川滿居 (京都廣場)

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休息中

先講食完 之後先、一落樓要搵水飲….返到屋企齊齊肚痛….而家都仲灌水中… 神奇地…淡而冇味既四川菜食完可以咁口乾…..點解咁多好評？買like?睇小紅書介紹呢一間酸菜魚見賣相同食評都好好就去試點知…..叫左酸菜魚 第一淡食魚 魚有鮮味既 又唔會散晒唔錯 突然醒起….我好似叫酸菜魚 酸菜味呢？ 完全唔覺、飲下淡湯試下味喇？死囉 以為自己又中COVID 冇乜味既？得小小咸….算 伏左…第二道叫左個干扁四季豆 、一食落去…唔係掛 完全唔香既？得四季豆味….果啲干辣椒 同肉醉….裝飾架？ 吊唔起啲野味..應該就咁用蒜蓉加小小鹽炒會好食同野味過佢…$66 ？$68 算 豪比佢當去左齋鋪食清齋 清下腸胃 再伏….第三道菜 片皮鴨、$168 半隻 餐牌寫加$80 可鴨肉炒埋菜兩食、手機點餐時搵唔列呢個選項問個呀姐…話冇做呢個、個片皮鴨上果陣都會有鴨肉同菜架 唔駛叫兩食 所以冇做喇 咁就算喇 上菜….賣相唔差既、果皮都幾靚、有一牒青瓜同一條條白色唔知乜 （傳說中既菜原來指係佢）用黎同鴨一齊包住食個皮上枱凍既 、算照食…第一淡食落口 我食左啲乜？ 得啲甜醬味…..相信大乜樂大乜活既燒鴨都好食過佢…再伏伏

川滿居招牌香鍋$256（當然可以香辣不辣，淋d，爽d，全部都可以簡）最基本可以簡5款餸🥘牛肉片🐂牛味香濃，吸左d 汁非常爽口雞軟骨🐓炸得好脆，軟骨部分脆上加脆魷魚鬚🦑口感鮮甜滑嫩又爽花甲🌊肉厚食落更加鮮甜～蝦球🦐（4隻）好鐘意酸甜彈牙口感～-孜然肉片BB辣 $98 孜然百搭調味，辣度隨意選擇，肉片同洋蔥炒好～配埋麽麽皮一齊食，有d 似片皮鴨，同埋襯住熱辣辣食非常夾👍🏻-籐香雞 $66好入味雞肉嫩滑，加入咗川菜元素用大量籐椒，令到雞肉帶有一種獨特嘅麻香味，上面加左芝麻更添香口好入味上面加左芝麻更加香口-金桔檸檬茶$28 🍋🍊甜度同冰量都可以自由選擇，簡單一杯金桔檸檬都有擺得咁靚，真係不得不讚

唔食得辣竟然食川菜？🤣 由於朋友太想食川菜，唯有陪吓佢🤣又發掘吓食唔到辣，喺川菜有啲咩揀呢?!🤣 呢間係朋友推薦，睇菜單嘅時候發現，真係幾多選擇！好多都可以揀唔辣🥰 片皮鴨本身已經包咗10張麼麼皮，二人份量剛剛好👍🏻 片皮鴨外表燒到脆卜卜，充滿鴨油香✨ 脆皮連香嫩鴨肉一齊食，口感豐富有層次✨正😋😋😋 最貼心嘅係無層麼麼皮都係蒸點心嘅紙隔住，方便用手包👍🏻川香鮑魚雞煲半份雞煲份量都好多‼️仲有幾隻彈牙鮮甜嘅飽魚😍走辣嘅雞煲會食到較重醬香味，雞肉好入味💕即使係雞煲都好有鑊氣😋金湯酸菜魚入面好多配料，有萵筍、蘿蔔、菇及薯粉等等，真豐富💕魚肉嫩滑，煮得剛好唔會一夾就散，但啲細骨又咬到👍🏻 酸菜湯令每樣材料都好入味，酸酸地好開胃，鍾意食辣嘅朋友都覺得唔辣呢款好食😋

屋企人想食酸菜魚，咁啱今日要過海交收，就諗起銅鑼灣京都廣場嘅「川滿居」，味道正宗，又抵食，次次都食到大滿足而回👍🏻招牌金湯酸菜魚$188手機落單仲可以有好多唔同選擇..　除咗少辣，少麻少甜少酸少油少鹹…都得。今次要咗BB辣仲要少麻少油，味道一啲都冇走樣！湯底好飲，鮮味，酸菜魚魚肉又滑又嫩冇細骨。配料有萵筍，煙煙韌韌嘅薯粉，菇菌等等。這次感覺他的麻香十分精彩有層次，湯底不會過鹹，完全襯托出魚肉嘅鮮味。涼拌花甲$78花甲乾淨冇沙，煮熟後冰鎮再用各款川辣麻香嘅調味撈勻，麻度啱啱好，又唔會搶去花甲鮮味。花甲肉大大隻，每隻殼入面都有肉㗎～蒜香柏青瓜$38完全唔辣嘅涼拌青瓜，大大件囗感爽脆，配合切得幼細嘅蒜蓉，惹味非常！腩肉炒花菜午市套餐$58午餐份量十足，大大碗嘅白飯。花菜炒得有鑊氣，仲加咗蒜芯，整體鹹香惹味，豬腩片則油香十足。鮮椒田雞$138手機下單睇唔到泡椒田雞，就選了鮮椒田雞。紅綠圈嘅鮮辣椒係辣味嘅來源，即使BB辣都非常刺激。田雞切細件再泡油，肉質鮮嫩，再有海量嘅鮮辣椒，辣味令田雞鮮上加鮮。味道遠勝於收汁炒成嘅田雞。飲品方面，價錢唔貴。餐廳嘅凍檸茶好有水準！俾茶餐廳更有茶味～大滿足今次吃了

接近農曆新年，抗疫措施又大部份已取消，立刻與先生一起逛逛銅鑼灣辦年貨，近四時大家都很累了，他推薦附近一間樓上川菜館歇歇腳，顺便吃過早晚飯罷！先來兩杯熱檸檬水，然後他選了清炒萵筍絲，這道菜清甜爽口；再點了蕃茄牛肉炒蛋，酸酸甜甜，老少咸宜，牛肉很有嚼勁，蕃茄味道香濃嫩滑可口，難怪大人小朋友都喜歡這道家常小菜。然後陸續來了（加大）金湯酸菜魚不辣，味道仍能保持濃郁， 酸菜惹I味開胃，薯粉味道酸酸味味，開胃極了！魚肉鮮甜可口再配上鮮菇丶乾香菇丶蒿荀等等，實在太滿足了！孜然羊肉配麼麼皮，孜然能去除羶味，與洋蔥一起炒確是完美的配搭，孜然也提升羊肉的香味，而麽麽皮的薄也可減肥膩。本想嚐嚐紅糖糍粑但我倆已撐腸拄腹，就此完結這頓豐富的早晚飯。

🤍川滿居🖤銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場6樓 📍呢幾日天氣又凍返🥶就超想食辣嘢🌶️朋友介紹呢間喺銅鑼灣幾正宗嘅川菜😋呢度主打食烤魚同埋香鍋，仲有好多款鑊氣小炒，味道十分正宗！🔥招牌香鍋 $26 Minimum要揀5款餸，選擇都超多，我見到至少超過40款！我哋揀咗四季豆（$26）、肥牛（$46）、白魚蛋（$36）、午餐肉（$36）、花菜（$26）估唔到一鍋個份量都幾多，好在個鍋夠熱，食到最尾都可以keep到啲餸菜暖❤️呢個鍋超好送飯，記得要加返個飯！特別推介要加四季豆同花菜，炒得超香 ，又可以解膩！🔥辣子雞 $98我哋叫咗小辣，但見到滿滿嘅辣椒仲擔心會唔會太辣🌶️不過辣度係啱啱好！雞肉炒得好香口，伴酒一流，花生炸過所以好脆🥜🔥紅糖糍粑 $58完全估唔到呢度會有紅糖糍粑，所以食到好飽都叫咗嚟食❤️🔥柑桔檸檬茶 $28 / 藍妹 $38飲品方面，我揀咗柑桔檸檬茶for解辣，酸酸哋真係好開胃，而朋友就自己開咗枝藍妹😂今餐嘅餸菜其實送酒係一流！🍺

終於等到Happy Friday，在中午的時候已經想著今晚應該吃什麼好。左思右想後，還是想吃點重口味的，就和男朋友又來到川滿居。之前第一次來是朋友介紹，自從吃過他們的金湯和全湯之後就念念不忘，哈哈哈。全湯酸菜肥牛($168)，其實到現在我也不知道「全湯」是什麼意思，但個人感覺湯頭比起傳統的酸菜魚更好吃。裡面除了有主菜肥牛之後，還有各種菇類、萵筍等，墊底的紅薯粉更是完美吸收了「全湯」的湯汁，夠酸、夠辣，完全令人吃不停口。另外我們也點了麻辣香鍋（中辣）。餸菜選了田雞($52)、蓮藕仔($42)、花甲($48)、牛肉片($46)。最特別是這個蓮藕仔，我們本來是想吃蓮藕，但誤中副軍，蓮藕仔和蓮藕的質感完全不一樣，吃起來比較像蔬菜，而且比較爽脆；田雞也好好吃，肉質非常鮮嫩。

川滿居今天相約朋友逛sogo, 購物完我們就去了這間川滿居吃晚飯，餐廳地點很方便，就在 sogo後面的駱克道商業大廈裡！之前已book定檯，因為這餐廳都係人氣之選！我朋友唔太食得辣所以我們點的都小辣的菜式，但仍不失美味，依然吃得過癮！一坐低即刻叫返兩杯凍嘢飲，一大支啤酒，可盡情咁飲！金湯酸菜魚~酸菜魚是我的至愛，湯底幾濃厚酸度夠，魚肉份量也不少而且魚肉偏厚，不會一夾就散！鮑魚雞煲~估吾到這價錢有四粒大大的鮑魚而且一啲都吾韌，雞肉也夠彈性，夠晒惹味，好彩我哋叫咗少辣，所以冇乜辣味，朋友才能吃得到！大盆花菜~一大盆的長腳菜花，裡面仲有好多切得薄薄的五花肉片，炒得好香！所以忍不住叫了一大瓶啤酒來𣈱飲，極爽！甜品點了我至愛嘅糍粑！外面香脆裡面軟糯，伴黑糖吃甚是滿足！總括而然，呢間川菜館嘅食物，除咗可以揀辣度之外，並沒有因為遷就香港人而改變烹製方法，味道跟在四川食到嘅分別不大；而且地點方便，服務員姐姐都有禮，價錢合理，性價比之選，可以 Encore ！

家陣係香港開嘅川菜館愈來愈多，若然身處銅鑼灣而又想食嘅，我會諗起佢店舖面積唔算好大，設有卡位坐得舒適，紅紅燈籠高高掛，甚有中國風川菜中招牌前菜，點少得夫妻肺片 ($66)，雖則有個肺字，但就無肺嘅。呢度選用牛肚及牛舌。一客份量對眼，無論肚/舌都食到麻辣鮮香，但又唔會太過嗆鼻，用黎送酒都唔錯。京蔥牛肉配6張麼麼皮 ($88)，咩叫麼麼皮? 即係食北京填鴨果塊嘢京蔥與牛肉比例目則係一比一，兩者同樣不能少，配以惹味醬汁快炒，用軟身嘅麼麼皮黎包住食，增加口感之餘亦帶來多一種食法。再來一客簡單嘅清炒萵荀絲 ($66)黎中和以上嘅重口味，口感爽脆，又有萵荀嘅甜味，一注夾起食得方便。跟住仲有叫咗金湯酸菜魚 ($188)，辣度任選，呢客係BB辣，照顧唔係太食辣嘅友人。魚片唔會太細舊，輕易夾起; 肉質超嫩滑，最重要係無骨，啖啖肉超開心湯底有酸菜，酸度岩岩好，亦有萵荀片，菇菌及薯粉條，多種口感。自從係食麻辣火鍋店食過之後，一直對呢客紅糖糍粑 ($58)念念不忘炸至外脆內有糯米嘅軟糯，點埋個紅糖漿，香甜味美，幾飽都食得晒。侍應招呼有禮，上菜速度快之餘食物係夠熱，即叫即煮，呢個川菜之夜，取得成功。

金湯酸菜魚川菜必食酸菜魚！本身唔太食得辣但又好鐘意食辣，所以通常都會叫bb辣。首先個湯底好濃味，bb辣黎講係算偏辣，酸度就適中。份量係超級大！魚片一啲腥味都冇，又大塊又厚肉，肉質好嫰滑！而且依度嘅配料特別多，有酸菜，大量雜菇，萵筍，仲有冬粉！啲配料吸晒湯汁，非常惹味！蓮藕仔炒牛肉第一次食蓮藕仔，口感好特別，好清爽，味道帶微酸。牛肉都係勁大件，而且肉質好嫩一啲都唔會老。紅糖糍粑同外面嘅糍粑有小小唔同，糍粑表面似係沾左小小麵包糠再炸，口感外脆內軟，仲要灘凍左都唔會變淋，點埋黑糖醬食好好味！

銅鑼灣京都廣場六樓有間川滿居，聽聞廚師係四川重慶人，所以啲嘢食係好正宗嘅川菜，一上去已經俾古色古香嘅環境吸引住，職員非常之好態度又好熱情咁招呼我哋，安排佐一個有啲似包廂嘅房我哋坐，感覺非常之良好，之後好貼心咁拎佐一碗熱水俾我哋洗餐具，真係好難得，原來係用DimOrder 點單QR 落單，好方便，餐牌好豐富，有招牌香鍋，有酸菜魚，有烤魚，有小炒，有冷盤，全部都想試吓，不過都要冷靜啲，食唔到咁多，今次食住招牌香鍋先，唔係好食得辣既我好開心有得揀唔辣, 我地揀佐醬香口味, 之後要揀最少五款餸, 我地揀小酥肉, 海蝦, 鯛魚片, 蓮藕仔, 貢菜, 之後嗌佐一個小炒京蔥羊肉, 再一個涼拌花甲, 兩碗白飯, 一杯桃之禾禾, 一杯百香果檸檬茶, 最先上一定係飲品, 桃之禾禾個杯好得意呀, 試飲一啖發覺係有少少酒味的, 再加上啲爆珠, 好好飲啊, 百香果檸檬茶好清香真係解渴一流, 第二道菜係上佐涼拌花甲, 職員話我地好識食, 因為啲花甲好肥美, 隔離枱都忍唔住想嗌埋一份,  試佐之後發覺真係冇嗌錯，揀佐BB辣，少少🤏辣啫，好入味，接住就係京蔥羊肉，配佐6張麼麼皮，炒得非常之有鍋氣，完全冇騷味，無論就咁

川菜一直在香港都很受歡迎。今天收工後我們來到位於銅鑼灣的川滿居，試一試這間餐廳的川菜。這間餐廳的裝修設計都很有中式味道，而且空間很寬敞，座位讓很舒適。我們二人點了蒜蓉拍青瓜、酸辣土豆絲、泡椒田雞、招牌香鍋揀了牛肚、花甲、牛肉片、花菜、麵筋條、麼麼皮和紅糖糍粑。前菜上菜的速度很快，蒜蓉拍青瓜，一上台就有很香的酸辣和麻油香味，青瓜新鮮爽口，咬下去很清脆，非常好吃。酸辣土豆絲，這間餐廳酸辣的調味非常出色，而且土豆絲還能夠保持新鮮爽口，餐廳級給的份外量也很多，建議大家都可以試一試。泡椒田雞，這個菜式在香港比較少見，所以我們決定點來試一試。泡椒辣度很足夠，再加上新鮮嫩滑的田雞肉，肉質好而且煮得非常之入味，這個菜式非常好吃，值得推介！另外是招牌香鍋，選了牛肚、花甲、牛肉片，因為、花菜和麵筋條。 這個香鍋的份量很大，每一種配菜都有很多，而且香鍋的調味很惹味，咸道和辣道都適中，很順口。牛肉新鮮嫩滑，牛肚爽口彈牙，花甲都是新鮮的沒有沙。 喜歡香鍋的朋友一定要來試一試～我們還點了麼麼皮，麼麻皮新鮮蒸起，熱辣辣的，包著不同的川菜一起進食，很好食！建議大家都可以點一份試試～最後當然要點一份紅糖糍粑，這一份川菜

第一次黎呢度食飯，book左位。一入到去，感覺舖頭唔係太乾淨，個地下癡立立咁。不過嘢食好味嘅！兩個人叫咗三個餸，金湯酸菜魚我哋唔係好食得辣所以叫咗BB辣！我覺得辣度啱啱好，有味得來又食得到！入面魚嘅份量都好多，又有薯粉墊底，仲有萵筍同埋好多菇。好好味！跟住叫咗個孜然炒羊肉，送6塊嬤嬤皮。呢個都好香好好食，啲皮包住啲肉食，好好咬口！最後叫咗個清炒土豆絲，清清地唔錯！食到好飽都係五百幾蚊。最後都淨咗啲薯粉！好滿足嘅一餐

對著銅鑼灣崇光百貨大廈店舖不算太大 但人流不少金湯酸菜魚酸菜魚湯底可選擇濃淡油薄 比較少見魚片厚切 每塊都挺大選擇少油 整體偏清爽和舒服但是酸味也是足夠的 配料也夠 剛好兩人分京蔥羊肉朦朦皮京蔥炒得很香口 蔥香四散羊肉薄切 炒後爽口 油脂分布剛好朦朦皮也熱乎乎 有熱度包裏料子和羊肉 像扁皮鴨 平衡了膩度夫妻肺片涼拌肺片 每塊厚薄適中滷到剛好味道 不會過鹹辣麻度剛好 不會太辣 輕微的帶出川味餐廳坐得挺舒服 服務員也很有禮貌

好耐都冇食過辣嘢今日同個朋友就上去試咗銅鑼灣一間川滿居 試吓佢地既川菜試咗：試咗佢哋比較引起嘅招牌香鍋，水煮魚，香辣魷魚鬚佢嘅招牌香鍋絕對出色好夠鑊氣加咗一點花甲令個鍋更加有一浸海鮮嘅味道！我今次食呢個鍋係唔辣嘅！因為我想試清楚佢嘅醬汁味道！👍👍👍👍👍水煮魚如果你可以食得比較辣！可以選擇大辣，因為好惹味，佢濃郁嘅味道最好食就係去底下嘅薯粉！配料都多有芽菜金菇雲耳青瓜芫荽！佢嘅魚就比較彈牙無骨！香辣魷魚鬚：我特別推介依一款食物食材夠多配料好多。超級嘢味！送酒一流超級足料甜品紅糖糍粑呢個甜品並不是咁多地方食到嘅而佢食落去嘅感覺一啲都唔黐牙！加上去少少嘅黑糖嘅糖漿！食落去非常之有口感一啲都唔覺得甜！飯後甜品一流！而份量有八件咁多！抵讚