尚廚

营业中

休息中

TERRIBLY BAD重陽節假期早上拜山後, 本想下午找間星級酒店品嚐一個美味的下午茶, 突然想起前幾天見到報紙大讚新開的九龍東皇冠假日酒店的自助餐幾咁厲害, 電話打去訂位已全部爆滿到出年1 月, 心想不防走一趟試試walk-in有沒有tea buffet吧, 要不然, 我們亦可去其lobby lounge試試他們的tea set.大約4:10到餐廳, tea buffet 時間是由3時到5時半完, 一個多小時應該不是太趕吧! 於是就叫waitress帶位, 安頓後便滿心高興及期望的出去逛逛有什麼美食, 問題就隨即出現了! 大部份counter已收, 只剩下寥寥無幾的熟食如炒菜/雞肉串燒/日式餃子(不過已硬化得不能入口)/春卷以及炒面炒反(唯獨此兩款不停的供應), 点心只得馬拉糕和包, 湯面只有油面一款別無它選配龍蝦丸一款同小唐菜一款, 你唯一可以選擇是有料定食齋面吧! 最奇怪的是salad bar 只得一小碟粟米及青瓜, 壽司枱剩下的似是過氣的卷物當然沒有魚生, 非常之失望! 心想只過了buffet 時間一半吧了食物便再沒有補給, 哪為什麼這位WAITRESS不同我們預先講明,

20時間充裕。接待員說可以六時到十時半，整體服務周到，收碟速度快，唯獨埋單那位女侍忘了讓我們多等15分鐘...冷盤有生蠔，長腳蟹，翡翠螺，藍青口，蝦。常常refill。生蠔尚算肥美部分鮮甜，部分卻有沙;其他海鮮也略咸，蟹肉也不太香甜;特色一口蠔配濃茄湯由cocktail 杯盛著再冰住讓客人自取，味道有層次，回味!壽司刺身個人沒試，但媽媽讚好;熱食有兩款焗蠔香口惹味;和牛漢堡做成丸狀大小，牛味齒頰留香，比即燒和牛肉香更多，雖然即燒和牛配香松露汁但偏乾，口感較粗糙;片皮鴨的皮連肉，與燒味飯的鴨大小無異，不知所謂;粉麵檔有生麵和烏冬供應，配料只有切片肉丸/日式魚蛋片/切絲冬菇/還有一款忘記了，西生菜和菜心，湯底可選豬骨湯和喇沙，我只點了菜一碗配豬骨湯，雖然粉麵檔的廚師很好人，但容我冒犯那豬骨湯我總覺跟出前一丁豬骨湯味超過9成相似;烤半架肉質鮮嫩，沒半點騷味;西冷肉一般;肥牛金菇卷不比自家制好吃;有炒飯2款，咖喱雞，金沙骨...沒有試;不定時有豉椒煮蜆要排隊輪候，廚師的嘴臉加上每次只用小碗分配各位客人幾只蜆肉，感覺極差。約三款芝士自助切片配麵包餅乾;有沙律菜和醬汁但不是沙律吧，其他都是開胃小食

本人於九月二十九日星期六傍晚 到它們食自助餐的餐廳(尚廚) 當時入到餐廳後整體感覺是良好的 但隨之而來的問題便開始發生了 第一件就是發生在刺身吧上 當晚自助餐開始時(18:00)是有帶子刺身供應的而我見到時亦很開心,因我和我的朋友都是很喜歡吃 但因他們未到達關係,我便第一時間通知他們,叫他們快點來 他們聽到有帶子刺身亦滿心歡喜下說盡快來到 但當我約18:30左右再到刺身吧時,便發覺沒有帶子刺身供應了 我第一時間問刺身吧師父是否真的沒有,他說已經沒有了 我問他為什麼會這麼快沒有,自助餐不是做到22:30嗎? 他說真的沒有了,而我再問當晚駐場的大廚,他說是安排上弄錯 而當我的朋友在19:00到達餐廳時,我將沒有帶子刺身供應的事告訴他們時,他們亦只得一臉無奈及失望 我亦極之不好意思下叫他們試試其他食物,因我說生蠔也不錯,希望可以令他們開心一點 但當取生蠔時,第二件不快事亦出現了 因我們去到放生蠔的位置時,是沒有生蠔的,我便說不如等一陣,等他們出新一輪時我們一起拿回去但等了約二十分鐘還未見有人出來添加,那只好先返回坐位,待一會再算 當我們見到有生蠔出來時,亦不及坐在附近的食客快手,我們出到去時

樹樹和男友一向對BUFFET興趣不大，但新居附近開了新的酒店，想想剛開張應要把餐飲做好來吸引客人，男友希望能試試LUNCH BUFFET，看看質素如何，再試法國菜，男友打了很多次電話，終於成功訂了星期日11:30-14:30兩位~我們大約12:10抵達，已有很多人在RECEPTION等候安排入座，並且餐廳內已有很多客人了~ 不用2分鐘便有侍應帶我們入座~餐具擺設挺整齊，我們被安排坐在很近拿食物的位置，不過卻發現餐廳的面積不大... 這個是餐廳入口的甜品區，呆站了5分鐘才能避開人流拍照~個人習慣先逛逛有甚麼食物供應，再想想從何開始~ 怎料不消1分鐘便逛完！食物擺放如下，每區大約兩張餐檯之長度：區一：魚生、極少量卷物壽司、生蠔、少量凍海鮮、南瓜忌廉湯、少量麵包及牛油區二：極少量點心、數款中式餸菜、極少量選擇湯粉區三：生滾粥、牛扒、火退扒區四：甜品區區一：看到魚生櫃內的魚生色澤暗啞、脂肪欠奉，完全沒有意欲一試，男友試過說比起惠康賣的還要差... 卷物壽司大約得10件，沒有用紫菜包，只用飯包著蛋及青瓜，毫不吸引... 生蠔算是不錯，拿了3件試，怎料每口也有蠔瞉碎... 凍海鮮只有蝦及青口，完全