嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

今日第 1 次嚟啟德 Airside 食飯 , 因為朋友 book 咗靚靚餐廳同我慶祝 😱😱 嘩 !! 地方好闊落 , 裝修設計用心 , 加咗好多綠色植物嘅元素 , 高雅得黎又舒服 ~呢度嘅茗茶好講究 , 每款都有詳細介紹 ~ 我哋揀咗碧螺春 😀😀 茶好香 , 唔鞋口 , 飲落似龍井加日式綠茶嘅混合版 辣朱古力伴法國鴨胸 ($128)睇餐牌見到呢個菜式好特別就叫黎試下 😋 有 2 件鴨脾仔同 2 件鴨肉 , 外皮超薄脆 , 就咁食都好正 , 點埋辣朱古力醬 , 又甜又辣 , 味道好特別 🤩🤩🤩桔柚黑鱈魚 ($288)黑鱈魚炸左之後仍然保持到其嫩滑同油份 , 外脆內軟 😍😍 個桔油汁酸酸甜甜好特別 !蘋果木燻泰安雞 ($288)間唔中會聞煙燻嘅香氣 , 原來係呢個菜式 😲😲 店員會喺你面前打開玻璃罩 , 蘋果木嘅煙即刻蜂擁而上 , 好香好香~ 雞嘅賣相亦好吸引 😋😋 大部份雞件拆咗骨 , 啖啖肉 ! 用筷子一夾 , 未食已經知 d 雞肉好軟滑 , 不得了 !! d 煙燻味真係入曬肉 , 好好食 !! 嵐月西班牙黑豚叉燒 ($298)不得了 , 睇個樣就知好食 , 厚切一大舊 , 啖啖肉

第一次嚟Airside 好似就無咩好行 搵左間高級中菜「嵐月」食餐好嘅 星期五嘅晚上全場爆滿 出面仲要等位添呀 一坐低佢就拎左支水準備開 嚟到就當然飲茶唔飲水啦 茶錢$28位 但佢嘅茶好多都係平時無嘅 我地叫左洞庭碧螺春 綠茶嘅一種 有股淡淡嘅甘香 辣朱古力拌法國鴨胸 就好似一隻迷你乳鴿咁 個皮好脆 辣朱古力配搭好特別 個人覺得就唔係好夾啦嵐月西斑牙黑豚叉燒 好香嘅蜜味 肥瘦適中 每一舊都好厚切桔柚黑鱈魚 呢個係我成晚最鍾意嘅菜式 個汁好似柚子蜜咁 鱈魚外面炸到好脆咬開啖啖肉 同埋好滑呀 個炸粉一啲都唔厚蘋果木燥泰安雞 一上枱拎開個蓋超香蘋果木味 估唔到浸味完完全全深入咗隻雞度 每一啖都有煙熏味 仲有個雞好滑呀 皇帝蟹脆米泡飯 可以分到四碗 食之前記住倒啲脆米落去 脆米絕對係成個泡飯嘅精華所在 泡飯入面仲有啖啖蟹肉 豬肉碎 總結嚟講成間餐廳環境係非常之舒服 服務亦都好好 不過價錢就偏貴 可以留返大時大節或者慶祝先嚟食

Airside開幕為原本係美食沙漠嘅啟德帶來一絲新氣象好似今日我就去左新派中菜嵐月晚飯叫餐廳好似好奇怪但嵐月嘅格局就好似西餐廳咁甚至餐前飲品都可以選擇西式嘅樽裝水或氣泡水亦有吧枱可以飲酒餐牌都唔係傳統中餐係有新鮮感嘅Fusion菜嵐月西班牙黑豚叉燒我好鐘意食叉燒而叉燒亦有平有貴高級餐廳未必一定整得比小店好食嵐月嘅叉燒我覺得可以入選我心目中嘅頭三強！叉燒偏大件但好肥嫩所以有種入口如無乜物咁超級超級淋蜜汁好香甜有種肥滋滋嘅幸福感❤️桔柚黑鱈魚無用到傳統中餐嘅蒸魚反而用左大魚球魚球先走油定型再澆上酸甜桔柚汁旁邊嘅泡泡同樣酸美美呢道菜絕對可以令一眾少吃魚嘅朋友大啖大啖食！松露海膽越光米呢道菜全部食材都好日式！越光米黏性強加上海膽醬黏黏糯糯效果出黎似西式燉飯松露鮮香同海膽都夾唔錯桂圓杞子燉雪燕養生糖水❤️

超喜歡這家啟德Airside的粵菜特色餐廳- 嵐月擺脫傳統粵菜的格局與菜色，嵐月比我的印象更是走精品菜系的路線，單是從門口進入大廳時已讓人有種煥然一新的感覺 - 這真的是做粵菜嗎？一大列落地玻璃窗望著新蒲崗,用餐環境舒適，裝修也時髦得體帶高貴。-超喜歡冷盤的北寄貝沙薑漬 新鮮北寄貝夠鮮甜,加上沙薑與高湯漬好好吃~--熱盤的嵐月黑毛豬叉燒也是棒棒的西班牙黑毛豬肉完勝啊!肉爽有油香，醃得入味，配搭醬汁很惹味!--主菜揀選了桔柚黑鱈魚皮酥魚肉雪白軟嫩， 魚肉底下的柑桔柚子醬汁十分搭配口感和味道也十分豐富。超喜歡另一款主食松茸海膽越光米中西菜西式做法，海膽溶於越光米裡，越光米入口有點軟韌有嚼勁，咬落也有啖啖松茸香味滲出。=熱盤的松茸摩利菌會有機豆腐也十分推薦有機豆腐走過油外皮帶點點煙韌，松茸芡汁不油膩,豆腐食落有豆香。-甜品要特別讚一讚桂圓杞子燉雪燕滋潤保肺超有衝動叫多碗哈哈(*^ω^*)嵐月九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖

經過俾這間華麗感十足的中菜餐廳吸引，高格調好有氣派嵐月西班牙黑豚叉燒見到其他食店食得津津有味，即時點了這一款，果然無令人失望，入口香甜又帶點焦香，肉質鬆化，更可配合紅莓乾食，酸味更開胃。桔柚黑鱈魚金黃色外層好吸引，外層脆身，魚肉入口有咬口，保留不少魚肉汁，醬汁加上柚子肉，酸酸甜甜好開胃。鵝肝流心脆球黑色外型，加上金粉，帶點點神秘感，口感非常香脆，一切開見到饀料十足，煙韌又有淡淡鵝肝香。甜品是桂圓杞子燉雪燕，熱食特別暖胃，清甜滋潤之選。

自從Airside開咗之後啟德食飯多咗好多選擇😆今次同屋企人食好啲，呢間精緻華麗中菜餐廳令我哋食得好滿意👍🏻北奇貝沙薑漬 $128賣相精緻，有乾冰仙氣效果😍北寄貝用咗過橋嘅方法，所以特別爽脆，調味好特別有沙薑嘅香味，但係又唔會遮咗北寄貝嘅鮮味，成個感覺幾清新。下面仲有一啲萵筍絲墊底添。酒盗南非鮑魚 $88/位廚師已經細心將鮑魚切咗片，鮑魚肉質超級柔軟，配上嘅酒盜醬少少酒香加咸香帶起左鮑魚嘅鮮味😋鵝肝流心脆球 $108其實係黑芝麻煎堆仔，裏面包咗幼滑嘅鵝肝醬，外脆內煙靭，再加上甘香嘅鵝肝醬，口感一流👍🏻桔柚黑鱈魚 $288黑醋魚油香豐富，每一件魚外層都煎得金黃香口，裏面係嫩滑充滿油香嘅鱈魚肉，配上酸甜清新嘅桔柚醬汁同埋果肉，感覺清新開胃😋風月西班牙黑豚叉燒 $298店員話係用咗西班牙伊比利亞黑毛豬做嘅，所以肉質會比較鬆軟。果然一放入口叉燒好香有燶邊😍，有適量嘅油香，又有蜜糖嘅甜味，然後係軟稔嘅叉燒肉，勁正！半碟仲有一啲梅嘅果乾，可以清油膩感，勁細心👍🏻墨魚汁燒BB羊鞍 $98/位呢個羊鞍名副其實肉質真係好似BB咁嫩滑，充滿肉汁，有羊味又唔會羶😋配上嘅墨魚汁洋蔥粉雖然味道唔係太突出，但係配

最近網上都在談論這新開的商場，和朋友一齊來看看。夜晚走著走著來到這餐廳試試。✨墨魚汁燒BB羊鞍 $98 羊鞍肉質細嫩，咬下去食得出羊味但不太濃膻味，幾好~ 羊肉吸收了墨魚的鮮美，洋蔥粉的加入令整碟菜香氣四溢。一口下去，就食到那種層次感，令人回味！好好食~ ✨黑豚叉燒撈淮山麵 $198 紫色的淮山麵，令人印象深刻。黑豬叉燒肉質細膩，燒得剛剛好！半肥瘦叉燒，肉味濃郁，又香又濃，難怪咁多人推介！叉燒配以Q彈爽口的淮山麵，完美搭配。必試！✨桂圓杞子燉雪燕 $78 桂圓的甘甜和清甜的雪燕，滋補而暖心的湯水！值得一試！整體環境食物都不錯，食物價錢有平有貴，值得一試。

啟德超華麗中菜，裝潢別具心裁，菜式創新配撘。看來啟德airside 餐廳的選擇愈來愈多，中菜各種仼均選擇，海鮮、肉類、泡飯等等裝潢別具心思，綠油油帶點藍色襯托，用餐環境舒適。必食菜式黑毛豬叉燒、桔柚黑鱈魚、帝王蟹脆米泡飯。風味獨特，嵐月黑毛豬叉燒。口感鮮嫩，肉質豐腴。炭火燒烤，香氣撲鼻。北寄貝沙薑漬，鮮甜多汁。薑漬提鮮，口感爽脆。這個配撘比較小有，喜歡沙薑漬的人應該會很喜歡。桔柚黑鱈魚，絕妙搭配。桔柚酸甜，提亮口感。黑鱈魚肉質細嫩，鮮味十足，這個必定要試試。松茸乾煎嘉美雞，香氣四溢。松茸香醇，提供豐富風味。嘉美雞肉質鮮嫩，口感不錯，拌飯吃一流。帝王蟹脆米泡飯，豪華組合。帝王蟹肉鮮美，肥美可口。脆米泡飯口感獨特，搭配完美。最緊要要個泡飯作結尾。經過Airside 想吃中菜，也是個不錯的選擇，價錢中高位。

今日特地約了朋友仔齊齊來到最近熱門的airside湊熱鬧，逛了逛夜晚來到這間門面看來時代感十足的中餐廳。走進餐廳已知餐廳氣派非凡，這間應該是頗高級的中餐廳？😂 點了幾款試試: •不多想，坐下先來一杯cocktails 🍸 Rose cocktails $148 cocktails層次豐富！啖啖清香甜甜的果香，順滑的蛋白味，更正的夠濃的威士忌酒味，正酒鬼滿意度up! 💯 😆 •日本柚子皇帝蟹他他 $168 精緻的賣相，這些餐廳果然對食物賣相特別講究。顏色配合得很吸引蟹肉鮮紅誘人，啖啖肉，最頂的看似魚子醬，高級感！用上日本高級柚子汁醃製，柚子香氣融入蟹肉中，提升了層次感配上軟綿綿的牛油果，一口下去，蟹肉mix牛油果在口中融化，不錯！•北寄貝沙薑漬 $128賣相又是一流！一上枱，煙霧彌漫，煙霧散開見到北寄貝北寄貝肉厚實細嫩，經過沙薑的醃製，貝類的鮮甜帶著微辣的薑香。想不到北寄貝底下有菊花凍，清甜中帶貝肉的鮮味，豐富的口感。正•松茸乾煎嘉美雞 （半隻） $298可能上兩碟賣相太精緻，這碟看上去沒什麼驚喜😂 不過味道卻不錯！嘉美雞外皮煎至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。松茸的香氣融入了雞肉，每一口都能

AIRISIDE開業差不多兩個月，今天跟家人來到這家華麗感十足的中菜館，門口裝潢好搶眼，是一幅種滿綠葉的牆，氣派不凡。當然，菜式亦非常吸引。北寄貝沙薑漬：這道菜以新鮮的北寄貝為主，配上薑漬。北寄貝具有鮮美的海鮮風味，薑漬則提供了一種微辣和清新的口感。這道菜還搭配了一些香料，增添風味層次。嵐月西班牙黑豚叉燒：西班牙黑豚肉嫩滑多汁的，經過烹調後可能呈現出香嫩的口感。這道菜還搭配了一些特殊的調味料，帶出黑豚肉的風味。松茸乾煎嘉美雞：嘉美雞是一種極為優質的雞肉，經過乾煎後可能呈現出金黃酥脆的外層和嫩滑的內部。松茸的香氣和松軟的質地為整道菜增添了豐富的風味。桔柚黑鱈魚：這道菜以黑鱈魚為主，搭配桔柚的酸甜風味。黑鱈魚肉質柔嫩，搭配桔柚的酸味可以提供一種清新的口感。皇帝蟹脆米泡飯：皇帝蟹肉鮮美多汁，搭配脆米的口感，為整道菜帶來豐富的層次感和口感。除了菜品的品質之外，嵐月餐廳的裝潢也給人一種華麗感十足的氣派格調。這種環境可以營造出一種高雅和舒適的就餐體驗，使您能夠在享受美食的同時感受到奢華的氛圍。總結來說，嵐月提供了多種精緻的中菜菜品，從北寄貝到黑豚叉燒，再到松茸乾煎嘉美雞、桔柚黑鱈魚和皇帝蟹脆米泡飯

Airside裝修有格調，而且餐廳質素勁高😳呢間中菜廳門面超靚，唔講真係以為西餐廳，座位好闊落，一家人食晚餐慶祝就啱晒，最重要環境咁靚老人家一齊影相打卡好開心！門口一入去見到有個吧枱原來free flow，有機會可以試下。佢哋嘅餐巾同餐牌都好用心，果然係有品味嘅餐廳👍🏻前菜方面非常推介，北寄貝沙薑漬有煙霧效果用嚟打卡就最啱，北寄貝爽甜下邊有啲漬物幾靚。法式油封鴨黑醋野菜🤣好特別，同我想像唔一樣，本身以為係細細件鴨比。鴨髀經過烤熱係皮脆口，肉質結實脂肪唔多，份量大拍得住主菜。油封鴨點少少沙律醬好香口，個底就喺沙律菜可以平衡油膩。一家人食飯唔可以唔叫雞，蘋果木燻泰安雞✨真係超級推介！經過煙燻職員會幫你慢慢打開蓋啲煙就會飛晒出嚟，要把握時間打卡影相😱雞肉大部份已經去骨，所以可以放心食，因為經過煙燻雞皮好香，上面仲有少少炒熱左嘅茶葉，雞肉連埋茶葉雞皮一齊食👍🏻屋企人鍾意食叉燒👍🏻佢哋嘅西班牙黑豚叉燒半肥瘦狀態，整得好鬆化好香，食落比較甜身，每人食少少就啱啱好。超鍾意食鵝肝第一次呢個食法，鵝肝流心脆球外層脆卜卜，咬開，佢就會見到大大粒鵝肝，嗰啲仲有少少黑芝麻點嚟食，香味濃郁。皇帝蟹脆米泡飯，份量

嵐月是我這陣子最欣賞的中菜特色餐館，十分喜歡餐廳高雅的裝修，有環境舒適卻又不會太俗套，整體看起來層次感十足,由Entrance到酒吧區，再到內廳用膳層層遞進推薦坐窗口位置，望著新蒲崗一帶，環境開揚之餘拍照也好看!-嵐月不只有美美的室內裝修，創意特色中菜也突顯大廚的功架。前菜推薦北寄貝沙薑漬貝肉簡單輕灼，再用新鮮沙薑和熱雞油來調味，貝肉入口仍然彈牙爽口。-主菜絕對要必吃嵐月黑毛豬叉燒! 選用西班牙黑毛豬的豬脊肉，食落肉味極濃，肉質豐厚且鬆軟，非常不錯。--當日也吃了桔柚黑鱈魚，黑鱈魚本身魚肉雪白，質地細膩，走油後以桔柚調味，更突出鱈魚味道的濃郁。 -飯類推薦松茸海膽越光米，超級好吃。白松茸海膽越光米日本越光米以白松茸、海膽和雞湯一同去燴，入口啖啖珍貴的松茸味的芳香，還有越光米獨特甜味與黏性，讓人回味無窮。-最後特別推薦松茸摩利菌會有機豆腐 ，豆腐外皮煙煙韌韌，整體鑊氣也夠，配上啖啖松露香，精緻好食。-嵐月九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖

一直都幾鍾意食中菜，無奈啟德原本啲酒樓實在太低質，好在airside開咗之後多咗好多選擇，而其中嵐月無論係食物質素定用餐環境都跑贏其他餐廳幾條街👍🏻入內座位闊落，巧妙用上矮屏風同木柱分隔餐桌，私隱度高。一坐低店員會俾幾個飲品選擇，枱面有支靚嘅樽裝水，亦可以嗌果汁之類，但既然嚟食中菜，我地都係飲返最大路嘅中式茶😂😂我地叫龍井茶味係偏清淡嘅，啱我呢啲飲完濃茶夜晚會瞓得差嘅人；想飲濃啲嘅侍應都會offer加多個茶包。食物方面海鮮同肉類都非常出色，推介呢度嘅西班牙黑豚叉燒，蜜糖同叉燒油脂夾埋一齊非常好食；另外皇帝蟹肉脆米泡飯都係必食，湯頭清甜，亦都非常足料。另外我地都點咗唔少特色菜餚，係幾有驚喜嘅，好似北寄貝沙薑漬，原來兩樣野係咁夾；桔柚黑鱈魚似足脆皮金磚豆腐，當然魚肉新鮮嫩滑都係加分位。甜品一定要叫石獅芝麻糕，的骰嘅石獅子造型滿分，口感實淨彈牙，有好香嘅芝麻味，大推👍🏻👍🏻

中菜結合Fine dining 的元素，賣相精緻，門口綠油油的佈置，來一場視覺和味覺的享受北寄貝沙薑漬加入乾冰，有仙氣飄飄的感覺，北寄貝非常脆口，配以筍絲、車厘茄和麻油，好開胃。嵐月西班牙黑豚叉燒叉燒是中菜中廣受歡迎的菜式之一，半肥瘦叉燒最好食，肉質嫩中帶有彈性，帶一點焦邊，加上油脂香，好好送飯。皇帝蟹脆米泡飯泡飯的湯頭是靈魂，湯頭鮮味，啖啖蟹肉令鮮味提升，加上脆米和瓜果，口感更豐富。桂圓杞子燉雪燕 滋潤香甜，熱食特別潤喉。

我前幾日去咗Airside新開嘅餐廳「嵐月」食飯，真係覺得驚艷！🍣🍊🦀🌟「嵐月」係一間以創意中式料理為主嘅餐廳，環境時尚而富有現代感。餐廳裝潢華麗大方，氣氛舒適，給人一種高雅的感覺。佢嘅菜單充滿著創意，提供多款新穎的菜式，帶有一些 fusion 的元素。服務員態度友善，專業而周到，為整個用餐體驗增添了一份溫暖。🍽️🦀🌟😊我叫咗北寄貝沙蓋漬作為開胃菜，新鮮的北寄貝配上酸甜的沙蓋漬，口感清爽，帶有微妙的酸甜風味。桔柚黑鱈魚是一道別具一格的主菜，黑鱈魚肉質鮮嫩，配上桔柚的酸爽，味道層次豐富。皇帝蟹脆米泡飯是一道令人驚艷的料理，脆米泡飯的口感獨特，搭配鮮美的皇帝蟹肉，每一口都令人回味無窮。嵐月的西斑牙黑豚叉燒也是一道不容錯過的菜品。黑豚肉質鮮嫩多汁，融合了西斑牙黑豚獨特的香氣，入口即化，絕對是肉食愛好者的一大享受。「嵐月」是一家令人驚艷的創意料理餐廳！他們的菜品獨具匠心，味道新鮮美味，每一道菜都帶著創意和精湛的技藝。「嵐月」絕對是一個值得一試的地方！我一定會再去「嵐月」品嚐更多令人驚艷的創意料理！🍽️🍣🌟😋