張公子

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喺觀塘食餐普通中菜晚飯，結果一啲都唔普通…同”張公館”同系列嘅”張公子”，喺觀塘區可以話係別樹一格。嚟呢度係會有輕奢嘅感覺，無論裝修、服務定係嘢食水平都比同區中菜餐廳嚟得高。特別要留意，呢度嘅切餅費同開瓶費係全免，隔離都喺度搞緊酒局，不過我最近又番早，所以今晚先冇飲酒🥲。不過作為家常便飯，呢度仍然係相當高質。秋霧鹵醉蝦（五隻） $128醉蝦已經夠特別，味道係可以貫穿蝦頭，令人回味，而且呢度用嘅醉蝦又夠大隻爽身，好極。公子牛肋排 $398呢度嘅名菜。表面上唔平，但呢碟牛肋牌相當大碟，大到最後食唔晒😂。牛肋排已經腍到無話可說，燒得好香口，醬汁亦都唔會太濃，不愧係signature。蒜茸炒菜苗 $138特別在今日嘅炒菜苗係”蓮藕苗”，蒜蓉味足，爽口唔硬，當普通菜食亦好夠。金絲銀米蝦球上湯燴炒飯 168相當好食嘅炒飯。本來炒飯已經好香口，再淋上上湯提供複雜性，食埋呢個蝦球會覺得呢度啲蝦真係新鮮。張公子叉燒 $258隱藏大佬。原來呢度嘅叉燒係咁高水平，充滿蜜糖加上焦香又腍身嘅叉燒，一啲瘦肉感都冇，可以想像擺落口嘅滿足感有幾誇張。唔使講咁多，下次拎支酒嚟，一聚。

四人晚餐點了五道招牌菜，整體口味均衡，體現粵菜精髓。公子牛肋排（$398） 慢煮火候到位，牛肋骨肉質鬆軟，脂肪與肉筋比例恰好，紅燒汁甜鹹適中。份量足，四人分享足夠。張公子叉燒（$258）選黑毛豬梅頭部位，厚切口感紮實。外層蜜糖焦香，內裡保持肉汁，不過分甜膩，配微酸黃芥末醬更顯層次。鮮腐竹蕃茄浸菜苗（$138）湯底清爽討喜：蕃茄自然酸香突出，腐豆皮吸飽湯汁後軟滑，白菜苗鮮嫩，夏日消暑之選。避風塘茄子（$98）驚喜之選！茄子裹薄漿炸至酥脆，蒜粒、辣椒碎炒得乾香微辣，內裡茄子肉仍軟糯。性價比高，佐酒一流。X.O.醬紅葱滷肉木桶拌飯（$168）木桶保溫效果好，米飯粒分明。滷肉碎肥瘦均勻，X.O.醬的蝦米鹹鮮與紅葱油香融合得當，整體惹味不過鹹，3-4人分食剛好。**總結**：菜品發揮穩定，牛肋排與叉燒體現功底，避風塘茄子有創意。環境雅緻，價格合理，適合家庭或商務聚餐。服務回應及時，上菜節奏適中。#香港美食 #張公子 #觀塘美食 #粵菜推薦 #公子牛肋排 #木桶拌飯 #避風塘茄子 #香港美食日記 #家庭聚餐 #中菜館

今日去咗觀塘電訊數碼大樓呢間超有氣派嘅中式食府，穿過大拱門，見到中央嗰個超霸氣嘅大石收銀台，侍應全部都好有禮貌，絕對係高級享受🔝！今次試咗幾款必食菜式，每樣都驚喜滿滿！💯 🍤 秋霧滷醉蝦（八隻）$168 一上枱已經仙氣爆燈，乾冰效果好震撼！用花雕酒浸漬嘅大頭蝦，蝦籽多到睇得見！入口酒香濃郁，仲帶少少花椒香，麻麻辣辣非常過癮！蝦肉爽口彈牙，係醉蝦界嘅天花板🥩 公子牛肋排$398 呢份量真係超豪氣！原條牛肋骨，仲幫你預先切好，食起上嚟超方便👏。肉質軟嫩，脂肪分佈均勻，每一啖都充滿濃郁牛味🤤！紅燒醬汁香甜濃厚，完美包裹住啖啖肉，真係食一次就上癮🔥🍞 豔影帶子厚多士（六件）$268 帶子炸到外脆內嫩，咬落去簡直係幸福感爆棚💖！加上檸檬醬汁，微酸微甜非常開胃！每一啖都充滿層次，好適合愛帶子嘅朋友😍🍚 X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯$168 呢個拌飯真係神級美味💯！XO醬濃郁鮮香，滷肉肥美但唔膩，仲有蝦米、紅蔥、辣椒提味，每一粒飯都吸晒精華，簡直係完美配搭！食到最後都捨不得停口🙌🥢整體感覺：環境高雅，服務貼心，食物質素超高，真心推介俾大家去試試🙌！推薦指數⭐⭐⭐⭐⭐！下次一定要再嚟回味🍽️

話說我老豆一直只喜歡中菜，對食物的味道也有一定要求。遇到不好吃的，他會直言不諱。因此，帶他去新店總是有點壓力。今次好放心帶佢會下「張公子」，因為這家餐廳素來以美味著稱。店內環境雅致，散發著古樸的韻味，地方也相當寧靜。菜單上的選擇讓人眼前一亮，許多美食都讓我想試。是晚所選菜式無一令人失望，絕對係節日家人團飯的穩膽之選。秋霧鹵醉蝦 $128冷盤醉蝦使用大頭蝦，以花雕酒醃製，再加入花椒，入口香醇，帶有一絲麻辣感。蝦肉爽口彈牙，特別的是蝦身還有蝦籽，令人驚喜。出場時還有乾冰吐霧效果，視覺上也非常吸引。豔影帶子 $168薄薄的炸粉漿包裹著大粒帶子，口感軟嫩，加上檸檬醬汁，酸甜開胃，讓人回味無窮。公子牛肋排 $398原條牛肋骨份量十足，預先切片非常貼心。肉質軟嫩多汁，牛味濃郁，脂肪分布均勻，入口即化，淋上的紅燒醬汁濃稠帶甜，讓美味度瞬間爆燈，絕對係必食首選！X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168拌飯用上XO醬，味道非常鮮美，滷肉肥而不膩，咸鮮細膩，入味軟爛且濃郁。再加上鮮美的蝦米、香甜的紅蔥和辣椒，提升了整體的惹味度，配白飯非常合適，每一口都是滋味的滿足。

過完母親節，好快又到端午節，中菜通常都是家人飯聚之選，今次就來到位於觀塘的張公子，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，詩情畫意及書卷氣息兼具的裝潢，散發優雅的東方韻味，餐牌主打融合傳統與創意的粵式美饌，種類繁多，老少皆宜，端午節推出三款頂級端午節靚粽，包括「雙鮑魚西班牙豚肉瑤柱蛋黃粽」、「西班牙豚肉蛋黃粽」及「八寶素粽」，全為自家出品，矜貴足料，絕無防腐劑。艷影蝦球（六件）$168作為餐廳招牌名菜，每個蝦球size都有如拳頭般巨型，炸至外層粉漿金黃酥脆不過厚，包裹著大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉，酸中帶甜的香芒醬汁，令人胃口大開。公子牛肋排 $398同樣是餐廳招牌菜，牛肋排以醬燒方法長時間烹煮，徹底吸收醬汁精華，鬆軟入味，大件厚肉的牛肋排具有適度的脂肪，肥瘦適中，肉質有如牛腩般軟腍多汁，輕易便離骨。避風塘茄子 $168撒滿爆香了的蒜末、豆豉、紅椒粒和椒鹽粉，呈現港式避風塘正宗口味，鹹香微辣，厚切茄子經過油炸後，口感外酥內軟帶有本身的清甜味。XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168以木桶盛載的拌飯份量驚人，深不見底，足夠3-4人享用，滷肉質地軟嫩，飯粒在木桶中與醬汁和配料充分拌勻，粒粒分明且飽吸微辣惹味的

餐廳裝修精緻，環境寬敞舒適，工作人員服務好好。加上有包廂適合一大班朋友或家庭聚會。豔影大蝦厚多士（六件） $268賣相吸引，有大隻又彈牙嘅蝦同厚實嘅多士食落去完全唔油膩，熱辣辣又脆卜卜好加分檸檬醬汁取代傳統沙律醬，酸酸甜甜加倍開胃醉蝦（五隻） $128醉蝦個頭唔細，仲有蝦膏添肉質紮實爽彈，帶一股淡淡嘅甜味公子牛肋排 $398份量驚人，肉腍得嚟帶小小油脂一拎起條骨，肉鬆軟到自然鬆脫配上大量香濃嘅蒜蓉同醬汁，味道層次豐富奶湯雲吞煲 $148雲吞非常大粒，一煲八粒真正皮薄餡嫩，鮮味十足個人覺得算抵食，四個人分享都得總結：張公子環境寬敞優雅，服務一流，適合節日同親朋戚友嚟聚一聚。

我約好友去位於觀塘駿業街58號電訊數碼大廈3樓的<張公子>吃晚餐，環境舒適，裝修富中國色彩。🥢秋霧鹵醉蝦（五隻）$128充滿仙氣的菜色，蝦肉鮮嫩彈牙，微微麻辣的鹵汁好惹味。🥢艷影帶子球（六件）$168賣相吸引，用原隻帶子炸出來，帶子鮮嫩好味，配特製醬汁，酸酸甜甜好好味👍🥢公子牛肋排 $398好大份的牛肋排，牛味香濃，肉質軟腍入味，紅燒汁好味。🥢豉汁蟶子煎米粉$268蟶子肉炒得鮮甜又爽口，米粉煎得脆口好食。🥢番薯糖水（送）薑味香濃，番薯清甜好味道。

觀塘呢間隱世粵菜，環境寬敞又高雅，裝修有中式典雅感，氣氛恬靜好舒服，啱晒同朋友聚餐。🍽️鮑汁花膠絲撈粗麵花膠軟滑彈牙，鮑汁濃香同粗麵混埋一齊，入口鮮甜又有嚼勁，食落暖笠笭又滿足！🍽️竹笙扒豆苗竹笙鮮嫩滑口，豆苗翠綠清甜，配上濃汁提味，簡單但味道層次豐富，超清甜！🍽️火焰松露野菌文昌雞呢道菜上枱即點火，超吸晴！松露香氣同野菌混搭，雞肉juicy又入味，燒法有驚喜，食落高級到爆！🍽️香炸欖角骨欖角骨炸得外脆內嫩，欖角同骨肉嘅鹹香混埋一齊，食幾件都唔夠，配茶真係一流！🍽️爽滑薑汁糕薑汁糕口感軟滑帶微薑香，甜度啱啱好，飯後食一啖清新解膩，夜晚食好似享受咁！

🩷非常高質❤️調味真係好出色，無論係火候，抑或賣相，非常之高水準！整體粵菜唔會鹹或者過淡🧡蝦球🦐咬落爽口，外表包裹着非常薄嘅脆皮，唔會油膩，內裏淡淡蝦肉，配上微酸微甜嘅醬汁，以及糖漬檸片，出色！💛滷肉飯🍚好大筒，同媽咪兩個食到撐住肚！唔會鹹或者啖啖肥豬肉，好正💚竹笙配菠菜苗🥬食落好清新健康，但配搭起黎mix兩種蔬菜口感，個芡汁打得唔錯～💙牛肋條🥩好好味，好腍好入味，肥瘦適中唔會太乾，入口即溶，牛味濃郁，好豐富。而且佢會預先起晒啲骨，切成一片片肉再擺盤，好有心思🩵前菜都好好食，最鍾意豬肚味唔會太濃，土豆絲🥔同埋腐竹都可以解膩開胃💜餐廳好貼心，咁樣一壺滾水一壺🍵普洱茶，滾水係有小火邊食邊溫熱唔怕凍❣️哈哈，媽咪叫我下次再帶佢去，嘩食完返尋味啊！

👨🏻‍🍳張公子 (觀塘)📍觀塘駿業街58號3樓 「收藏左好耐，終於食到！！零失望🥹🫶🏻」 之後系社交平台見到有人介紹，bookmarked左好耐，今日終於去食😆 🫖鐵觀音 $18/位好細心，用蠟燭保溫水，慢慢fill🤤 👍🏻🍽️秋霧滷醉蝦（8隻） $168必點‼️勁打卡able!!😻忍吾住影左😆仙氣飄飄好多膏！！仲有蝦籽🤤8隻都好鮮甜，凍食，有小小麻香勁好食！！🥹🫶🏻附有手套、濕紙巾 👍🏻🍽️公子牛肋排 $398醬汁調得好惹味，牛肋排七、八成熟，腍得黎又幾嫩🤤加埋小小蔥、蒜，又吾會搶左牛肋肉香👍🏻 👍🏻🍽️艷影大蝦厚多士 （6隻） $268系暫時食過最大隻既蝦多士😆差吾多手掌咁大🥹大蝦大大隻、啖啖肉，一啖超脆，系薄脆、酥脆，醬汁酸甜解膩，取替常用既沙律醬，配搭一齊好夾🤤👍🏻 👍🏻🍽️X.O.醬紅蔥滷肉木桶飯 $168呢個又系必試‼️🥹撈勻後，每啖飯食到好多滷肉，口感超正🥹調味剛好，夠味吾會好咸👍🏻X.O.醬紅蔥蝦米爆得好香口，成個飯勁惹味！！仲要份量好多🙈可以分到5-6碗（滿碗，見圖）🙈🙈清晒🥹肥死了 👍🏻🍽️自家製合桃糊 （送🥹🫶🏻）Staff好nice好好客🥹最尾仲送我地湯水🥹🫶🏻問好吾好食，好

喺觀塘約咗屋企人食中菜，見到呢間酒樓嘅菜式幾精緻，所以就約咗嚟呢間餐廳食晚飯，叫咗幾款招牌菜😌公子牛肋排炆得好軟腍，牛味香濃，肥瘦均勻，都幾推介呢個菜式🐮秋霧鹵醉蝦呢個係儀式感滿滿嘅菜式，一上碟就見到有啲煙飄出嚟🙈 蝦仁食落口好有酒香🦐 艷影帶子厚多士多士炸得夠脆，但食落口唔會好油膩🍞 帶子好嫩滑，配埋香芒汁，更加解膩。金銀蛋浸菜苗食晚飯點少得食返個菜呀，可以均衡飲食😛 呢個菜苗有好多金銀蛋，勁好送飯。X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯X.O.醬有蝦米喺入面，更加香口，好惹味🦐 呢個飯份量好多，四人都一定夠食🍚呢晚見到有唔少人喺呢度家庭聚會，兩老都食得好開心，菜式經典得嚟又有特色，老少咸宜啊🤩

觀塘新派中菜館，環境舒適菜式配搭創新，有創意！✨ 秋葵芥末炒帶子帶子鮮嫩彈牙不乾柴芥末醬有一定辣度，但食落幾惹味秋葵爽脆，加埋濃濃芥末香氣無咗平時我最怕嘅青草味幾有驚喜🤤!!✨公子牛肋排肉質軟腍入味，肉香滿滿醬汁濃郁，份量足夠多人分享✨XO醬紅蔥鹵肉木桶拌飯用木桶上幾有儀式感😆鹵肉肥瘦均勻，XO醬惹味但唔辣✨ 艷影大蝦厚多士彈牙蝦肉配搭烘到脆邊嘅多士份量多，有一定飽肚感一人一塊岩岩好🤤下次試埋佢哋招牌嘅醉蝦🦐

閒日晚市坐爆人因為好味嘅中菜 值得比更多人知道真心鍾意依間餐廳 服務好地方又舒服⭕️ 冷盤四拼先試試個開胃前菜以麻辣主打 有土豆絲/牛腱/涼皮/花生 唔食辣既我都覺得ok 麻麻地幾頂引⭕️ 豔影蝦球依款好有驚喜 上枱大大粒波薄薄嘅脆炸粉團包住彈牙大蝦配酸甜檸檬汁 好滿足😌 必定要嗌😋⭕️ 芥末秋葵炒鮑魚角呢道菜鑊氣十足 炒到香噴噴秋葵爽脆 （健康擔當) 鮑魚角軟腍腍 點點芥末味帶點衝鼻既刺激好夾！⭕️ 牛肋排另一大推之選😍 肉質超淋 脂肪入口即溶化 濃濃既醬汁滲入每條肉紋 咬到滿口油 實在太滿足！愛牛之人必試！⭕️ XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯再唔夠叫埋個木桶飯 紅蔥同XO醬爆炒出濃濃蔥香 滷肉碎夠多 撈完每啖都食到滷肉好豐富

張公子呢個名成日聽，今日就同咗朋友去試喇😁位於觀塘駿業街，環境十分典雅✨菜式亦別具創意。✿ 秋霧鹵醉蝦 $128醉雞就成日食，醉蝦真系第一次食🤣原來同時加咗鹵水，醉蝦充滿黃酒 紹興酒味，蝦肉爽口彈牙🦐店員會幫忙加入乾冰，跟住再加入清水，就有出煙效果😆相當有打卡feel💨✿ 豔影蝦球 $168系香芒蝦球🥭裡面蝦肉結實，新鮮又爽口彈牙🦐出面香芒醬汁清甜，口感脆卜卜，配以一條條露筍，清甜爽滑。✿ 碧綠川椒雞 $148旁邊有唔少炸紫菜，好香口脆卜卜，雞肉頗嫩滑，而且帶有川椒味辣味好滋味🔥✿ 公子牛肋排 $398肉質嫩滑，牛肉味十分香濃🐮風味十足。

位於觀塘駿業街的張公子，是一家以新派粵菜見稱的中菜館。餐廳環境雅緻，燈光柔和，既適合家庭聚餐，也適合朋友飯聚。這次品嚐了六道菜式，每一道都展現出廚師的用心與創意。🥢 1. 張公子黑毛豬叉燒招牌之作，選用西班牙黑毛豬梅頭部位，肥瘦相間，肉質鬆軟。外層蜜汁焦香，色澤紅潤，入口即化，甜而不膩，是叉燒界的天花板。🥢 2. 陳醋水晶肴肉淮揚名菜，工序繁複。豬蹄燉煮至晶凝通透，層次分明，配上陳醋與冰糖調味，酸甜交融，開胃醒神。肉質鮮嫩，膠質豐富，入口滑溜。🥢 3. 金蒜銀絲蒸大元貝元貝鮮甜厚肉，底層鋪上吸盡海味的銀絲粉絲，面層撒上香脆金蒜，蒸煮後香氣四溢。粉絲吸收了元貝汁與蒜香，層次豐富，令人回味。🥢 4. 公子牛肋排牛肋排份量十足，肉質鮮嫩多汁，醬汁濃郁但不掩牛味。骨肉分離，入口香滑，配上蔥花與芝麻，香氣更上一層樓，是一道視覺與味覺兼備的佳餚。🥢 5. 雙耳菌皇浸勝瓜勝瓜清甜爽口，搭配雪耳與雲耳，菌香撲鼻。湯汁清澈，味道鮮美，既滋補又健康，是一道非常適合夏日的清新菜式。🥢 6. 張公子抄飯炒飯粒粒分明，火喉掌握得宜。配料豐富，香氣撲鼻，不油不膩，是一道令人滿足的收尾之選。🎯 總結張公子不僅菜式精