尚點 小籠包.上海麵館 (元州商場) (已結業)

$50其實個餃子皮係無韭菜味嘅 但係綠色好得意 ☺️我係比個顏色吸引而叫呢個麵嘅味道方面 餃子餡就鹹咗少少 不過好香韭菜味 🤤至於個麵都唔錯 咬落都算幾彈牙 👅

今晚本來想到酒樓食飯, 但今日各酒樓都滿座, 唯有轉食上海菜, 剛好人不是太多, 等了一會就有位了, 卡位座坐得舒服很久沒來, 但餐牌沒大變化, 只是多了期間限定菜餚, 當中尤以鐵板鮑魚拌麵和香煎牛肉包最為吸引, 這兩個菜外, 我們還多點了薰蛋, 擔擔麵, 小籠包和擂沙湯圓。鐵板鮑魚拌麵賣相不錯, 有4隻小鮑魚, 鮑魚很焾, 由於吸收了豉油鹹味的緣故, 都很夠味。 麵是幼麵, 味道有點像豉油皇炒麵, 不過它的味道比較濃, 相對較好食, 美中不足是有點油膩。香煎牛肉包賣相同樣討好, 包面煎至金黃色, 包不是太大, 兩口已能吃完。 牛肉內餡調味剛好, 味道有點像鹹牛肉, 不過包就太油膩了, 包皮吸了油後都不太好味, 一般吧！擔擔麵 (中辣)嗜辣, 但沒大辣可選, 所以點了中辣。 麵條軟硬度適中, 但辣度不太足夠, 麻醬份量亦不夠, 就是因為欠了那份香辣和花生香, 整體都是一般般, 退步不少!薰蛋蛋黃可以呈半凝固狀態會更好, 太流心反而影響口感, 有微微薰香, 不過蛋味不夠濃, 整體味道比較淡, 一般。小籠包熱辣辣, 外皮夠薄, 餡多而且湯汁豐富, 夾起不易破, 不錯!擂沙湯圓溫熱, 外皮軟

排骨菜飯菜飯比起白飯已經係差幾皮, 好似仲健康D(因為有菜), 所以我去親上海餐廳都會食菜飯, 呢個排骨菜飯同我想像中有D分別, 我以為係平時屋企食個D排骨, 點知原來係炸排骨黎, 聞落好香下, 食落都幾脆口, 最正係佢已經好細心咁切好一條條, 方便我地可以SHARE食, 可以食更多不同既菜色賽螃蟹賽螃蟹材料勁豐富, 有蝦有蛋白有蘿白等等, 而且個份量都幾大下, 一如以往的咁香滑口感, 蛋白煮得好入味, 吸收哂咁多種不同既精華之後, 原本由淡而無味既蛋白變得好香濃既海鮮味砂鍋雲吞雞又有得飲湯又有得食雞, 入面既材料有雲吞，雞肉，火腿, 就係咁簡單, 所以個湯都好香滑下, 個份量都幾大, 平衡每人都飲到2,3碗, 雞肉有半隻雞咁多, 原隻上架不過好易就切得開, 我地四個人食岩岩好, 一人食一PART!!因為已經煲左好耐既關係, 肉質都好嫩滑, D味吸收哂勁正!!另外雲吞都係一樣, 包得出色, 而且入面餡料好足!! 高力豆沙3件最後食就食甜品, 高力豆沙點埋上面既糖霜, 唔會太甜 外層好鬆軟而入面就好實在既豆沙味道, 係我非常喜歡既甜點

鮮肉小籠包食上海野最出名一定係小籠包, 佢一籠既價錢唔算貴, 最重要係個內涵丫嘛, 一夾就已經FEEL到佢入面D湯已經流緊去個底, 就馬上用湯匙接住, 入面既湯勁有鮮味!! 加上佢皮薄既關係, 所以唔會食到一塊好厚既皮, 特別係D接位!! 韭菜水餃6件一黎到綠色既, 唔通係用韭菜造既皮? 果然諗得冇錯, 佢既韭菜水餃連個皮都係韭菜做, 所以青BB咁樣, 我就覺得白雪雪好睇D, 但係味道上黎講呢隻水餃既韭菜味道比起白雪雪既更重, 個皮都已經有味道!! 點埋佢呢個辣汁一齊食就岩岩好!花雕醉雞食上海菜點可以唔食花雕醉雞, 佢呢度係一隻脾既份量, 上台既時候仲係有酒係個度浸住, 花雕酒香四散, 最最最正既就係個雞皮, 平時我都唔食雞皮, 但係佢個雞皮真係太入味, 但係又冇花雕酒既苦澀味道!! 涼菜我最鐘意就係呢個薑茶湯丸一上黎就好香既薑味, 心擴神怡, 湯丸甜甜的同個薑茶味道好夾!! 加上湯丸十分足料, 正

早幾日同朋友黎食LUNCH~ 係正屋企樓下，好方便LUNCH HOUR唔算太多人食座位都好闊落啊~首先叫左個紅油炒手，炒手都幾大粒WOR! 肉都幾多但紅油就唔夠辣喇~第2樣叫左黃金排骨，用咸蛋黃炒，所有排骨都包住哂咸蛋王但排骨有少少太乾，唔夠JUICY~之後叫左個松茸砂鍋雲吞雞，好大煲啊~雞都有成半隻，雲吞又好多粒，我地3個分都夠最後叫左口水雞，口水味足~ 雞夠嫩好快就比我地食哂喇~~ 如果大碟就好喇~~

自己一個人，落去了附近食晚餐。這間位於長沙灣元州商場地下的尚點小籠包上海麵館，都開業多年，平日晚市人流不算多，座位有卡座，坐得舒適。餐廳有散叫外，還有二人及四人餐，價錢便宜。先點了一個黑松露小籠包，外層應該是墨汁磋的粉皮，薄薄一層且有彈性，不易夾穿，一咬開裏面湯汁湧出，有濃郁的黑松露香味，望落去豬肉是撈上了黑松露一齊包入皮內，非常juicy。再點了個花雕醉雞，花雕汁浸著雞件，酒香味濃郁但不算太醇，雞件吸收了花雕香味，有酒香同時又嫩滑。高力豆沙外層蛋白炸得鬆軟，裏面豆沙不會太甜且又滑，是我最鍾意的甜品。整體食物質素都算中上，價錢十分抵食。

一家四口外出食晚飯，阿媽話想食上海菜，天氣凍唔想去咁遠，而且又想平平地，所以去了元州商場的尚點。我們點了個四人餐，食物豐富，價錢只係$398，而且份量十足，最後大家都食唔哂要打包走。鎮江排骨鎮江汁夠酸且甜，排骨妏得入味且腍，但肉質始終帶點鞋。雞絲粉皮我最仲意多麻醬，這裏絕合哂我要求，麻醬多且濃味，粉皮爽滑，青瓜絲及雞絲切得幼細。招牌生煎包食得太飽所以打包了返去做早餐，叮返熱食都不錯，裏面有肉汁。粟米豆腐羹本來想要酸辣湯，但兩位老人家唔仲意，所以叫了個比較大眾化的湯羹，粟米蓉加豆腐粒再拌入蛋花，值得一讚是豆腐切得很細粒且無爛，刀工好。葱爆牛肉有很多京葱蒜爆炒，牛肉腍滑，不過比較多油。賽螃蟹有些蝦仁在賽螃蟹肉，蛋白炒得很滑，加點醋更好味。咸肉百頁小棠菜百頁切成一絲絲，非常爽口彈牙，旁邊配上金華火腿及小棠菜，湯㡳鮮甜，百頁吸引了金華火腿味，味道昇華。雞火炒飯炒飯大碟而且炒得好靚，呈金黃色，有蝦二及雞肉，還有大量的蛋花，飯粒炒得爽口。豆沙鍋餅外面煎得香脆，豆沙軟滑，而且不會太甜。在這區這個上海菜算是高質且價錢便宜，份量十足，性價比高。

今晚係長沙灣上完workshop，就去附近晚飯，路經尚點，上海菜幾時都咁迷人，一向都好迷上海朋友媽媽做的菜，也好久冇食過，就入去試下。自選尚點涼菜($78/4款)涼拌茄子、開洋拍青瓜、四喜烤麩、鎮江排骨份量十足，爽口青瓜拌大隻蝦米，帶麻油香，醃青瓜口味清新。茄子配甜甜地的醬，幾開胃。排骨酸味適中，夠入味。烤麩足料，有豆、冬菇、雲耳。鮮肉小籠包($38/4件)肉汁滿滿，皮唔太厚，唔錯。咸豆漿煮花蛤($88)幾特別，有油炸鬼浸係豆漿，記住食埋浸底的蝦米，增加口感。薺菜松茸炒年糕($74)，年糕有嚼勁，肉絲夠入味，松茸菇味濃郁，高水準。桂花糖豆腐花($40/2人份)豆花都幾滑，桂花清香，又夠熱。薑茶湯丸($30/盅)湯丸細細粒，黑芝麻味濃郁，薑茶夠辣，食完暖笠笠。

今天喺青山道做完嘢，經過元州商場，順道搵食，離遠見到大大個招牌- 尚點 小籠包於是入內試下餐廳光缐十足，簡㓗，寬敞，唔會有壓迫感決明子麥香茶決明子凊肝明目，相當有益，加左麥香，甜甜地，幾好飲鮮肉小籠包小籠包皮薄，好柔軟，豬肉鮮味唔肥，咬落高湯出哂來，十分鮮甜脆鱔脆鱔賣相唔錯，十分乾身食落脆卜卜，有鮮味又唔腥，食到停唔到自選尚點涼菜，可以任揀4款，呢個配搭非常好，唔多人亦可試多幾款點左喜愛四喜烤夫，雞絲粉皮，鎮江排骨及涼拌茄子酒釀丸子丸子煙靭，配埋桂花香，又唔甜，不過，如果多尐酒，會更加好

為了補祝11月壽星女生日，我們三人遷就她，選址位於領展新屋邨長沙灣元州街元州商場的上海菜館 <尚點 小籠包.上海麵館>！這裡坐得算鬆動舒服！店子供應上海菜，主打小籠包，美食多元化！好讓大家大飽口福！亦有二人及四人套餐可供選擇！大致上，整餐生日飯由她發辦，精打細算的她認為4人套餐不抵食，所以散叫！我們一行四人，未計兩個甜品，我們點咗總數十樣嘢食！最後大家眼闊肚窄，最終佢竟然叫店員俾外賣盒 (補 $2) 打包走！相信她又食又拎，食得飽足又好滿足！這就是她一貫的作風！我們三人不打包，住得最近的她「打包姐」覺得打包走變得理所當然！她不應該又食又拎！未免太貪心吧！某程度上不尊重大家！雞排刈包配鳳梨醬汁 $32刈包比預期大個! 未嚐已散發刈包的香氣！薄身而鬆軟！略嫌炸雞排是翻炸，入口硬脆並非鬆脆！肉質柔軟而入味！四喜烤麩 $36烤麩柔軟吸汁，配合清爽帶嚼勁的木耳，配搭得宜！鎮江排骨 $49肉質不算死實，酸覆地夠入味又醒胃！燻魚 $57外層香脆甜美，食落微溫，魚肉夾雜不少魚骨！干煸四季豆 $48四季豆很清爽，口味香濃惹味！鮮肉小籠包 $38皮薄餡豐，卻是小籠包皮容易撕開！水準比預期差

星期日晚同家人食飯，一行5人去左附近商場食上海菜，可能星期日又晚飯時間關係，等左10 分鐘左右先有位，不過已算快了。 我地點了8 款野食，樣樣細細碟，分量剛剛好，價錢適中，每人平均$105, 不算太貴，屋村黎講都算合理。花雕醉雞 - 酒味幾濃，好香醇，雞肉唔"鞋", 不錯芥末雲耳 - 可能本人唔食芥末，覺得麻麻，但都爽口自選尚點涼菜 - 我地揀左蒜香四季豆(四季豆幾爽口) ，尚點涼拌茄子，燻魚(茄子好林，燻魚一般，2款面頭都有些醬汁甜甜地，唔係好match)，雞絲粉皮(粉皮薄，多青瓜同麻醬，好味)鮮肉小籠包 - 皮薄多汁，因我地5個人，所以叫左2籠，可以食多粒 金網生煎鍋貼 - 淨係睇個樣都已經好吸引，整到成個網蓋住d鍋貼，賣相已高，皮薄多汁，肉質幼嫩，好味排骨擔擔麵 - 排骨炸到剛剛好，不油不膩，肉質略韌；麵幾彈牙，個湯好香麻醬味酸辣湯 - 湯料足，但略酸，不太辣上海粗炒 - 好多配菜，麵質都幾彈，有咬感

突然想食脆鱔，所以就又來食！睇下水準有冇變先脆鱔：炸到脆卜卜，甜醋味好香濃，食吾停口涼菜4款：開洋拍青瓜、四喜烤夫、香煎素鵝、鎮江排骨一般水準，係個鎮江骨似薑醋味，有d失色韭菜水餃麵：麵吾太林都彈牙，水餃皮太厚影響質感生煎包：底脆汁多，係油就多小小雪菜黃魚煨麵：魚湯濃略為咸左小小！紅糖豆腐花：都算滑，豆味重！整體上保持到水準，不過部份職員態度有待改善，落單職員收單時粒聲吾出，攞左就行左去，送餐來的後生仔又係粒聲吾出是但放低就走，希望可以講多聲送來係乜菜式，等客人知道及員工清楚自己公司菜式！而高級職員就好有禮貌另外此餐廳已經不是和心集團的品牌，會員沒有任何優惠！注意⚠️

晏晝同同事黎食lunch兼慶祝佢生日！生日緊係食特別d，小籠包唔叫傳統個隻，叫黑松露小籠包皮簿，肉餡好多，一咬都幾多汁流出黎黑松露味第一啖香濃，食落就慢慢淡第2樣叫左雞扒擔擔麵擔擔麵一睇個顏色就知好重花生味！食落真係～ 好好味個湯底仲包住係麵既外面, 每一啖都食到個擔擔味, 少少辣, 花生味雖然重但唔會膩雞扒略縑唔夠鬆化，如果脆口少少就仲好味！但都幾大份, 我地都係2個人share 一碗麵同雞扒, 可能女仔細食d 都夠飽另外仲叫左個豆沙鍋餅做甜品，都好大份，兩個人絕對夠食！外皮脆，豆沙甜度適中，逐件逐件食都慢慢食哂我地仲叫埋上海野必配既豆漿，都幾香滑每樣野既份量都好多，夠哂2個人share！

尚點今日同屋企人去長沙灣探朋友，經過元州邨尚點，突然間好想食中式晚餐，一直都好鍾意食小籠包、年糕、記得上次喺荃灣食過，品質不過不失，今次就試吓長沙灣分店。四人嘅卡位，座位好寬敞，坐得好舒服，適合一家大小用餐。黑松露小籠包 $54/4件小籠包一籠四個，外表黑卒卒，千祈唔好俾佢外表嚇怕，咬落去，小籠包嘅肉汁充滿黑松露味，充滿整個口腔。曾經旺角食過一間連鎖小籠包店，有八種味道選擇，只係外皮嘅顏色不同，但係餡料係完全一樣，但係尚點嘅黑松露小籠包，絕不欺場，肉質更新出黑松露味，絕對值得推介。花雕醉雞$70這個菜式不過不失，不過肉質好嫩滑，亦帶有濃濃嘅花雕酒味，份量都算幾多，唔錯唔錯。賽螃蟹$78呢度菜式幾比較失色，蛋白炒得有點過熟，不夠香滑，所以控制火後嘅時間非常重要。鹹豆漿煮花甲$88呢個份量唔算太多，最有特色就係用鹹豆漿佢煮成嘅汁，花蛤下邊亦都有幾片油炸鬼，所以比較特別，不過這個菜式可能由於又有就被的關係，所以豆漿比較油膩。總括來講，性價比不算高。砂鍋津白 $70用砂鍋盛載的津白，好適合冬天食用，食到最尾的時候，這個乳白色啲湯仍然非常熱騰騰。湯底不錯，不過雞肉帶點雪味，味道一般。薺菜松茸炒年

前幾日去咗長沙灣元州村lunch，第一次黎食，覺得呢到d野相當唔錯，一直裡在怪自己為什麼一直發現不到這間好餐廳，聽說還有好幾間分店呢！中式既格局 有卡位 亦有不同的4人枱現在就要介紹吃了什麼！第一樣要介紹嘅係—金黃蟹粉小籠包！呢間餐廳最著名嘅就係佢哋嘅金黃蟹粉，每一輪嘅小籠包都有四件，傳說中嘅皮薄餡靚這次亦試到了😭小籠包裡面既湯汁超多，要小心的是湯汁很燙口！不過裡面既湯汁真係又濃又多😍😍真係值得一試！另外,第二樣要介紹嘅係—上海擔擔麵，可以揀大、中、小 三種辣度，我同朋友就簡左少辣，辣辣地幾開胃！擔擔面湯底亦非常濃郁，超濃郁嘅花生味☺️！上面仲有少許炸醬同埋青瓜絲作配料，令到口感冇咁單一。小食方面，我哋就叫左一個雞絲粉皮，係小食黎講都算適中，味道中規中矩☺️另外仲叫左兩隻燻蛋，呢個燻蛋係我朋友食過然後強力推薦我，食完之後覺得真係冇介紹錯，佢中間有流心嘅效果，而且佢同普通嘅半熟蛋或者溫泉蛋唔同之處就係佢經過煙燻煮熟，令蛋好陣煙燻既香味！