寶彩軒

营业中

休息中

今天全餐廳滿坐。環境可以，服務態度也很熱情。對於不常吃素的人來說，每一道菜算是有心思，特別是那個湯很好喝。其實對於常常吃素的人來說，味道可以，食材也很好，但付出這個價格，可以選擇的素食餐廳也不少。可是每一道菜要等20 分鐘，花兩個多小時才完成，彷彿要等待其他食客吃完那道菜，才上另一道菜，我吃過很多私房菜，但沒有像這家那麼慢。這一點真的覺得沒有這個必要。還有如果你是吃全素，他們的炒飯是有蛋的，我覺得餐廳有必要通知客人。還有我不太習慣吃素的地方可以喝酒。所以我不會再光顧。

朋友介紹之下，挑選了這間私房素菜館作生日晚膳聚會。訂枱及Confirm booking時，服務員千叮萬囑提醒我們，由於晚餐的進餐時間頗長，食客一定要在七點半前抵達到埗，因為厨房七點半前無論如何也一定要上菜。食店位於一棟商業大厦的二樓，從上環港鐵站出口步行兩分鐘已可到達，交通非常便利。與食店有關的網上食文報導不多，加上是吃私房菜，錯覺食店會走的是小眾路線，客人可能大多是不會上網，不吃人間烟火的古墓派人仕。推門而入，食店雖然裝潢樸實，但規模比想像中來得大。最吃驚的是，很多食客已然入座，是夜全店竟然滿座！！食客當中有男有女，以盛年人仕為主，鄰座的客人竟然還開了一瓶紅酒，氣氛頗為熱鬧，跟一般中式素食店的感覺完全不一樣。私房菜只設一份餐牌，別無選擇。總共有九道菜式，每位價錢是$298，另加$10茶錢。餐牌菜式每月更换一次。(註：四月份開始已漲價至$328一位)食店主張純素食理念，所以食店供應的菜單，是無蛋無奶的全素食餐單。終於明白食店為甚麼要强調客人為甚麼要七時半準時入座。食店大概可以容納50位客人，而第一道菜是在七時半前開始上桌，厨房基本上是同一時間為所有席上客人預備着相同的菜式，每道菜式都是

It is hard to find a healthy lunch around SW. This place offers good selection of vegetarian food with low priceIn the evening, it is a private dining place

朋友介绍往此食肆，帶来驚喜。店主和㕑師皆很用心去做和介绍每一款菜式。注意健康之余亦注意各樣小節、擺設等……味覺的享受。很欣賞那素义燒、脆鳝、有話梅及其他……浸過味的番茄子，猴头菇做的素菜，色香味皆拿穩質素。有一建議： 店主可安排些放置人客手袋或物件的籃.子放于桌下，便不須另放櫈子存放手袋雜物。如日本食肆般做法。

早一星期電話預約訂台跟屋企人食飯, 以前都有食開別間, 但我推荐這一間, 只因好味道.這一餐的菜單 :寶彩歡喜拼盤御品養心燉湯翡翠金湯白玉招牌雙喜咕嚕上湯杞子枸杞葉日式海苔酥卷鮮茄香煎菇扒自家制手工水餃西米淮山紅豆沙以上每位HK$298.00另外每人要多一杯杞子桂圓茶 HK$28.00  

很多人喜歡用素食慶祝生口（所以很多時在素食店都聽到生口歌或見到壽桃包），但我老婆知我喜歡素食，所以在結婚紀念日她也主動提議吃素食私房菜來慶祝，夠曬sweet！寶彩軒前身是素藝舍，店內裝修沒有大變，仍見到親切的郭生同每台食客招呼招呼。其實餸菜style亦只是少少改變，仍是我喜歡的以天然食材為主‧不過價錢好似又加了價了！歡喜拼盤：仍有我喜歡的糖醋小番茄和素叉燒，今之Ｄ叉燒的蜜味更重，非常好味！燉湯：我老婆仍愛它Ｄ薑味十足，絕不怕素湯水寒涼。翡翠金湯白玉：豆腐（白玉）的豆味好濃，我還問郭生以為是自家製，他笑回答哪裡可以咁多嘢都自家製。這味菜的重點仍是個南瓜汁。雙喜咕嚕：今次素肉（其實只是猴頭菇，而不是我不喜歡的人工素肉）有種兩食法：傳統的拔絲酸甜咕嚕，和酥炸，不過我仍是喜歡前者，因為它外脆內鬆，而酥炸的今次就有Ｄ淋。上湯番薯苗：菜牌原本是枸杞葉，不過郭生話因質素問題改為番薯苗，我沒有所謂，Ｄ杞子好大粒和好甜（無酸味）。日式海苔酥卷：真是招牌菜。石榴醋：話送的（每台都有）鮮茄香煎菇扒：雞肶菇煎得很外乾內嫩，我真不知是如何可做到一Ｄ菇的鮮臭味都無，另外加了通心粉「索」埋Ｄ茄汁。水餃：Ｄ皮乾了少少

平時都唔多食素既, 但呢次係同屋企人黎食既。覺得呢間既素菜有驚喜。我個人推介有咕嚕肉, 口感十分似肉食的咕嚕肉, 原來當中係用菇取代變成素食, 食係上黎都真係以假亂真, 十分有創意!另一樣係香煎菇扒, 呢樣明顯係以西餐作靈感的菜式, 但變成素菜後仍不差, 菇扒煎得可以, 以通心粉襯底, 創意十足!我認為都係值得一試既!

不常吃素的我，昨晚和一家人品嘗這間素，地方不算太大，但勝在乾淨，論到招呼，真的一流。先有頭盤12和菜，搬來一個皇帝式禦用盤子，很典雅，12味都很美味，全吃光了。之後有猴頭菇凳湯、咕嘮肉……材料更是精挑，很無添加，從茶葉到莿醬都看得出用心挑選，中段更送上水果醋，清一清新。