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2023-11-10
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銅鑼灣|山Yama
吃得豐盛更要吃得精緻 💞
今晚約朋友到銅鑼灣人氣日式餐廳*山Yama食飯😎 步入秋季，山亦推出全新菜式，呈獻充滿季節感及儀式感的精品料理，令大家享受美食之餘，視覺同樣得到享受😎
【 山の秋 】 精品料理$788/位 + 10% SC以兩大特色為主題【 尊重新鮮之食材 】及【 以華麗盛盤展現自然美與季節交替 】為大家再次帶來滿滿日系風情之美食先付け/ Appetieer🔺蟹粉帶子/ 小天婦羅 / 甜茄小女子蕃茄鮮甜，炸蝦🍤新鮮彈牙，帶子上面再放上當造大閘蟹粉，蟹粉入口濃郁甘香，令帶子味道提鮮😎🌟山の御八つ 極致精品菜 追加系列，以旋轉亭擺設放上八款時令精緻美食，咸甜點各佔一半，御八つ 是大江戶時代的小吃專稱，以矜貴食材造成，配上日式旋轉亭擺設, 打卡一流😍お造り/Sashimi🔺法式拖羅以法式拖羅肥美油脂豐富，入口軟滑，醬汁加入少少🤏🏻 Wasabi，可化解油脂感👍🏻鍋物/Pot Dish🔺松葉蟹腳龜甲鍋湯底清甜而不油膩，松葉蟹腳新鮮鮮甜，再配上菇菌蔬菜，味道清甜好味🥹焼物/Grilled Dish🔺A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌肉味濃郁，油脂比較平均，伴碟
以兩大特色為主題【 尊重新鮮之食材 】及【 以華麗盛盤展現自然美與季節交替 】為大家再次帶來滿滿日系風情之美食
先付け/ Appetieer
🔺蟹粉帶子/ 小天婦羅 / 甜茄小女子
蕃茄鮮甜，炸蝦🍤新鮮彈牙，帶子上面再放上當造大閘蟹粉，蟹粉入口濃郁甘香，令帶子味道提鮮😎
🌟山の御八つ 極致精品菜
追加系列，以旋轉亭擺設放上八款時令精緻美食，咸甜點各佔一半，御八つ 是大江戶時代的小吃專稱，以矜貴食材造成，配上日式旋轉亭擺設, 打卡一流😍
お造り/Sashimi
🔺法式拖羅
以法式拖羅肥美油脂豐富，入口軟滑，醬汁加入少少🤏🏻 Wasabi，可化解油脂感👍🏻
鍋物/Pot Dish
🔺松葉蟹腳龜甲鍋
湯底清甜而不油膩，松葉蟹腳新鮮鮮甜，再配上菇菌蔬菜，味道清甜好味🥹
焼物/Grilled Dish
🔺A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
肉味濃郁，油脂比較平均，伴碟配上蕃茄蘆筍，可以鮮膩😎
額外追加
🔺A4 宮崎和牛壽喜燒$450 +10% SC
和牛外尚配有日式菜籃，可配日本白米飯或讚岐烏冬，我挑選了米飯🍚
宮崎A4和牛，油脂分佈均勻，職員會幫忙烹調和牛, 以保持和牛質素, 和牛入非常鮮嫩可口😎 煎香後加入店家秘製壽喜燒醬汁，入口滿滿肉香, 亦可以先沾點蛋汁, 令和牛更加香滑💞💞
🔺蟹粉烏冬
餐廳signature ，來到一定要食這個，蟹粉有小火爐伴著，以保持暖店，再倒入已放有松葉蟹肉烏冬上面，鮮香味濃👍🏻
御椀/Soup
🔺蟹肉味噌湯
以蟹肉造的味噌湯，入口有陣陣蟹味👍🏻
甘味/Dessert
🔺栗子迷你芝士蛋糕/紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙
甜品造型極貝吸引，甜品放於山系造型餐碟上，賣相極之精緻，每款甜品都非常好味😋
水物/ Drink
🔺珠屋小林咖啡/福壽園抹茶
冰滴漏咖啡，咖啡味香醇不苦澀，帶有陣陣烘焙味👍🏻
餐廳: 山Yama 地址: 銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓
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