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2023-11-26
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再訪銅鑼灣日式餐廳之前曾與朋友到訪吃omakase，為我留下深深的印象。最近得知他們出了甜品，一於與朋友再訪他們的下午茶。 餐廳以木系簡約為主，非常溫暖。餐廳座位舒適，闊落，不會嘈吵。很喜歡他們的小心思，把餐具與餐廳的名字統一，餐具的設計與「山」為題。這一次我們點選了以下食物1.山之御八品（$288）用上旋轉木馬式的餐具華麗登場。當中有4款鹹式和4款甜點，梅花間竹地排開。每一款賣相都非常精緻。1️⃣八寸：牛肝菌醬帶子非常厚身大粒的帶子，味道鮮甜，外脆内軟，配上牛肝菌醬，鮮味十足，Juicy2️⃣燒物：蒜子和牛和牛粒煎得香口，牛味濃，肉質鮮嫩多汁，加埋香脆的蒜片，惹味十足。3️⃣炊合：清酒鮑魚用清酒烹調的的鮮嫩鮑魚，帶點酒香味，鮑魚爽口彈牙新鮮。4️⃣煮物：蟹粉蟹腳蟹粉配上鮮味十足啖啖肉的蟹腳，甘香鮮味。5️⃣甘味一品：和風朱古力撻鬆化脆脆的蛋撻皮配上香濃的朱古力醬，美味。 6️⃣甘味二品：即製鮮果雪糕麻糬用上煙煙韌韌Q彈的麻糬，加入日式雪糕和鮮生士多啤梨，口感豐富。7️⃣水物一品：提子寒天有驚喜的甜品，內用上新鮮的提子，外習用上寒天製成水果啫喱，果味香甜，非常清新！8️⃣水物二品：紫薯芝士蛋糕蛋糕表面用上紫薯蓉，搭配
之前曾與朋友到訪吃omakase，為我留下深深的印象。
最近得知他們出了甜品，一於與朋友再訪他們的下午茶。
餐廳以木系簡約為主，非常溫暖。餐廳座位舒適，闊落，不會嘈吵。
很喜歡他們的小心思，把餐具與餐廳的名字統一，餐具的設計與「山」為題。
這一次我們點選了以下食物
1.山之御八品（$288）
用上旋轉木馬式的餐具華麗登場。
當中有4款鹹式和4款甜點，梅花間竹地排開。每一款賣相都非常精緻。
1️⃣八寸：牛肝菌醬帶子
非常厚身大粒的帶子，味道鮮甜，外脆内軟，配上牛肝菌醬，鮮味十足，Juicy
2️⃣燒物：蒜子和牛
和牛粒煎得香口，牛味濃，肉質鮮嫩多汁，加埋香脆的蒜片，惹味十足。
3️⃣炊合：清酒鮑魚
用清酒烹調的的鮮嫩鮑魚，帶點酒香味，鮑魚爽口彈牙新鮮。
4️⃣煮物：蟹粉蟹腳
蟹粉配上鮮味十足啖啖肉的蟹腳，甘香鮮味。
5️⃣甘味一品：和風朱古力撻
鬆化脆脆的蛋撻皮配上香濃的朱古力醬，美味。
6️⃣甘味二品：即製鮮果雪糕麻糬
用上煙煙韌韌Q彈的麻糬，加入日式雪糕和鮮生士多啤梨，口感豐富。
7️⃣水物一品：提子寒天
有驚喜的甜品，內用上新鮮的提子，外習用上寒天製成水果啫喱，果味香甜，非常清新！
8️⃣水物二品：紫薯芝士蛋糕
蛋糕表面用上紫薯蓉，搭配紫薯芝士蛋糕，層次豐富。
2.Yama Garden 山之御園（$168）
仙氣十足出場。即刻「嘩」左出黎。
甜品主要以爽口清甜香印提子為主，
杯內有Q彈的香檳荔枝啫喱；
中間用上鮮奶油配雪糕，非常香甜香滑。
面上碟內的有香滑蛋香味濃燉蛋配上忌廉和香甜的草莓，
口感非常豐富的一道甜品。
3.冷萃咖啡（$68）
用上具有日式風情畫的玻璃瓶承載着較為Fruity的咖啡，
帶點果香味花香味。
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