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2017-04-28
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自從上次喺台灣食完一次發辦壽司之後，就一直念念不忘，今次終於有機會喺元朗再體驗一次壽司魅力。準時六點半便踏進壽司源，成為當晚第一位食客，店內環境高雅，吧枱嘅座位可以讓食客和師傅有直接交流。當晚品嚐的是＄1200餐單，餐單係每個月專換一次，提供最當造魚類壽司。前菜係日本髮菜，味道酸酸的非常開胃。日本島根縣師傅即開生蠔，海水味嘅濃，蔥花令味道錦上添花。真鯛配上即磨生葵，淡淡魚香味，龍師傅告訴我們現在當造的是細魚，鯛魚正合時宜。春子鯛另一種鯛魚系列，口感更豐富，爽口彈牙，師傅輕輕切開兩刀，放上花朵，賣相更出眾。北寄貝壽司全新食法，師傅告訴我們，因為要喚醒北寄貝，所以會撻佢地，令肉質更彈牙，嘗鮮食法，食壽司都可以學到野。牡丹海路壽司當晚甚有驚喜的一道壽司，師傅即場將牡丹蝦拆開，先將蝦膏用火槍燒熟，再將蝦膏放在蝦身上，整件壽司味道豐富，蝦膏味道令整件事壽司錦上添花。烏貝刺身與北寄貝同樣處理方法，用拍打嘅方式喚醒烏貝神經，第一次食，原來有少許黏牙。池魚壽司肉質結實彈牙，蔥花以點綴作用，口感新鮮。大拖羅壽司拖羅一向係最愛，魚油滿滿地分布在拖羅上，入口即化。中拖羅壽司師傅輕輕將拖羅切開3片，陪上手握壽
準時六點半便踏進壽司源，成為當晚第一位食客，店內環境高雅，吧枱嘅座位可以讓食客和師傅有直接交流。
當晚品嚐的是＄1200餐單，餐單係每個月專換一次，提供最當造魚類壽司。
前菜係日本髮菜，味道酸酸的非常開胃。
日本島根縣
師傅即開生蠔，海水味嘅濃，蔥花令味道錦上添花。
真鯛
配上即磨生葵，淡淡魚香味，龍師傅告訴我們現在當造的是細魚，鯛魚正合時宜。
春子鯛
另一種鯛魚系列，口感更豐富，爽口彈牙，師傅輕輕切開兩刀，放上花朵，賣相更出眾。
北寄貝壽司
全新食法，師傅告訴我們，因為要喚醒北寄貝，所以會撻佢地，令肉質更彈牙，嘗鮮食法，食壽司都可以學到野。
牡丹海路壽司
當晚甚有驚喜的一道壽司，師傅即場將牡丹蝦拆開，先將蝦膏用火槍燒熟，再將蝦膏放在蝦身上，整件壽司味道豐富，蝦膏味道令整件事壽司錦上添花。
烏貝刺身
與北寄貝同樣處理方法，用拍打嘅方式喚醒烏貝神經，第一次食，原來有少許黏牙。
池魚壽司
肉質結實彈牙，蔥花以點綴作用，口感新鮮。
大拖羅壽司
拖羅一向係最愛，魚油滿滿地分布在拖羅上，入口即化。
中拖羅壽司
師傅輕輕將拖羅切開3片，陪上手握壽司飯，拖羅緩緩在口中溶化，但比大陀螺更有咬口。
北海道馬糞海膽壽司
綿綿嘅海膽鮮甜美味，在口中慢慢溶化，味蕾完全大滿足。
士多啤梨雪糕
作為最後一個總結，雪糕完美結束成場壽司宴會。
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