家傳滬曉 (已結業)

三人行之中午,特選此地是因之前在食上好幾次,算是不錯,所以希望再次找尋喜愛之上海真味叫上的雞絲粉皮最先上，分量跟醤汁成正比,好味繼而是擔擔麺,麻醤味都幾濃,最好便是麵質剛好,相反雞煨麵就淋到。。。生拆蟹肉豆腐.好滑食出淡淡蟹肉,味道不會太咸搶走蟹肉應有之味道另一道荵油淋雞/跟廣東式炸子雞同出一門..但就遠遠不及炸子雞,又瘦又乾$115.實太不值擂沙湯丸今回豆粉不足,略欠失色比對數月前的驚喜,今次卻多了點失望全數連加一約$410.

咁啱撞正阿媽放工，一齊食下午茶~心血來潮想食上海野，本來想過東廣場嗰邊~可惜媽咪又話遠~好耐好耐之前食過呢間野~當時印象都不錯~就入左去試下~叫左個下午茶餐—嫩雞煨麵+點心: 窩貼~~嘩~~碗麵黎到~係冇咩雞粒~5隻手指數得哂~雖然係下午茶姐~都唔使咁縮水ar湯底亦不及xx婆婆(婆婆既水準都唔係話超班)唯一較好的係麵底ok~~之後黎既窩貼雖然熱辣辣，不過個皮好厚呀......好厚粉其實我地仲叫左個銀絲卷.....平時食銀絲卷多數外皮金黃色、好薄.....佢都係金黃......但係炸得好燶嗰種......變左炸饅頭咁款.....個皮勁油~而平時中間個餡係一絲絲既包(咁先係銀絲)，佢又係炸饅頭餡，一舊包咁.....我地食左接近成百蚊~但覺得好唔抵囉~~以前呢度我覺得佢雖然貴少少，但幾好食~咁耐冇黎，一試就變哂~發生咩事睇黎冇下次.....

昨日到APM家傳滬曉用膳，點了一客假日三寶($88)及一客蟹粉香酥盒($148)。假日三寶有多款組合，今趟選了葱油海蜇、鮮肉鍋貼及煙肉蝦粒炒飯。葱油海蜇的葱油醬汁很香，又唔油膩，海蜇幾爽口，唔錯。鮮肉鍋貼皮略厚，普通喇！煙肉蝦粒炒飯同樣平平無奇，而且頗細碟。蟹粉香酥盒 內含不少蟹肉蟹粉，固然香口美味。香酥盒邊皮位置幾鬆脆，但近底部的位置則硬了少許。熱豆漿($10)雖有丁點兒燶味，但算幾香幾濃，個人覺得甜度適中，愛清淡的朋友可能會覺得甜了少許。

雖知道apm內, 家傳滬曉是第一間食上海菜的餐館(不計food court)即使後來王家沙的進駐, 看來對家傳滬曉的客源影響也不大, 因此今天下午特意就來試一試 先來一壺四寶荼, 飲落都okay下午有二人份量的lunch set, 看菜色還可以, 就叫了一個先來雞絲粉皮, 醬汁夠多而且濃,粉皮亦夠爽滑, 只是雞肉的份量比較少涼拌海蜇, 味道清新, 而且海蜇十分爽口, 加上少量麻油 good再黎小籠包, 有五大隻, 皮薄多汁, 肉味夠濃 good生煎包都係充滿湯汁, 係略嫌皮硬身左dd最後來的是炒飯和担担麵, 炒飯十分細碟, 只有兩大碗的份量, 不過味道就唔錯, 足料而且粒粒都炒得夠乾身担担麵算係較差的一味了, 因為花生味唔重, 整碗的味道都偏辣, 而且水也太多了, 食起黎怪怪地總括黎講, 呢度巴野食係okay既, 不過係份量真係細左d 唔岩一大班人黎食囉

訂位6:30pm,限時8點前交台,服務員唔多夠,落order,沖茶..都要等味道好好,魚炸得好香脆得包頂果粒仔蟹粉,有肉汁個樣好靚,但食唔到蟹肉冇麻辣,不過好夠花生醬煎得唔夠

為了報答自己辛勞工作，所以去了APM的家傳滬曉吃晚飯。平日7時已經要等位，今天特意6時就去到，果然非常好，可以自選座位，不過就要7時半交枱。點了：1. 前菜–麻辣鳳尾魚 ($55_可能我見少識淺，不是很多地方有這個菜，除了英華上海菜館。果真是有麻，而且剛炸起，有一種熱騰騰的油炸香氣。甫入口，非常鬆化，不是美華的鬆脆，外層應該可能是以糖回鑊，有少許拔絲，甜味適中。2.小吃– 小籠飽 ($42)這個是比較失色。沒有新鮮的肉香，皮厚，而且每一個的底太濕，全部穿了，大部分精華–即湯汁，全付之流水，可惜。3. 主糧–擔擔麵($36)我不愛別生蔥，所以走了生蔥。很香的花生味，面上灑了些蝦皮及炸菜粒，非常惹味，似上海的鹹豆漿。湯非常濃，辣味適中，食入口花生味不減。麵，有彈性，好。4.主菜– 陳年花雕爆河蝦仁($125)非常爽口，沒有梳打粉味，非常新鮮，蘸了陳醋，更提昇蝦仁鮮味。5. 湯–砂鍋腌篤觧($88)五層肉腌得鹹香，入口不膩，腌製功夫高，令五層肉變得爽脆香口，湯是濃濃的排骨湯，肉香非常濃郁。

通常假日睡醒，就去逛街&食下午茶，今次去APM食上海菜。每次來都會點四寶茶，喜歡它有淡淡的杞子、紅棗清香。海鮮瑤柱羹份量大，可供六人享用，有豆腐、蝦仁、青豆、瑤柱，味道清淡，不太好吃。香露醉雞肉質嫩滑，酒味香濃而不苦，好吃。套餐：雞絲粉皮拼四喜烤夫粉皮&麻醬略乾，味道OK。烤夫色水夠，略嫌硬，味道OK。生煎包底煎得香脆，雖皮厚了一點，但餡肉多汁，不錯。北京拉麵拉麵煙韌，湯底濃淡適中，好吃。

12點去食一個人都無APM 有落地玻璃望哂成個觀塘不過坐窗口有點曬囉會黑所以都係坐卡位卡位可坐6人幾好坐張椅夠林先點左個小籠飽一夾即穿六個六個都係咁食落口得返好少汁都係好食如果唔爆仲好應該話梅鴿好好味呀話梅味滲哂落隻鴿度連鴿皮都好味肉質嫩有鴿味話梅味有D甜有D酸螃蟹泡飯都好好70幾蚊蟹肉得幾兩個湯整得好有甜蟹味飯夠硬落埋湯就剛剛好!!!!

星期六晚一行三人去食呢間野6點鐘去到，裡面已經無晒位(應該係俾人book晒呱)我地唯有坐喺出面我哋點咗...四寶茶 - 呢個個味道唔特別，基本上只飲到普通茶業味話梅四季豆 - 呢個係冷盤黎，起初食面嗰啲食唔到甜華梅味...係食到中間左右先開始有 (相信係因為梅汁已經落晒底有關)天綠香干 - 都係冷盤，係韮菜豆腐乾粒(加麻油)，呢個都幾得幾好食，帶麻油香味而且爽口南瓜白雪 - 即係南瓜賽螃蟹，作為素食其實都幾好食小籠包 - 皮簿湯多，不過就未免太易穿底擔擔麵 - 一般啦，好香花生醬味，麵身亦煮得剛剛好，無硬生或太冧上海菜飯 - 菜粒有點過大...如果切得再細啲會好啲，而且佢個菜飯係用單一種菜，所以亦無乜特別呢間野都唔錯，我應該會再翻轉頭

呢晚我地一行六人來到家傳滬曉為２位好朋友慶祝生日，一如以往我地早收工的去咗睇場戲先，散場後再去到家傳滬曉Join埋一齊食飯。係當日我先Book咗６位2130，職員帶我地入門口入少少的位置，不過一睇就知呢張係４人枱啦，但我地係６位喎，剩係我地４個坐係到等緊另外２個朋友來都覺得迫喇，齊人咁點呀？同埋呢晚都冇乜客，仲有好多枱冇客喎。之後我地真係齊人喇，揀緊食乜時已經覺得坐得好唔舒服喇，咪問職員可唔可以調位呢？之後職員才帶我地行到最入的位置，既光猛又寬闊，圓枱好得多啦，點解明明有圓枱又唔畀我地坐呢？之後我地共叫了１５款菜，剩係一半上枱都唔夠位啦，如果仲係坐返果張４人枱嘅話，Ｄ餸放係邊呀？地下呀？一成不變不是好事囉。雖然我地６個人叫咗１５款菜，不過每碟份量實在很少很少，以每碟幾十蚊的價錢，計分量同味道唻講，的確唔抵食，更感偏貴了，食完好似冇食過野咁。以下係我地點選的１５款菜：﹣呢餐合共＄６８０01）鮮肉窩貼(４件/宵夜)油唔多，乾身，皮薄，不過味道一般。02）口水雞第一次食口水雞，麻辣味唔重，雞肉好滑。03）蒜泥白切黑䐁肉唔知係咪真的是黑䐁肉關係呢？䐁肉很軟很腍，蒜泥帶點红油幾好味。04）上海粗

之前去過好多次,都覺得ok,但試過今次,決定唔再去.星期日走去食lunch,見佢哋有個假日$88套餐,叫咗個有海"折"+咩海鮮抄飯+煎餃子3件,重要2人或以上先可以叫,咁4個人叫嚟試下,真係估佢唔到,個抄飯可以少成咁,唔好話兩人分,一個人都唔夠,隻碟係冷盤碟咁大, $88,可以話係一個好貴嘅價錢另外服務重攪笑,叫個擔擔面,佢上枱前問"個面係唔係你哋?" 我點知你手上係咩面呀,成間嘢又唔係得一種面, 問佢係咩面,佢都唔知,重要走去問人.擔擔面應該有麻醬,唔見有就問佢點解無,唔答你,轉頭放底碟麻醬就算,不如俾個陽春邪比我,其它全部分開上.

這晚走到觀塘找母親晚飯，本是到元氣壽司的，惜等候人數眾多，拿了籌子便到其他店子看看，只因肚子都餓了，要盡快找間店子，而我們曾在這家傳滬曉用過午膳，感覺良好，其一咬下便有「爆汁」效果的生煎包更令我們留下深刻印象。在這邊也等了好一會才能入座了，總算比元氣壽司來得快。進去便急不及待翻開餐牌看，當中有不少想嚐的小菜，唯發現價錢比我們上次來的時候好像上升了不少(是我們不久沒來嗎？)，每客小菜也要差不多七、八十元，有得更要上九十多元的，定價之貴是我們感意外的，對只有二人用餐的我們實在有點難選擇。最後我們要了個前菜芥末小青瓜伴靈芝菇($45)、小菜要了三個，分別是鐵鍋牛肝菌松茸爆春雞($95)、濃湯海帶豆腐($55)和我們最期待的招牌生煎包($45)、再加上一碗絲苗白飯($8)。前菜芥末小青瓜伴靈芝菇先來，份量正常，只見每條靈芝菇和小青瓜塊都掛上了芥末醬汁，樣子甚為對辦，試了一口，芥末味極為濃郁，吃一兩口還可以，但連續吃了數口後便有「攻鼻」的感覺，比吃壽司時蘸上的芥末還要來得強，惹味但我卻不太受得來，最後由喜歡芥末味的母親將其清除。再來是我倆滿心期待的招牌生煎包，一碟五小個整齊地排放著，給我的第一感

食物好、服務好,係一家食舗必要的先缺今回從返,也差不多一個月上次的服務,印象給我比這間小店好好印象今次特別一行四人,為的是希望叫一隻片皮鴨品嚐,但原來上枱足足有兩大碟,最終也消化不下要'打包'豐滿的片皮鸭,肥廋剛好,最直得讚,唔會燒得太乾'正'!!义子燒餅亦做得好出色,切功好好..加上馬蹄爽口,唔油好味,不過索價$88.有點點高咗担担麵亦好好,湯底少少微辣,亦唔會太肥,正!雞絲粉皮跟上次水準依舊,好...炒雜菇中庸之作,收汁剛好,亦唔太油滿意的一頓晚飯,推介片皮鸭,做價$280.注:【如非大胃者、請吃過一半鸭後,才再叫餸..因真係好大碟】服務貼心,必有等三次回頭~`

今天3:00去到apm 吃lunch, 去到家傳滬曉, 不用等位, 有下午荼餐,不過不是太吸引, 叫了2個時常吃的餸, 黃金蝦和樟荼鴨, 都好美味黃金蝦保持一向高水準, 樟荼鴨都好香口好脆,但如果不加甜醬就有點dry...... 所以甜醬都比我地吃光, 好食就好食不過有點貴, 下次想吃黃金蝦的時候都會再來

跟老人家食飯、選了一個環境跟食物都配得好之地方..準時6;15分入座,已有人幾枱食客,安排坐近窗位, 感覺唔錯、光猛..舒服叫上之醉雞、菜飯、雞絲粉皮、百葉...等等也味道來得剛好,咸度適中至於個煨麺就比較立口一點,但還可接受至於埋單更有驚喜5個餸連菜飯連茶芥連加一,都係約$260.地方同食物..我覺得超值,必有迴頭之選!!!