廣麪子

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經典西灣河麵家味道登陸咗灣仔，一直都好想食，今日終於有機食😍據說麵食已有傳統50年味道，歷史非常悠久😍仲有香港經典味道😋😋😋🍜切腩四寶湯粉貪吃嘅我地叫左四寶，包括左切腩、炆腩、牛丸、魚蛋魚片、紫菜切腩係牛嘅隔膜部位，口感上比一般牛腩稍硬，但牛肉味道更濃😋😋😋炆腩炆得入味腍滑😋😋👏牛丸同魚蛋爽口彈牙😋👏🐠🐡切腩四寶撈面我哋仲叫左個撈粗，包括左魚蛋魚片、牛丸、炸醬以及切腩，面條帶甜鹹甜鹹帶豬油香同豉油味，加埋秘製辣椒油一齊食，非常惹味！🍞鮮油奶多香脆嘅厚多士，夾左鮮牛油同煉奶，惡得黎，非常之美味👏🐠酥炸魚皮魚皮日日新鮮炸、魚皮好酥脆，仲帶有魚嘅鹹香味，浸湯會更加突出魚嘅味道😋😋😋📍廣麪子📍灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖

相信筲箕灣安利魚蛋粉麵有幾經典，一眾切腩片頭豉油撈粗既粉絲一定知道，住於灣仔大王東街的「廣麪子」原來就是安利的副線，經典麵食傳統50年味道重現灣仔，一眾粉絲以後不用一味到筲箕灣東大街排隊了，餐牌大同小異，牛腩一定係必食，魚皮、魚片日日新鮮炸，祖傅自家製辣椒油，選用十多款材料炮製，香辣惹味，真係有迷人之處，食粉麵必加🌶️🫔▪️原條切魚片炸魚片原條即切，厚切魚片放滿晒成個碗，份量超多，味道魚味香濃而且超級彈牙，我情有獨鍾最愛食兩邊的魚片頭，沾上秘製辣椒油，好惹味🍜▪️切腩雲吞雙併撈粗麵🍜▪️切腩四寶撈粗麵豉油王撈粗，豉油色足夠，甜鹹甜鹹帶豬油香，超正，幾十年味道不變，切腩帶少少肥膏，夠腍又入味，可隨意配上各式各樣的丸類，雲吞等等貪心啲乜都想食，就最好叫切腩四寶撈粗麵，有齊晒牛腩、雲吞、魚蛋、魚片、墨丸、牛丸、黑椒牛丸，一次過大滿足🧈▪️鮮油奶多烘得香脆嘅厚多士，夾住鮮牛油和香甜嘅煉奶，材料雖然簡單，但係就係美味嘅人間極品🐟▪️酥炸魚皮魚皮好酥脆，比起坊間的炸魚皮厚身，特別有口感，味道帶魚香鹹香，就咁食已經好好食，當然浸湯又有另外一番風味🥬▪️蠔油生菜食粉面就梗係要配油菜，最緊要新鮮生熟程度啱啱好，再加少

同同事放lunch時比呢間藍色店面吸引🤩12:45到達已有長長人流幸好人流也不是等太久已安排裡面女孩子食量不多又想食很多不同類型，所以我哋點左一碗切腩四寶撈粗、點了幾樣小食，包括即炸雲吞、蠔生菜、鮮油奶多士，加兩杯凍檸可樂～切腩四寶撈粗$70四寶包括魚蛋、魚片、牛丸、雲吞撈粗用左佢地獨家秘製醬料（如果想再重口味可以叫加色）先說說切腩肉質嫩口, 每片都有一層脂肪，增加豐潤，但又不會油膩！魚蛋魚片更係標記日日新鮮炸，食果陣完全feel到好彈牙，又新鮮！ 牛丸以為平平無奇又出奇地好味！雲吞裡面蝦又沒有吝嗇，也足料！呢碗果然係店家推薦，高質呀🫶🏻🫶🏻🫶🏻另外，值得一提佢地辣椒油都是自製，聽聞用左10幾種材料製成，所以我一開始試果陣好香，但提一提如果只食到3小辣既朋友，不要跟我一樣下太多，有點辣但好惹味！鮮油奶多士$16好！出！色！多士烘得剛剛好，也不會太濃，再夾一塊牛油🧈，外面淋左煉奶，原以為塊牛油會好油膩，吃完整塊可以encore！必點！除左午餐外，下午茶首選💚即炸雲吞 $46份量不少，雲吞裏面嘅蝦依舊很足，今次有炸，很脆口！也很好吃！蠔生菜 $26菜可以選菜心或生菜，我地選左生菜，都算新

淨清湯沙腩份量好多，沙腩肥瘦均勻，肉味香濃，部分連根位煙韌彈牙。魚蛋魚片河粉魚蛋同魚片頭有彈性，配清湯麵岩哂，唔會搶咗鮮魚味。墨魚丸粗麵白雪雪墨魚丸，墨魚丸味香濃，撈麵配咗醬汁提鮮。蠔油菜生菜份量不少，新鮮生菜爽脆清甜。什果賓治好有氣，下面非常多雜果，有芒果、菠蘿、椰果等等，甜度適中。鮮油奶多士麵包皮焗得脆口，入邊有夾住邪惡嘅牛油，加埋香濃奶油，一脆一軟，絕配。餐廳所有牙籤同筷子都係獨立包裝，整潔衛生。

廣麪子地址: 灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖本身中環都有分店做外賣，但食粉麵一定是堂食最正，廣麵子係香港已有50年歷史,食牛腩魚片出名，淨雲吞$43 湯底轉紫菜湯$8，豬肉加蝦做餡，兩者混合打到起膠彈牙，落小小辣椒油調下味魚皮每日鮮炸$26 ，用紙袋包好唔油膩香脆！一碗湯係沉魚皮落去食，就無咁硬同唔怕太熱氣食損個口腔$70 4 寶撈麵，個麵好彈牙，有湯比你食下麵時飲。牛腩牛丸好好食，叫來encore $26油菜菜心$48 崩沙腩魚蛋湯麵，魚蛋彈牙，崩沙腩牛肉正宗味濃加$26 鮮奶油 厚多士，極厚檸檬味牛油加煉奶！仲有杯凍檸茶走甜，超級抵！

想食地道港式粉麵，朋友推介去了廣麪，港鐵灣仔站B2出口，步行約4分鐘。店內裝飾很地道非常港式，以卡位居多，正配合粉麪老店舖的傳統格調。菜譜簡單易明，菜餚新鮮豐富，配搭很多，馳名即日自家炸製魚皮、魚片，盡顯港式地道粉麪的精髓。1. 切腩三拼湯粉（墨魚丸、雲吞、牛腩片）$56墨魚丸彈牙爽口，墨魚味香濃。雲吞皮薄，肉質嫩滑多汁，蝦肉鮮甜。牛腩片炆得極淋，牛脂均勻，牛味很濃，河粉浸透著牛骨湯底，柔軟美味。2. 切腩三拼湯幼麪（魚蛋魚片、片頭、牛腩片）$56魚蛋魚片及片頭手打即日新鮮炸製，非常爽口彈牙，口口都覺美味，牛腩片淋嫩味濃，幼麪浸透湯汁，柔韌有彈性。3. 酥炸魚皮$26魚皮炸至又酥又脆，一點腥味也沒有，浸入濃香上湯，倍覺惹味脆口。4. 即炸雲吞$46雲吞皮炸至金黃香脆，外脆內軟，餡料豐富，肉質嫩滑多汁，配上酸辣醬汁，非常惹味。5. 鮮油奶多士$16這小食值得一試，味道非常港式，麵包烘焙剛好，面脆內軟，襯托著厚切鮮牛油和練奶，好食。6. 鮮忌廉紅豆$30、鮮忌廉朱古力$30紅豆淋滑，甜度剛好，加上忌廉使味道突出，暑氣盡消。朱古力味很濃，甜度適中，忌廉蓋頂，朱古力更滑更溜，為這餐港式美食，劃

西灣河有幾間出名魚蛋粉的店，其中一間原來係灣仔有分店，去開灣仔就試下。切腩四寶撈粗-切腩: 十分肥美，牛味濃郁，厚薄適中-牛丸juicy, 口感爽彈-撈粗的麵非常爽口彈牙，唔會”粉”感, 欣賞！-$70黎講十分抵食酥炸魚皮-每日新鮮炸果然唔同，超級酥脆！-每塊都大大塊，唔會碎晒咁上👍🏻原條切魚片-魚味好香，炸後外皮煙韌魚片香滑-有8大片，每片都厚切-聽到店員講係日日新鮮炸的，難怪口感同坊間的真係唔同！即炸雲吞-非常有驚喜的一碟，雲吞炸後唔會好油膩-雲吞皮唔係酒樓威化餅嗰種硬脆，而係酥脆的口質-餡料有蝦同豬肉，真材實料西多士-厚切，炸後唔會油淋淋-食材簡單但古早味十足！

朋友係牛腩粉絲，帶左我去灣仔食廣麪子，原來係一間50年老字號嘅正宗麵家，環境乾淨企理，食落都十分唔錯。🥰🟩切腩魚片撈麵+崩沙腩四寶撈麵我同朋友都中意食撈麵，一個嗌左切腩魚片撈麵，一個就嗌左崩沙腩四寶撈麵。切腩同崩沙腩都一樣咁好食，好重牛鮮味，肉質軟腍，肥瘦適中，比例啱啱好；魚片咬落十分彈牙，睇落去好新鮮；另外四寶仲包括雲吞、牛丸、魚蛋，我個人特別推薦雲吞，皮薄餡靚，值得encore。大家都唔係好食得辣，只係加左少少辣椒油落個麵度試試，的確好惹味，有祖傳自家製嘅經典味道。😋😋😋 🟦鮮奶油多士+西多士跟餐另外嗌左鮮奶油多士＋西多士。鮮奶油多士好驚喜，外層香脆，牛油大大舊，熱辣辣上枱，唔係碗撈麵咁大碗，一定會再嗌多碟。❤️❤️❤️西多士就炸得香軟，如果一個人食就可以試咗鮮奶油多士先。總括嚟講，食物質素唔錯，價錢貼地，上菜速度快，推薦大家去試一下。👍🏻

今日約咗朋友去灣仔買嘢，搞掂哂都點零鐘，咁我哋就搵地方食lunch，朋友想食麵，我就係想食牛腩，行行吓見到間呢度啊間廣麪子😆真係有齊我哋想食嘅嘢呀！勁開心！見到入面坐滿晒人，不過都唔使點等， 5分鐘就入得啦！員工姐姐勁Nice，未開始食嘢已經對呢度加左分☺️☺️朋友叫咗個切腩四寶撈粗麵，佢揀咗魚蛋魚片，墨魚丸，雲吞，會跟碗清湯，個切腩真係好正，牛味十足，煮得夠晒林，魚片夠晒彈牙，原來係日日新鮮即炸，真係好好食，今次我哋叫得太多嘢食😆😆如果唔係會叫埋佢個原條魚片，下次有機會真係要再食！😄我就叫咗個沙爽腩淨食，真係無敵咁好食😍😍哇，完全顛覆咗我對清湯腩嘅認知，所以嚟到一定一定要食沙爽腩！之後我哋嗌多咗杯鮮忌廉紅豆冰同埋西多士，好足料嘅紅豆冰，西多士熱辣辣炸到金黃色面頭夠晒脆，仲飯後甜品一流呀！今餐真係大滿足！

廣麪子地址: 灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖已有50年歷史的麵店，比我年紀更大。魚皮、魚片出名，因日日新鮮炸。這都是香港人由細食到大的味道。叫了一配淨雲吞$43 個豬肉同蝦餡打到起膠，好食魚皮一碟脆卜卜$26 ，即日鮮炸所以唔會有油益味，香脆！仲跟一碗湯架，潤潤喉$26油菜，點了碟菜心$42 淨魚旦魚片，好彈牙，咬入口就知道唔係落好多粉去發大size!落埋自家製辣椒油，更加惹味，少少辣多多趣。整碗墨丸崩沙腩麵 $52 變雙拼好抵食呀。個腩一層脂肪再接一層肉，好重牛味口感一流！西多士 + 凍檸茶走甜 $38 厚多士，檸檬味牛油呀，淋埋糖醬，人間極品凍檸樂 $22

我同Honey都超鍾意食牛腩，知道這里是源自西灣河出名經典牛腩麵店店，今日經過一定要食。一場來到梗要試勻各樣野食，首先有清湯切腩，＄160一大碗切腩，燜得肉淋筋爽，牛🐮肉的鮮香表露無遺，點些這裡經典辣椒醬，更加是錦上添花，太愛這個組合了，靚牛🐮腩配辣椒醬👍👍，配合得天衣無縫。💯講開又講，靚辣椒醬點乜都好食，我點魚蛋魚🐠片河粉，honey叫雲吞面🥠🥟，一樣少不了辣椒醬，真是百搭。😋😋難怪有人專門來買辣椒醬。😘😘食完粉麵，又叫左腩汁菜心，嫩綠的菜心清甜無渣，招牌西多士，炸得香軟，浸住牛油糖漿食，超滿足。這裡除了食物一流，環境也好舒服，窗明几淨，桌椅新潔，服務周到，在這裡晚飯，好想坐耐點，享受食物之餘，順便懷緬舊時的光景。🤩🤩

帶外國朋友食好嘢體驗地道香港風味，當然必食傳統粉麵店啦，呢間麵食已經有50年歷史，顆記全部都好好人又好傾，而且我個人好喜歡整個環境乾淨光猛，客人可以坐得安心舒適，我就點左切腩四寶撈粗轉沙腩，而家仲期間限定加一蚊加崩沙腩，暫定3個月咋，四寶超級足料，魚蛋彈牙，牛腩鬆化入味，雲吞皮薄餡靚，牛丸惹味爽口，大讚主角粗麵質感好爽，好好味，朋友點左炆腩撈粗，一定好好味，朋友都好中意哈哈，仲有酥炸魚皮，餐廳每日整新鮮即炸唔留過夜，難怪咁爽脆啦，健康啲嗌埋蠔油菜心，凍檸茶同鮮忌廉紅豆冰都好飲，推介紅豆冰好多紅豆而且甜度得宜👍🫘

由啱啱開張已經幫襯，之前買外賣，行三個字先返到屋企都覺得好食。今次同老公試吓堂食。服務一般，唔係好又唔算好差，但食物真係覺得差左。切腩之前食係有少少筋同軟滑，依家好瘦又有啲柴，冇乜白鹵水香味。魚旦正常發揮。雲吞真心唔得應該換供應商！好甜D豬肉餡又實，味道同質感都好奇怪！油菜$26都係正常。總而言之有D失望！

環境4分：麵檔格局，比正常光猛同冇咁迫，卡位舒服，可以畀四分。衛生4分：樓面乾淨企理，枱櫈冇黐立立，都幾衛生。服務5分： 侍應生快手快腳，好有禮貌，上菜爽手，滿分。味道5分：1)    原條切魚片日日新鮮炸，一客有好多舊，厚切超爽超脆，尤其係個頭尾片頭部份。浸住湯夠哂熱辣。加埋祖傳選用十多種材料炮製嘅辣椒油食落去吊起個味，好香辣，正！2)    油菜嘅菜心好淋好新鮮。3)    淨撈粗麵豉油底撈得好勻循，麵條有𡁻口。4)    淨清湯沙爽腩連咗少少肥，第一份量足，夠幾個人食，完全冇蘇味，牛味好香濃，一份錢一份貨，Ｄ腩爽連少少肥先夠香口爽潤唔鞋，一定要食。5)    腩四寶撈粗麵乜都有Ｄ，魚蛋牛丸雲吞片頭加埋五個餸，非常豐富，賣相震撼，整體夠爽。6)    魚片撈粗都有六片魚片，好彈牙！雙拼炆腩魚蛋湯麵好淋好入味，依款炆腩唔同食法，好好味。抵食5分：幾十蚊食餐足料撈麵，主要食牛同魚片頭，非常抵食！

位於灣仔鬧市區嘅粉麵店，位置好方便👍🏻價錢親民，係個飽肚之選😋✨炆腩河多蔥 $42整體味道較濃，湯底用上經典嘅腩汁，個人比較鍾意清湯腩嘅清甜，炆腩比較適合鍾意重口味嘅人👀另外河粉偏幼身，浸得耐都唔會好粉👍🏻✨清湯切腩河多蔥 $48清湯腩好入味，湯底腩汁同樣香濃，真係經典味道😋個人覺得清湯牛腩比炆腩多筋，入口質感比較厚實，兩碗份量都好多！✨凍檸茶 $22✨消脂青檸 $30正常糖都唔會過甜👀夏天消暑解膩必備✨✨原條切魚片 $95非常有驚喜嘅小食！睇價錢就知道份量絕對唔細，每日新鮮自家製嘅魚片果然名不虛傳🥹炸魚片好香好鮮滑，外皮炸得好好食之餘唔會好油，配上清湯同菜底一絕🥹👍🏻💯但份量真係比較大，厚切魚片都有8-10片，2-3個人食會好啲🫶🏻✨蠔油菜心 $26有生菜同菜心可以選擇🍽份量同味道都正正常常，而且唔會油👍🏻整體嚟講用餐好舒適🍽而且價錢好親民，上菜速度快，個人覺得係想快食一餐之選🉑