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最好味都係羊腩煲
2005-01-08 22 浏览
和openrice 一眾食家到小菜王吃羊肉.來到已是八時peak hour 啦.好多食客都係打邊爐+羊肉窩由於太多人關係, 只好上閣樓..閣樓冇打開窗...較焗.先來一個羊腩窩...熱騰騰.大家都急不及待吃...個人覺得非常正.又諗又香...最緊要仲有少少酥味後尾加的菜大家都爭著沾羊肉汁... 醬汁唔會太咸...我好想用黎勞白飯...可惜冇人跟.油泡田雞腿...田雞唔夠大隻...冇乜肉食.唔係太突出.牛仔骨...用左BBQ汁...牛仔骨太肥...汁...我還接受得到.蝦仁炒蛋...除了羊腩煲另一推介...蛋夠滑...蝦夠爽.豉汁炒蜆同回窩肉頗差...冇乜蜆...好多空殼...好彩冇食到沙.回窩肉個人覺得太咸...但其他食家也吃得津津入味.芝士牛油焗白飯魚..佐酒唔錯...但吃不到芝士味和魚味...牛油味卻是很濃.爆雙魷味道好但輪到我吃時已凍.菜膽雞ok...雞較肥總括菜式ok...但勝左平
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和openrice 一眾食家到小菜王吃羊肉.
來到已是八時peak hour 啦.
好多食客都係打邊爐+羊肉窩
由於太多人關係, 只好上閣樓..
閣樓冇打開窗...較焗.
先來一個羊腩窩...熱騰騰.
大家都急不及待吃...個人覺得非常正.
又諗又香...最緊要仲有少少酥味
後尾加的菜大家都爭著沾羊肉汁...

醬汁唔會太咸...我好想用黎勞白飯...可惜冇人跟.
油泡田雞腿...田雞唔夠大隻...冇乜肉食.唔係太突出.
牛仔骨...用左BBQ汁...牛仔骨太肥...汁...我還接受得到.
蝦仁炒蛋...除了羊腩煲另一推介...蛋夠滑...蝦夠爽.
豉汁炒蜆同回窩肉頗差...冇乜蜆...好多空殼...好彩冇食到沙.
回窩肉個人覺得太咸...但其他食家也吃得津津入味.
芝士牛油焗白飯魚..佐酒唔錯...但吃不到芝士味和魚味...牛油味卻是很濃.
爆雙魷味道好但輪到我吃時已凍.
菜膽雞ok...雞較肥

總括菜式ok...但勝左平
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送酒一流!
2005-01-07 13 浏览
今晚忽然想兩個人靜靜的飲紅酒,所以去小菜王買外賣.買了菠蘿生炒骨- 比上次食差了d,唔脆,酸甜汁唔夠味.但還算ok.豉椒炒雙魷- 唔算太辣,幾好味.雙魷唔錯.芝士牛油焗白飯魚- 好香牛油味,像上次一樣,沒有什麼芝士味,很脆,送酒實在很好,全部吃完,希望明天不會口喉痛吧! 咸魚雞粒炒飯- 比想像中差,沒有咸魚香味,很普通吧了.食物也算ok,下次再試試其它先.
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今晚忽然想兩個人靜靜的飲紅酒,所以去小菜王買外賣.

買了菠蘿生炒骨- 比上次食差了d,唔脆,酸甜汁唔夠味.但還算ok.
豉椒炒雙魷- 唔算太辣,幾好味.雙魷唔錯.
芝士牛油焗白飯魚- 好香牛油味,像上次一樣,沒有什麼芝士味,很脆,送酒實在很好,全部吃完,希望明天不會口喉痛吧!

咸魚雞粒炒飯- 比想像中差,沒有咸魚香味,很普通吧了.
食物也算ok,下次再試試其它先.
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30日内同一位会员在同一间餐厅提交的食记
好味羊腩煲!
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羊腩窩，係掂！
2005-01-01 62 浏览
05年小弟的第一篇食評，祝大家新年快樂先。話說漸入隆冬，氣溫驟降。呢幾日都不停的吃合時食物，周四晚就同一眾Openrice食友去食羊腩窩。呢度的羊腩窩也頗出名，是來這裡幫襯的主要原因，所以是晚所見是十成十檯檯都有個羊腩窩在檯面的。雖然只是即興的晚飯局，但食友還是一呼百應，是晚也有十三位朋友出席。只是星期四晚，但可能是天氣涷的效應，八時來到是全店皆滿。也只好經過迂迴的後巷通道，坐進了閣樓。不能在寒風習習的路邊吃羊腩窩，風味自然略欠。首先叫的自然是羊腩窩，人多也可以叫個大的。另一致決定捨邊爐而取小菜，所以另叫了油泡田雞腿、生炒骨、蜜汁牛仔骨、蝦仁炒蛋、回窩肉、炒蜆、爆雙魷、菜膽雞、芝士牛油焗白飯魚、豉油皇炒鵝腸同蒜蓉炒菠菜，老實講，在這裡吃這麼多小菜還是第一趟。先來是主角的羊腩窩，份量一點也不小，材料除羊腩，也有其必然配搭~馬蹄及支竹。羊肉在上檯前已煮過，用氣體爐熱著，待滾後加入生菜同吃是例牌食法。羊腩和著濃濃的醬汁，非常夠味，肉質不錯亦夠腍，不用點腐乳已很好吃﹝事實上是腐乳端來時，羊腩已吃得八八九九！﹞。最好吃的仍是邊位帶皮及帶肥肉的部份，爽口又甘香，可惜在湯窩內不易找。這裡的羊毛出在羊
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05年小弟的第一篇食評，祝大家新年快樂先。
話說漸入隆冬，氣溫驟降。
呢幾日都不停的吃合時食物，周四晚就同一眾Openrice食友去食羊腩窩。呢度的羊腩窩也頗出名，是來這裡幫襯的主要原因，所以是晚所見是十成十檯檯都有個羊腩窩在檯面的。雖然只是即興的晚飯局，但食友還是一呼百應，是晚也有十三位朋友出席。只是星期四晚，但可能是天氣涷的效應，八時來到是全店皆滿。也只好經過迂迴的後巷通道，坐進了閣樓。不能在寒風習習的路邊吃羊腩窩，風味自然略欠。
首先叫的自然是羊腩窩，人多也可以叫個大的。另一致決定捨邊爐而取小菜，所以另叫了油泡田雞腿、生炒骨、蜜汁牛仔骨、蝦仁炒蛋、回窩肉、炒蜆、爆雙魷、菜膽雞、芝士牛油焗白飯魚、豉油皇炒鵝腸同蒜蓉炒菠菜，老實講，在這裡吃這麼多小菜還是第一趟。
先來是主角的羊腩窩，份量一點也不小，材料除羊腩，也有其必然配搭~馬蹄及支竹。羊肉在上檯前已煮過，用氣體爐熱著，待滾後加入生菜同吃是例牌食法。羊腩和著濃濃的醬汁，非常夠味，肉質不錯亦夠腍，不用點腐乳已很好吃﹝事實上是腐乳端來時，羊腩已吃得八八九九！﹞。最好吃的仍是邊位帶皮及帶肥肉的部份，爽口又甘香，可惜在湯窩內不易找。這裡的羊毛出在羊肉是冰鮮草羊，比坊間很多平價羊腩的雪藏貨出色，羊臊味亦不算重，加入醬料，相信是不大吃羊的都可以接受，仍是這裡掛頭牌的一味菜色。其實以往吃這個羊腩窩，在最尾也會叫個淨烏冬來放湯，來個「汁都撈埋」，但見今日的食友興趣不大，所以就下次再試了；
小菜水準有好有不好，小炒及油泡菜色是很夠鑊氣，但一離此兩類就比較一般了。油泡田雞腿的田雞腿太小，沒有多大興趣多吃，反而同炒的王都不差，吃了不少；生炒骨看樣子已知不俗，炸得夠脆口，酸甜度亦均衡，可惜肉件不夠肥美，如不是更佳；牛仔骨的味道如用上了醃燒烤食品的汁料，甜得非常假，所以只吃了一小件就不吃了；蝦仁炒蛋炒得夠鑊氣，蛋炒得夠滑，有水準。蝦仁雖然大大隻又爽口，但就無咩味道。呢味菜都算食得過；回窩肉幾有趣，肉很鹹，菜又幾辣，但這個肉鹹菜辣的菜色竟也幾受食友歡迎，不過就當然不是正式回窩肉的規格；不過小炒大排檔的回窩肉，做得不好也實在情有可原的；炒蜆在菜牌上是以「金牌」為名的，以前吃過也出色的。但今晚那碟蜆小而又多沙，實在不濟，如果拿這碟炒蜆來作招牌菜，實在是砸自己招牌；爆雙魷是公認有水準的一味，夠鑊氣，鮮魷及土魷都出色，吃得過；菜膽雞幾大隻，但水準就一般。明顯地，蒸白切雞是偏離了小炒大排檔的強項，可以不叫；芝士牛油焗白飯魚也是油泡，白飯魚條條大大條，吃得到牛油香，但芝士味就無影。吃來香脆，實在是送酒良品，可惜今日還帶咳，不能渴啤酒，有餚無酒，誠憾事！以前的記憶是炒鵝腸也不錯，但今晚吃到的是給疏打粉肆意摧殘的發漲鵝腸，一看已知不吃也罷；
單尾原本想來個炒飯及粉，但食友的反應不太熱烈，所以作罷。但後來到了吃甜品時才知，原來也有不少朋友吃得不太飽的，下次要和議啊！其實我再吃多一點也可以，天氣涷嘛，也要吃一些澱粉質來暖暖身體的。
連啤酒汽水，埋單840蚊，每人只六十幾蚊，雖然菜色是水準各異，但看價錢又真是經濟抵食的。
也想下兩個註腳：如果再來，一定要坐在出面，坐室內再吃熱氣騰騰的羊窩是太焗，風味是差十萬八千里；不叫小菜也可試試用羊腩窩來打邊爐，不用浪費了個羊腩湯底。
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