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2021-10-13
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今年的「大澳水鄉花燈節」特別盛大和熱鬧，吸引了大量遊人前往賞燈，而我也是其中一分子，不過這次探訪大澳，我就沒有吃海鮮，反而在日前，我就來到這間名為「大澳德發」的茶餐廳，吃了一頓海鮮。其實這間茶餐廳在炮台山也有一間，而且頗有口碑，這間只是它的分店。這店的特別之處，是在晚市供應不少中菜小炒菜式，當中更以海鮮為主。好一段日子沒吃過龍躉了，這裡有多款龍躉菜式可揀，我就點了較傳統的「碧綠龍躉球」（$148）佐膳。這「碧綠龍躉球」鑊氣不錯，肉質實淨的龍躉肉，配以爽脆的西蘭花，是一道不錯的有肉有菜，兩者兼備的海鮮菜式。見餐牌上有數款「優惠孖寶」，都有特價，便點選了其中一款「優惠孖寶B」（原價$296，特價$258）做餸。這「優惠孖寶B」包括「沙嗲銀絲中蝦煲」和「酒香/椒鹽鮑魚（四隻）」兩款海鮮，我就揀了店中推介的椒鹽鮑魚佐餐。「沙嗲銀絲中蝦煲」比想像中來得大煲，頗為大隻的中蝦足有八隻之多，沙嗲汁味道適中，夠味而不過濃，配以粉絲、金菇等索汁之物，絕對是佐飯佳選。「椒鹽鮑魚」以匙羹盛載，鮑魚個子雖然不大，口感卻是不錯，軟腍中帶點兒韌度，椒鹽雖惹味，但卻不會太鹹，這鮑魚確是做得不錯。這天不想吃白飯，就點了
今年的「大澳水鄉花燈節」特別盛大和熱鬧，吸引了大量遊人前往賞燈，而我也是其中一分子，不過這次探訪大澳，我就沒有吃海鮮，反而在日前，我就來到這間名為「大澳德發」的茶餐廳，吃了一頓海鮮。
其實這間茶餐廳在炮台山也有一間，而且頗有口碑，這間只是它的分店。這店的特別之處，是在晚市供應不少中菜小炒菜式，當中更以海鮮為主。
好一段日子沒吃過龍躉了，這裡有多款龍躉菜式可揀，我就點了較傳統的「碧綠龍躉球」（$148）佐膳。這「碧綠龍躉球」鑊氣不錯，肉質實淨的龍躉肉，配以爽脆的西蘭花，是一道不錯的有肉有菜，兩者兼備的海鮮菜式。
見餐牌上有數款「優惠孖寶」，都有特價，便點選了其中一款「優惠孖寶B」（原價$296，特價$258）做餸。這「優惠孖寶B」包括「沙嗲銀絲中蝦煲」和「酒香/椒鹽鮑魚（四隻）」兩款海鮮，我就揀了店中推介的椒鹽鮑魚佐餐。
「沙嗲銀絲中蝦煲」比想像中來得大煲，頗為大隻的中蝦足有八隻之多，沙嗲汁味道適中，夠味而不過濃，配以粉絲、金菇等索汁之物，絕對是佐飯佳選。
「椒鹽鮑魚」以匙羹盛載，鮑魚個子雖然不大，口感卻是不錯，軟腍中帶點兒韌度，椒鹽雖惹味，但卻不會太鹹，這鮑魚確是做得不錯。
這天不想吃白飯，就點了「美極生炒牛肉飯」（$68）代替。這炒飯的材料挺多的，飯粒顆顆分明，味道也過得去，可惜飯炒得太硬，吃來口感欠佳，就未能讓人滿意。
原來這兒晚市還有特別優惠，顧客只要惠顧滿 $400，便會免費獲贈「鹽焗奄仔蟹」一隻。這晚消費滿四百元的我，正好可以享受這優惠。
小小的奄仔蟹，在瓦斯爐上的小瓦鍋內焗上十五分鐘，熄火後再焗五分鐘左右，便可揭蓋享用。小小的奄仔蟹，肉不多，膏也不太多，不過都可稍為滿足今年還未吃過奄仔蟹的我的饞嘴。
這上下兩層的店子地方闊落，樓底又高，陳設裝飾刻意用上了多頂漁民用的竹帽子來營造出大澳的漁村特色，加上新張期內正做推廣，推出了三百九十八元一位的「鹽焗奄仔蟹任食推廣套餐」，除可任食奄仔蟹外，還可選擇小菜一款，配白飯、冷熱飲品或森堡啤酒一支，怪不得這晚的座上客人，不少都是吃奄仔蟹啦！
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