富豪酒家

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今日去左富豪酒家，試咗佢哋嘅午市套餐。🍽比起散點來講，個價錢真係好抵！只需780蚊，就可以有半隻雞或鴨再揀3道菜，而且選擇有超多款式！首先叫嘅係招牌薑蔥煎鹽香雞，有別於坊間，佢嘅雞肉非常細嫩柔軟，香煎火候岩岩好，冇令肉汁流失同冇出現乾澀狀況，皮脆肉嫩！然後我揀嘅係圍蝦肉碎煮勝瓜。佢用咗原隻游水海蝦同半肥瘦豬肉剁成嘅肉碎去煮，加入上湯再同勝瓜一齊煮。食落去就可以感受到蝦肉爽口多汁，肉碎滑嫩，而勝瓜清甜爽脆。係一道好清新開胃嘅小菜！🍤🥒另外我試咗方魚炒芥蘭仔。用咗最嫩嘅芥蘭，同埋汕尾南澳島漁船生曬嘅方魚乾一齊炒。芥蘭炒得翠綠鮮嫩，方魚乾崧脆嘅口感使得整碟菜更加美味且層次分明。真係令味蕾享受到不一樣嘅滋味！🥬🐟最後，我亦嘗試咗土魷馬蹄蒸肉餅。用上優質豬肉手剁成肉餅，加埋半乾濕土魷同馬蹄粒蒸熟。食落去，肉餅柔滑鮮嫩，土魷嘅鮮味同馬蹄嘅爽口感讓整道菜更加美味。真係一個好適合搭配白飯一齊食嘅精緻小菜，想無限添飯，回味無窮！🦑🌽呢餐真係超級好味啊！用咁抵錢換到咁正嘅食物真係好開心！😄

富豪酒家在尖沙咀美麗華食四方，環境闊落唔迫夾，店員服務好，而且還多年擇星米芝蓮，可見實力有一定水準和肯定。蟹肉竹笙燴花膠，非常花心思既一道菜，蟹肉一絲絲夠多夠鮮甜，竹笙爽脆和綿密既花膠都好正！湯頭夠熱，整體口感好正，好回味。翡翠百花釀遼參，大大舊好厚既遼參相當有份量，本身沒帶味道，所以釀入新鮮蝦肉，令味道更有鮮味，口感也相當豐富，每啖都好享受，旁邊既菜都唔好睇少，好清新爽脆。碧綠金銀海斑卷，1味2食，一邊是炸，一邊是蒸！海班質感夠嫩滑又夠緊緻，兩款都互有特色！香脆及綿滑，魚肉包住冬菇，金華火腿，成件事更香。海蝦魚鰾勝瓜，用上新鮮游水海蝦，所以非常爽彈又新鮮，魚鰾大大塊好有質感，還有肉丸，勝瓜，香葱等配料，相當濃郁入味。薑蔥生煎鹽香雞，相當濃厚既薑葱味道，煎到外皮香口香脆，唔會過份油膩！肉質keep到嫩滑多汁，配埋薑葱一齊食非常惹味砂鍋富豪炒麵相當有鑊氣，可見大廚功價十足！炒到非常爽身0油膩感，條條都好有彈性，份量都相當足夠。陳皮紅豆沙滿滿陳皮香味滲出，非常有味道！紅豆大粒起沙，唔會太甜！作為甜品相當滿足又開心。

呢排比較少食中餐，今次專登嚟到尖沙咀見到呢間鬧市中嘅中菜館，鄰近地鐵站，見到人哋嘅相片好似唔錯咁，所以今次就同朋友嚟試吓好唔好食！原來呢度有午市Set - 阿翁鮑魚，美食套餐，可以試到唔同嘅點心，每位都係$488，點心望落十分精緻！😍🦐精美點心拼盤 (可選3款)有蝦餃、粉粿、燒賣、涼皮餃、芋角同鹹水角選擇，每款會有一個，賣相非常吸引，今次就揀咗燒賣、芋角同蝦餃，呢幾款上枱嘅時候仲熱辣辣，蝦餃皮薄餡靚，係用海蝦和少許肥肉加笋粒而成， 而比較好少見嘅芋角都有，外皮炸到好鬆脆，一層層嘅外皮包住芋頭嘅餡料，認真唔錯😋🥄富豪靚湯估唔到呢度都有招牌嘅靚湯，飲落去清甜好飲，感覺唔會好油膩，啱啱食完點心就配搭上精美靚湯，的確可以令人繼續品嚐下一味菜式😚🪿35品吉品鮑鵝掌時菜配迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯午市可以食到鮑魚真系好滿足，鮑魚軟滑溏心，配上濃濃嘅鮑魚汁，簡直想令人再想食多件。仲有鵝掌配搭呢款嘅菜式，簡直生色不少！而旁邊度配有條菜心，菜心吸收咗醬汁嘅鮮甜味，不錯！另外仲配上精美嘅荷葉飯，份量以為唔係好多，但識落真係好飽，迷你嘅份量其實都足夠一個人食！🥚生磨蛋白杏仁茶呢度嘅杏仁茶味道唔錯，一上枱嘅時

這間今年又再摘下米芝蓮一星名銜的「富豪酒家」剛推出了一個名為「阿翁鮑魚名菜宴」（$1680/位，兩位起）的套餐，菜式名貴吸引，性價比高，這個晚上，我就與朋友一起來到這間自己甚為喜歡的米芝蓮星級酒家，品嚐了這個令人回味的超值套餐。打頭陣的「蟹黃蟹肉燴花膠」沒有以魚翅做主角，而改為以花膠配搭膏蟹蟹黃與花蟹肉調製成濃稠味美的湯羹，真材實料，每一口都可以吃到蟹的鮮、羹的甜，加上大量軟滑的花膠，讓我由衷喜歡。吃過美味的燴花膠後，來到這裡吃飯絕對不可或缺的招牌鮑魚緊接上桌。這「35頭吉品鮑鵝掌」用上了名貴的日本岩手縣出產的35頭吉品鮑，吃時用刀叉切開，軟腍不韌的鮑魚泛著溏心，配以濃味的鮑汁，正好相得益彰，即使是作為陪襯的鵝掌，也厚身多肉，相當不錯。經典固然是好，創新也是一間歷久不衰食肆所必須具備的元素，下一道菜式「川汁脆皮釀遼參」巧妙地把豬肉、蝦粒、冬菇粒與馬蹄粒釀入巨型遼參內再炸至外層變得帶點脆身，吃來口感豐富，外層添上一層薄薄炸漿的遼參脆而不硬，內裡的餡料就爽、腍、軟、滑俱備，配以微辣開胃的川汁，教人不禁衷心讚賞大廚設計菜式的心思。裡面釀入的蟹肉和官燕多得把蟹蓋撐得脹鼓鼓的「阿翁官燕焗蟹蓋」材

連續13年米芝蓮一星的名人飯堂 -「富豪酒家」絕非浪得虛名，其成名菜「阿翁鮑魚」更是街知巷聞。適逢家人生日就來這裡慶生，品嘗了一個性價比甚高的「阿翁鮑魚名菜宴」，一次過品嘗餐廳的招牌菜。🍲蟹黃蟹肉燴花膠超級足料，啖啖生拆花蟹蟹肉，花膠厚到可以切開一條條，且非常爽口彈牙，再配合高湯煮成的湯汁，可以用「極品」來形容的名貴菜式。🦪35頭吉品鮑鵝掌吉品鮑軟淋而富彈性，切開是亮麗的醣心，再扣上其靈魂「鮑汁」，令人回味無窮。終於明白到為何阿翁鮑魚咁有名，絕對是實至名歸。而鵝掌亦是非常出色，軟淋入味，屬實極緻。🥟川汁脆皮釀遼參好有特色的菜式，將厚厚的遼參，加入了豬肉、蝦粒、冬菇粒、馬蹄粒，表面沾上粉漿作脆炸，最後加上微辣的川汁。想像不到原來遼參都可以炸，而且與其他食材出奇的匹配，非常出色👍🏻🦀阿翁官燕焗蟹蓋官燕再混上花蟹肉，加上蛋漿焗成。餡料多，而味道蟹肉的鮮味🍗生炸脆皮燒乳鴿與一般酒樓食到的乳鴿有明顯的分別。真正做到外脆而內軟，肉質鮮甜多汁，再加上生炸即做，味道有層次，一試難忘。之後還有🥬方魚炒芥蘭仔、🍛游水蝦叉燒炒飯 ，兩款都是非常味美。最後甜品有我最喜愛的生磨蛋白杏仁茶，和美點雙揮（欖仁合桃酥

首先叫嘅係佢嘅招牌薑蔥煎鹽香雞🍗，個皮煎到好酥好脆，雞肉綿密多汁！加埋薑蔥鹽，好開胃！😋仲有佢嘅圍蝦肉碎煮勝瓜🦐，游水海蝦和半肥瘦豬肉剁成的肉碎加入上湯與勝瓜去煮，勝瓜煮到清甜可口，整道菜很清爽開胃！由其係蝦肉好爽口同非常新鮮完全冇雪藏味，好滿足！👌另外就係佢嘅方魚炒芥蘭仔🐟，方魚乾松脆美味，芥蘭仔炒得翠綠爽脆，兩者結合係個完美組合！最特別嘅係佢嘅土魷馬蹄蒸肉餅🦑，餐廳採用南澳島半乾濕土魷粒和馬蹄粒，肉餅好香滑！蒸出嚟嘅汁都好鮮美！係一道送飯既精美小菜！😱仲有個例湯杏汁豬肺湯🐷🍲，湯底濃郁，杏汁味道香濃，入口令人心曠神怡！幾解膩，令人回味無窮！最後就嚟個甜品啦，紅豆沙🍧，粒粒豆香甜滑，食落幾濃郁幾有嚼勁！完美嘅結束！💕總括黎講，富豪酒家真係米芝蓮酒家嘅好選擇！🌟呢度嘅菜式唔單止好食美味，而且份量超足夠！😍😍😍如果你想食到眼花繚亂嘅菜式同享受到霸氣嘅米芝蓮級味道，咁就快啲嚟富豪酒家啦！一定唔會令你失望！💯🎉尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號

要一開始時得到光環和讚美，其實已經不容易；要持之以恆保持水準，令光環繼續發亮，就更不簡單。「富豪酒家」剛連續十三年奪得米芝蓮一星，從無間斷，絕不容易：「富豪酒家」一向是「名人飯堂」，由1996 年開業，「阿翁鮑魚」做到嚮噹噹，當然來這星級飯堂吃飯也不一定很昂貴。就像今次翁生帶領其團隊設計策劃的《阿翁鮑魚名菜宴》，相對以較相宜的價錢吃到優質出品，荷包不用大出血，食迷的福音也。(以下菜式旁邊的價錢是單點的收費，供大家參考)拉開序幕的「蟹黃蟹肉燴花膠」HK$600 / 份用膏蟹的膏，生拆花蟹的肉，加印度花膠條配上高湯烹調而成：湯金黃色一片，盡是膏蟹的鮮味，花蟹的肉是吃得出的鮮活，份量多且肉質甜美，每條花膠爽滑有致，吃完很有窩心的感覺：「35頭吉品鮑鵝掌」$580 / 份選用日本出產的吉品鮑 (成本價是南非鮑魚的五倍！)，以濃郁帶膠質的鮑汁燜至軟熟有彈性：鮑汁味道濃醇，鮑魚切下去，有黏刀及帶亮麗醣心，仍保留彈牙的神粹：鮑汁是鮑魚、老雞、金華火腿等熬成的精華，也是此菜的靈魂，從深棕色光澤便能看出它的濃度：當然還有那炆得入味的鵝掌，吸收鮑魚汁的精華，皮軟且充滿黏口的膠質，入口即化，更令人陶醉：「川

富豪酒家 (尖沙咀)點心拼盤蝦餃和蜂巢荔芋角都非常美味❤❤蝦餃皮薄而富有彈性，內餡則是用海蝦和少許肥肉和笋粒精心調味而成，鮮甜爽口👍👍荔芋角外層鬆脆，口感豐富，讓人回味無窮😊😊富豪靚湯🥣湯底香濃而鮮美，裡面融合了各種高品質的食材，味道十分香濃😍😍35頭吉品鮑鵝掌時菜軟滑溏心鮑魚和鵝掌鮮美滑嫩口感，時菜則是灼得剛剛好😙😙鵝掌炆得好入味👍👍迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯荷葉包裹著飯粒，讓飯粒吸收了荷葉的香味，再加上瑤柱和鮮蝦的鮮甜滋味😋😋蛋白杏仁茶杏仁的香氣和蛋白的滑嫩口感非常搭配💕💕蛋白幼滑，杏仁味濃郁，呢個甜品十分滋潤養顏😋😋中式糕點甜品小點心都非常精緻，好味❤❤合桃酥同椰汁馬豆糕，合桃酥10分香脆，馬豆糕有好多馬豆10分足料🥰🥰尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號

最近同屋企人去左富豪酒家試試他們的超值吉品鮑美食宴，每位$1180，食材高質，性價比高。蟹肉竹笙燴花膠非常鮮美，花膠煮得十分入味，配上鮮甜的蟹肉和爽口的竹笙，一啖食落去，口感豐富!35頭吉品鮑鵝掌更是令人讚嘆不已。鮑魚軟滑溏心，鵝掌肉質鮮美，讓人回味無窮!鮑魚汁唐生菜膽，唐生菜煮得恰到好處，配上鮑魚汁，味道清新爽口!蒜香老虎斑頭腩也十分出色。斑頭腩肉質鮮嫩，蒜香味十足，口感豐富。當然，不能錯過他們的招牌菜式富豪脆皮炸子雞。外層酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，一試難忘!迷你鮮蝦荷葉飯香氣四溢，蝦肉鮮美，粒粒分明，口感清爽!甜品有蛋白生磨杏仁茶和精選甜美點兩款更是令人驚喜! 蛋白杏仁茶香甜可口，蛋白十分足料! 合桃酥酥皮香脆 同椰汁糕感綿密，椰香味十足，讓人感到非常清新!富豪酒家既超值吉品鮑美食宴絕對值得一試，不論是味道還是用料，都是一流的水準!

#富豪酒家 🇭🇰⭐️之前day off 跟朋友約好了嘗點心，為了吃好點，預約了這間在尖沙咀的中餐廳。餐廳很就腳，位於美麗華商場四樓，餐廳原來由2011 年開始連續12 年獲得米芝蓮一星頭銜，認真厲害。點心還沒有來到的時候，先端上一碗清甜的中式燉湯，感覺很窩心。例湯 🥣蓮子百合生魚湯點心 🍤- 魚翅灌湯餃 $198 👍🏻👍🏻👍🏻- 晶瑩野生鮮海蝦餃 $75- 鮮蝦蒸粉粿 $65- 北菇蒸鵝掌 $108 👍🏻- 脆皮錦繡腸粉 $108- 鰵肚滑雞扎 $75- 千層糯米飯 $75👍🏻👍🏻🔸灌湯餃湯餃是當日VIP ，濃厚高湯浸住皮薄爆餡的灌湯餃，餃裡面的魚翅豐富，面頭還有金華火腿絲，很香，一人一碗很滿足！🔸千層糯米飯由蒸糯米飯加煎糯米飯及蛋黃一層一層疊起，味道有層次，相當特別🔸北菇鵝掌入味，非常軟腍，推介甜品 🥧- 酥皮蛋撻仔 $65- 蛋白生磨杏仁茶👍🏻吃完點心及脆皮蛋撻後，餐廳送上甜品，杏仁茶很滑，充滿杏仁香又不會死甜。這裡服務貼心，不時換碟，鵝掌放涼了，侍應更主動幫我們翻熱，大老闆阿翁更與我們打招呼呢，下次儲錢再試試鮑魚！😃人均約$500📍尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓

媽媽生日大日子，我身為乖乖女，帶媽咪去左出名食阿翁鮑魚既富豪酒家慶生。「富豪酒家」作為米芝蓮一星既餐廳，一向是「名人飯堂」，今次的「超值吉品鮑美食宴」，仲可以以較相宜的價錢食到優質的出品。超值吉品鮑美食宴 （$1180一位）🔸蟹肉竹笙燴花膠湯清味濃稠，花膠充滿骨膠原，非常足料，花膠、蟹肉份量好夠，配合爽口的竹笙，口感豐富。🔸35頭吉品鮑鵝掌鮑魚食落軟滑有口感，溏心鮑魚果然名不虛傳。而鵝掌肉腍入味，索晒鮑汁既精華，好滋味!🔸鮑魚汁唐生菜膽唐生菜膽爽脆，加埋鮑汁味道更佳。🔸蒜香老虎班頭腩班頭腩新鮮，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。🔸富豪脆皮炸子雞富豪酒家熱門招牌菜之一，師傅係雞腔內搽上適量細鹽入味風乾之後，並採用吊燒方法烹調。脆皮炸雞顏色好靚，雞皮香脆，肉質嫩滑多汁，雞味濃郁鮮甜。🔸迷你鮮蝦荷葉飯非常足料，每一種配料嘅香到滲入咗飯入面，粒粒飯散發着荷葉嘅香味，！ 🔸蛋白生磨杏仁茶杏仁味好香好濃，配埋陣陣蛋白，味道好夾！🔸精選甜美點兩款椰汁馬豆糕及合桃酥！椰汁馬豆糕椰汁味香濃，甜度適中，合桃酥好香脆，口感豐富！

呢排心郁郁想食中菜心血來潮想食啲山珍海味今次要為大家介紹既係 - 富豪酒家富豪酒家係位於尖沙咀美麗華食四方4樓402號舖成個環境裝修都好寬闊優雅而且餐廳係連續13年拎左米芝連一星既中菜館食物個方面 今次點左個超值吉品鮑美食宴 ($1180一位) 包左:蟹肉竹笙燴花膠35頭吉品鮑鵝掌鮑魚汁唐生菜膽蒜香老虎斑頭腩富豪脆皮炸子雞迷你鮮蝦荷葉飯蛋白生磨杏仁茶精選甜美點兩款重點推介:35頭吉品鮑鵝掌:吉品鮑既外觀好似元寶咁而且係偏金黃色食落超鮮甜 而且好有口感富豪脆皮炸子雞:佢個皮炸到好香脆個雞肉咬係超嫩口迷你鮮蝦荷葉飯:啲飯唔會煮到太硬份量啱啱好而且十分足料

趁媽咪生日，又有藉口食好野😋 連續13年攞米芝蓮一星既富豪酒家，主打阿翁鮑魚，叫左個超值吉品鮑美食宴套餐，每位$1180。蟹肉竹笙燴花膠蟹肉份量慷慨，食到啖啖蟹肉。湯羹味道香濃，仍未有遮蓋到蟹肉嘅鮮香，花膠同竹笙更加係吸收晒精華。35頭吉品鮑鵝掌鮑汁出色，令人忍唔住一口接一口。鮑魚有嚼頭，口感煙韌，味道鮮甜。鵝掌吸盡鮑汁香氣，甘香軟滑。鮑魚汁唐生菜膽蔬菜爽脆，鮑魚汁令味道提升，舒服嘅口味。-蒜香老虎斑頭腩外脆內軟，外層有淡淡蒜香，內裡肉質依然保持嫩滑，沒有過多嘅調味，啱啱好。富豪脆皮炸子雞炸子雞係靚靚嘅金黃色，皮脆肉嫩，充滿鹹香，亦唔會過分油膩。迷你鮮蝦荷葉飯米飯粒粒分明，帶一點荷葉香氣，每口飯都好入味，唔覺得單調嘅味道。最後試埋生磨蛋白杏仁茶心同自家製精選甜美點兩款，最緊要係媽咪食得開心👍🏻👍🏻

在尖沙咀美麗華一期的富豪酒家原來已經連續13年獲得米之蓮一星的稱號，中午有比較經濟的套餐選擇，午市套餐可自選有三款或五款的小菜加一款的雞/鴨，另外還赠送富豪靚湯和甜品，套餐的份量都很足1️⃣富豪炸子雞/ 半隻炸子雞是必點招牌菜，上枱時已見到雞皮炸的非常鬆脆飽滿，咬下去肉汁豐富雞肉非常嫩滑，外皮與小量油脂令整體口感更香，而雞身已預先醃製所以味道好夠👍🏻2️⃣蒜蓉煎豬扒豬扒煎得好香脆再與蒜蓉、蔥花同爆炒，但都保持到豬扒剛剛煎完的香口，豬扒肉質厚實鬆化不會過鞋，濃味的蒜蓉令豬扒的味道昇華3️⃣梅菜扣肉煲這是我最最最愛的家常菜之一，五花腩半肥瘦適中，一口下去是充滿油脂與咸甜味的醬汁，一旁的梅菜味道不會過咸剛剛好而且吸滿醬汁，沒忍住又叫了一碗白飯這樣才完美！4️⃣雙蝦節瓜粉絲煲超足料的內裡有齊新鮮大蝦及蝦乾，蝦乾也絕不馬虎大大粒，節瓜及粉絲在煲內吸滿了所有湯汁的精華非常鮮甜5️⃣ 生磨蛋白杏仁茶/贈是一款傳統的甜品，杏仁味道超濃而不會過甜，用這個甜品來結束今天的午飯不錯👍🏻

## 富豪酒家：米芝蓮一星的經典傳承連續13年榮獲米芝蓮一星的富豪酒家，堪稱香港中華料理界的瑰寶。今天，我們有幸品嚐了其 $1480 套餐，讓我們一同來回味這場美食盛宴。### 紅燒砂鍋包翅首道菜餚便展現出富豪酒家的匠心獨運。紅燒砂鍋包翅中的翅肉浸泡在濃郁的高湯中，份量十足。佐以芽菜和金華火腿絲，讓口感更加豐富，香氣四溢。### 30頭特選吉品鮑配以清灼唐生菜膽繼而登場的是30頭皇冠吉品鮑，以日本吉品鮑聞名於世。糖心鮑魚口感幼滑，嚼勁十足，糖心更為其增色不少。配以唐生菜膽，更是恰到好處地襯托出鮑魚的鮮美。### 油泡生劏斑球油泡生劏斑球的選材堅持用黃皮老虎，肉質緊緻鮮美。表面非常香，但煮的時間火侯絕對剛剛好，水平甚高！### 蒜香海斑頭腩砂鍋海斑頭腩是黃皮老虎的第二食，脆炸過的頭腩肉質緊緻而不失鮮味。配以大量蒜子，一開鍋時味道極為濃厚，令人忍不住多吃幾口。### 富豪脆皮雞富豪脆皮雞可謂是店內的招牌之一。元朗新鮮雞肉經過獨特烹調，皮脆肉嫩，雞肉鮮美可口。無論你喜歡吃髀肉還是雞胸，都會被其美味所折服。### 迷你鮮荷葉飯晚宴到此時已經甚為滿足，迷你鮮荷葉飯大小剛好，不會令人過飽。荷葉香氣