張公子

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休息中

過完母親節，好快又到端午節，中菜通常都是家人飯聚之選，今次就來到位於觀塘的張公子，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，詩情畫意及書卷氣息兼具的裝潢，散發優雅的東方韻味，餐牌主打融合傳統與創意的粵式美饌，種類繁多，老少皆宜，端午節推出三款頂級端午節靚粽，包括「雙鮑魚西班牙豚肉瑤柱蛋黃粽」、「西班牙豚肉蛋黃粽」及「八寶素粽」，全為自家出品，矜貴足料，絕無防腐劑。艷影蝦球（六件）$168作為餐廳招牌名菜，每個蝦球size都有如拳頭般巨型，炸至外層粉漿金黃酥脆不過厚，包裹著大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉，酸中帶甜的香芒醬汁，令人胃口大開。公子牛肋排 $398同樣是餐廳招牌菜，牛肋排以醬燒方法長時間烹煮，徹底吸收醬汁精華，鬆軟入味，大件厚肉的牛肋排具有適度的脂肪，肥瘦適中，肉質有如牛腩般軟腍多汁，輕易便離骨。避風塘茄子 $168撒滿爆香了的蒜末、豆豉、紅椒粒和椒鹽粉，呈現港式避風塘正宗口味，鹹香微辣，厚切茄子經過油炸後，口感外酥內軟帶有本身的清甜味。XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168以木桶盛載的拌飯份量驚人，深不見底，足夠3-4人享用，滷肉質地軟嫩，飯粒在木桶中與醬汁和配料充分拌勻，粒粒分明且飽吸微辣惹味的

今日想喺觀塘搵間酒樓同屋企人飲茶，我哋去咗一間位於觀塘新派中菜館「張公子」試吓佢哋幾款特色小菜，酒樓裝修雅致，燈光明亮，地方闊落，坐得幾舒服，而且每一台嘅茶壺都有蠟燭座喺下面為熱茶保溫。由於去嗰日係平日，所以唔算好多人，可以靜靜地同屋企人食住飯傾計。我地點咗幾款招牌菜，一試之下真係驚喜連連，菜式亦非常有特色，而且味道不錯。豔影蝦球 (轉帶子)薄薄嘅炸漿包住厚實的帶子，外皮非常鬆脆，金黃色嘅醬汁同樣出色，以檸檬汁同沙律醬調製，賣相和味道令人食慾大增，下面還鋪左檸檬，甜甜酸酸作為頭盤好開胃。公子牛肋排呢碟賣相雖然冇咁靚，但份量嚇一跳，原條牛肋排上碟，塊塊都厚肉，肉質軟嫩多汁，經過精心調味後，以慢火烹飪，煮得好腍好入味，同埋油脂嘅香味會一直喺口入面迴盪。翠綠色的蘆筍鮮嫩爽口，再加上秘製的醬汁，令這道菜的香味更上一層樓。鮮腐竹蕃茄浸菜苗呢個菜非常清新，蕃茄湯底清甜帶微酸，仔細嚼嚼，會吃到腐竹嘅豆香味，菜苗都好新鮮清甜，真係一個非常健康菜式，好有住家菜的感覺。生煎蓮藕餅外皮煎得金黃酥脆，內裡保持軟嫩，蓮藕切得好碎，混入肉餅之中，配上喼汁鹹香可口。總結：呢間中菜坐得舒服，是和家人朋友飯聚的好地方，

呢到以傳統粵菜同魯菜為主，裝修雅緻，有好多藝術品🖼️，包括有書法、水墨山水畫、仿石🪨既雕花收銀台、刻左字既木竹🪵🎋裝飾等等，幾有特色同詩意～ 野食方面幾用心同埋多花樣，賣相精緻又好食😋 之後都想再黎食👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）豔影蝦球 (6件) 🍤🥭 - $168 (好味指數：😍😍😍😍😍)一上枱真係嘩一聲，個蝦球🍤有成個拳頭👊🏻咁大🤩 表皮夠薄同香脆唔會硬，有啲似炸雲吞皮～ 蝦球🍤爽口彈牙，味道鮮甜，配埋上酸酸甜甜既香芒汁🥭，芳香馥郁，幾清新開胃🤤 令我諗起西檸雞🍋😂 有埋清香爽口既蘆筍做裝飾幾靚～碧綠川椒雞 🌶️🌱🐥 - $148 (好味指數：😍😍😍😍🤩)估唔到呢個雞🐥幾特別，雖然叫川椒雞🐥，但其實只係微辣🌶️，以麻為主～ 用左唔少炸到脆口既辣椒葉🌶️🌱，口感豐富又清新香口啲～ 啲雞肉🐥嫩滑juicy，整體惹味有穫氣，用黎送飯🍚一流😍潮式蠔仔餅 🦪🫓 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)煎到金黃香脆又唔會燶，另外粉感唔會重同實身，唔覺得油膩咁就無咁heavy👍🏻 蠔仔🦪既份量都幾多，質感軟嫩滑溜，鮮甜juicy～ 配埋蛋🥚就更加香口有鹹香，令人keep住想食～鮮腐竹番茄浸菜苗 🍅🥣🥬

我今日介紹一位好有文藝風範嘅《張公子》你識，佢有好多字畫、鵰像和古雅木系裝飾等。《張公子》整 d 野食仲係好好味添！好開心 😊昨晚 佢整左以下餸菜比我食：✨️豔影蝦球共6個蝦球，外有金黃脆炸皮。每個蝦球有掌頭咁大，咬落啖啖蝦肉，好滿足！蝦肉新鮮Q彈，上面仲有露筍，可以解膩。✨️咕嚕黑毛豬滿滿醬汁香濃好味，切都細細粒，一啖一口啱啱好，吾會令醬汁沾污口邊。係用新鮮菠蘿，多汁鮮甜。✨️鮮淮山雲耳白合薄切片嘅淮山清爽，配合脆口雲耳和白合一齊食，多重口感。✨️奶湯雲吞煲高湯浸泡大大粒雲吞，粒粒都非常入味，正呀！食完呢餐咁正嘅晚飯，我已經深琛愛上了🫶《張公子》💕，我打算多 d 嚟揾佢！

一直到來觀塘不同工商大廈，試的都是不同西闈餐廳，想不到會有如張公子般出色的中菜，令人驚喜！首先上菜的是秋霧鹵醉蝦！鹵水的香氣與花雕酒的醇厚完美結合，使得醉蝦的味道更濃郁。蝦肉鮮甜彈牙，帶有一絲淡淡酒香。入口回味無窮，讓人忍不住一口接一口。而它的擺盤也頗具巧思，以乾冰營造出煙霧繚繞的意境，增添一絲神秘感。原隻膏蟹蒸肉餅令人十分驚喜！蟹膏甘香濃郁，滲入到肉餅之中，使得肉餅的口感更加豐富。肉餅本身也做得相當出色，肥瘦相間，入口多汁。蒸製的手法保留了食材的原汁原味，讓人充分感受到蟹肉的鮮甜和肉餅的鹹香。膏蟹的鮮美與肉餅的豐腴完美融合，相得益彰。豔影蝦球這道菜的名字充滿詩意，而其外觀也確實令人驚豔。蝦球色澤鮮豔，外酥內嫩，口感彈牙。醬汁酸甜可口，恰到好處地襯托出蝦肉的鮮甜。擺盤精緻，宛如一件藝術品。潮式蠔仔餅也是我個人非常喜歡的一道菜。這家餐廳的蠔仔餅做得相當地道，外皮酥脆，內餡軟糯。蠔仔新鮮飽滿，與雞蛋、蔥花等配料完美融合。一口咬下去，滿口都是蠔仔的鮮味和雞蛋的香味。至於米皇淮山浸菜苗看似清淡，實則蘊含豐富滋味。米皇的香氣與淮山的清甜相互交織，為菜苗增添一絲層次感。菜苗本身也十分新鮮，翠綠欲滴

今次已經係第二次黎張公子食飯，上次食咗佢幾款嘅招牌菜都好有驚喜，覺得好好味，所以今次突登帶屋企人黎試下佢其他餸。X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯：滷肉食落冇咩油膩感，配埋XO醬調味，真係可以一口氣食幾碗。豔影蝦球: 蝦球勁大隻，蝦肉新鮮彈牙，炸完之後外皮十分酥脆，配埋個檸檬汁好開胃。鮮腐竹蕃茄浸菜苖：好有驚喜嘅一味餸，本身以為一個素菜唔會有咩特別，但佢個蕃茄湯底好鮮而且夠酸，個湯可以直接飲。生煎蓮藕餅:食到一粒粒嘅爽脆蓮藕同埋鮮嫩嘅豬肉，煎得夠脆口，十分惹味。

📍     張公子Cheung Kung Ch🌍香港觀塘駿業街58號3樓📝整體評分：9／１０⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝精緻隱蔽新派中式酒樓飲茶，店員超級nice, 野食高水準，食得開心。▸艷影蝦球◂✿新鮮超大蝦裹上薄薄的炸漿，炸至金黃酥脆，蝦肉爽口彈牙，做到外脆內嫩，搭配酸甜醬汁，帶有檸檬或芒果的果香，平衡了油炸的厚重感，點綴一小枝露筍提升精緻感。▸公子牛肋排◂✿慢火炆煮肉質軟腍，牛肉入口即化，牛肉味濃郁，無牙婆都食到！濃稠醬再撒上蔥花和蒜蓉增添香氣。不過醬汁色澤深邃，賣相顯樸實，唔係咁上鏡。▸避風塘茄子◂✿茄子裹勁薄粉炸皮，內裡軟糯，不會過油或過軟，好似薯片咁一口接一口，會食上癮。▸奶湯雲吞煲◂✿雲吞皮薄而煙韌，以鮮蝦仁為餡，湯底鮮甜濃郁，帶有淡淡奶香，入口順滑溫潤，加入白菜燉煮增添清新感。砂鍋上桌，個feel好唔同。▸翡翠筍殼魚◂✿筍殼魚去骨切片，魚肉細嫩，青脆西芹作伴，加入薑絲提鮮，調味清淡以突出食材原味，口感輕盈。

呢度環境清幽 好啱一班朋友或者家庭聚會同朋友叫咗幾個小菜 點知嚟到 大獲 全部都大大碟 好誇張艷影蝦球 (6件) 即叫即炸嘅外皮 外脆內軟隻蝦超級大 又彈牙 好耐未食過啲咁新鮮嘅蝦金黃色嘅醬汁係由檸檬汁同沙律醬混合而成酸酸甜甜作為頭盤好開胃公子牛肋排 呢個招牌菜必點 原條牛肋排上碟 真係好誇張 每一塊都炆得十分淋 重牛味 無諗過中菜館都可以煮得個牛咁出色加上醬汁甜甜地 好似韓式燒烤咁 香炸欖角骨呢碟餸適合四個人食份量多之餘 重好好食 每一嚿肉都肥瘦均勻 送飯一流最後真係要叫一個菜消化下 店員向我哋推介呢一款 鮮腐竹蕃茄浸菜苗 呢個鮮腐竹應該係我食過最香豆味 蕃茄酸酸甜甜 配上新鮮嘅白菜仔 一流最後埋單不用1000, 性價比不錯

喺觀塘搵一間高質又好食嘅中餐廳，張公子絕對係首選！而我今次都係因為佢個招牌張公子叉燒而黎😂先食咗避風塘茄子，茄子薄薄外層炸到金黃酥脆，再配上香辣嘅避風塘風味，又唔算油膩，幾開胃！😋 跟住就係原隻膏蟹蒸肉餅，肉餅鮮嫩，蟹肉味道濃郁，送飯簡直一流呀😍再來就係口水汁雲吞皮蛋，雲吞皮薄透，入面蝦嘅份量好多，而皮蛋配上濃郁嘅辣醬汁又match 喎！公子四扣碗冷盤都有驚喜喎，原隻滷醉鮑魚口感滑溜唔會靭，蒜泥秋葵清新爽口，仲有黑松露香煎大元貝，陳醋肴肉有一種獨特嘅風味，令人回味無窮。😎最後就係扣牌張公子叉燒，叉燒係用西班牙黑毛豬所以食得出肉質好鮮嫩，加上佢極厚切有8大塊咁多，口感一流極之惹味👍👍👍

秋霧鹵醉蝦（五隻）
用乾冰營造出秋霧嘅感覺好有詩意，蝦肉爽彈鮮甜，帶點酒香，味道麻香撲鼻但完全唔辣，溫和得黎又刺激味蕾艷影蝦球（六件）
蝦球外層炸得金黃脆口，蝦肉鮮甜多汁，配上微酸微甜嘅檸檬汁，酸香撲鼻，食落好清新，檸檬汁唔會蓋過蝦嘅鮮味芥末秋葵炒鮑魚角
呢個組合幾特別，鮑魚角軟腍中帶點嚼勁，配上芥末嘅嗆鼻香氣，入口微辛但好溫和，秋葵炒得嫩滑，咬落清爽多汁，平衡咗芥末嘅濃烈，食落好開胃香炸欖角骨
欖角骨外皮炸得酥脆，豬肉肉質嫩滑，帶點油脂，食落多汁又唔柴，欖角嘅酸香同肉味好夾微鹹帶甜，配飯一流！📌張公子 (觀塘)地址：觀塘駿業街58號3樓#foodie #美食 #知己相聚 #foodielife #關注 #foodiehk #hkfood #hkfoodlover #foodinhk #igfoodies #吃貨 #吃貨人生 #香港好去處 #香港打卡 #香港美食 #香港探店 #香港美食指南 #相機食先 #香港旅行 #香港餐廳 #foodblogger #foodiegram#張公子 #觀塘 #秋霧鹵醉蝦 #艷影蝦球 #芥末秋葵炒鮑魚角 #香炸欖角骨 #中菜

今次嚟呢間中菜廳環境幾靚，裝修有啲高級感但又唔會好大壓力，啱晒放工或者weekend想慢慢chill下嘅晚餐。叫咗幾樣中菜，出品全部都幾有驚喜：秋霧鹵醉蝦第一啖就有酒香，蝦爽口唔爛，仲帶少少藥材味，好似輕飄飄咁令你暖返晒。幾適合夜晚嘆返隻。原隻膏蟹蒸肉餅真心打正旗號原隻，一隻膏蟹就咁坐喺肉餅上面。蟹膏＋肉餅融合得幾好，食落又juicy又有層次，絕對係今晚 MVP。鮮腐竹薯茄浸菜苗清清地平衡下，腐竹滑，薯茄入味，菜苗新鮮，呢碟真係幾舒服。豔影蝦球炸得香脆唔油，蝦球飽滿，鹹香啱啱好，唔花巧但夠實在。整體氣氛舒服，唔趕你食，啲菜式都做得有心機，食完心情都好啲。

店舖光猛乾淨、設有獨立房，位置鄰近地鐵站，店員態度友善、換碟斟水唔使提，食物美味，價錢相宜。 ✦ 秋霧鹵醉蝦驚喜。上枱輕煙縷縷，ig-able。蝦肉新鮮爽彈，蝦味濃郁，多蝦膏蝦子。調味做得好，略帶酒香、亦略有麻辣，非常惹味。 ✦ 竹笙玉書豆腐同樣係賣相精緻嘅菜式。刀工好，切出薄薄一片片玉書豆腐。豆腐嫩滑，大口埋竹笙提昇質感，推介。 ✦ 黑松露醬炒野菌量多，黑松露味道濃郁，野菌新鮮。 ✦ X.0.醬紅蔥滷肉木桶拌飯飽肚香口，滷肉帶咸香油脂香，xo醬同紅蔥增加焦香，配搭粒粒分明、稍帶木香米飯，非常夾。

完全冇諗過可以係一間中菜館食到個咁好食既牛扒🫶🏻🫶🏻好有驚喜公子牛肋排🥩🥩🥩牛肉味香濃 表面煎到焦香 有煙燻炭燒味道 味道十分有層次肉質炆得十分軟淋 入口即化 油花均勻 食落更加甘香醬汁甜甜地 有D似中式版燒汁秋霧鹵醉蝦🦐🦐🦐秋霧好有feel 花雕 花椒酒味香濃 鹵得好入味🤌🏻🤌🏻🤌🏻蝦肉爽口 隻隻蝦頭都有飽滿蝦膏入口有少少椒麻感覺好過癮X.O. 醬紅蔥滷肉木桶拌飯一上枱已經聞到香味🥰🥰🥰飯帶有木香 粒粒分明帶微辣 好開胃 份量十足米皇淮山浸菜苗🥦🥦🥬🥬新鮮淮山 對女士好有益個湯好鮮甜 個菜都好入味米皇係稻米最精華既部分 又有益又好食

冇諗過食個晚飯可以見到胡楓🤣突然食食吓就見到佢喺我面前行過好似係成班朋友一齊喺房入面食飯鼓勵咗我想即刻同介紹大家呢間中菜✨秋霧鹵醉蝦✨芥末秋葵炒鮑魚角✨尖椒爆炒滑牛✨X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯其實都唔係第一次嚟呢間中菜佢哋嘅菜式幾特別同其他大集團旗下嘅唔同而且味道出色即炒夠熱份量唔少醉蝦嘅花雕酒味好出有麻辣嘅感覺蝦頭有膏成隻好似大頭蝦咁非常新鮮鮑魚同滑牛都比想像中好食個軟硬度係屬於老人家都食到嘅程度呢兩個餸嘅辣唔算搶口唔會太辣但係夾埋個飯嚟食都唔錯個飯粒粒分明好多葱撈埋一齊好香！每次去都想揀返上次食過嘅同時又想試其他新嘅未試過嘅好煩🤣

好友約我去位於觀塘駿業街58號3樓的《張公子》食中菜晚飯，環境舒適寬敞，裝修清雅。我地點左：🥢鐵觀音茗茶 $18/位清香的茗茶。🥢秋霧鹵醉蝦 $128好岩打片的仙氣菜色，蝦肉鮮爽彈牙又有蝦膏，微微麻辣的鹵汁好惹味。🥢艷影帶子厚多士（6件）$268多士香脆可口，每塊多士配2隻大 size 的帶子，帶子鮮嫩好味，配特製醬汁，好好味👍🥢公子牛肋排 $398超大份的牛肋排，牛味香濃，肉質軟腍入味，切片真細心。🥢雙耳菌王浸勝瓜 $138湯底清甜，材料新鮮，有雞脾菇、勝瓜、木耳....等，口感豐富又好味。