大滾友火鍋 (紅棉大廈)

营业中

休息中

今晚朋友生日我請食飯，諗諗吓不如去大滾友，今次我第二次黎，食物保持水準，可惜就係分店少，我要响柴灣突登過黎食，佢嘅黃金響零勁正，個花膠雞湯正個雞好滑，三個剌身都好新鮮，其他食物都高水準，我經OpenRice 訂枱，店員覆枱勁細心有禮，餐廳店員個個都攞個心出嚟對客，盡量滿足客人，而家已經好難揾，希望佢哋可以响官塘開個分店啦！我同行兩個朋友都讚不絕口！最後仲有甜品送，係焦糖豆腐花😍！如果要我俾意見，我會話如果最後有杯熱茶飲就無得輸，真係值得去食。

#meloin @bigboilsclub.yl.tw🐟龍躉片木瓜魚湯湯底可謂是打邊爐的精髓，大滾友出名湯底足料，單單湯底便有一個熟透的木瓜，上邊有龍躉片，旁邊加入了大量金菇、豆腐，首先可以飲碗靚湯，再慢慢食配料。還加入了乾冰，製作出煙霧效果。🐮牛肉拼盤(細)頂級安排斯牛小排本地手切牛頸脊牛展美國頂級雪花肥牛牛黃喉牛肉粒牛舌花7款不同的牛肉，每款都可以試到，當中牛小排最為突出，配合自行調製的醬料，味道更勝一籌🐮手打牛丸(4粒)彈牙爽口，大力推介🐷伊比利亞橡果豬橡果豬肥瘦均勻，肉味濃厚，食完一片又一片🥬大滾友雜菜拼盤打邊爐加入蔬菜能夠吸收湯底嘅精華，又健康，款式包羅萬有，有油麥菜、生菜、紫淮山、粟米、金菇等。🧡鮑魚 非常新鮮生猛，以冰底座住，保持新鮮🌼菊花茶清熱解毒，可以下火，菊花淡淡香味，冰透心涼🪷火焰焦糖豆腐花一筒原味豆腐花，上面加上了黃砂糖，加入酒精，用火槍一燒，邊有火焰的效果。不喜歡砂糖的朋友，可以選用糖漿，同樣美味。

打邊爐真係一年四季都啱！大滾友超出名，終於俾我食到！一定要訂枱，如果唔係無得食😂😂⭐️玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)侍應會建議我哋先飲啖湯頭，金黃色嘅花膠雞湯，非常濃郁🤤🤤我哋每人飲咗兩碗，驚無晒湯先肯收手😂😂半隻雞份量都好多，好大隻！雞已經7成熟，再碌兩碌就食得，非常細心！👍🏻👍🏻⭐️大滾友牛肉併盤 (細)擺盤靚，又附上乾冰，即時吸精😍頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌每個部位肉質都好靚，絕對推介👍🏻👍🏻👍🏻⭐️伊比利亞橡果豬西班牙高級黑毛豬，油脂分佈均勻！咬落去鬆軟，好正😋😋⭐️ 手打鵝肝墨汁墨魚丸鵝肝味唔太重，墨魚丸彈牙爽口，唔錯！👍🏻👍🏻⭐️豬頸肉份量多，新鮮爽口，幾抵食！⭐️雜菜拼盤樣樣都有啲，份量好多，適合3-4人用，如果2人有啲吃力！⭐️竹蔗茅根一渣非常清甜，打邊爐下火最啱👍🏻👍🏻⭐️火焰木桶豆腐花臨食完個時，有甜品送，個木桶好深，真係飽到差啲食唔落，加咗酒，味道偏重！

今次👦🏻👧🏻去荃灣睇戲之前要醫下肚仔，決定要食個火鍋大餐🍲，就揀咗朋友推介嘅大滾友！地點非常就腳，就係主要巴士站附近！而餐廳嘅裝修、餐具亦非常有特色。食物尤其是肉類表現突出，絕對值得Encore！🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）店員先呈上花膠雞湯，再即席剪大塊嘅花膠(魚肚)，花膠份量十分足料，就算剪到好大舊，都起碼有15片！而雞件🐥就預先煮到半熟，變相落鍋後唔洗煮太耐就食得！店員建議先飲碗雞湯先再落料打邊爐，湯底有非常濃郁嘅湯味，鮮甜唔油膩，飲完都唔覺口渴！另外值得一讚嘅係加湯時唔係加普通清水/豬骨湯，而係照落花膠雞湯！🌟伊比利亞橡果豬首先要介紹意想不到地出色嘅伊比利亞橡果豬！雖然脂肪唔算少，但係脂肪分佈非常平均，煮熟後其實肉眼亦難以辨認瘦/肥肉。橡果豬質感嫩滑，入口即化，肉味甜度頗高，入口真係食到有橡果味！絕對係必叫肉類之一！🌟頂級雪花牛肉呢份雪花牛肉絕對對得起價錢！牛肉嘅紋路真係好靚，肉味極度濃郁！🌟三重芝士腐乳牛丸（四粒）餐廳提供嘅手打丸類選擇不少，當中亦具創新元素，包括👦🏻👧🏻揀嘅芝士腐乳牛丸！牛丸幾滑身唔鞋口，咬開牛丸後仲有水牛芝士，可以拉芝！腐乳味相對微弱，唔會搶咗各種食材嘅

係千色店行2分鐘左右, 就見到地下呢間中國宮廷風, 古色古香嘅裝修, 入面古典華麗面貌, 花板高掛着紅色燈籠, 座位舒適, 枱與枱之間又夠闊, 就連餐具, 器皿都好有氣派。店內空氣一啲都唔會侷促, 抽風做得幾好。落單非常方便, 用QR code下單, 點完餐後再送上醬芥盤, 醬芥盤精緻, 每位$24。 玲瓏浮凸, 花膠雞湯鍋（半隻) - $318呢度湯底都好有特色, 有半隻花膠雞湯, 龍躉片木瓜魚湯, 排骨山濃湯, 消暑冬瓜瑤柱鍋。打邊爐當然要選最滋補的花膠雞湯鍋, 今天揀咗我最愛花膠雞湯鍋, 店員會即場幫忙煎花膠放進鍋裡, 花膠十分厚身, 養顏美容, 熬煮到軟吸飽了雞湯再食用; 店員仲教我地先喝湯後, 再放雞肉。湯底超香濃又鮮甜, 雞肉新鮮嫩滑。呢度用嘅係三毛雞, 真材實料, 好正!大滾友牛肉拼盤(細) $418呢個真係要叫呀! 打邊爐真係唔少得食牛, 有齊哂唔同部份嘅靚牛, 有頂級安排斯牛小排, 本地手切牛頸脊, 牛展, 美國頂級雪花肥牛, 牛黃喉, 牛肉粒同牛舌花, 每款份量都唔少雪花分佈密集又細緻, 入口軟熟易咬 , 牛味都重, 一次食哂唔同嘅部份, 唔錯!伊比利亞橡果豬 -

餐廳的招牌湯底是花膠雞湯鍋🍲這道湯底以高品質的花膠和鮮嫩的雞肉熬製而成。湯底濃郁養顏，花膠超厚身使得湯底更加豐滿。每一口湯底都充滿了滿滿的膠原😍牛肉拼盤🥩頂級安格斯小牛排、雪花肥牛和牛肉粒等。牛肉都非常高質鮮嫩，雪花肥牛的脂肪紋理很均勻南非新鮮鮑魚🦪肉厚有咬勁，肉質鮮嫩，搭配上火鍋的湯底，使得味道更加濃郁手打牛肝墨汁墨魚丸🍢絕對不容錯過。這些墨魚丸以新鮮的牛肝墨汁手工製作，口感彈牙有嚼勁。墨魚丸充滿了濃郁的墨魚風味，咬落中間係香濃嘅鵝肝

荃灣高質養生雞湯火鍋店 — 大滾友呢間位於荃灣嘅大滾友裝修好中國古典風，之前都已經食過幾次，一直都覺得佢質素唔錯👍湯底材料都幾高質，醬汁有九宮格可供選擇，款式都幾多，所以我哋都嗌廳咗個即食麵🍜用來黑蒜油+豉油一齊食😋🐥今次都係叫左個花膠雞湯($318)湯底都好大鍋，花膠同雞嘅份量都好多，一開頭淨係飲過湯底都好飲，再落埋半隻雞同埋花膠一齊煲雞湯味更濃！😋🥰啲雞件碌幾分鐘就上得，質感好嫩滑！🦀️蟹黃餃($98)每一啖都充滿蟹黃味！啖啖蟹肉！每次黎都必叫！🦐手打蟹子鮮蝦丸($98)蝦丸好爽口彈牙，仲食到粒粒蝦籽！伊比利亞橡果豬($168)豬肉質感好爽嫩！頂級雪花牛肉($338)肉味濃！食落夠嫩、唔鞋，而且脂肪分布得好平均，所以食落去有淡淡油香！出前一丁($28)雜菜拼盤($98)

位於荃灣千色店附近的這間火鍋連鎖店，一直也人來人往，平日也要排隊進店，生意那麼好，也側面證明了她有多高質，這一天我們終於有機會再次光顧😄✏️位置（9/10）：千色店地下步行2分鐘，地點也非常便利✏️環境（9.5/10）：中國宮廷風裝修，華麗氣派，座位舒適，抽風亦做得不錯✏️服務（7/10）：掃碼下單，上菜很快，會幫忙加湯✏️食物（9/10）：精緻擺碟，食材感覺高質，亦算份量多🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻) - $318侍應會即場幫忙煎花膠和放進鍋內，建議我們先喝湯後放雞肉。湯底香濃鮮甜，花膠亦夠厚身，而雞肉新鮮嫩滑😎🌟頂級雪花牛肉 - $338擺碟感覺高貴，牛肉油花均勻，肉質鮮嫩，口感很好，牛味香，食得出比普通雪花牛肉高質😉🌟伊比利亞橡果豬 - $168高質的伊比利亞橡果豬肉，口感爽滑，帶有陣陣豬肉香，味道不錯😍🌟極品棉花魚肚 - $98魚肚爽滑彈牙，口感綿密，吸湯入味☺️🌟蟹黃餃•四粒 - $78外皮橙黃吸睛，咬下去有啖啖獨特蟹黃香味，味道比較鮮甜😆🌟大滾友雜菜拼盤 - $98雜菜拼盤有蓮藕、淮山、粟米、萵筍、金菇、蕃茄、娃娃菜、油麥菜及生菜，大大盤，新鮮亦健康😃🌟自家製足料竹蔗茅根 - $7

下午茶都打邊爐？ 因為大滾友下午6點前結帳有68折呀滋潤養神·椰子雞番薯蜆濃湯鍋調裡的椰子雞跟其他火鍋店不同 不是用椰青而是老椰子 所以味道更為香甜內有半隻雞和番薯蜆 雞肉嫩滑 蕃薯蜆飽滿鮮甜 湯超好喝喝了幾碗頂級雪花肥牛雪花牛肉油脂分佈平均 牛味香濃肉質軟腍新鮮南非鮑魚南非鮑魚肉厚 鮮嫩彈牙 68折後實在抵食伊比利亞橡果豬非常高質 肉質爽彈鮮甜 和椰子雞鍋很搭龍蝦餃用燒賣皮包著龍蝦豬肉餡 皮薄餡靚大滾友雜菜拼盤大大盤份量充足 紫山藥比較罕見自家製竹蔗茅根清熱解渴火鍋必備 味道不會太甜結帳時送了木桶豆腐花職員灑上黃糖再加入點了火的酒 好打卡口感不算太嫩滑但豆味頗濃

荃灣真係美食天堂，尤其係打邊火爐。今次同朋友去咗大滾友，估唔到千色店依邊都有高質火鍋。裝修，餐具都係宮廷Feel，古代風，有龍紋裝飾。醬料就俾個九宮格，自己配搭。- 椰子雞打邊爐最緊要係湯底，依個湯底好足料，打邊爐之前可以飲下雞湯先，潤一潤。- 頂級雪花牛肉有乾冰特效既雪花肥牛，真係宮廷享受！牛肉油花好靚，又唔會太肥，牛味濃郁，食肉獸必選。- 伊比利亞橡果豬肉質幾好，煮完都唔韌唔鞋。- 蟹黃餃皮薄餡靚，蟹味濃，又唔腥。- 白鱔片件數都唔少，刀工好好，切到好薄，可以好快熟。口感好好，有咬口，係靚料。- 響鈴拼盤響鈴，黃金響鈴，各3個，兩樣都炸得好脆。黃金響鈴，有好多鹹蛋黃，超級惹味，下次全部都要黃金響鈴。- 大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤好大盤，乜都有啲，都好新鮮。有紫淮山，特別啲。黃芽白擺到成朵花咁，不過個底冇切，要自己分開。

大滾友是整體質素不錯的火鍋店！荃灣嘅大滾友店面大過元朗店好多，有一樣宮廷感嘅環境和闊落嘅座位，一樣的九宮格調味料和仙氣（乾冰）加持的火鍋湯底。記得呢度的花膠雞湯鍋係穩陣好味，今次試下新品排骨山濃湯鍋（$318），排骨山甚有氣勢！相信係泰式排骨山嘅變奏，湯底清爽酸，只是非常微辣，排骨用手套拆肉出來食都幾過癮，有筋有肉好似煮湯的排骨咁，份量很多，4個人食都夠。配料方面推介蟹黃餃（$78/4粒）比鍾意食蟹嘅人，大粒有蟹香。也大推大滾友雜菜拼盤（$98），好足料好多款！大蜆（$88）也不錯。伊比利亞橡果豬（$168）是店長推介，肉色粉紅新鮮，我覺得比頂級雪花牛肉（$338）性價比更高！竹蔗茅根一渣（$78）用宮廷風器皿盛載，有手感重量，都幾襟飲。PS. 可以做會員，有優惠，或者去openrice睇下幾點食,有折。-㊙️懷舊金曲呢餐聽左好多80/90年代嘅歌曲！四大天王和王傑😂童年回憶😆.

古色古香嘅裝潢，中國風嘅火鍋店，環境夠闊落夠冷氣，重點係食材高質！👉🏻龍薹木瓜魚湯鍋 $298煲到奶白色，中間放住木瓜同龍薹片，頭啖湯真係魚香味濃又清甜，鮮味沒法擋！👉🏻伊比利亞橡果豬 $168係西班牙嘅高級黑毛豬，絕對係豬肉中嘅和牛，豐富嘅油脂，肉質嫩滑，肉味濃郁，不愧係店長推介！👉🏻大滾友牛肉拼盤(細) $418齊集唔同部份嘅靚牛，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌花，每款份量都唔少！👉🏻大滾友雜菜拼盤 $98有平時比較少見嘅紫淮山同萵筍，仲有其他菜包括油麥菜、唐生菜同娃娃菜等，索哂湯嘅精華，不得了！👉🏻珊瑚蚌、桂花蚌雙拼 $158無腥味，非常爽口又新鮮！👉🏻蟹黃餃 $78共四粒，滿滿嘅蟹膏爆餡，薄皮，好厚實鮮味！👉🏻自家製足料竹蔗茅根 $78口感清新甘甜，清涼解渴，消除體內熱氣好有效！👉🏻火焰木桶豆腐花而家做會員有迎新禮物，送呢個非一般嘅木桶豆腐花，加左少少酒+黃糖一燒就成為火焰豆腐花，打卡一流！一年365日都愛打邊爐嘅爸爸都盛讚呢一餐！

今次來荃灣原本預計去城門水塘行山，不料天色不佳，正在猶豫之時，一場暴雨來得讓我們措手不及，當下決定到車站旁的大滾友躲雨兼醫肚🥹餐廳採自助式QR Code點餐，點完後侍應會送上醬芥盤，每人24蚊大滾友的湯底很有特色，今天來試試最受歡迎的花膠雞湯鍋🍢玲瓏浮凸花膠雞湯鍋打邊爐當然要選最滋補的花膠雞湯鍋，店家使用的是三毛雞，有著金黃的外皮與軟嫩的肉質。花膠十分厚實，養顏美容，建議熬煮到軟吸飽了雞湯再食用。打邊爐前先喝了一碗，真材實料，好暖胃🍢頂級雪花牛肉雪花牛肉片的色澤和油花好靚，輕輕在鍋裡涮幾下，半生半熟的時候入口，牛肉的香氣在嘴裡散開，肉質滑嫩油脂剛剛好👍🍢伊比利亞橡果豬店家推薦的豬肉片，選用的是最頂級的伊比利豬。優異的品種與飼養方式培育出其肉質獨特香味與口感。在鍋中涮到全熟，肉質很有彈性，油花恰到好處，搭配其特殊的香氣，讓人回味無窮。🍢日本廣島蠔鮮美厚身大大粒的廣島蠔，入鍋數秒後即可食用，味道鮮美可口🍢雜菜拼盤雜菜拼盤很推薦！蔬菜豐富多元，打邊爐也可以食的很健康😆整體而言，環境舒適，座位寬敞，食物品質佳。物有所值超過我們進店當下的預期，是會再特地訂檯與朋友們來打邊爐的好地方

今日朋友約咗我去荃灣食lunch💗，質素好高，啲野食又好靚🫶🏻，食得好滿足‼️🥳✨玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）呢個玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，啲花膠滑嫩，啲雞肉🐓鮮嫩多汁。湯底清甜，仲有啲微微咸味，好正💛😆✨櫻花蝦豬肉丸·四粒櫻花蝦豬肉丸好精緻，啲肉丸都煮得好入味，有啲櫻花蝦🦐嘅鮮味，啲肉質都好軟熟，一流👍🏻😚😚✨黑松露蟹肉餃·四粒黑松露蟹肉餃啲皮薄餡多，啲蟹肉🦀鮮甜，啲黑松露味道好濃郁，啲餃子🥟係煮到好彈牙，食落去好開胃，一啖難忘😋🤤✨頂級雪花肥牛頂級雪花肥牛🥩啲肉質好好，啲肉紋好嫩滑，啲肉味又濃郁。煮熟之後啲肉質仲會有啲微微彈牙嘅口感，好好味‼️😆😆✨伊比利亞橡果豬伊比利亞橡果豬係啲豬肉🐖嘅極品，啲肉質滑嫩，啲肉味又濃郁，啲油花都好均勻，令到啲肉味更加豐富。煮熟之後啲肉質仲會有啲微微嚼勁，食到停唔到口🥰🫶🏻🎇✨大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤有好多啲時令蔬菜🥬，啲菜色鮮豔，好健康🤣🤣✌🏻✨自家製足料竹蔗茅根味道好清甜，啲口感好滑嫩，又幾解渴，啱晒而家夏天熱辣辣飲‼️😍

放工又去滾🤤去荃灣滾火鍋🍲變大滾友呀！打邊爐最緊要揀湯底先，同朋友揀咗玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)($318)，半隻雞嘅份量都已經係非常多，採用三黃雞，雞皮彈牙，肉質鮮嫩，仲有一大片花膠，由店員貼心地幫忙剪開，湯底十分鮮甜，花膠同雞嘅份量真係多，啱晒女仔補充膠原蛋白，只可以講真係好抵食！頂級雪花牛肉 $338————————————雪花分佈密集又細緻，入口軟熟易咬，又好掛湯，牛味都重🐮用嚟打邊爐真係勁正。伊比利亞橡果豬 $168————————————顧名思義，隻豬豬食橡果，橡果味道漸漸被豬豬嘅油脂吸收，令豬肉帶獨特香味，而且每片豬肉都有豐富嘅油花。龍蝦墨魚丸(四粒) $72————————————白滑嘅外表，滾熟之後爽彈嘅口感，夾雜龍蝦同墨魚嘅香氣，正！大滾友雜菜拼盤 $98————————————打邊爐落蔬菜，吸晒湯嘅鮮味真係好正！依個拼盤都好抵食，有油麥菜、生菜、金菇、紫淮山、萵筍、娃娃菜、黑木耳等等嘅蔬菜，唔洗每款菜都散叫又可以食唔同類型嘅菜。