁好！🫶🏻🫶🏻🫶🏻.✨ 豔影蝦球 $168.0蝦球有驚喜！醬汁用上檸檬調味，酸酸甜甜好開胃，蝦球新鮮爽口😆✨張公子叉燒 $258.0叉燒保持高水準，蜜汁甜甜地好好食，肉質軟稔✨火焰松露野菌文昌雞 $268.0上菜時火焰效果好吸引，松露味好香✨鮮腐竹蕃茄浸菜苗 $138.0蕃茄湯鮮甜，菜苗吸入湯汁味道唔錯.📍 張公子 (觀塘)觀塘駿業街58號3樓

張公子喺食肆林立嘅觀塘工廠區， 平時飯市就勁常爆滿，估唔到星期六過嚟食午飯都同樣人山人海🥳🥳😛😚😚金網香芒鮮蝦卷🦐 $48外層網絲香脆，內餡鮮蝦彈牙，香芒甜滑，完全做到外脆內嫩嘅多層次口感，即使唔沾額外嘅芒果醬，就咁食都非常出色，必點😊🤩🤩😋XO醬煎腸粉🍝 $63腸粉滑溜香嫩，xo醬有瑤柱絲，蝦米等等，微辣口味令腸粉變得惹味♥️♥️😛😚煎釀虎皮尖椒🫑 $45尖椒係微辣，唔食得辣嘅要注意一下，釀嘅肉餡應該加咗墨魚粒，爽滑彈牙😋😋🥳🤩百花釀魚肚🐟 $50魚肚好厚，每一啖都係滿滿嘅膠源蛋白，真係女士恩物， 肉餡似同尖椒係同一款，除咗墨魚粒，應該仲有蝦肉及魚肉🥰😙😚😚蠔皇叉燒包🐷 $42滿滿嘅香甜叉燒料填滿整個包，包本身無癡牙🤩🥳😛😛差唔多12 點半時，都坐咗有9 成客人，睇嚟街坊都係張公子投下信任嘅一票呢😄♥️♥️🤩張公子地址：觀塘駿業街58號3樓電話：8118 2299