川善茶居 (已結業)

因為要在上環個頭中醫覆診､等攞藥，近乎每星期我都要找一個地方好好落腳､hea...今早打風落大雨，就選了在附近想試很久的Sinmei Tea....一去到去，己經被店內傳回來的香味吸引(想是佢地正在預備焗製糕點的香味!！）進到店，很有禮貌､笑容很燦爛的Indian男店員熱情招呼我坐在落地玻璃前的小桌。由於我係第一個客人，所以cake是新鮮剛好做完的!！openrice說佢地的蛋糕是沒有加雞蛋和奶。但那種香味...真係無法抗拒! 酸／甜的味道我覺得剛剛好，最正係個presentation, 旁邊有少少綠茶粉､再加少少酸的蘋果蓉，點一點食超正!！綠茶味好香，但飲落一D都唔會太甜，剛好用來配CAKE。奶泡打得非常軟細，在上面有少少桂花綷作裝飾，聞起來有點點桂花香。最正係上面有少少honey､同埋幾片的杏仁...綠茶､奶泡､點點的桂花香､微微的honey甜味､少少杏仁片的口感....不能只用好飲來形容...那簡直是一杯藝術品!吃著美味的食物､喝著美味的茶，看著雨點嘩啦嘩啦的下...突然覺得店內有一份特別的寧靜...而且，埋單都不過是$56! 一定會再來！

最近上環有兩間很受Openrice 歡迎的咖啡室，第一間是茶.家，第二間就是這兒川善茶居，兩間也十分吸引我的注意，主要是它們也有綠茶。是次先來的川善茶居，坐落住上環地鐵附近的商業大廈五樓，來的前一天經過但沒有理會，所以如果不是因為有 openrice 而令大家刻意去找，就算給你看到街外的招牌，會先留意比較搶眼的上環食堂而不會來這兒。內在是想用沉色的木來帶出中國色彩，但又有著少許西方影子，中式椅子旁有白色梳化，中式的櫃旁又放著西式的椅子，室內的環境是有點不搭配，可能他們想配合食物而型造出中西合壁的感覺吧。星期六的較遲的下午茶，未算爆場，我們可以輕鬆找到座位，但我們被安排的座位是很古香古式的中國實木椅，其實一點也不好座，但我們店員想留給更多的客人而沒機會坐在未有人的梳化位，那也沒辦法，隨意點兩款試試就轉去其他地方。我們坐的位置有落地玻璃，但看到的就是對面的大廈，如何加分? 這兒選擇不算多，當日所見有吃的有機豆腐漢堡($75)，幾款素食沙律($68 - $75)，也有奄列($68)，panini 和一些蛋糕，而飲的有八款幾特別的綠茶 ($30 - $38)，平常的西式飲料($22 - $32

I was planning to come here a while ago but this place was fully booked so came here another time late in the afternoon with IVYCWK.The decor of this place is really nice featuring lots of traditional Chinese teaware and prized tea leaves.They even have their own brands.I ordered the matcha snow white which has ice-cream floating on top and IVYCWK ordered the Rose Island.++++++++++++++++++++++++++++++matcha snow whiteI was really impressed with the drink, the sweetness was just right and even af

同學將要離港到海外留學，在離港前要累積香港的飲食回憶，於是今天便來到這邊展開初期計劃。是日是週二，中午十二時半許，無需輪候入座，還可以隨便坐，比星期六相差得遠，閒日來的確比較好。推門而進，第一張看見的臉孔便是兩月前照過臉的老闆娘，沒想到她還認得出我，真意外!遲來了錯過了月前特別推出的檸檬味Cupcake，正所謂「跌咗個橙都執番個柑」，一場來到怎樣也試試其他味道的Cupcake，於是要了個Green Tea Cupcake($20)。綠茶糖霜足甜而不失綠茶味，甜度不過份茶味也不會過濃，以糖霜來說質感已算幼滑，畢竟不是那種Buttermilk細膩的版本，粒粒細小的砂糖也是一個層次，不是嗎?蛋榚底除了輕淡的綠茶味，還帶烘焗過的烤味，蛋榚本身的味道比雪芳蛋榚的更濃郁，榚身也十分鬆軟，不是特別濕潤但帶點濕度不會過乾。夾上牛油糖霜是雙重的綠茶滋味，作為開胃綠茶餐的先鋒夠格有餘。Vegan Apple Cake，友善的老闆娘免費贈送的，十分感謝。根據各位食家所言，這款是無蛋無奶無牛油的全素蛋榚，因榚身的濕潤我原本猜測與雪芳蛋榚相似是以菜油製作的，不過不咁肯定，總之榚身就是十分濕潤，也許是受飽滿多汁的

我想，很多女孩都對抺茶Product情有獨鐘，亦是這個原因，令我踏進了川善茶居。在商廈林立的中環裡，總有一兩間隱藏的餐廳以閒適自在的格調吸引一批食客，多年前去過的Vegan SF便是一例。川善茶居以抺茶打響名堂，同時中國茶和素食也是茶居的另一焦點。於是，上星期我與兩名好友懷著期待的心情拜訪過後，不足二十四小時的第二天，我又再次走入了這小小的Tea World。茶居雖小，但卻不失雅緻。店內裝潢充滿著古色古香的中國風味，踏實、高雅；四周放滿不同的中國茶葉和茶壺的同時，小店的另一端又放著兩張英式座椅，設計大玩中西Fusion。呷著一口熱茶，望向露台外本來應該十分捨意，遺憾的是外面是一片石屎森林，看到的亦只有對面商廈的窗戶而非蔚藍的天空。 Big Breakfast ($75)每次看到All Day Breakfast也不奇然感到心花怒放，色彩繽紛之餘內涵多多，就像為一日的開始儲足能量，而這天Big Breakfast變了Big Lunch亦同樣令人興奮。太陽蛋的蛋白邊煎得十分香脆，素火腿偏鹹但正合我口味，這天初次品嚐後更令我愛上這素食。素腸雖然不及素火腿那樣有驚喜，口感和味道卻與小時候常吃的

週日的母親節，和鬆弛的家人吃過午飯和行過商場之後，我們在中環四處遊蕩。差不多五點，離晚餐時間不遠，但心裡總覺得應該要吃點下午茶，想一想附近有什麼想去但一直未去的地方，立刻就想到這裡。本來還擔心walk-in會沒有座位，始終店子排在最近30日最多好評的排行榜裡，還好剛好有客人離開，不用我們白行一趟。茶居位於商業大廈的五樓，如果不是在openrice看到，經過樓下也未必知道這裡有間小店。一推門，映入眼簾的是古色古香的傢俱和裝潢，巨大的落地玻璃透入陽光，呈現出與繁華的中上環截然不同的感覺。鬆弛愛喝凍的，選了Matcha Mojito($38)，是綠茶lime soda，帶點薄荷味，青檸的味道太突出，反而不太喝到綠茶味，但清爽解渴，在炎夏之中最適合喝。Matcha Soul($30)。因為喜歡喝熱的，所以我選了這個，用熱豆奶沖抹茶粉，再加入杏仁、蜜糖和桂花等等作點綴。加入豆奶的抹茶有淡淡的抹茶味，少了苦澀，配搭甜甜的蜜糖和桂花香，確實是很不錯的飲品。這裡的除了蛋糕外，還有幾款食物供款，不過食物的名字都很長，與其說是名字，不如說是把製作的方法簡單敍述，我對其中兩款都頗有興趣，但最後抵抗不少芝士的

川善茶居係一間位於上環o既日式抺茶及中國茶o既茶館,開左唔夠半年,OpenRice 評分高達4.1,咁耐以黎都未得到劣評,曾於2012年4月及5月獲得 OpenRice 每月好評餐廳十強老闆娘 Sinmei 從事茶葉批發多年,希望有o的傳統中國茶室俾人品茶同埋俾現時年輕人多o的認識中國傳統茶道,因此開左呢間創意小店茶品混入西式同埋日式元素,除左多款茶類飲品,仲供應三文治、沙律、蛋糕雖然呢位老闆娘好有誠意,又喜歡以團購形式宣傳,不過唔知點解成日o係上環出沒o既團購達人都唔搵老闆娘傾返個優惠呢間樓上茶館主要靠口碑及熟客支持,不過自從多份報章雜誌爭相介紹,以及獲得 OpenRice 每月好評餐廳十強後就成為人氣熱店,不少人慕名前往,當中大部份都係年輕人茶館採用開放式廚房,大家可以睇到店員泡茶o既情況店員友善親切,不過當日實在太忙,為保持質素,需要較多時間製作食物及飲品茶館富有中國色彩,環境舒適優雅,不過地方唔大,只設有廿幾個坐位傢俱中西合壁,除左有酸枝椅子,亦都有梳化,每個角落都有唔同佈置,值得大家細意欣賞,茶館有落地玻璃,窗外有一個露台,放左一,兩張小桌由於外牆較高,若果坐o係出面係望唔到

友人在雜誌上看到介紹, 但帶我到這兒看看。可能是星期日的下午的原故吧? 店內客人不少, 有一點點吵, 破壞了那種嘆茶的感覺...在炎熱的街道走進店內, 還需要一點時間cool down自己, 而且店內冷氣不太足夠, 因此便點了一杯Matcha Caipirinha凍飲冷卻一下。是青檸梳打的感覺吧? 抹茶味不太出, 不過卻清新得很。櫃內有不少蛋糕。但我不太看得上眼, 所以沒點cake, 而朋友就選了Apple cake。另外的友人點了奄列, 但忘了問他味道如何.... ^^!店內有很多茶餅, 對喜歡茶的人來說, 應該很高興吧? 和朋友悠閒的坐了一個下午。期間伯伯為我們端來了一杯鐵觀音, 後又給我們送來一杯普洱。好香的茶啊!

I expected Sheung Wan to be quite on Saturday afternoon, but i was totally wrong. i was shocked to see so many people inside.It is a small shop with a huge balcony. Too bad it was rainy that day. All the glass doors were closed. If not, I would have asked for a table outside. The shop was very stuffy and stinky that day when all the glass doors were closed.There was a whole list of match tea on the menu. My friend ordered one with chestnut (I don't remember the name), and it tasted awesome.

之前考試期間,溫書時總要開收音機,聽電台節目.收音機中常播著近期冒起的新人組合Robynn and Kendy的新歌-《小說伴咖啡》.清新甜美的聲音,加上輕鬆的節奏,令人百聽不厭.那時也令我下定決心,考試後要到Cafe或茶室坐坐,輕鬆一下.前天,去看牙醫時,醫生的收音機碰巧播著《小說伴咖啡》,勾起前往咖啡茶室的欲望,便決定看完牙醫後到我Wish list其中一間茶室--川善茶居.川善茶居其實並不難找,上環站出口走幾步路就是,不過自已有點意想不到的是店子竟藏身於一座大廈中,起初還以為自己找錯路呢.一進店內,我便衝到蛋糕櫃前面,蛋糕櫃內放著不同款式的精美Cup cakes和糕點.原本坐著的老間娘站起來,友善地為我介紹食物和飲品,見我猶疑不決,就叫我坐下慢慢看. 店子雖小,食物卻不少.先說店內環境,桌子有大約五六張,有椅子也有舒服的沙發.牆旁邊放著一些茶具和一餅一餅的茶葉,充滿茶室的氣氛.店子另一邊,陽光微微透過落地玻璃滲進來,讓人感到格外舒適和輕鬆.食物方面,除了蛋糕外,還有'All Day Breakfast',提供沙律或三文治等等的食物.飲品方面有抹茶為主的各類飲品和其它特式飲品,在一

經過一輪忙碌的工作生活後, 感覺猶如好久沒有給自己一個假期, 所以今天就給了自己一個藉口, 偷偷懶懶請假一天, 去尋找一個寧靜環境看看書休息一下早已在開飯喇見到食家們介紹這間茶居, 已經深深被這裡的裝潢吸引了, 也許是閒日的關係, 人數也不多, 在外面經過一個悶熱的天氣再蒲進這裡, 一打開門陣陣的涼風, 溫暖的燈光, 柔和的音樂, 未坐下已有一種令你舒適的感覺由於看到這裡有印有店名的盒裝茶, 也忘了問一下店員, 這裡是不是有茶提供給客戶購買的!!地方不算很大, 但店內的裝潢, 傢俱, 用具等都很優美!!加上店員非常親切的服務, 當你想不到點些什麼時, 他們都很細緻給你介紹的...經過一輪介紹後, 我點了一杯混合了兩種都是我喜歡的味道飲品Green hot chocolate這兩種味道非常配合, 而且各味道又不會掩蓋了對方..........另外, 再點了一件APPLE CAKE和EARL GREY CUPCAKE........店員果然沒有介紹錯, APPLE CAKE的味道非常好, 不算很甜, 軟硬度和濕度剛剛好,入口後有一種清新的感覺, 再加上面層一片片的蘋果肉就更加知道真材實料呢

不知道是否受了大家的熏陶，漸漸對小咖啡室改觀。以前是極度不愛咖啡室，尤其是供應食物的，因爲覺得那裏的食物是雪藏，不新鮮，是用微波爐翻熱給客人吃（現在有些還是這樣）。不過，現在，多了許多精品咖啡店，不是franchise, 不是從工廠拿貨品，而是小妹最愛的homemade,甚至handmade，較爲新鮮。可能材料和質素一樣，但多了一份真誠，一份人情味，便讓小妹醉上心頭。經過近一小時的奮鬥，找到了另一家在太平山街的茶室，誰料它還未完成内部裝修，所以又在烈日下走回剛才走的路，找到這裡。這天天氣十分悶熱，快熱暈的我期盼著室内的清涼冷氣。可是，這裡還比室外侷促，只是多了幾塊玻璃窗阻隔紫外綫，應該是空調不夠。不過，看見茶室内的別緻擺設，古色古香，十分怡人。沒多久，小妹便體會了：“心靜，自然涼”。看到鄰桌客人點的茶，用了一個中國式茶壺，卻又連著電線。這樣保溫著，不怕冷卻而影響茶的質素，實在是個好發明。（抑或是很早以前已經有這類別緻的電茶壺？可能是我無知吧......）a la carte是一張紅色的硬卡紙。大部分食物和飲品都加了茶葉入饌（尤其是抹茶）。其中很多飲品都是看來不可能混和在一起的材料，卻做

偶爾在雜誌上看到這家優雅小店，以茶產品和素食作招徠，賣相相當吸引。店子鄰近上環站出口，很容易便能找到。一到步便立即走到餅櫃前，正欣賞Earl Grey Cupcake的美態之際，聽見一把陌生又似曾相識的聲音叫道:「Seaton!」，心想:「難道是叫我?」，回頭一看，原來是在二月開飯飯局時照過面、打過招呼，友善的小食店達人IVY CWK。後來應邀一同坐在露天茶座，在燦爛的陽光之下享用午餐-下午茶。經Ivy姊的一輪推介後，再經一輪沉思後，最終點了杯Green Hot Chocolate。另外點了一件Earl Grey Cupcake和Mixed Berry Cake。Green Hot Chocolate，面層是甜美順滑的甜忌廉，夾帶微微的白朱古力味，另外篩上一層薄薄的抹茶粉，苦澀和甜蜜混起來原來是這麼奇妙的。茶底質感夠濃稠，茶味濃而香，對茶沒有太深入的研究，只能說這是杯專業、真正的「抹茶」!十分滿意。Earl Grey Cupcake With Vanilla Frosting，面頭的是雲呢拿糖霜，挺身而不失濕度，滑中還帶點微小的糖粒，豐富甜美，甜度在我來說是剛好。蛋榚底是伯爵茶味，茶味

我記得第一次幫襯 <川善茶居 Sinmei Tea> 時，正是上年冬至！不經不覺已經開了有好幾個月！ 最初時，就算星期六中午走來，只得我一個食客！自從經多份報章雜誌爭相介紹後，現在，已經十分旺場！ 營業時間：星期一、三、四、五：10:30am ~7:30pm星期六、日：12:00am ~ 7:00pm( 星期二休息！)然而環境舒適，坐在露天茶座，感覺更悠閒寫意！ 地點超方便找，也是其吸引之處！ 如果，大家下次幫襯，不妨留意一下玄關位置的天花板掛著的吊燈！頗有特色！加上老闆娘平易近人！男店員則充滿笑容！ 自然女性食客都會喜歡走來這裡享茶及談天！老闆娘 Sinmei 及男店員 ( 被老闆娘叫他做 "仔仔" )，整天忙個不停！ 如果，老闆娘忙於處理食物，"仔仔" 會熱情地以英文招呼食客！令女食客更受落！ 衛生方面，由於天氣熱了！不時，有蚊滋飛過。 難免要扣分！以 Sinmei 無限的創意與心思！精心泡製出一些新口味！ 主要以茶為基本，演變出多重變化的美食！ 作為食客真有口福了！由於，我最初幫襯時得了會員卡，日後幫襯都有 9 折！ 為免大家誤會，以下的食物則註明原價！茶系列

是晚約了兩位朋友慶祝生日, 見時候尚早, 不如就個地方坐坐, 就打電話問總管飲唔飲茶, 半小時後大家就已經在川善了, 都算是個快過打針的即興局.這家上樓茶居, 環境典雅, 傢具方面, 有英式的布椅, 也有中式的酸枝傢俬, 坐在這裡, 是幾舒適的. 而這裡的食物也是中西合壁, 有中式, 有日式, 也有西式. 看看餐牌, 還是點選了這裡的招牌作品.Matcha Soul $30: 8分, 我要的就是熱飲Matcha Soul, 材料包括有日本抹茶粉, 有機豆奶, 蜜糖, 杏仁片, 提子乾以及桂花. 抹茶味道是沒有在日式餐廳飲到的那般濃烈, 但加入了蜜糖及桂花是令到味道既甜且香. 或者這樣說, 這杯不會是傳統的抹茶飲品, 但能夠將抹茶及蜜糖巧妙的結合, 還是令人相當滿意.Matcha Snow White $38: 8分, 文迪就要了凍飲, 抹茶白雪公主, 可惜沒有抹茶Dopey. 材料就是抹茶, 鮮奶以及雲尼拿雪糕. 這個組合雖然是比較簡單, 但效果也相當不俗. 加入了鮮奶及雲尼拿雪糕是令到杯飲品更加之滑, 配合輕宜的抹茶味, 也是水準之作.Matcha Caipirinha $38: 總