帝苑餅店

营业中

休息中

寫了咁多篇食評，介紹得最多的就是帝苑餅店。無他的，因為出品實在吸引，尤其是生日蛋糕，很多時都會第一時間想起它。今次的生日局，由於主角眾多，所以便買了兩個蛋糕，均是Fine Foods的傑作。其一是為人熟識的豹紋蛋糕，其實即是榛子脆蛋糕。豹紋幾像樣，榛子味香甜，海綿蛋糕部份軟熟，層次感豐富。另一款的青蘋果芝士蛋糕，青青綠綠的顏色，感覺上會較清爽。芝士蛋糕的芝味未算很重，勝在餅底夠吸引。面層的啫喱糖衣，則是偏甜了一點，減低了那股清爽的感覺。吃得很開心的生日飯局，都說過，認識到呢班朋友，真是福氣。

早前，嚐過幾款帝苑酒店季節限定的和歌山水蜜桃甜品，十分清新又美味。這款和歌山水蜜桃，有著清甜不膩的芳香，以此來做甜品，實在是絕佳的配合。首先是一杯冰凍的日本水蜜桃啫喱杯($38/杯)，由三層組成，最下層是由清甜的水蜜桃汁做成啫喱，再放有一層由鮮奶及忌廉候成的意大利奶凍，上面再放上水蜜桃汁製成的啫喱碎，啫喱質感煙靱有彈性，配以幼滑的奶凍，各有各精彩，但三層一起吃的卻是另一種滋味，甜度適中，還吃到陣陣的水蜜桃芳香，突顯了夏日節令水果的特色。日本水蜜桃卷蛋($40/件，$300/磅)，賣相精緻，蛋糕鬆軟滑溜又蛋味濃郁，配以加入水蜜桃果汁打成的忌廉，而輕柔的忌廉中又夾雜著粒粒甜美的水蜜桃果肉，散發著豐富的奶香及清幽的果香，令人嚮往。重頭戲是日本水蜜桃慕絲餅($300/磅)，以杏仁蛋糕做底，依次加上士多啤梨果醬、杏仁蛋糕、水蜜桃慕絲組成，最後舖滿清甜的水蜜桃。杏仁蛋糕質感較成實淨，帶著陣陣杏仁的香氣，承托著份量十足的慕絲及果肉。那層水蜜桃慕絲實在誘人，粉粉紅紅的迷人色彩下，原來是以水蜜桃果汁、Mascophone Cheese及忌廉製作，再配以爽滑的果肉，層次感十足，令人愛不釋手。除了幾款季節限

我同我老公都係一個喜歡食蛋糕既人，閒唔時得閒我都周圍去試下一D出名蛋糕店既蛋糕，見到帝苑有得係網上Order同埋睇款，我揀左佢，唔洗我親身踩落去一次，拎又一次嘛。佢既Cake款都算大路 (eg 朱古力,芝士,芒果，大部份人都係咁揀)，而且都有驚喜款,好似佢個Mascarpone Cream Blueberry Tart，老實講我好有興趣架w，睇哂佢咁多Page，我老公鐘意既一定係朱古力兼冇水果，我首選就係Chocolate Napoleon，口感之選！　因為佢可以網上Order，於是Click入去填Form，用信用卡PayPal完成成個付款程序，等佢電話Reply就可以安樂等拎蛋糕！於是就有小問題就黎喇，因為我諗住夜晚切蛋糕，但係我夜晚收工佢又關門，我番工佢又未有蛋糕，於是我就Remark蛋糕早一日預備，我第二日番工前去拎，其實邏輯上係冇問題，而我Order左第二日，佢地既職員就打俾我，話Chocolate Napoleon($300)因為係拿破崙餅，擺過夜會影響品質，建議我轉款(講到依到我都唔好意思話俾人知我以前賣蛋糕= =連拿破崙唔可以擺過夜都唔記得…)，於是我就轉左Chocola

今年試的月餅不少，今次試的有點特別，是月餅造型的雪糕，即是甜品。期間限定的雪糕月餅分Earl Grey同Lady Grey兩款，試了味道較濃的前者，吃落頗重朱古力味，是外層crispy朱古力皮先入為主的效果，雪糕的溫到也控製得好，中間以雲尼拿仿製「蛋黃」亦算流心。$48/件以帝苑餅店品牌是收得起這個價，試後的「滿足」絕不比雙黃白蓮蓉輕怡，就是甜嘴兒一人都未必吃得完,建議找多兩位朋友分享。

帝苑酒店在這個中秋佳節, 推出了五款月餅, 包括有七星伴月, 三黃白蓮蓉, 金腿伍仁, 蛋黃白蓮蓉以及迷你蛋黃白蓮蓉等等, 讓大家可以選購不同的月餅, 跟家人, 朋友, 愛人一同分享, 過一個甜蜜的中秋節. 在此要再次謝意酒店公關經理送上迷你蛋黃白蓮蓉, 讓我們一試帝苑酒店的出品.迷你蛋黃白蓮蓉 $328: 8分, 一客有六件, 是迷你的尺寸, 是晚我們兩口子分吃一件, 份量剛剛好. 皮做得夠薄, 質感對辦. 用上了頂級的湘蓮, 去磨制成白蓮蓉, 味道清香, 不會太甜, 而咸蛋黃當然是月餅的重點, 是晚吃到的, 油香豐富, 相當甜美, 跟白蓮蓉的配搭, 是不算太膩.帝苑酒店的月餅是有水準的, 加上包裝精緻, 賣相吸引, 實在是送禮的好選擇. 除了迷你蛋黃白蓮蓉之外, 金腿伍仁也是店方的推介月餅, 用上的果仁含有豐富的不飽和脂肪酸, 會是比較清新的. 有興趣的朋友, 不妨致電2733-2045或者前往帝苑酒店親自選購吧.

看到很多食友寫的Fine Foods和歌山水蜜桃系列食評很吸引，想飛過來吃很久的了。原來期間限定的水蜜桃系列已到了尾聲，而且還非常搶手，當我騰到時間來時已晚，整個系列只剩下水蜜桃卷蛋，很想試試食友們大讚的水蜜桃啫喱杯。不過一場來到下午茶，當然不止吃一件餅吧，再選了兩件有生果的，跟朋友兩份吃。Japanese Peach Roll ($40)雖然有點失望，只能試到水蜜桃系列的其中一款，但總好過完全沒機會品嚐。看見頂頭三粒小小的水蜜桃，roll cake裡面又只有三粒，的確覺得有點吝嗇，雖然很明白和歌山水蜜桃是矜貴一點。忍不住大大啖吃下，還沒吃到水蜜桃已感到興奮，蛋糕很鬆軟而且蛋香味濃厚，鮮忌廉香滑無比。然後很珍惜地吃那幾口有水蜜桃的蛋糕，小小的和歌山水蜜桃粒竟然還頗多汁，桃香在咀裡散發，實在是很幸福了。但與東海堂的白桃蛋糕相比，的確各有千秋，畢竟東海堂的白桃份量令人滿足多一點。好味指數 ：9.5/10Strawberry Yogurt Cake ($38)這個cake大部份是士多啤梨慕絲，士多啤梨味十分芳香！中間有一層乳酪mousse，低調地帶出乳酪味，但不太特出，底部有一層薄薄的朱古

中秋節即將來臨, 相信大家也開始會吃不同的月餅, 除了蓮蓉月餅, 奶黃月餅, 甚至乎雪糕月餅之外, 又有沒有想過, 伯爵茶也可以成為月餅的主角呢? 是年, Fine Foods的行政糕餅總廚馬思樂就特別創作出兩款月餅造型的蛋糕, 讓大家試試全新感覺的月餅. 謝謝酒店公關經理的邀請, 是晚就在晚飯之前跟文迪兩口子一同來這裡吃吃月餅, 浪漫一番.其實早前才來過Fine Foods, 原來店子近日的擺位又有點不同, 堂食的位置是更加大, 檯子也更加多, 大家來到Fine Foods, 就可以更悠閒的享受這裡的精彩甜點.我們是晚試的就是Royal Couple, 一客$148, 包括伯爵雲尼拿蛋糕月餅及女伯爵茶香橙蛋糕, 用禮盒奉上, 是很適合送給你的另一半, 作為中秋節的禮物.女伯爵茶香橙蛋糕月餅: 9分, 先試的是女伯爵茶香橙蛋糕月餅, 用Lady Grey為主角. 月餅外型是用上來自法國的焦糖朱古力, 面頭再加上朱古力漿, 焦糖味道香甜, 當然是我的心頭好. 中間的慕絲就是朱古力加上女伯爵茶, 質感相當細滑, 但茶味是比較輕宜的, 當然, 因為是Lady Grey嘛! 特別之處在於中間的

愛喝下午茶習慣性的會點Earl Grey一抹悠悠茶香不論是享用甜品前或是吃完甜品后都會帶來一刻~”Fresh”~的清新氧氣而心愛的帝苑餅店 好似也會讀懂心事竟也將茶香注入甜品推出了蛋糕+月餅的全新組合耳目一新吧？一起來看看新款的蛋糕月餅系列 共有兩款分別以Earl Grey和Lady Grey為主題深咖色的是伯爵-雲尼拿口味以法國朱古力做月餅外殼噴上絲絨般柔美的朱古力粉單是視覺 已顯得高貴佛手柑慕斯香濃飄飄雲呢拿”蛋黃餡” 柔美有餘與甜美活潑的朱古力外殼 達成巧妙的口感協奏好像真的很有伯爵先生的男人味內涵豐富 茶香穩重而耐人尋味淺啡則是女伯爵茶-香橙口味美美的雙黃餡是香橙味的法式燉蛋為輕盈的女伯爵茶慕斯 增添了一份清新蜜意若喜愛白朱古力的月餅外殼清雅的伯爵夫人 更是透出窩心的甜現在開始 餅店已有精美的禮盒裝推出每盒$148 (伯爵茶和女伯爵茶口味各一隻)而店家也貼心的推出限量堂食($48/只)於午後開始供應 每日限量20只另外值得一提餅店內又添加了4張大桌椅坐在白色調的寬敞餅店內呷一口茶 吃一口月餅把團圓好意頭搭配吃甜品的曼妙心情這樣的兩全其美還不快快行動起來？ 

數月前在尖沙咀美麗華酒店內的 Coco 買了三件水準挺佳的西餅，甚為滿意，寫了一篇名為《好事乘三》的食評，剛好最近又在尖東帝苑酒店內的 Fine Foods「帝苑餅店」，買來三件水準甚高，甚為美味的甜點，正好來個續集，來一篇《好事再乘三》 。「帝苑餅店」是香港數一數二高水準的餅店，相信所有為食人士都知 ，而它除了一向都有售賣的精美西餅蛋糕外，最近還推出了以日本和歌山產的水蜜桃為材料的三款西餅蛋糕 。這一天專程來買餅的我，就揀選了其中兩款，再加上店中名物，可能是全港最佳出品之一的「芒果拿破侖」，便打道回府，和最愛一起享用這三件美味的甜點 。「日本水蜜桃蛋卷」是挺不錯的，忌廉軟滑，蛋卷亦頗鬆軟，再加上置於蛋糕頂上和夾在蛋糕中間忌廉內的粒粒清甜水蜜桃，絕對是水準之上的蛋卷 。「日本水蜜桃啫喱杯」比「日本水蜜桃蛋卷」更得我的歡心。這以清甜的水蜜桃汁啫喱與香滑的意大利奶凍組成的三層啫喱杯，甜而不膩，既清新，亦甜美，啫喱上的兩片水蜜桃肉更是鮮甜多汁，使這甜點更是可人 。經典的「芒果拿破侖」酥皮脆，芒果甜，忌廉滑，三者合作無間，構成幾近無懈可擊的必勝組合 。吃過這三款美

每踏入7,8月, 總會被一片歡樂氣氛所圍繞, 身邊的壽星朋友、家人特別多, 人多自然勢眾, 齊齊有口福, 行甜運, 非常熱鬧。 訂蛋糕既是指定動作, 碰巧大家都對帝苑情有獨鐘, 深信其出品是信心保證, 自翻新過後, 店子格調提升不少, 純白的裝修更添一份氣派, 予人夢幻的感覺, 很合女孩子的心意。一直很渴望會有堂食位置, 能在即場享用美味的甜品, 是多麼幸福的事呢! 終於這個願望在月前達成了, 在大堂僅有的空間增設4張小圓檯, 靜靜地吃件餅, 講究一點更可轉配成套餐($80), 有熱茶伴送, 偷看到盒裡藏著十多款的twinings茶包, 果茶花茶, 悠閒到呢!這年的7月慶生飯聚一次過集合6位壽星仔女, 聲勢更加浩大, 蛋糕當然要訂上兩個才夠盡興, 在座不乏甜魔的代表, 口味亦很講究, 偏愛濃重。 還記得餅店新開張時, 帶來兩款人氣之作, 精巧的青蘋果和潮爆的豹紋蛋糕嗎? 那時路過餅櫃, 只見一排的豹紋蛋糕在列隊, 非常震撼, 如今終於找對機會試味, 實在令人振奮。hazelnut crunchy cake($330)擁著不羈且不凡的外型, 甫出場已引來一輪的歡呼哄動, 表層的印紋圖案非

最近在某試菜局中認識了Y小姐，其實已見過幾次，只是都沒什麼聊天和認識認識。這次聊了一會後，發現大家都很喜歡甜品，又喜歡周圍試不同的店子，又喜歡台灣這個地方! 過了數天，便決定相約出黎聊聊天，食食甜品，有著共同話題的一起去覓食特別開心!! 這天下班後，本身相約了Y小姐和D小姐一起去食甜品，但因D小姐有事未能參與，十分可惜! 而我們兩位甜魔便繼續出發到Fine Foods，由尖東P2出口前是一條直路，十分方便。一直知道這裡的蛋糕及蝴蝶酥都很出名，不過還未曾品嚐，今天終於有機會了。幸好一早在電話中預留了近期大熱，加上又是「季節限定」的兩款桃系蛋糕，因去到時已賣光。但發現另一款想試的柚子芝士蛋糕已暫定推出，無緣品嚐很失望呢..! 望望蛋糕櫃，選擇挺多的，花多眼亂，決定兩人試4款，另外揀多兩款蛋糕，謝謝Y小姐的會員卡，購買蛋糕能享有85折的優惠。喜歡的還可以選擇要套餐，一杯飲品 (咖啡、川寧茶等)及一件甜品$82。更有蛋糕訂製服務，當然價錢不便宜，一磅也要數百元。我們選擇了堂食，但堂食的位置不大，只有4張桌，不過還境適舒，幸好這天去到只得一檯客人不用等，後期都坐滿了，其他日子應該都很難等。日本

一直都很喜歡帝苑餅店出品的蛋糕,不管款式或味道都好有一定水準 對於green apply cheesecake 外型十分討人喜愛,  但每日供應有限, 未有幸一嚐.由於家人生日只想簡單地買數件蛋糕回家一起慶祝,嘗試打電話查問可否特別安排.細問之下, 6件起才可以接受電話訂購, 我只需3件的話當天電話要求再看當天狀況. 幸好一早打電話要求並成功預留3個青蘋果 小心翼翼地用刀把青蘋果接合部份分開, 好讓我拍照 外層是白朱古力製造,內裡放了忌廉芝士, 蘋果粒還有crumble. 老實說白朱古力一般較甜, 這裡的白朱古力已經是少甜, 但吃了一半也難免感覺膩 忌廉芝士太少較失色, 蘋果粒酸酸的可中和白朱古力的甜味, 另外crumble 放在蘋果內太久已經不脆了 但是一件蛋糕可以如此創作, 心意滿分

最近到訪帝苑餅店 Fine Foods 的機會不少, 上星期才來購買粉紅玫瑰花蛋糕, 卻跟近期大熱的「季節限定」和歌山水蜜桃甜品無緣; 剛巧這個週末中午又在附近一帶活動, 於是又來碰碰運氣。 當然, 這次「碰運氣」的意思是於出發前預先致電店方, 確定心目中的數款甜品還有售後, 才啟程前往購買。 日本水蜜桃啫喱杯 Japanese Peach Delight ($38) 賣相亮麗, 充滿夏日氣色。上層和下層同樣是蜜桃啫喱, 卻以不同形態呈現出來, 上層是碎上的, 除了增添美感外, 亦帶來不同口感, 夾雜在中層的意大利奶凍來吃, 實在滿足。 當然, 亮點還是放於最上方的和歌山水蜜桃肉, 一看便知是鮮甜貨色, 建議慢慢細嚐。 日本水蜜桃卷蛋 Japanese Peach Roll ($40) 賣相較為普通, 以新鮮的水蜜桃配以軟綿的蛋糕和幼滑的忌廉, 已經是致勝的關鍵。 同日也購買了之前未試過的柚子芝士蛋糕 Yuzu Cheesecake ($38), 無論賣相﹑味道和驚喜度均不及之前所品嚐過的青蘋果芝士蛋糕 Green Apple Cheesecake。裡面的柚子醬和芝士的化學效果其實相當

早前才試過Fine Foods的日本水蜜桃慕絲蛋糕, 實在是相當喜歡, 是日午餐之後, 總管及Min姐又帶大家一同前來這裡, 因為他們已經一早留了兩款季節限定的和歌山水蜜桃甜品. 如果沒有預訂的話, walk-in是不太可能吃得到呢.是日我們還是首次在Fine Foods堂食, 大家就能夠有個地方慢慢的拍照, 實在是一流的增值位. 有興趣的朋友還能夠點選一杯咖啡或茶, 讓這個甜品旅程更加盡興.日本水蜜桃啫喱杯 Japanese Peach Delight $38: 8分, 先吃的是日本水蜜桃啫喱杯, 層次分明, 面頭就是來自日本和歌山的水蜜桃, 味道鮮甜多汁, 中間的是意大利奶凍, 奶香十足, 也幾香滑, 特別在於加入了點點啫喱碎. 至於最底一層就是水蜜桃啫喱, 味道清新, 是令人滿意的.日本水蜜桃卷蛋 Japanese Peach Roll $40: 7分, 相比之下, 日本水蜜桃卷蛋就比較失色了. 卷蛋的質感不算太鬆軟, 不過跟忌廉以及果肉同吃, 效果還是幾匹配的. 亮點當然繼續是面頭的水蜜桃, 味道鮮甜, 真是教人陶醉.芒果拿破崙 Mango Napoleon $38: 8分,

是晚的生日晚飯, 就以Fine Foods的兩款蛋糕作結, 真的任誰也會喜歡這安排, 實在要謝謝亞茵的打點及取餅.Green Apple Cheesecake $300: 8分, 兩款蛋糕中, 青蘋果芝士蛋糕之前當然有吃過, 不過就是個裝版, 呈立體的造型, 而這個大蛋糕版, 賣相上沒有那麼吸引, 但味道其實是沒有大分別, 蛋糕質感細滑, 芝士味道香濃, 配上的青蘋果啫喱, 味道清新, 還是令人滿意的.Hazelnut Crunchy Cake $330: 9分, 另外一款蛋糕就是豹紋蛋糕, 單計賣相已經是令人不能抗拒. 要注意的是這款蛋糕沒有個裝版, 要吃的話只能夠買磅裝版. 榛子慕絲味道香甜, 質感滑溜, 榛子脆脆質感香脆, 兩者的平衡是做得不俗的, 而海綿蛋糕亦算幾鬆軟. 特別喜歡加入了果仁, 有咬口, 令到這件蛋糕的層次感更為突出. 面頭還擺上了macarons, 不知道味道如何呢?謝謝大家的祝福, 禮物及蛋糕, 能夠跟大家一同慶祝, 真是福氣.