弘 CHIRASHI (已結業)

前段時間見到朋友在fb上載二段丼，以為是在日本，一問之下發現原來近在灣仔，至愛日本料理的我當然不會走寶，快快拉埋老公去食！節日限定二段丼，以tuna為主，賣相都幾精緻。每人一點杯「水蜜蜜」，即是蜜桃飲品，入口清新，不會太甜。極尚二段丼上場！光是看到賣相都非常誘人啦。上層有三文魚、海膽、藍鯺吞拿魚大腩、玉子、帶子、三文魚籽、北寄貝等，全部都厚切登場，入口肥美至極，特別是藍鯺吞拿魚大腩，近乎即融狀態，入口魚油四溢，大讚！下層有蟹膏、香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉、溫泉蛋、玉子粒及醋飯。半熟溫泉蛋無腥味，味道濃香。平時至愛是吞拿魚腩蓉伴蔥花，但今次下層居然有超濃郁的蟹膏，忍不住一啖接一啖，即時變身主角，搶盡二段丼風頭。之後再來是海鮮丼，有藍鰭吞拿魚腩、帶子、海膽、油甘魚、赤蝦……賣相不及極尚二段丼，但味道絕不輸蝕。藍鰭吞拿魚腩仍是入口中化，油分豐富而不膩；帶子厚肉而甘甜味美；另外赤蝦夠大隻，入口軟綿中帶彈牙，肉身呈玻璃質感，非常新鮮。今次食過果然無得輸，希望好快可以再約朋友來食啦！

老爸難得回港，一放假就帶他吃好西，所以事前有做功課，上網見弘累積了不少好評，決定一試很受歡迎的二段丼！我們要了一個松葉蟹二段，賣相是非常震撼的！上層有蟹蓋，內裡是蟹膏茶碗蒸，甘味十足，很久沒吃蟹膏了所以覺得特別滋味！下面是胡麻醬沙律菜，解解膩，亦不錯的。再下面是蟹腳，蟹肉炒飯和中間有三片炙燒帶子和魚子。蟹肉炒飯有陣陣蟹的海水味，個人覺得好好味，但我老爸覺得炒飯是凍的就有點不慣。而蟹腳當然是正啦！只是吃就有一點手忙腳亂，因為枱面位置不大，而且沒提供紙巾，吃罷手和桌面都是蟹殼是水的，覺得日本菜多數是精緻且整潔，所以吃到杯盤狼藉有點尷尬。極上魚生二段，陣容更是頂盛，最美最新鮮的食材，共惹一爐。個人認為極上魚生丼二段比蟹出色，因為食材新鮮，外間難求，相反蟹腳可以去自助餐吃個飽嘛。上段刺身有三文魚，北寄貝，籃鯨吞拿，帶子，蟹鉗，海膽，全部新鮮肥美厚切，色彩鮮艷很討好！下段更精彩！有蟹膏，吞拿魚蓉，滑蛋魚子三色飯，中間是一隻溫泉蛋！我會先將蛋加進飯中，三款食材撈混，每一啖都有齊三種食材的美味，幸福到升天！味道我是覺得無可挑剔了，環境卻比較擠迫，坐近大門就更是慘情，因自動門不停開關導致冷氣不足。客似

完全日本質素！＠弘 可以用有買貴無買錯去形容弘！如果你好喜歡食日本食物的話，有空一定要來食一次弘的海鮮丼身為九龍人對灣仔不太熟悉，今日剛相約了做ＳＡＬＥＳ的朋友食晏由他帶路下就到了弘食飯 弘就在灣仔道近灣仔街市附近，雖然說是在灣仔，實際在港鐵銅鑼灣站 A 出口， 行十分鐘就到了一坐下，看看ＭＥＮＵ，嘩好精美！二段海鮮丼尤其吸引，再看看價錢，二百多元一份的海鮮丼，其實不說得上便宜，但我也相信一分錢，一分貨，在好友推介下我點了一份極上二段海鮮丼極上二段海鮮丼＄２８８，實在美得過火，一上桌時會令人有想美到拍手掌的衝動！這一刻好後悔沒有帶上我新買的單反相機來拍照！上面的海胆佔了上層的１／４，非常吸睛！食一口，一點腥味也沒有，在口中充滿鮮甜味道！小小的蛋片上印了弘的字樣，非常醒目！而那玫瑰紅的吞拿魚，一看就知道是上等貨色，平時我不太喜歡食吞拿魚，但這一片卻沒有任何腥味，而且很滑， 上層還有一大片帶子和三文魚拖羅，帶子切得好厚身，口感很好噢！肉質彈牙爽口！而三文魚拖羅夠甘香，紋理很漂亮！ 下面一層更驚喜！！！！中間放了一隻溫泉蛋，把它打入飯中，令飯的口感更滑溜！而下層放滿了吞拿魚蓉，三文魚子和蟹羔

都講左十幾萬次，小妹近來愛上左食刺身，特別係吞拿魚的部份啊，入口即化同魚脂香，真係好好味！網上睇到近來大熱的二段丼，十二款刺身份量足，賣相又靚，所以放工後我倆又走去潮聖了。雖然餐廳位於灣仔，但卻不近地鐵站，對於路痴小妹是頗難找的，餐廳門口裝潢得滿骨緻的。.店內的格局都是走港式日本餐廳的裝潢，沒甚麼特別的佈置，座位間滿迫狹的，則邊有個長長的木吧檯，可以看到師傅製作食物的情況，由於都坐滿客人，所以不便拍照。.餐牌上有近來大熱的二段丼，還有另一款松葉蟹二段丼，兩款都相當吸引！節日更有推出限定版的丼呢!.除此之外仲有數款不同配搭的刺身丼、自選丼、沙律、卷物，炸物等，種類滿多，圖文並茂的清晰又吸引！.餐廳每日都有供應是日特飲，我倆便各要了一杯沒酒精的水蜜桃香檳 $48，帶有甜甜果香味，幾好飲！完全估唔到係度都可以碰杯呢，很特別！.極上海鮮二段丼 $228 （包飯、漬物及麵豉湯）上層：三文魚、北寄貝、間八、帆立貝、蟹鉗、海膽、蛋、香蔥伴藍鰭、藍鰭吞拿魚大腩。下層：蟹膏、三文魚籽、吞拿魚腩蓉、青瓜。呢碗丼總共有成12款刺身，真係滿足晒小妹樣樣都想食既慾望！.上層：刺身食落感覺都滿新鮮，雖然唔係每款都

上網見到這家的丼很具特色，因此專誠來試下。來到見到門口都排滿人潮，不過都算蠻快就有位子。由於太熱的關係，一來就點了個冰凍的飲料，蜜瓜奶泡，看樣子很特別的，原來是一整條蜜瓜雪條加上梳打水，有美味的蜜瓜雪條味道。呢個六本木刺身丼比我想像中細，材料都十分豐富，如油甘魚、藍鰭吞拿魚赤身、藍鰭吞拿魚大腩、蟹鉗、三文魚、三文魚子、海膽、帶子等多款刺身，而且都很新鮮鮮甜，油脂豐富，入口即化。另外，來這裡的原因之一就是為了這個蟹極二段丼，只看個樣已經非常吸引，一大隻松葉蟹擺上枱，超吸睛，啱晒手機食先呃like XD蟹殻用來蒸蛋，蛋滑香濃，很有蛋味。下層還有幾片黑松露帶子，還有三文魚子點綴，帶子有微微火灸過，味道香口。炒飯充滿了滿滿的蟹肉香，還有蟹子，食入口非常濃郁的蟹香。

早排睇電視見到日本有兩層魚生飯，但去到日本又太多野要食，冇機會食到。而家終於機會黎啦！飛雲！一知道香港都有得食兩層魚生飯，就即刻打電話book 位同男朋友去試。好彩有book位咋，就算book 左都要等一陣！我叫左呢個極上丼上一層嘅刺生夠新鮮，極鍾意食海膽嘅我最怕海膽臭，呢個有六粒海膽，雖然係細粒左啲，但一啲都唔臭，仲非常鮮甜下層的蟹膏好鮮味！正男朋友非常大食，佢一口氣叫兩個丼自己食！佢都表示好滿意！不過環境就一般，餐廳好細，每張枱都貼得好近。而且吧枱亦都會俾客人食飯用，不過吧枱有啲高，如果喺嗰到食飯，隻手都應該會唔舒服。當晚我地被安排左一張對住廚房同廁所門口嘅枱，真係有啲影響胃口。

A few days ago, my coworker showed me a photo of this restaurant she went to that featured a double decker donburi topped with crab. As she is a picky eater, she said it was pretty good and recommended it to me. After finding out that it was so close to where I live, boyfriend and I decided to try it out for dinner.The location was once another Japanese restaurant that served some pretty decent tonkatsu. But as it is now closed, this new Japanese restaurant has  taken over. Offering izakaya styl

今日係灣仔做完野，同同事走嘅時候見到南洋附近都幾多野食喎，於是就同事一路行搵下野食咁，跟住就俾呢間野吸引住左，之前都聽朋友講過話灣仔有過兩層刺身飯，估唔到原來係呢度，跟住我地就決定入去食下'咁喇，可能我地食得都比較遲唔洗等就已經有位。餐廳都唔算太小，所以坐落都幾舒服嘅蟹極二段井一上枱，已經令人好驚喜，二層嘅井都放住蟹嘅唔同部份，上層係放住蟹嘅蓋同埋沙律。蟹嘅蓋入面有釀左雞蛋，蛋經一定嘅燒製，入口都算香口，但就有小小凍了，底下嘅嘅沙律菜夠晒爽口，而且都夠醬料都算醒胃下層係由蟹腳和炒飯組成，蟹腳隻隻都夠肉地，無花假架，另外炒飯裡面有蟹肉等材料入口都算幾惹味。。。極上二段井呢個亦係餐廳其中一個主打嘅雙層刺身飯，上層係雜錦刺身，有三文魚，帶子，北寄貝，吞拿魚，海膽。每一樣都係咁鮮美，呢度嘅海膽真係真係好鮮甜拎黎送刺身飯真係一流。下層係三文籽，吞拿魚蓉，玉子碎組成嘅刺身飯，吞拿魚蓉脂味香濃，三文籽粒粒好晶瑩通透，果種天然嘅咸味用黎配玉子碎同埋飯真係好唔錯，係食過比較好嘅刺身飯

系灣仔已經覓食好多年喇，仲有尖沙咀吖，哩啲地方簡直系我平時搵食嘅好去處咯，成日都可以見到我嘅身影，系覓食嘅路上一直未停過，而且打算繼續堅持落去。人生不過如此。弘 CHIRASHI，系灣仔，經過都可以睇到佢。價值$188嘅六本木，價錢不貴，不過食物就好多種多樣，有豆腐、魚子、三文魚吖等等，我覺得咁樣嘅搭配好有心，因為一樣野食唔到好多，但係你又想食好多種類嘅，魚子好正，營養價值非常高，三文魚新鮮熱辣，哩一份好滿足。仲有佢有塊牌上面會推薦每日嘅餐飲同佢嘅價錢，好貼心蟹極二段丼，價值$288，感覺好抵，首先一隻咁大嘅蟹你就覺得值翻曬喇，而且仲有幾份食物咁多，最值得開心嘅系最下麵一層嘅系佢嘅飯，好好味，可能系因為用啲海鮮嘅湯底或者點嚟製作嘅，所以米飯粒都吸收咗海鮮嘅鮮味，米飯有大又肥，粒粒飽滿，好好食，如果覺得味道不夠重口，仲可以有好多醬汁，哩餐飯食到好開心咯。

今日過來弘 CHIRASHI，特地想試下佢地嘅刺身，真系令人難忘嘅味道呢度嘅餐牌都系日文，雖然不明白，但系服務員會耐心咁回答，服務態度唔錯嘎我先飲左杯情迷520，唔算太貴，味道唔錯，無咩太濃嘅酒味，好適合女士飲用。極上二段丼，哇，上邊嘅魚子超級大粒，好味無比，而且三文魚入口即溶，真系無法形容嘅好食玫瑰二段丼，物如其名，將刺身整理成玫瑰花嘅樣，我覺得好sweet，如果我BL買呢朵玫瑰花比我，我會開心過收花，因為可以看，看完仲可以食，哈哈我覺得我超級好養，點解就系無男朋友？哈哈系啦，呢度每日都有限定推介，我今日就食左佢嘅刺身，好味！

從朋友聽說灣仔的弘有特別的二段海鮮丼，雖然對什麼是二段丼沒有頭緒，但喜愛食海鮮丼的我，當然要前去一試啦！餐廳有一個BAR枱可以看到師傅在準備海鮮丼。不過我和寶寶都不太喜歡坐BAR枱，所以選擇了普通的座位。MENU選擇很多，除了主打的海鮮丼以外，還有小食﹑炸物等。而最近這2個月是母親節和父親節的關係，餐廳還提供期間限定的特式海鮮丼。母親節的這個薔薇二段丼也實在太吸引了吧。飲品方面，每日的特式飲品亦會寫在板子上以供食客選擇。--水蜜桃Champagne($58)其實是沒有酒精的飲品，有點像Sparkling Champagne，氣泡加上淡淡的水蜜桃香味，很適合在夏天時候飲用，十分開胃。--薔薇二段丼($268)超豪華賣相超靚的一個母親節期間限定海鮮丼。上面一層是用了吞拿魚的3個不同部位的刺身做成的玫瑰花，而下層主要是是吞拿魚蓉和海膽。先試上層，刺身分別為吞合魚的赤身﹑中拖羅和大拖羅。每片刺身都十分厚身，而且都似是被魚油脂包裹著，十分光澤。赤身大多是吞拿魚背或魚身的部份，所以油脂比較少而又常帶點吞拿魚本身的酸味，味道較濃。這片赤身雖然有一點點筋，但完全不會覺得韌。整塊刺身都十分柔軟，易於咬開

為左慶祝放大假👏🏻打頭陣緊係要揾好野食😛經過銅鑼灣行街🏃🏻心血來潮醒起灣仔附近有間新餐廳😎聽講松葉蟹好正👍🏻所以打去book枱咁啱又有位👏🏻佢分2個sessions 6:00 & 7:30所以7:30我地就去一戰原隻松葉蟹喇😍蟹極二段丼 ($288)首先掀開蟹蓋🦀蟹蓋加入蟹膏、豆腐、蛋漿烤烘🍳配搭果然一流💯第一層係清新開胃的沙律☘中間有切片的炙燒帶子🔥亮點係帶子上面的黑松露同魚子🐟加埋一齊食🙆🏻簡直係味覺的享受😆第二層係松葉蟹腳🦀蟹腳已經預先剪好👏🏼只要用工具輕輕一挑就食得😋真係超細心, 讚呀👍🏼驚喜黎啦❗松葉蟹飯超足料🍛不時食到一絲絲的蟹肉🦀蟹肉鮮甜彈牙😁仲有粒粒蟹籽👏🏼完美提升蟹飯的口感😋真係大滿足❗兩個細食的人些牙一個飯😍原來都啱啱好😛每人$150埋單!正

弘@ #foodki灣仔極上海鮮二段丼(7.5/10)($288)弘係一間大熱既丼飯店，食物以海鮮丼為主！而最誇張既食物絕對係二段丼。但好可惜，去到發現個丼無想像之中咁大😔😔。上層有三文魚腩🐠，加拿大海膽🐚，帶子😍，拖羅🐟，北寄貝🐚，蟹棒同印住弘既玉子，仲有少少飯🍙。而下層就係玉子，魚子，吞拿魚蓉🐠， 蟹膏，仲有隻溫泉蛋，下面有比較多飯🍚，拎黎撈飯真係好幸福。海鮮丼最重要係啲海鮮夠唔夠新鮮，弘既海鮮夠新鮮😍，非常鮮甜，撈埋蟹膏，真係好正，可惜性價比偏低😔😔，最鐘意既拖羅同海膽得一塊地址：灣仔灣仔道221A地下營業時間：星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00人均消費：$200-$300

見近期二段丼熱烘烘都心癢要去試一試,大約晚上7點去到,當時人客唔算多,叫左個海鮮2段丼而朋友就叫左松葉蟹2段丼,等左好耐,等了又等(大約20分鐘) ,食物遲遲都未到,見隔離枱早過我都未有得食,心諗慢工出細貨,再等等啦~再等多大約15分鐘終於黎~嘩~相當之吸睛。色澤非常靚。可惜一般,主要既海膽同其他刺身都唔太新鮮,下層既飯算ok，青瓜同三文魚子分量算多同新鮮,但蟹肉勁腥。

上周剛完成一個纏身project，決定慶祝一下，於是拉著男朋友到灣仔的>>>弘 CHIRASHI<<<飽餐一頓。餐廳位於銅鑼灣站與灣仔站之間，從地圖所見，由銅鑼灣徒步而至相對較近，還好天氣不是太熱，在街頭走著仍感輕鬆。二人各點了一客飯。冰愛吃蟹，於是選擇蟹極二段丼(HKD288)。胃口好的話，可以額外再選蟹肉小食。男友選了下圖左方的極丼 (HKD178)。侍應上菜時，松葉蟹氣勢確是磅礡，立即反應是拍照打卡啊，在Facebook確是呃了不少like和love的說。二段丼共分兩層，下層是蟹腳和炒飯，中間藏著三文魚籽與略經火灸的帶子。蟹腳部份位置已開殼，然而殼本身不太硬，徒手掰開也沒難度──當然可用餐廳提供的鉗子與食蟹腳專用叉匙幫忙。蟹肉凍食，絲絲細膩，新鮮香甜，嗜蟹者定能大快朵頤。炒飯同樣是凍食，內裡包括大量芝麻和蔥粒，十分香口；蟹肉絲亦非常惹味。上層是蟹羔蒸蛋配沙律菜。蟹糕蒸蛋簡直一流，極為足料，熱騰騰的香氣加倍吸引。男友的極丼材料相當豐富，包括藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦。除了海膽略遜，其餘魚生均屬頂級之選，新鮮、香甜，厚厚