家全七福 (H Zentre)

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.尖沙咀· 精緻傳統手功菜.家全七福 (H Zentre)📍尖沙咀中間道15號H Zentre 7樓.➰由傳統富豪酒家福臨門分支出來的家全七福酒家，近來於尖沙咀H Zentre開設分店，地點位置更為方便，立即相約喜歡傳統粵菜的食家朋友一同到訪，餐廳裝潢走低調奢華路線，燈光以柔和黃燈為主，坐枱間隔舒適適合聊天，員工服務亦非常好客殷勤。.餐廳近日亦推出時令餐牌，到訪當日正值大閘蟹當造季，餐廳亦提供期間限定的多款大閘蟹菜式，非常吸引。.➰𖥕燒味雙併 💲420 ⭐️4.2/5⭐️ 每次到訪高級中菜廳必定要試的叉燒，今日同時雙併了脆皮燒腩仔，叉燒色澤油亮，入口鬆化軟腍，份量亦多，而燒腩仔皮脆肉嫩非常鬆化，入口爽身，相當有水準，燒味方面有驚喜。.𖥕窩貼明蝦 💲240 ⭐️4.1/5⭐️ 窩貼明蝦一份五件，份量豐富，香脆多士伴上原隻明蝦，入口爽彈滋味，配上酸汁更為開胃解膩。.❀蟹粉小籠包 💲210/3 ⭐️4.2/5⭐️ 不時不食，貴為小籠包及蟹粉的愛好者，一眼便被此菜式吸引，原盅上枱的蟹粉小籠每隻都用上竹籃盛載，得體之餘亦防止穿漏，入口湯汁鮮甜飽滿，蟹粉非常滋味，點滴在心頭。.❀釀焗鮮蟹蓋 💲250/1 ⭐️4

尖沙咀H Zentre嘅🌟家全七福酒家🌟，係米芝蓮一星嘅粵菜餐廳！作為星級餐廳，除咗提供高雅美味嘅食物外，仲有優質嘅服務同埋環境！👍🏻✨Tasting Menu $1,000/位著重於調和甜酸苦辣鹹五味而設計嘅Menu，共十二度菜品！🤍雞子戈渣 - 綿滑鮮味嘅雞子，外層香脆！🤎皮蛋醬蘿蔔 - 酸爽脆身嘅醬蘿蔔，配流心嘅皮蛋！🧡蜜汁燒脆鱔 - 鱔肉燒得啱啱好，肉質爽彈！💗雞茸燴官燕 - 富濃厚嘅中式海味同埋金華火腿嘅香氣，燕窩入口滑嫩，雞茸細滑，滿分！🦀釀焗鮮蟹蓋 - 內含大量蟹肉同埋洋蔥絲，啖啖鮮味！❤️燒雲腿大地田雞片 - 田雞片炒到僅熟，鮮嫩美味！🌶水煮手切牛肉 - 辣度適中嘅水煮牛肉，內含紅薯粉、蓮藕片、芽菜、木耳等材料！💚油雞樅菌炒四季豆 - 炒到勁香嘅四季豆，同埋濃香美味嘅油雞樅菌配搭得天衣無縫！🍲瑤柱荷葉飯 - 充滿荷葉香嘅蒸飯！🤎生磨合桃露 - 濃郁幼滑兼充滿合桃油香，真係超正！🧡鴛鴦棗茸糕 - 紅橙相間，煙靭帶棗甜！🖤懷舊芝麻卷 - 極考手工，差不多要失傳嘅芝麻卷！

家全七福是一家令人驚艷的餐廳，以其精緻的菜品和舒適的用餐環境而聞名。我有幸品嚐到他們的幾道招牌菜，包括釀炮鮮蟹蓋、當紅炸子雞、燒BB鴿、蜜汁燒鱔和瑤柱荷葉飯。首先，我要提到的是釀炮鮮蟹蓋。這道菜以新鮮的蟹肉為主角，融合了豐富的香料和調味料，蓋在蟹殼上綻放出令人垂涎欲滴的香氣。蟹肉鮮嫩多汁，搭配蓋子上的濃郁醬汁，入口即化，絕對是海鮮愛好者的不二之選。接下來是當紅炸子雞，這道菜展現了家全七福在烹飪技巧上的精湛。雞肉外皮酥脆金黃，內部肉質鮮嫩多汁，保持了雞肉的原汁原味。每一口都彷彿在舌尖上爆發出美味的滋味，令人難以抗拒。燒BB鴿是另一道令人印象深刻的菜品。鴿肉經過精心烤製，外皮焦香酥脆，內部肉質鮮嫩。鴿肉帶有獨特的風味，搭配著燒烤醬汁的香氣，讓人一試難忘。蜜汁燒鱔是一道獨特的菜品，鱔魚肉質鮮美，入口即化。蜜汁的甜味與燒烤的香氣完美結合，帶來了一種口感豐富的美味體驗。這道菜展示了廚師們對於食材的巧妙處理和烹飪藝術的精髓。最後，我品嚐了瑤柱荷葉飯。這道菜以傳統的瑤柱為主要材料，搭配香氣四溢的荷葉飯，炮製出一道獨特的美食。瑤柱的鮮味與荷葉的清香相輔相成，每一口都帶來滿滿的滿足感。總結來說，家全七福

家全七福酒家首席主廚父親為名店福臨門酒家始創人，年紀輕輕已出任「福臨門」的首席主廚，甚有來頭。作為高級傳統粵菜食府，家全七福總店於灣仔粵海華美灣際酒店，最近於尖沙咀新貴商廈H Zentre開設分店，地理位置更優越。尖沙咀分店格調高雅，地方闊落不局促。.以定位計，餐廳的索價滿「親民」，一般小菜大約兩百多塊錢。料理的種類相當多，除主餐牌項目外，還有特別適合小聚親友點選的品味套餐以及新的時令菜式。例如到訪日為秋冬大閘蟹季節，餐廳有提供一系列的大閘蟹菜式以及秋冬必吃的羊腩煲等。值得一提是餐廳的服務水準很高，很到位。.✿ 燒味雙併 💲420到高級中菜廳必先試他們的燒味出品。作為傳統的粵菜代表，高級的中菜廳也備有一套秘製配方，所以每家也試一下。選了脆皮燒腩仔拼蜜汁叉燒，燒腩仔甚有水準，入口鬆化皮脆油脂感不重，是上佳作。蜜汁叉燒處理得相當軟腍，半份份量也不少。.✿ 窩貼明蝦 💲240原隻大明蝦版本的脆炸蝦多士，賣相精美，以香口的麵包墊底，是中式版本的大蝦三文治，甚為惹味。.✿ 蟹粉小籠包 💲210/3時令菜式蟹粉小籠包非常矜貴，獨立小籃子送上大大減少在進食途中弄破的機會。雖然湯頭不算太多但勝在肉餡相

這家餐廳的環境相當偌大，座位分佈寬敞，還提供貴賓房。裝潢雅緻，營造出一種高雅的氛圍。餐牌上提供多元化的選擇，包括官燕、鮑魚、遼參等高級食材。不少菜式需要提前預訂，例如片皮鴨和脆皮燒鵝，這展示了餐廳對於烹飪的用心和細膩程度。點菜後，店員會按照順序上菜，顧客吃完後才繼續上菜，先上前菜，然後是主菜，最後是甜品。⭐️脆皮燒腩仔這道菜的腩肉經過烹調後，皮脆口感十分出色。皮酥脆得鬆化，口感實在令人驚艷。是我吃過最美味的燒腩仔！⭐️七福脆皮雞這道菜以傳統手法烹調，鮮雞先塗上獨門自製醬料，再經過風乾入味，最後以滾油炸至香脆，雞皮光澤閃亮，肉質鮮嫩多汁。⭐️鳳凰千層糕這道甜品中含有鹹蛋黃，一層白糕一層蛋黃，增添了獨特的風味。

📍家全七福 (H Zentre) (尖沙咀)👩🏻早排去咗「福臨門」七哥創辦嘅「家全七福」同屋企人食晚飯。地方寬敞舒適，員工都夠殷勤。長輩都食得好滿意！✨黃金蝦球 $390大隻爽彈得嚟有少少酥脆嘅口感。醬汁鹹香惹味，仲有少少起沙嘅鹹蛋黃口感。✨羊肚菌琵琶豆腐 $280琵琶豆腐啖啖都係彈牙嘅鯪魚肉，仲夾雜羊肚菌同嫩嫩嘅豆腐。本身比較清淡，淋埋芡汁夠晒味。✨脆皮燒乳鴿 $120鴿皮脆卜卜，鴿肉又嫩又多汁。醃得唔重手，唔會好重五香粉味。✨日本腐件伴遼參鵝掌 $550遼參爽滑唔腥。鵝掌唔大隻，但又腍又入味。✨彩椒炒本地手切牛肉 $360牛肉脂肪紋理勁靚，口感好軟嫩，好似將燒肉嘅靚牛用喺炒咁。食到最尾屋企人叫咗份懷舊芝麻卷同桂花糕share。兩款都唔太甜。桂花糕特別清香！

香港一星食府係尖沙咀都有得食！我梗係要衝下試！🤩釀焗鮮蟹蓋 $250蟹蓋表面焦香，蟹蓋內餡是蟹肉、同洋蔥🧅，層層交疊👌👌口感豐富🥳🤣🤩薑汁炒芥蘭 $160 芥蘭清脆可口,爽口的薑汁提味。炒得剛剛好,芥蘭仍保持爽口👍👍👍🤩蟹肉桂花炒蝦絲 $360肉質鮮嫩的蟹肉及彈牙的蝦肉😛😛快速翻炒,保留鮮甜味，加入桂花調味,香氣濃郁，恰到地點綴海鮮鮮甜😍😍😍🤩合桃酥餅 $70酥餅外脆內軟,作為甜品唔錯🤓🤓🤩棗蓉糕 $70第一口就有濃郁的紅棗香氣。入口Q彈有嚼勁，不會過於甜膩👍👍👍

Beautiful evening at Seventh Son Restaurant, a very nice place for a group gathering in Tsim Sha Tsui. There is a wide variety to choose from, offering appetizers, poultry, fresh seafood, and rice/noodle options. You can opt for their tasting menu for small group couples. We tried so many different dishes that we lost track of them all. All the food arrived quickly, and the highlight of the meal was Seventh Son's famous crispy chicken, known for its crispy and non-greasy skin, as well as tender

最近多家人生日，今次決定食得豪氣一點，試試尖沙咀這間中餐。門口裝橫已經十分有氣派，餐廳內坐位寬闊，店員親切有禮👍🏾這次試了晚市套餐「調和五味套餐」 $1000前菜拼盤有：上菜雞子戈渣、皮蛋醬蘿蔔、蜜汁燒脆鱔。第一次品嘗雞子戈渣🤩口感很特別；蜜汁燒脆鱔令我印象深刻，外脆內軟，很香口👍🏾雞茸燴官燕官燕份量很多，可以說是每啖都是官燕，雞茸很香滑😋酿焗鮮蟹蓋🦀這款熱辣辣的焗蟹蓋十分出色😍蟹肉鮮甜豐富，炸得脆脆的蟹蓋面入面有洋蔥及蟹肉，每一口都充滿着蟹肉🥰油雞樅菌炒四季豆略帶微辣的四季豆，再配上雞樅菌的惹味，完全是送飯之選🍚燒雲腿大地田雞片燒雲腿充滿濃濃肉香，配搭嫩滑田雞片這個組合原來是很夾。水煮手切牛肉🐄雖然水煮牛其他地方都可以吃到，但這裡除了辣味不是盲目的辣香，牛真的要值得一讚！很嫩滑！瑤柱荷葉飯一打開荷葉整個味蕾都彌漫着荷葉的清香🍃飯質一點都不黏稠，反而是炒得粒粒分明，每啖都是瑤柱味，很惹味。甜品方面分別有：生磨合桃露、鴛鴦棗茸糕及懷舊芝麻卷。生磨合桃露口感幻滑，合桃味濃郁，口感很滿足。鴛鴦棗茸糕味道香濃，紅棗味很突出，質感滑嫩。

這是家有點低調的米芝蓮、黑珍珠與亞洲五十大餐廳也是由當年富豪飯堂蛻變成而來厚厚的menu能找到不少傳統粤菜每次來都會想點些與上次不同的願望是把那些稀有的菜式的一一解鎖不過密汁燒鱔好像是會不停回頭的一道燒鱔外層金黃焦脆，肉質夾彈厚薄適中甜度亦剛好個人認為是中菜廳吃過最難忙的蜜汁燒鱔另外這年頭很難吃到的雞子戈渣這邊也有看似平淡簡單實質是道工序䌓複的功夫菜強烈建議要趁熱開動另一道經典名菜是燒雲腿片拼炒鴿脯鴿甫肉質細膩，一口再夾一片金華火腿咸中微甜的味道層次很有驚喜另外還有蟹肉大良炒鮮奶及秋冬新上場的蛇羹前者蛋白香醇，炸過的松子仁超級提香至於蛇羹則很清爽，不會有吃到很膩的感覺，不錯喔！

之前朋友食過後立刻推薦我地去試下於是上星期就同屋企人過黎慶祝生日貴為高級粵菜及米芝蓮一星食府用餐環境同服務都非常之好釀焗鮮蟹蓋賣相好的骰，蟹蓋炸至金黃色，釀入蟹肉同洋蔥蟹肉份量多，難怪係招牌菜荔蓉香酥餅見到餐牌有即點，外面已經買少見少表皮酥化，芋頭蓉好綿密，入口即化一啲油膩感都冇菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜，咕嚕肉炸得焦脆燒BB乳鴿燒得啱啱好，肉質柔嫩 配少少檸檬汁，重可以減下油膩感懷舊芝麻卷好濃郁的黑芝麻味，入口柔軟生磨合桃露秋冬滋潤合桃露幼滑無顆粒屋企人大讚

早兩日萬聖節去左尖沙咀玩，先去家全七福酒家食合晚飯。荔蓉香酥餅一碟有8件，外層做得好酥脆，咬落去要小心燙口，芋頭蓉口感非常綿密，勁好食，喜歡芋頭嘅一定鍾意。釀焗鮮蟹蓋睇外表已經見到好特別，內裡有大量蟹肉和洋蔥，肉質鮮嫰多汁。燒BB 乳鴿我地各自一人食一隻，皮脆肉嫰多汁，好食。菠蘿咕嚕肉材料好新鮮，咕嚕肉一d都唔油膩，入口酸酸甜甜，好開胃。南乳炆粗齋煲裡面嘅材料非常豐富，有馬蹄、雲耳、粉絲、草菇等，每樣都吸盡南乳的鮮味，入口非常惹味。瑤柱荷葉飯(半份），店員會即場幫你打開，陣陣香味令你忍唔住食一碗，而且份量十足，一個人起碼食到3-4碗都未食完。依家越黎越少地方有得食懷舊芝麻卷和生磨合桃露，一見到餐牌上有，已經決定留肚等食甜品，芝麻卷嘅香味濃郁，口感Q陣軟糯。生磨合桃露口感豐澤細滑，啖啖有濃濃嘅合桃味。

🌟餐廳：家全七福📍地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 7樓💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至日11:30 - 15:00 / 18:00 - 22:30📱電話：23613363識我既朋友仔都知道我好鍾意食中菜，尤其係傳統既中式佳餚，今日就黎到「家全七福」尖沙咀分店 ，一嚐餐廳主打嘅巧手精緻中菜～特別一讚環境寬敞樓底高，空間感足，而且店員親切有禮～———————————————————🔹燒味雙拼 （蜜汁叉燒+脆皮燒腩仔）由細到大都好鍾意食明爐燒味～今次揀咗兩款餐廳主打既蜜汁叉燒同埋脆皮燒腩仔～蜜汁叉燒肥瘦適中，外層嘅蜜汁香甜，叉燒嘅肉質口感一流，散發陣陣玫瑰露香氣！脆皮燒腩仔外皮卜卜脆，鹹鹹香香，肉質咬落Juicy軟腍，口感一流～———————————————————🔹當紅炸子雞炸子雞係好考功夫既菜式～先將新鮮雞吊乾，再慢慢淋上滾油炸熟，呢個做法先可以令到雞嘅外皮香脆，而內裏嘅肉質依然保持嫩滑！呢款當紅炸子雞，外皮夠薄夠脆，雞肉鮮嫩多汁，再搭配酸酸嘅檸檬汁，入口更解膩更清新！———————————————————🔹蔥花皮蛋圍蝦炒滑蛋再嚟一道家常小菜～蝦肉加入皮蛋及

📍尖沙咀米芝蓮食府‼️· 好出色嘅合桃露😍 -- 家全七福🫖•Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_中式==========================上星期同@majorinfood嚟咗呢間位於尖沙嘴嘅米芝蓮一星酒家家全七福，餐廳走高級粵菜路線，用餐環境舒適別緻，服務周到👍🥰今次就試咗tasting menu✨------------------------------調和五味tasting menu $1000/位⭐️雞子戈渣 (4/5)炸蛋球外脆內軟，點埋砂糖食更好味🥰•⭐️皮蛋醬蘿蔔 (3.8/5)蘿蔔炸得好酥脆，醬汁酸酸甜甜幾開胃！·⭐️蜜汁燒脆鱔 (4.2/5)呢個幾驚喜！鱔燒得香脆，食落甜甜哋又厚肉🤩·⭐️雞茸燴官燕 (3.5/5)·⭐️釀焗鮮蟹蓋 (4/5)蟹蓋面頭焗至脆身，蟹絲混合洋蔥絲，味道鮮甜～如果蟹肉嘅比例多返啲會更喜歡！·⭐️燒雲腿大地田雞片 (4/5)田雞肉軟嫩，雲腿幾有鹹香～·⭐️彩椒炒/水煮手切牛肉 (4.1/5)牛肉軟腍唔韌，加埋彩椒幾惹味～如果中意食辣嘅朋友仔可以揀水

最近終於忙完，有時間好好休息，又是時候獎勵自己。曾經聽過福臨門的大名好多次，這間名人飯店、富豪飯堂，深得政客和明星歡迎。沒想到姐姐竟然會帶我來吃，真的好高興！ 晚市可以單點又可以選擇套餐，我們選擇單點，因為有好幾款菜式真心好想試😆！ 蜜汁叉燒，真的激好食！一定要試！叉燒勁軟勁腍，肉香四溢，甘甜美味！ 七福脆皮雞 脆皮雞一樣好正！皮真心脆，皮下有脂肪而雞肉又夠嫩滑，不蘸醬都正！ 蔥爆牛肉 牛肉有好多件，用煲仔呈上，好夠鑊氣！ 瑤柱荷葉飯 好耐沒吃荷葉飯，好懷舊呀！米飯有荷葉香，又有瑤柱，好足料。 芒果布甸 最後的芒果布甸都好有質素，又滑又多芒果！ 整體來講，所有都好好食，難怪是米芝連一星！