小菜王 (福榮街)

营业中

休息中

沒來年多,驚見小菜王已經越做越大,連包一條街的舖位.都話這些小炒街邊檔,完全是香港的草根核心價值.現今經濟衰退,大排檔就越好生意.尤其我這些麻甩,最愛吃鑊氣小炒,價錢平,夠鑊氣.味道不錯,而且可以同班朋友,一起飲下啤酒.人生幾何?已經來過幾次,吃的都是一些小炒,來得小菜王,來來去去都是幾味.如包羅萬有的拼盤,有豬大腸,豬頸肉,墨魚餅等等.今次的豬大腸同上次一樣,吃落有點過齦.墨魚餅彈牙,豬頸肉爽口.韭菜豬紅本屬打冷之物,身處大排檔也不理什麼正宗不正宗,想吃就吃.這個豬紅亦不錯,尤其是個醬汁夠刺激.其他朋友即刻來一碗靚仔來送汁.吃得滋味.幾個人要半隻霸王雞便夠,雞本身不夠雞味,而雞肉亦未算嫩滑,可取的是其汁同薑荵惹味,又是撈飯之最佳伴侶.$30一大碟的蒜茸蒸勝瓜,大件夾抵食.另一道全素菜炒藕片,薄薄的藕片,非常爽口.大馬站煲說起有個來自中國古代的典故,在此不贅,回到現代,不是很多地方有這一味吃.大馬站煲是用燒肉,豆腐,荵,蒜子,再加上蝦醬來煲.味道十分惹味.所有材料充滿蝦醬的濃香.其他一些香口菜式如椒鹽鮮魷,墨魚咀.保持水準.蜆芥鯪魚球的蜆介醬很淡薄,但鯪魚球本身又不錯.兩道貝殼類海產,

咩事?在我心目中永冇失手的大排檔小菜王，今次去食，竟然走晒樣，仲要係差到每一個餸都唔掂。點解會咁?一定要趁熱食的砵酒焗魚腸，端上來時應該是又熱又香噴噴的。熱是夠熱，可是，不甚香。上面的油炸鬼是脆口，魚腸卻有點腥，需要加胡椒粉去薜一薛味，比起以前略為遜色，原來，這已是全晚最好的一味。跟著送上來的菠蘿生炒骨天為不濟，好乾，明顯是炒得過了火位。同時，排骨韌得離譜，要出盡九牛二虎之力才能咬開，更不用說什麼鬆化不鬆化，唯有吃配角的菠蘿和青椒。鼓汁三寶都唔好得去邊，青椒雖然爽口，餡料亦足，但是個"獻"打得太咸，甚至有點涸喉的感覺；金銀蛋莧菜可說是馬虎之作，菜求其浸一浸就上碟，端上來時仍然是硬柴柴的，皮蛋又唔香，非常失望。可不淥長一點時間?好一陣子沒有來，小菜王竟然變成這樣，下次一定會去增輝。

豉汁烝大鱔、雞蛋焗魚腸、蒜蓉烝勝瓜、蒜蓉粉絲聖子、白灼螺，一支大啤兩碗白飯，埋單320，食到飽飽，味度唔錯，焗魚腸有很多魚腸，味度充滿魚味和蛋味而且亦有果皮味，送飯一流，大鱔、聖子、螺都很鮮味，勝瓜烝得剛剛好，軟硬適中。菜式大大碟，很有傳統大排檔的感覺，配合啤酒一流。可是這裏的服務和環境都是舊香港式，大呼小叫，充滿人情味的招待，環境只是一般的清潔，而且要注意這裏有很多人排隊等位，要做足準備了，其實舊香港都是充滿人情味的了！http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1317849

晚上七點幾到, 叫左:-砵仔魚腸蒸旦抄蜆豆角抄豬青砵仔魚腸蒸旦- 蒸旦冇魚腸........... 有2絛可見抄蜆....... 一般豆角抄豬青 OK如果唔順路, 唔去都無問題的.

上次試完増輝,今次試下打對枱既小菜王由鐡皮大排檔,到今日5~6間鋪,真係唔簡單,不過都有讚有"壇"沙薑雞腳 *雖然無咩沙薑味,賣相又衰,食落又ok,有少少酒味.沙拉骨 *甜酸味都夠,加埋d沙律醬中和下,好開胃呀蒜蓉蒸勝瓜 *失散之作,勝瓜蒸到水汪汪又無味,都唔知係咪唔記得落鹽,蒜蓉又唔香鹽水蜆 *一般貨色,無特別之處辣酒花螺 *花螺好新鮮,好鮮味唔知咩炒雞丁/軟骨 *炒得好夠鑊氣,微辣,好野味lee餐真係好壞參半,但係佢真係好多人幫襯,主要係可以摸下酒杯底,吹水都可以吹得粗豪d,大家都唔洗咁拘緊~~~

上星期日因爸爸生日關係，一家五口去了小菜王用膳....我地六點半就去到，所以唔洗等位就有得入座了...(不過食到八點左右就勁多人等位了，好彩我地早左黎~建議唔想企係街等既朋友就七點前好到了~)當晚叫左椒鹽九肚魚、咖喱炒蟹、鴨胸炒九菜花、乳鴿、粟米魚肚SOUP、沙拉骨、黃金蝦，整體好壞參半！九肚魚︰炸得香口，條魚肥嘟嘟，夠滑.....正！炒蟹︰平平無奇、咖喱味幾香...九菜花︰無咩特別...乳鴿︰香口,粟米魚肚︰好水，無咩魚肚、仲有少少腥，唔太掂！黃金蝦︰野味，不過得8隻....每人平均無兩隻(我食左兩隻~呵呵)都值得再黎~就係因為佢既魚魚~

很多七、八十年代出生的朋友只是聽聞大牌檔的名字但可能從未有機會光顧過。現時香港碩果僅存的大牌檔實在是寥寥可數，想找也不太容易。大牌檔是正確寫法，當年小販需要的是大牌而不是一般小販牌照，所以大牌檔因此得名。以前大牌檔供應的食品五花八門，從簡單的白粥、油條至燒味、家常小炒，一應俱全。大眾喜歡的不只有著其多元化的選擇性及相對較低廉的價錢，大牌檔的 " 開放 " 式廚房還可讓你第一身感受到熱騰騰的 " 鑊氣 "，此乃很多老饕欣賞大牌檔的其中一個主要原因。不少昔日的大牌檔如鏞記、麥奀記等因老板手藝高超現更搖身一變成為上鋪的知名食肆。小菜王在深水埗區頗有名氣。做家常小炒的大牌檔大抵巳所剩無幾，不少人欲想回味或嘗試一下大牌檔風采的中青兩輩人都跑到這裡來。的確，廚房就在街上但食客巳安排在有空調的房間用膳。這是否只有其形並無其實的大牌檔，不打緊，只要東西好便成了.....一只三斤多重的雞分成兩種煮法 - 霸皇雞和沙薑雞。廚師做得不錯但可惜是冰鮮雞，完全沒有雞味，如同嚼蠟。油浸筍殼因魚是人工飼養，完全沒有魚味。廚師手藝還可以，最少皮脆肉還是嫩的。脆炸鬼馬油條被炸得像石頭般硬，蝦膠欠缺蝦味，顯然用的是漂白後

-砵仔焗蠔-賣相很差,不過蠔肥美,可是煮得不夠入味or本身汁料很淡-脆炸鬼馬油條-味道不是重點,最緊要是口感,有少少鬆脆的感覺,油份不算太多,可接受的-沙拉骨-肉不算十分之淋身,但不硬,不un.汁有少少酸苺味.如果個醬汁酸少少,稀少少,肉細塊少少,會好一點-芝士牛油白飯魚-最後上場的.不夠脆...可說是不脆呢!!芝士味可以嗅到,要好用心才會吃得出有芝士及牛油味...

專程到訪...琛水埔b2出口向前行一個街口,轉右行3條街就會到,你會遠遠看到它那'黃色招牌'!!!地方很光猛,看似很乾淨.有充足的冷氣及風扇.點菜了.-油浸旬殼魚-炸得好好,骨都可以食埋,肉亦不會過火而變得鞋身.很滑呢!!不過一條魚要$138好像有點貴,可能我不懂它的珍貴之處,anyway,這條魚煑得出色!-蒜蓉豆豉蒸門鱔-很普通的味道,有加陳皮的,住家感覺,不過鱔不夠厚肉,不夠脆口-涼伴花殼螺-很爽,個豉汁不錯-黑椒牛油炒蟶子-怪怪的,都是豉椒炒好一些,因為牛油味蠻重.不過蟶子肉很厚-雜菜粉絲煲-西蘭花,潺菜,唐生菜,菜芯,粉絲,冬菇一粒服務態度好好.不過比起其他大排檔,好像..沒有什麼出色特別之處

繼續跟壽星仔進行顛狂食飲之旅. 是晚, 他提議來小菜王. 久仰小菜王大名, 從未嚐過, 是夜正好會它一會.吃了:1) 脆炸鬼 - 油條略老且硬, 不夠脆2) 椒鹽墨魚咀 - 很爽口, 但粉略厚.3) 蒜茸開邊蝦 - 肉質可以, 但就是給人一種沒精打采的感覺. 像是翻蒸過的.4) 陳皮蒸泥鯭 - 這個很好, 肉質結實鮮美5) 燒BB鴿 - 温温吞吞的, 也偏鞋.6) 豉椒蟶子 - 起初吃落十分爽口, 但越吃越不對路, 因為蟶子完全欠缺應有的鮮味, 而且也爽得有點不自然. 研究之下, 發現蟶子全脫殼, 而且隻隻Size也比穀大, 令人孤疑....莫非, 是泰式菠蘿炒飯菠蘿蓋遁還再用傳說的翻版???!!!...沒理由吧...7) 白粥8) 我喜歡的Asahi & Harbin - 夠凍食物的水準比預期中低, 實在有點失望. 當中蟶子來源之迷, 幾耐人尋味的.

昨天夜上與友人們前往進食晚飯, 發覺幾味小菜, 如豉油王鵝腸, 炸大腸, 椒絲腐乳通菜, 的水準大不如前. 有小許失望. 當我們食得7788的時候, 發覺腐乳雞還未到, 於是問問伙計, 如果未落單的話就不要了, 那在收銀機隔離疑似老板娘卻大大聲的嚷著：「你地唔要我要!」... 今時今日咁0既服務態度... 真係悲哀. 其實其他伙計都很有親切很有禮貌. 多得佢唔少. 最後碟雞照樣上枱. 那疑似老板娘說一套做一套

在圓方逛街後到深水涉食晚飯到步7時正上回試過強記後今次到「小菜王」可能時間尚早的關係沒有太多人因為吃過下午茶的原因只點了兩個小菜啫啫雞煲上檯時發出「吱吱」聲蒸氣混住香氣一併在散發雞件不是很多但味道不錯很有獲氣熱辣辣的不過本人不太喜歡因為太多油.....汁太濃...煲底一大灘油像湯般浸住煲底的雞件吃進口裡一口油....海味雜菜煲一樣夠火氣在檯上放了良久依然出煙湯底味道不錯不過依然是油太多....材料以魷魚居多其餘有少量冬菇、蝦米、粉絲主角--菜沒有很多...就如圖所見的份量視菜如命的我不太滿足沒有我想像中的好吃覺得比強記貴....不知是否因為初到此店...未知道此店的撚手小菜下次再試試其他小菜再作定論!

見好評如潮，上星期於此提早吃母親節飯。七時左右跟男友先去「小菜王」拿籌。真的很多人呢！這間店佔的舖位多得很。誇張！整條街都坐滿人。這裡真的很大排檔呢，很久沒見過的發泡膠箱載著各種海鮮。廚師在大行大巷炒菜，很有鑊氣！等了約45分鐘終於等到。位置光猛亦見坐得鬆動，不錯。 點了約十道菜(10人)：1) 椒鹽鮮魷2) 豉椒炒蟶子3) 蒜蓉蒸頭腩4) 沙拉骨5) 粟米魚肚"巾"6) 焗魚腸7) 九菜豬紅8) 砵酒焗生蠔9) 腐乳通菜10) 蒜蓉蒸勝瓜最好味是哪個呢？二人認為是椒鹽鮮魷。男友覺得是蒜蓉蒸頭腩。不過整體來說，我覺得這間店亦不是特別很好很好吃，只屬一般。可解那麼多人呢？是羊群心理嗎？ 我想應該是價錢不算太貴吧。我們10人才吃了600多元。很化算！

現在回想也不明白為什麼會兩個人來吃小菜…鋪面比我相像中的大，總共有三人個鋪位，全場爆滿。門口有一輛放滿海鮮的貨車，感覺上是新鮮入貨，但男友弄傷腳，不能隨便吃海鮮，唯有選回普通小菜。炒蜆大碟，隻隻都有肉，但有砂，肉質亦不算鮮甜，過得去而已。沙拉骨梳打水應該下了不少，豬扒鬆得緊要。甜酸汁其實頗酸，但仍可接受。只是我很怕港式沙律醬，這味勉勉強強才清掉。金銀蛋浸菜正正常常的一碟，清清味蕾。曾經我很喜歡吃小菜，但現在飲食偏向清淡，油膩食品如沙拉骨真的不想再吃了。短期內也不敢再吃中式小菜…

為友餞別，12人在此開餐，叫了17樣食物，保持一貫上佳水準,風味一流的小菜有：砵酒牛仔骨，咕嚕肉，蒜蓉蒸勝瓜，椒鹽鮮魷，魚腸焗蛋，金銀蛋豆苗，豉汁蒸大鱔，八珍豆腐煲，炸墨魚餅，沙拉骨；其它薑汁炒芥蘭和蓮藕小炒就比較平凡，不夠清香和爽口；牛油炒蟶子- 蟶子殼多過蟶子肉一倍有逾，大部份蟶子去了潛水，搵笨！全晚最正是黃金蝦，用的是大海蝦，鹹蛋黃不是太多，但很入味，炸的火侯好，食落香、甜、爽、滑，$15一兩，一斤$240，只有13隻蝦，抵不抵食，就見仁見智。最後叫了三款各值$33的粉麵飯，分別是：楊州炒飯，星州炒米，干炒牛河，炒飯配料少，但還可以勉強接受，但炒米和牛河就不敢恭維，肉少其它配料亦少，炒米被胡椒粉味蓋晒，河粉鞋又澀，味道很難接受，這兩款食物是全晚的唯一敗筆！加上四枝啤酒，埋單$1013，算是抵食！